বিশেষ কফি বিনের উত্থান

যদিও ক্যাফে বন্ধ রয়েছে, কফি বিনের রপ্তানি বৃদ্ধি পাচ্ছে। এই প্রবৃদ্ধি বিশেষ করে বিশেষায়িত কফি খাতে স্পষ্ট, যেখানে উচ্চমানের, নীতিগতভাবে উৎসারিত কফি বিনের চাহিদা ক্রমশ বৃদ্ধি পাচ্ছে। ভোক্তারা তাদের কফি পছন্দের ক্ষেত্রে ক্রমশ বিচক্ষণ হয়ে উঠছেন, অনন্য স্বাদ এবং টেকসই অনুশীলনের সন্ধান করছেন। এই প্রবণতা একটি ক্রমবর্ধমান বিশেষায়িত কফি বাজারের দিকে পরিচালিত করেছে যা'অগত্যা ঐতিহ্যবাহী কফিহাউসের উপর নির্ভর করা উচিত নয়।

বিশেষ কফির মান, স্বাদ এবং উৎপাদনের যত্ন এবং মনোযোগ দ্বারা বিশেষায়িত কফি নির্ধারণ করা হয়। যেসব কফি বিন নির্দিষ্ট মানদণ্ড পূরণ করে, যেমন উঁচু স্থানে জন্মানো এবং হাতে বাছাই করা, সেগুলোকে প্রায়শই বিশেষায়িত কফি বিন হিসেবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়। ভোক্তারা কফি সম্পর্কে আরও জানতে পারার সাথে সাথে, তারা উচ্চতর স্বাদের অভিজ্ঞতা প্রদানকারী প্রিমিয়াম কফি বিনগুলিতে বিনিয়োগ করতে ক্রমশ আগ্রহী হচ্ছেন।