المشروب المثالي: العثور على أفضل درجة حرارة للقهوة

ما الذي يجعل فنجان القهوة لا يُنسى؟ يُركز الكثيرون على المذاق والرائحة والتجربة الشاملة. ولكن غالبًا ما يُغفل عامل رئيسي واحد: درجة الحرارة. درجة الحرارة المناسبة للقهوة قد تُحسّن أو تُفسد قهوتك، سواءً كنت تُحضّر كوبًا واحدًا في المنزل أو تُكثّفه في مقهى.

أهمية درجة حرارة القهوة

لا تتعلق درجة الحرارة فقط بمدى سخونة قهوتك، بل لها تأثير علىعملية الاستخراج, ملف النكهة، وحتىرائحةالماء الساخن جدًا قد يؤدي إلى الإفراط في الاستخلاص، مما يجعل قهوتك مُرّة. أما إذا كان باردًا جدًا، فقد تحصل على قهوة ضعيفة الطعم وغير مُستخلصة جيدًا.

تحميص أخفتحتاج إلى درجات حرارة أعلى لإبراز نكهاتها الدقيقة، بينماتحميص أغمقتكون أفضل عند تحضيرها بدرجة حرارة أقل قليلاً لتجنب طعمها اللاذع. من البن المطحون إلى الماء الساخن، يُعدّ ضبط درجة الحرارة المناسبة أمرًا بالغ الأهمية.