শিক্ষা

ফুড গ্রেড পাউডার প্যাকেজিং হলো এমন একটি পাউচ বা অন্য কোনো প্যাক, যার খাদ্য-সংস্পর্শযোগ্য উপাদানগুলো উদ্দিষ্ট পণ্য, তাপমাত্রা, সংস্পর্শের সময় এবং গন্তব্য বাজারের জন্য উপযুক্ত। এই পরিভাষাটি কোনো একক প্লাস্টিক, ল্যামিনেট বা সার্বজনীন সার্টিফিকেটের ক্ষেত্রে প্রযোজ্য নয়। একজন ক্রেতাকে অবশ্যই এই মর্মে নিশ্চিত হতে হবে যে, এর প্রকৃত কাঠামো এবং এর অংশগুলো প্রস্তাবিত শর্তাধীনে নির্দিষ্ট পাউডারটির সাথে ব্যবহার করা যাবে।

যেসব ব্র্যান্ড ফ্লেক্সিবল পাউচ ক্রয় করে, তাদের ক্ষেত্রে পণ্যের সুরক্ষা এবং উৎপাদনের উপর নিয়ন্ত্রণের সাথে সামঞ্জস্যতা জড়িত থাকা উচিত। ভেতরের সিল্যান্ট, আঠা, কালি, প্রতিবন্ধক স্তর, ঢাকনা এবং উৎপাদন প্রক্রিয়া—এই সবই একটি সম্পূর্ণ প্যাকেজের অংশ। সরবরাহকৃত গঠনটি অবশ্যই নথিপত্রের সাথে সঙ্গতিপূর্ণ হতে হবে এবং প্যাকিং লাইনে প্যাক করা পাউচের ট্রায়ালগুলো ভালো সিলিং, পরিচ্ছন্নতা এবং পরীক্ষামূলক কার্যকারিতা নিশ্চিত করবে।

খাদ্যের সংস্পর্শে অনুমোদনের পূর্বে পাউডারটির সংজ্ঞা নির্ধারণ করুন।

খাদ্যপণ্যটি দিয়ে শুরু করুন, কোনো সাধারণ প্যাকেটের বর্ণনা দিয়ে নয়। মাচা, ড্রিংক মিক্স, মশলার গুঁড়া, প্রোটিন ব্লেন্ড এবং গুঁড়ো মিষ্টান্নের তেল, সুগন্ধ, কণার আকার এবং সংবেদনশীলতার পরিমাণে ভিন্নতা থাকতে পারে। এই বৈশিষ্ট্যগুলোর প্রভাব উপযুক্ত সংস্পর্শ স্তর, প্রতিবন্ধক, সীল এবং স্থানান্তর মূল্যায়নের উপর পড়ে।

ব্যবহারের প্রস্তাবিত শর্তাবলী লক্ষ্য করুন।

সরবরাহকারীর সংক্ষিপ্ত বিবরণে অবশ্যই উল্লেখ করতে হবে:

• পণ্যটির উপাদান এবং চর্বি, অ্যাসিড বা ফ্লেভার।
• · পাউচের মধ্যে থাকা পাউডারের তাপমাত্রা পরীক্ষা করুন এবং ঠান্ডা হতে দিন।
• · প্রত্যাশিত সংস্পর্শের সময় এবং সংরক্ষণকাল।
• · সংরক্ষণ, পরিবহন এবং ভোক্তা-ব্যবহারের তাপমাত্রা।
• যেসব দেশে নিম্নলিখিত বিষয়গুলো প্রযোজ্য হবে এবং সম্মতি পর্যালোচনাকারী।

একটি খাদ্য বা অবস্থা সম্পর্কে এমন কোনো বিবৃতি থাকা উচিত নয় যা অন্যটির ক্ষেত্রে প্রযোজ্য। প্যাকেজটির যুক্তিসঙ্গতভাবে প্রত্যাশিত ব্যবহারের ক্ষেত্রে প্রমাণটি সন্তোষজনক হতে হবে।

খাদ্য সংস্পর্শ সংক্রান্ত নথির একটি চেকলিস্ট তৈরি করুন।

নিম্নলিখিত সারণিটি ক্রয়কারী গোষ্ঠীগুলির জন্য একটি বাস্তবসম্মত ক্রয় চক্র তুলে ধরে। প্রয়োজনীয় নথিপত্রের তালিকা

