Рынак спецыяльнай кавы можа быць не ў кавярнях
У апошнія гады рынак кавы зведаў значныя змены. Хоць гэта можа здацца нелагічным, закрыццё каля 40 000 кавярняў па ўсім свеце супадае са значным ростам продажаў кававых зерняў, асабліва ў сегменце спецыяльнай кавы. Гэты парадокс выклікае цікавае пытанне: ці адыходзіць рынак спецыяльнай кавы ад традыцыйных кавярняў?
Заняпад кафэ
Пандэмія стала каталізатарам змен у многіх галінах прамысловасці, і кававая індустрыя не з'яўляецца выключэннем. Для многіх аматараў кавы закрыццё кавярняў — гэта суровая рэальнасць. Паводле галіновых справаздач, каля 40 000 кавярняў закрыліся, пакінуўшы пустэчу ў сацыяльнай структуры супольнасцей, якія калісьці квітнелі дзякуючы водару свежазваранай кавы. Фактары, якія спрыяюць заняпаду, ўключаюць змены ў звычках спажыўцоў, эканамічны ціск і рост дыстанцыйнай працы, што прывяло да скарачэння пешаходнага трафіку ў гарадскіх раёнах.
Закрыццё гэтых устаноў не толькі ўплывае на барыста і ўладальнікаў кавярняў, але і змяняе тое, як спажыўцы ўзаемадзейнічаюць з кавай. З-за скарачэння колькасці кавярняў многія аматары кавы звяртаюцца да іншых крыніц, каб атрымаць сваю дозу кафеіну. Гэты зрух прывёў да росту цікавасці да хатняга заварвання і спецыяльных кававых зерняў, якія цяпер больш даступныя, чым калі-небудзь.
Росквіт спецыяльнай кавы ў зернях
Нягледзячы на тое, што кафэ зачыненыя, экспарт кававых зерняў расце. Гэты рост асабліва відавочны ў сектары спецыяльнай кавы, дзе попыт на высакаякасныя кававыя зерні з этычных крыніц працягвае расці. Спажыўцы становяцца ўсё больш патрабавальнымі ў выбары кавы, шукаючы унікальныя смакі і ўстойлівыя практыкі. Гэтая тэндэнцыя прывяла да буму рынку спецыяльнай кавы, які...'не абавязкова спадзявацца на традыцыйныя кавярні.
Спецыяльная кава вызначаецца сваёй якасцю, смакавым профілем, а таксама ўвагай і клопатам, якія ўкладваюцца ў яе вытворчасць. Кававыя зерні, якія адпавядаюць пэўным крытэрыям, напрыклад, вырашчаныя на вялікай вышыні і сабраныя ўручную, часта класіфікуюцца як спецыяльныя кававыя зерні. Па меры таго, як спажыўцы даведваюцца больш пра каву, яны ўсё больш гатовыя ўкладваць грошы ў прэміяльныя кававыя зерні, якія забяспечваюць цудоўны смак.
Пераходзім да хатняга піваварства
Рост хатняга піваварства адыграў ключавую ролю ў зменлівым асяроддзі рынку кавы. З-за закрыцця кавярняў многія спажыўцы самі гатуюць каву дома. З'яўленне высакаякасных кававых зерняў і абсталявання для заварвання спрыяла гэтаму зруху, дазваляючы людзям лягчэй паўтарыць вопыт кавярні на ўласных кухнях.
Хатняе заварванне дазваляе аматарам кавы паспрабаваць розныя спосабы заварвання, такія як разліўная кава, фрэнч-прэсы і эспрэса-машыны. Гэты практычны падыход не толькі павышае цікавасць да кавы, але і спрыяе больш глыбокай сувязі з напоем. У выніку спажыўцы часцей інвестуюць у спецыяльныя кававыя зерні, імкнучыся палепшыць свае ўражанні ад хатняга заварвання.
Роля інтэрнэт-рознічнага гандлю
Лічбавая эпоха змяніла спосаб куплі кавы спажыўцамі. З ростам электроннай камерцыі вытворцы спецыяльнай кавы знаходзяць новыя спосабы ахапіць кліентаў. Інтэрнэт-крама дазваляе спажыўцам купляць розныя спецыяльныя кававыя зерні з усяго свету, часта ўсяго ў некалькі клікаў.
Гэты пераход да інтэрнэт-крам асабліва карысны для невялікіх незалежных абсмажвальнікаў кавы, якія могуць не мець рэсурсаў для кіравання наземнай кавярняй. Выкарыстоўваючы сацыяльныя сеткі і інтэрнэт-платформы, гэтыя абсмажвальнікі могуць стварыць лаяльную кліенцкую базу і падзяліцца сваёй любоўю да спецыяльнай кавы. Зручнасць інтэрнэт-крам таксама дазволіла спажыўцам лягчэй даследаваць розныя густы і паходжанне, што яшчэ больш стымулюе попыт на спецыяльную каву.
