Per què triar el cafè cultivat a l'ombra?
No tot el cafè es conrea igual
Gran part del subministrament mundial de cafè prové de granges cultivades al sol, on el cafè es planta en camps oberts sense arbres d'ombra i rebent llum solar directa. Aquest mètode condueix a rendiments més alts i una producció més ràpida, però també provoca desforestació, erosió del sòl i pèrdua de biodiversitat.
Mentre quecafè cultivat a l'ombramadura més lentament i és més respectuós amb el medi ambient. La diferència entre aquests mètodes no s'atura en el factor ambiental, sinó també en el sabor.
Què és el cafè cultivat a l'ombra?
El cafè a l'ombra es conrea sota la capçada natural dels arbres, que és com creixia originalment el cafè, protegit de la llum solar directa i ubicat en ecosistemes forestals.
A diferència de les granges industrials que arrasen els arbres per obtenir la llum solar, les plantacions d'ombra se solen practicar a les selves tropicals, proporcionant un entorn d'ombra per a les plantes de cafè. Això contribueix a sabors complexos, una maduració més lenta, un sòl més ric i diversos beneficis ecològics.
El cafè cultivat a l'ombra té millor gust?
Sí, molts entusiastes i experts en cafè creuen que el cafè cultivat a l'ombra sol tenir un gust diferent i millor.
Cultivades lentament a l'ombra, les mongetes maduren a un ritme més lent. Aquest lent procés de maduració crea compostos de sabor complexos com ara xocolata, notes florals, acidesa suau i un cos més suau.
En camps exposats al sol, les mongetes creixen a un ritme més ràpid, cosa que comporta una acidesa més alta i un perfil més pla. Un glop és suficient per notar la diferència fins i tot per a un paladar inexpert.
L'impacte ambiental
El cafè cultivat a l'ombra afavoreix la biodiversitat. Aquests arbres proporcionen hàbitat per a ocells, insectes i fauna salvatge. També estabilitzen el sòl i prevenen l'erosió, cosa que és especialment important a les regions muntanyoses productores de cafè.
Els boscos també actuen com a embornals de carboni. Les plantacions de cafè a l'ombra atrapen més CO₂ que les plantacions de cafè al sol. Això suggereix que cada bossa de cafè a l'ombra ajuda una mica més a combatre el canvi climàtic.
Com el cafè cultivat a l'ombra beneficia els agricultors
No només és bo per al medi ambient, sinó també per als agricultors. Els mètodes de cultiu a l'ombra sovint faciliten els cultius intercalats, on els agricultors cultiven altres cultius com ara plàtans, cacau o alvocats juntament amb el cafè, cosa que millora la seguretat alimentària i amplia les oportunitats d'ingressos per a les famílies agricultores.
I com que les mongetes cultivades a l'ombra són apreciades per la seva major qualitat, els agricultors sovint les poden vendre a preus més alts, sobretot si tenen la certificació orgànica o són respectuoses amb els ocells.
Els envasos sostenibles importen
El cafè no acaba a la granja. Viatja, es torra i finalment acaba en una bossa. Així és comEls envasos sostenibles d'YPAKentra en escena.
Subministraments YPAKbosses de cafè ecològiquesfet dematerials biodegradablesdissenyat per minimitzar els residus sense comprometre la frescor. Guiat per la ferma creença que l'envàs ha de representar els valors del cafè que conté.
Com detectar el cafè cultivat a l'ombra als prestatges
No totes les etiquetes especifiquen "cultivat a l'ombra". Però hi ha certificacions que podeu buscar:
- •Bird-Friendly®(pel Centre Smithsonian d'Aus Migratòries)
- •Aliança de la Selva Pluvial
- •Orgànic (USDA) – tot i que no sempre es conrea a l'ombra, moltes granges orgàniques utilitzen mètodes tradicionals.
Els torradors més petits que treballen directament amb els agricultors sovint destaquen aquesta pràctica. Forma part de la història que estan orgullosos de contar.
La demanda de cafè d'ombra està creixent ràpidament
Els consumidors són més conscients del canvi climàtic, la desforestació i l'agricultura sostenible. Volen un cafè que s'alineï amb els seus valors.
Els torradors i els minoristes estan responent a aquesta alta demanda, reconeixent que la sostenibilitat no és només una tendència i utilitzant proveïdors d'envasos comYPAKque ofereix solucions verdes.
Què cal tenir en compte a l'hora de comprar cafè d'ombra
Un sòl més ric, un creixement més lent i ecosistemes preservats creen una tassa més profunda, saborosa i sostenible. Comença per buscarcultivat a l'ombra, respectuós amb els ocells, iecològicament certificatetiquetes.
Si doneu suport als torradors que prioritzen la sostenibilitat, no només en el seu aprovisionament, sinó també en els seus envasos i cadenes de subministrament, obteniu un producte que és consistent des de la granja fins al final.
YPAK dóna suport a les vostres pràctiques ecològiques amb envasos sostenibles i d'alta qualitat que reflecteixen els vostres valors. Poseu-vos en contacte amb els nostresequipper trobar una solució adaptada al vostre negoci.
Data de publicació: 08-08-2025