অভিবাসন সংক্রান্ত প্রমাণ পর্যালোচনার উপযুক্ততা মূল্যায়ন করুন।

খাদ্যের মধ্যে প্যাকেজিং উপকরণের প্রবেশকে মাইগ্রেশন বা স্থানান্তর বলা হয়। খাদ্যের প্রকৃতি, সংস্পর্শের সময়, প্যাকেজিং পৃষ্ঠের তাপমাত্রা এবং প্যাকেজিং পৃষ্ঠ ও খাদ্যের অনুপাতের উপর ভিত্তি করে এর মূল্যায়ন করা যেতে পারে। অতঃপর পরীক্ষা বা সহায়ক প্রমাণ কোনো সুবিধাজনক ও সম্পর্কহীন অবস্থার পরিবর্তে উদ্দিষ্ট প্রয়োগেরই প্রতিফলন হওয়া উচিত।

পরীক্ষার পরিধি যাচাই।

খাদ্য অনুকারক, সময় ও তাপমাত্রা, ফলাফলের মানদণ্ড এবং পরীক্ষিত উপাদান যাচাই করুন। যে ল্যামিনেটের উপর প্রতিবেদনটি প্রয়োগ করা হবে, বা তার কোনো একটি অংশ তৈরি করুন। পাউডারে তেল, তীব্র গন্ধ বা অস্বাভাবিক প্রক্রিয়াকরণ পরিস্থিতি থাকলে, আরও প্রমাণের প্রয়োজনীয়তা নির্ধারণের জন্য যোগ্য পরিপালন পর্যালোচককে অনুরোধ করুন।

পুনর্ব্যবহৃত এবং পুনর্ব্যবহারযোগ্য দাবির পরীক্ষা।

জীবনচক্রের শেষ পর্যায়কে পুনর্ব্যবহারযোগ্য এবং উপাদানের উৎসকে পুনর্ব্যবহৃত উপাদান হিসেবে উল্লেখ করা হয়। এই বিবৃতিগুলোর কোনোটিই এককভাবে খাদ্য-সংস্পর্শের উপযুক্ততা প্রমাণ করে না। পুনর্ব্যবহারের উদ্দেশ্যকে উৎসাহিত করার জন্য একটি পিই-প্রধান পাউচ ব্যবহার করা যেতে পারে, কিন্তু রেজিন, অ্যাডিটিভ, ব্যারিয়ার, কালি এবং ক্লোজারের খাদ্য-সংস্পর্শ বৈশিষ্ট্যগুলো যে উপযুক্ত, তা অবশ্যই প্রমাণ করতে হবে।

পুনর্ব্যবহৃত উপাদানের উপস্থিতি, এর অবস্থান এবং খাদ্যের পরিকল্পিত ব্যবহারের জন্য কী অনুমোদন রয়েছে, সে সম্পর্কে অনুসন্ধান করুন। প্রতিবন্ধকতা এবং স্থানান্তর কর্মক্ষমতা সংক্রান্ত গন্তব্য-বাজার বিবৃতিটি প্রতিষ্ঠা করুন।

পাউচ উৎপাদনে স্বাস্থ্যবিধি নিয়ন্ত্রণ করুন।

ত্রুটিপূর্ণ উৎপাদন, সংরক্ষণ বা ব্যবস্থাপনার কারণে অনুপযুক্ত উপকরণ নষ্ট হয়ে যেতে পারে। সরবরাহের পূর্বে ক্রয় পর্যালোচনায় পরিচ্ছন্নতা, বহিরাগত বস্তু পরীক্ষা ও নিয়ন্ত্রণ, কীটপতঙ্গ নিয়ন্ত্রণ, উপকরণ পৃথকীকরণ, উৎস শনাক্তকরণ এবং প্রস্তুতকৃত প্যাকেটের সুরক্ষার বিষয়গুলো অন্তর্ভুক্ত থাকা উচিত।

