A’ sìor fhàs iarrtas cofaidh cruinneil: Gluasadan a’ briseadh
Tha iarrtas cruinneil airson cofaidh air a dhol am meud gu mòr anns na bliadhnachan mu dheireadh, a’ nochdadh gluasadan ùr-ghnàthach a tha ag ath-chumadh a’ ghnìomhachais air feadh an t-saoghail. Bho shràidean trang Baile New York gu planntachasan cofaidh sìtheil Coloimbia, chan eil crìoch air a’ ghaol airson an deoch dhorcha, cùbhraidh seo. Mar a bhios an saoghal a’ fàs nas ceangailte, tha an t-iarrtas airson cofaidh a’ fàs gu luath, air a stiùireadh le grunn nithean a’ gabhail a-steach roghainnean luchd-cleachdaidh ag atharrachadh, teachd-a-steach cuidhteasach ag èirigh agus leudachadh cultar cofaidh air feadh na cruinne.
Faodar an àrdachadh ann an caitheamh cofaidh a chur às leth grunn phrìomh nithean. An toiseach, tha dòigh-beatha bailteil trang air leantainn gu àrdachadh ann an àireamh bhùthan cofaidh is chafaidhean ann am bailtean mòra air feadh an t-saoghail. Chan e a-mhàin gu bheil iomadachadh nan àiteachan sin air cofaidh a dhèanamh nas ruigsinniche do luchd-cleachdaidh, ach tha e cuideachd air na taobhan sòisealta de chaitheamh cofaidh ath-mhìneachadh. Tha chafaidhean air fàs gu bhith nan ionadan sòisealta beòthail far am bi daoine a’ cruinneachadh gus sòisealachadh, obair no dìreach fois a ghabhail, agus mar sin a’ cur ris an iarrtas a tha a’ sìor fhàs airson cofaidh.
A bharrachd air sin, tha mothachadh a tha a’ sìor fhàs air buannachdan slàinte caitheamh meadhanach cofaidh air cur ris an àrdachadh ann an iarrtas. Tha rannsachadh o chionn ghoirid a’ soilleireachadh buannachdan slàinte a dh’ fhaodadh a bhith aig cofaidh, bho bhith a’ leasachadh gnìomh inntinneil gu bhith a’ lughdachadh cunnart ghalaran sònraichte. Mar thoradh air an sin, tha luchd-cleachdaidh a’ sìor fhàs a’ faicinn cofaidh chan ann a-mhàin mar thùs lùtha is blàths, ach cuideachd mar elixir slàinte a dh’ fhaodadh a bhith ann, a’ brosnachadh an iarrtas cruinneil aige.
Is e àrdachadh ann an teachd-a-steach cuidhteasach ann an eaconamaidhean a tha a’ tighinn am bàrr feart eile a tha a’ brosnachadh iarrtas airson cofaidh. Mar a bhios sluagh meadhan-chlas a’ fàs ann an dùthchannan leithid Sìona, na h-Innseachan agus Brasil, tha barrachd is barrachd dhaoine comasach air cupa cofaidh òl a h-uile latha. A bharrachd air an sin, tha cleachdaidhean caitheamh an iar sna roinnean sin air leantainn gu roghainn airson cofaidh thairis air deochan traidiseanta, ga dhèanamh na phàirt riatanach de bheatha làitheil mòran dhaoine.
A bharrachd air sin, tha leudachadh cruinneil cultar cofaidh air pàirt chudromach a ghabhail ann am fàs iarrtas cofaidh. Roimhe seo, b’ ann an dùthchannan an Iar a chaidh cofaidh ithe sa mhòr-chuid, ach an-diugh chithear gabhail ri cultar cofaidh ann an roinnean leithid Àisia agus an Ear Mheadhanach, far a bheil caitheamh cofaidh a’ sìor fhàs. Tha an t-atharrachadh seo air a chur às leth iomadachadh slabhraidhean cofaidh eadar-nàiseanta, buaidh nam meadhanan sòisealta agus ùidh a tha a’ sìor fhàs ann a bhith a’ faighinn eòlas air agus a’ cur luach air diofar sheòrsaichean cofaidh air feadh an t-saoghail.
Tha fàs ann an iarrtas cofaidh air feadh an t-saoghail a’ toirt buaidh mhòr air gnìomhachas a’ chofaidh, a’ toirt buaidh air a h-uile càil bho chinneasachadh gu ro-innleachdan margaidheachd. Tha iarrtas a tha a’ sìor fhàs airson am pònairean bho dhùthchannan a bhios a’ dèanamh cofaidh leithid Braisil, Bhietnam agus Coloimbia air leantainn gu àrdachadh ann an cinneasachadh agus às-mhalairt. Chan e a-mhàin gu bheil buaidh mhath aig a’ ghluasad seo air eaconamaidhean nan dùthchannan sin, ach tha e cuideachd a’ cruthachadh chothroman do thuathanaich bheaga pàirt a ghabhail ann am margaidhean cruinneil, agus mar sin a’ leasachadh am beòshlaint.
