Zašto odabrati kafu uzgojenu u sjeni?
Nije sva kafa uzgojena na isti način
Veliki dio globalne ponude kafe dolazi sa farmi uzgajanih na suncu, gdje se kafa sadi na otvorenim poljima bez drveća koje pruža sjenu, te je izložena direktnoj sunčevoj svjetlosti. Ova metoda dovodi do većih prinosa i brže proizvodnje, ali također uzrokuje krčenje šuma, eroziju tla i gubitak biodiverziteta.
Dokkafa uzgojena u hladuSazrijeva sporije i ekološki je prihvatljivije. Razlika između ovih metoda ne završava se na njihovom ekološkom faktoru, već i u okusu.
Šta je kafa uzgojena u sjeni?
Kafa uzgajana u hladu uzgaja se pod prirodnim krošnjama drveća, što je i način na koji je kafa prvobitno rasla, zaštićena od direktne sunčeve svjetlosti, smještena u šumskim ekosistemima.
Za razliku od industrijskih farmi koje ruše drveće radi sunčeve svjetlosti, plantaže uzgojene u sjeni obično se prakticiraju u prašumama, pružajući sjenovito okruženje za biljke kafe. To doprinosi složenim okusima, sporijem zrenju, bogatijem tlu i raznim ekološkim prednostima.
Da li kafa uzgojena u hladu ima bolji ukus?
Da, mnogi ljubitelji i stručnjaci za kafu vjeruju da kafa uzgojena u hladu obično ima drugačiji i bolji ukus.
Polako uzgajana u hladu, zrna sazrijevaju sporijim tempom. Taj spori proces sazrijevanja stvara složene arome poput čokolade, cvjetnih nota, blage kiselosti i glatkijeg tijela.
Na poljima izloženim suncu, zrna rastu brže, što dovodi do veće kiselosti i blažeg profila. Jedan gutljaj je dovoljan da se razlika primijeti čak i za neiskusno nepce.
Utjecaj na okoliš
Kafa uzgajana u hladu podržava biodiverzitet. Ova stabla pružaju stanište pticama, insektima i divljim životinjama. Također stabiliziraju tlo i sprječavaju eroziju, što je posebno važno u planinskim regijama uzgoja kafe.
Šume također djeluju kao ponori ugljika. Plantaže kafe uzgojene u hladu zadržavaju više CO₂ nego plantaže kafe uzgojene na suncu. Ovo snažno ukazuje na to da svaka vreća kafe uzgojene u hladu pomaže u borbi protiv klimatskih promjena, barem malo više.
Kako kafa uzgojena u sjeni koristi poljoprivrednicima
To nije dobro samo za okoliš, već i za poljoprivrednike. Metode uzgoja u sjeni često olakšavaju međuusjeve, gdje poljoprivrednici uzgajaju i druge kulture poput banana, kakaa ili avokada uz kafu, što povećava sigurnost hrane i proširuje mogućnosti prihoda za poljoprivredne porodice.
A budući da je grah uzgojen u sjeni cijenjen zbog više kvalitete, poljoprivrednici ga često mogu prodavati po višim cijenama, posebno ako je certificirano organski ili pogodan za ptice.
Održiva ambalaža je važna
Kafa ne završava na farmi. Putuje, prži se i na kraju završi u vrećici. Tako...YPAK-ova održiva ambalažadolazi u obzir.
YPAK zaliheekološki prihvatljive vrećice za kafunapravljeno odbiorazgradivi materijalidizajnirano da minimizira otpad bez ugrožavanja svježine. Vođeni snažnim uvjerenjem da ambalaža treba da predstavlja vrijednosti kafe koju sadrži.
Kako prepoznati kafu uzgojenu u sjeni na policama
Nije na svakoj etiketi navedeno „uzgojeno u sjeni“. Ali postoje certifikati koje možete potražiti:
- •Bird-Friendly®(od strane Centra za ptice selice Smithsonian)
- •Savez prašuma
- •Organski (USDA) – iako se ne uzgaja uvijek u sjeni, mnoge organske farme koriste tradicionalne metode.
Manji pržionici koji direktno rade s farmerima često ističu ovu praksu. To je dio priče koju s ponosom pričaju.
Potražnja za kafom uzgojenom u sjeni brzo raste
Potrošači su svjesniji klimatskih promjena, deforestacije i održive poljoprivrede. Žele kafu koja je u skladu s njihovim vrijednostima.
Pržionice i trgovci odgovaraju na ovu veliku potražnju, prepoznajući da održivost nije samo trend i koristeći dobavljače ambalaže poputYPAKkoji nudi zelena rješenja.
Na šta treba obratiti pažnju prilikom kupovine kafe uzgojene u sjeni
Bogatije tlo, sporiji rast i očuvani ekosistemi stvaraju šolju koja je dublja, ukusnija i održivija. Počnite tražećiuzgojeno u sjeni, pogodno za pticeieko-certificiranoetikete.
Podržavanjem pržionica koje daju prioritet održivosti, ne samo u nabavci, već i u pakovanju i lancima snabdijevanja, dobijate proizvod koji je konzistentan od farme do kraja.
YPAK podržava vaše zelene prakse visokokvalitetnom, održivom ambalažom koja odražava vaše vrijednosti. Kontaktirajte našetimkako biste otkrili rješenje prilagođeno vašem poslovanju.
Vrijeme objave: 08.08.2025.