সরবরাহকারী সিস্টেম: পর্যালোচনা।

YPAK উল্লেখ করেছে যে, ফোশান এবং ডংগুয়ানে অবস্থিত তাদের প্ল্যান্টগুলো BRCGS খাদ্য নিরাপত্তা এবং ISO 22000:2018 সনদপ্রাপ্ত। ক্রেতাদের উচিত তাদের অর্ডারের জন্য হালনাগাদ নথিপত্রের অনুরোধ করা, সেগুলোর পরিধি ও বৈধতা যাচাই করা এবং অনুমোদিত সরবরাহকারীর অবস্থানের সাথে প্রকৃত উৎপাদন রেকর্ডের মিল খুঁজে বের করা।

ব্যাচ এবং পরিবর্তনের শনাক্তকরণযোগ্যতা।

অনুমোদিত নমুনা, উপকরণের স্পেসিফিকেশন এবং কমপ্লায়েন্স ডকুমেন্টগুলো পারচেজ অর্ডার এবং প্রোডাকশন ব্যাচের সাথে সংযুক্ত করতে হবে। কনভার্টার, উৎপাদন কেন্দ্র, ল্যামিনেট কোড, রিভিশন এবং তারিখ রেকর্ড করুন। এই তথ্য কোনো অভিযোগ বা নিয়ন্ত্রক পর্যালোচনার তদন্তে সহায়তা করে।

পরিবর্তন বিজ্ঞপ্তি প্রয়োজন

উৎপাদনের পূর্বে কী কী পর্যালোচনা করা প্রয়োজন, তা নির্ধারণ করুন; যেমন—রেজিনের গ্রেড, ফিল্ম সরবরাহকারী, আঠা, ইঙ্ক সিস্টেম, কোটিং, স্তরের পুরুত্ব, বন্ধ করার বা উৎপাদনের স্থান। কোনো অলিখিত পরিবর্তনের কারণে দেখতে একই রকম একটি পাউচের ক্ষেত্রেও একই ধরনের নিয়ম মেনে চলার প্রমাণ নাও থাকতে পারে।

খাদ্যোপযোগী পাউডার পাউচটি অনুমোদন করুন।

চূড়ান্ত অনুমোদনের জন্য নথি পর্যালোচনা এবং একটি প্রতিনিধিত্বমূলক রূপান্তরিত নমুনা ও প্যাকিং ট্রায়াল একত্রিত করা উচিত। ভরা পাউচের মাত্রা, গঠন, গন্ধ, বাহ্যিক রূপ, সিলের অখণ্ডতা, কোডিং এবং কার্যকারিতা নিশ্চিত করুন। যে ইনভেন্টরি প্রিন্ট করা হবে, তা প্রিন্ট হয়ে যাওয়ার পরের অবস্থার সাথে তুলনা করে, বাল্ক প্রোডাকশনের আগে নথির ঘাটতিগুলো সমাধান করুন।

পণ্য বা এর উদ্দিষ্ট ব্যবহার, উপাদানের গঠন, সরবরাহকারী, উৎপাদনের স্থান বা গন্তব্য-বাজারের চাহিদায় কোনো পরিবর্তন হলে, পুনরায় পরীক্ষা করুন বা নতুন তথ্যপ্রমাণ সংগ্রহ করুন। চূড়ান্ত অনুমোদনের ফাইলটিকে পুনরাদেশ হিসেবে সংরক্ষণ করুন।

উপসংহার

উদ্দিষ্ট ব্যবহার এবং শনাক্তযোগ্য প্রস্তুতকৃত পাউচই হলো একটি নির্ভরযোগ্য ফুড গ্রেড পাউডার প্যাকেজিংয়ের সূচনা। ক্রেতাকে এর সমস্ত উপাদানের স্তর সম্পর্কে জানতে হবে, বাজার-সম্পর্কিত স্থানান্তর এবং খাদ্যের সংস্পর্শের প্রমাণ পরীক্ষা করতে হবে, উৎপাদনকালীন স্বাস্থ্যবিধি মান নিয়ন্ত্রণ করতে হবে এবং প্রকৃত ফিলিং লাইনে প্যাকেজটি পরীক্ষা করতে হবে। নিয়ম মেনে চলা এবং সুরক্ষা প্রতিবন্ধক কার্যকারিতা উভয়ই অপরিহার্য, কিন্তু তা প্রমাণ করা প্রয়োজন।