Эканоміка ўражанняў
Нягледзячы на праблемы, з якімі сутыкаюцца кавярні, канцэпцыя «эканомікі ўражанняў» застаецца актуальнай. Спажыўцы ўсё часцей шукаюць унікальныя ўражанні, і кава не з'яўляецца выключэннем. Аднак гэтыя ўражанні пастаянна развіваюцца. Замест таго, каб спадзявацца выключна на кавярні, спажыўцы цяпер шукаюць захапляльныя кававыя ўражанні, якімі можна атрымліваць асалоду дома або падчас віртуальных мерапрыемстваў.
Дэгустацыі кавы, онлайн-курсы па заварванні кавы і паслугі падпіскі набіраюць папулярнасць, паколькі спажыўцы імкнуцца паглыбіць свае веды пра каву. Такія мерапрыемствы дазваляюць людзям звязацца з кававай супольнасцю і даведацца больш пра нюансы спецыяльнай кавы, не выходзячы з дому.
Устойлівае развіццё і этычныя крыніцы паставак
Яшчэ адным фактарам, які стымулюе попыт на спецыяльную каву, з'яўляецца рост дасведчанасці аб устойлівым развіцці і этычных крыніцах паставак. Спажыўцы ўсё больш усведамляюць уплыў свайго выбару на навакольнае асяроддзе і супольнасці, якія вытворяць каву. У выніку многія людзі выбіраюць брэнды спецыяльнай кавы, якія надаюць прыярытэт устойлівым практыкам і справядліваму гандлю.
Змена спажывецкіх каштоўнасцей прывяла да павелічэння даступнасці спецыяльнай кавы, якая не толькі высокай якасці, але і здабываецца з этычных крыніц. Цяпер абсмажвальнікі больш празрыстыя ў сваіх практыках закупак, што дазваляе спажыўцам рабіць абгрунтаваны выбар кавы, якую яны купляюць. Гэты акцэнт на ўстойлівае развіццё адпавядае больш шырокай тэндэнцыі свядомага спажывецтва, што яшчэ больш умацоўвае рынак спецыяльнай кавы.
Будучыня спецыяльнай кавы
Па меры таго, як кававы ландшафт працягвае развівацца, ён'Зразумела, што рынак спецыяльнай кавы можа выйсці за рамкі традыцыйных кавярняў. Закрыццё тысяч кавярняў адкрыла новыя магчымасці для спажыўцоў ужываць каву інавацыйнымі спосабамі. Ад хатняга піваварства да інтэрнэт-гандлю, рынак спецыяльнай кавы адаптуецца да зменлівых пераваг спажыўцоў.
Хоць кавярні заўсёды будуць займаць асаблівае месца ў сэрцах аматараў кавы, будучыня спецыяльнай кавы знаходзіцца ў руках спажыўцоў, якія імкнуцца даследаваць, эксперыментаваць і паляпшаць свае ўражанні ад кавы. Паколькі попыт на якасную каву, вырабленую з этычных крыніц, працягвае расці, рынак спецыяльнай кавы чакае светлая будучыня.–такі, які мог бы квітнець па-за межамі традыцыйных кавярняў.
Спецыяльная ўпакоўка для кавы набірае папулярнасць
Мы з'яўляемся вытворцам пакетаў для ўпакоўкі кавы, які спецыялізуецца на вытворчасці пакетаў для ўпакоўкі кавы больш за 20 гадоў. Мы сталі адным з найбуйнейшых вытворцаў пакетаў для кавы ў Кітаі.
Мы выкарыстоўваем найлепшыя клапаны WIPF ад швейцарскай вытворчасці, каб ваша кава заставалася свежай.
Мы распрацавалі экалагічна чыстыя пакеты, такія як кампостныя пакеты і пакеты, якія падлягаюць перапрацоўцы, а таксама найноўшыя матэрыялы для ПЛР.
Яны з'яўляюцца найлепшым варыянтам замены звычайных поліэтыленавых пакетаў.
Наш фільтр для кропельнай кавы выраблены з японскіх матэрыялаў, якія з'яўляюцца найлепшым фільтруючым матэрыялам на рынку.
Далучаны наш каталог, калі ласка, дашліце нам тып сумкі, матэрыял, памер і патрэбную колькасць. Каб мы маглі зрабіць вам прапанову.
Час публікацыі: 12 кастрычніка 2024 г.