A bharrachd air sin, tha iarrtas a tha a’ sìor fhàs airson cofaidh air gluasad a bhrosnachadh air feadh na gnìomhachais a dh’ionnsaigh seasmhachd agus stòras beusach. Tha luchd-cleachdaidh a’ sìor fhàs mothachail air buaidh àrainneachdail is sòisealta nan toraidhean a cheannaicheas iad, agus tha sin a’ leantainn gu iarrtas a tha a’ sìor fhàs airson cofaidh a tha air a thoirt a-mach gu beusach agus air a thoirt gu buil gu seasmhach. Mar thoradh air an sin, tha mòran chompanaidhean cofaidh a’ tasgadh ann an cleachdaidhean a tha càirdeil don àrainneachd, teisteanas Fairtrade, agus dàimhean malairt dìreach le tuathanaich cofaidh gus coinneachadh ri feumalachdan atharrachail luchd-cleachdaidh cunntachail.
Tha fàs ann an iarrtas cruinneil airson cofaidh a’ toirt chothroman agus dùbhlain do chompanaidhean cofaidh cruinneil. Air an aon làimh, tha an t-iarrtas a tha a’ sìor fhàs air margaidh shoirbheachail a chruthachadh airson toraidhean cofaidh, agus mar thoradh air sin tha reic agus prothaid nas àirde ann do chluicheadairean gnìomhachais. Air an làimh eile, tha an cruth-tìre farpaiseach air fàs nas dian, le companaidhean a’ farpais airson cuibhreann margaidh a tha a’ sìor fhàs. Mar sin, tha ùr-ghnàthachadh agus eadar-dhealachadh deatamach do ghnìomhachasan seasamh a-mach agus aire luchd-cleachdaidh mothachail a ghlacadh.
Ann an geàrr-chunntas, tha fàs ann an iarrtas cofaidh cruinneil na iongantas tarraingeach a tha ag ath-chumadh gnìomhachas a’ chofaidh agus a’ toirt buaidh air giùlan luchd-cleachdaidh air feadh an t-saoghail. Tha an gnìomhachas deiseil airson fàs is leasachadh leantainneach leis gu bheil gaol air cofaidh a’ dol thairis air crìochan agus cultaran. Bho phlanntachasan cofaidh Ameireaga a-Deas gu sràidean trang bhailtean mòra, tha gaol air cofaidh a’ grùdadh, a’ stiùireadh gluasad ùr-ghnàthach nach eil a’ nochdadh comharran sam bith gu bheil e a’ slaodadh sìos. Mar a bhios blasan cofaidh an t-saoghail a’ sìor atharrachadh, feumaidh an gnìomhachas atharrachadh agus ùr-ghnàthachadh gus coinneachadh ri iarrtasan margaidh a tha ag atharrachadh agus dèanamh cinnteach gum fuirich gaol air an deoch ghràdhach seo slàn airson ginealaichean ri teachd. Tha fàs làidir ann am margaidh a’ chofaidh, le dàta ùr a’ sealltainn gu bheil caitheamh cofaidh cruinneil ag èirigh. A rèir aithisg o chionn ghoirid le Market Research Future, thathar an dùil gum fàs margaidh cofaidh cruinneil aig ìre fàis bliadhnail measgaichte de 5.5% bho 2021 gu 2027. Tha an aithisg a’ cur an fhàs seo às leth an iarrtas a tha a’ sìor fhàs airson cofaidh àrd-inbhe agus sònraichte, a bharrachd air fèill a tha a’ sìor fhàs air cofaidh. Cofaidh am measg luchd-cleachdaidh òga.
Is e aon de na prìomh adhbharan airson an fhàs seo an fhàs a tha a’ sìor fhàs air cofaidh am measg luchd-cleachdaidh Millennial agus Gen Z. Tha na buidhnean sin nas deònaiche airgead a chosg air cofaidh àrd-inbhe agus iarrtas airson toraidhean cofaidh sònraichte agus àrd-inbhe a bhrosnachadh. Tha seo air leantainn gu leudachadh margaidh a’ chofaidh, le barrachd bhùthan cofaidh agus ròstaichean cofaidh sònraichte a’ fosgladh ann an sgìrean bailteil air feadh an t-saoghail.
A bharrachd air an iarrtas a tha a’ sìor fhàs airson cofaidh àrd-inbhe, tha gluasad ann cuideachd a dh’ionnsaigh thoraidhean cofaidh a tha seasmhach a thaobh na h-àrainneachd agus a tha air an toirt a-mach gu beusach. Tha luchd-cleachdaidh a’ sìor fhàs a’ sireadh cofaidh a tha air fhàs agus air a bhuain ann an dòigh sheasmhach agus tha iad deònach prìs àrd a phàigheadh airson toraidhean a choinnicheas ris na h-inbhean sin. Tha seo air fàs margaidh cofaidh organach agus Fairtrade a bhrosnachadh, a bharrachd air àrdachadh theisteanasan leithid Rainforest Alliance agus Fairtrade Certification.
Tha àrdachadh e-mhalairt air pàirt chudromach a ghabhail ann am fàs margaidh a’ chofaidh cuideachd. Mar a bhios barrachd luchd-cleachdaidh a’ ceannach air-loidhne, tha suaicheantasan cofaidh comasach air ruighinn air luchd-èisteachd nas fharsainge agus reic gu dìreach ri luchd-cleachdaidh tro na làraich-lìn aca fhèin no margaidhean air-loidhne treas-phàrtaidh. Bidh seo a’ cuideachadh le bhith a’ brosnachadh reic agus ag àrdachadh mothachadh air toraidhean cofaidh sònraichte agus àrd-inbhe.
Tha buaidh mhòr air a bhith aig galar lèir-sgaoilte COVID-19 air margaidh a’ chofaidh cuideachd. Ged a tha dùnadh bhùthan cofaidh is chafaidhean air leantainn gu tuiteam sealach ann an reic, tha mòran de luchd-cleachdaidh air tionndadh gu bhith a’ dèanamh agus a’ faighinn tlachd à cofaidh aig an taigh. Tha seo air leantainn gu barrachd reic uidheamachd cofaidh leithid innealan espresso, bleithichean cofaidh agus innealan cofaidh dòrtadh-thairis. Mar thoradh air an sin, tha companaidhean a bhios a’ dèanamh uidheamachd cofaidh fhathast a’ fàs a dh’aindeoin nan dùbhlain a tha an galar lèir-sgaoilte a’ cur orra.
Chan eil fàs margaidh a’ chofaidh air a chuingealachadh ri dùthchannan leasaichte. Tha caitheamh cofaidh a’ fàs gu luath ann am margaidhean a tha a’ tighinn am bàrr leithid Sìona, na h-Innseachan agus Brasil leis gu bheil teachd-a-steach ag èirigh agus roghainnean luchd-cleachdaidh ag atharrachadh a’ brosnachadh iarrtas airson toraidhean cofaidh àrd-inbhe. Tha seo a’ cruthachadh chothroman cudromach do luchd-dèanamh agus às-mhalairt cofaidh, a bharrachd air slabhraidhean cofaidh agus luchd-reic cofaidh sònraichte a tha airson leudachadh a-steach do mhargaidhean ùra.
Ged a tha ro-shealladh margaidh a’ chofaidh adhartach, tha dùbhlain ann cuideachd. Tha atharrachadh clìomaid na chunnart mòr do chinneasachadh cofaidh, le teòthachd ag èirigh agus pàtrain sìde ag atharrachadh a’ toirt buaidh air càileachd agus toradh bàrr cofaidh. A bharrachd air an sin, faodaidh neo-sheasmhachd phoilitigeach agus eaconamach ann an roinnean cinneasachaidh cofaidh bacadh a chur air slabhraidhean solair agus leantainn gu luaineachd prìsean.
Gus dèiligeadh ris na dùbhlain seo, tha mòran chompanaidhean cofaidh a’ tasgadh ann an cleachdaidhean solarachaidh seasmhach agus ag obair gus buaidh atharrachadh clìomaid air cinneasachadh cofaidh a lughdachadh. Tha seo a’ gabhail a-steach iomairtean gus agro-choilltearachd adhartachadh, riaghladh uisge a leasachadh agus taic a thoirt do thuathanaich bheaga. A bharrachd air an sin, tha a’ chompanaidh a’ cur fòcas air ùr-ghnàthachadh ann am fàs is giullachd cofaidh, le cuideam air seòrsachan cofaidh ùra a leasachadh a tha nas seasmhaiche ri buaidhean atharrachadh clìomaid.
Gu h-iomlan, tha àm ri teachd margaidh a’ chofaidh soilleir, le iarrtas làidir airson cofaidh àrd-inbhe agus sònraichte a’ brosnachadh fàs agus ùr-ghnàthachadh sa ghnìomhachas. Mar a bhios roghainnean luchd-cleachdaidh ag atharrachadh agus margaidhean ùra a’ fosgladh, tha cothroman mòra aig companaidhean cofaidh na suaicheantasan aca a thogail agus na gnìomhachasan aca a leudachadh. Ach, feumar na cothroman sin a chothromachadh an aghaidh an fheum air dèiligeadh ris na dùbhlain a tha an lùib atharrachadh clìomaid agus dèanamh cinnteach à seasmhachd fad-ùine gnìomhachas a’ chofaidh.
Tha sinn nar saothraiche a tha air a bhith gu sònraichte a’ dèanamh phocannan pacaidh cofaidh airson còrr is 20 bliadhna. Tha sinn air a bhith mar aon de na luchd-saothrachaidh phocannan cofaidh as motha ann an Sìona.
Bidh sinn a’ cleachdadh bhalbhaichean WIPF den chàileachd as fheàrr às an Eilbheis gus do chofaidh a chumail ùr.
Tha sinn air pocannan a tha càirdeil don àrainneachd a leasachadh, leithid pocannan a ghabhas compostadh agus pocannan ath-chuairteachail. ’S iad sin na roghainnean as fheàrr airson pocannan plastaig àbhaisteach a chur nan àite.
Cuir thugainn an seòrsa poca, an stuth, am meud agus an àireamh a dh’ fheumas tu. Gus an urrainn dhuinn luachan a thoirt dhut.
Àm puist: 22 Gearran 2024
