O mercado do café de especialidade pode non estar nas cafeterías
O panorama do café experimentou cambios significativos nos últimos anos. Aínda que poida parecer contraintuitivo, o peche duns 40.000 cafés en todo o mundo coincide cun aumento significativo nas vendas de grans de café, especialmente no segmento do café de especialidade. Esta paradoxa suscita unha pregunta interesante: está o mercado do café de especialidade a afastarse das cafeterías tradicionais?
O declive do café
A pandemia foi un catalizador para o cambio en moitas industrias, e a industria do café non é unha excepción. Para moitos amantes do café, o peche das cafeterías é unha dura realidade. Uns 40.000 cafés pecharon, segundo informes do sector, deixando un baleiro no tecido social das comunidades que antes prosperaban co aroma do café acabado de facer. Entre os factores que contribúen ao declive inclúense os cambios nos hábitos de consumo, as presións económicas e o auxe do traballo remoto, que reduciu o tránsito peonil nas zonas urbanas.
O peche destes locais non só afecta aos baristas e propietarios de cafeterías, senón que tamén cambia a forma en que os consumidores interactúan co café. Ao ter menos cafeterías dispoñibles, moitos amantes do café están a recorrer a outras fontes para obter a súa dose de cafeína. Este cambio levou a un interese crecente polo café caseiro e os grans de café especiais, que agora son máis accesibles que nunca.
O auxe dos grans de café especiais
Aínda que as cafeterías están pechadas, as exportacións de grans de café aumentaron. Este crecemento é particularmente evidente no sector do café de especialidade, onde a demanda de grans de café de alta calidade e de orixe ética segue a medrar. Os consumidores son cada vez máis esixentes nas súas eleccións de café, buscando sabores únicos e prácticas sostibles. Esta tendencia levou a un mercado florecente do café de especialidade que non...'non depender necesariamente das cafeterías tradicionais.
O café de especialidade defínese pola súa calidade, o seu perfil de sabor e o coidado e a atención que se lle dedica á súa produción. Os grans de café que cumpren certos criterios, como os que se cultivan a grandes altitudes e se recollen a man, adoitan clasificarse como grans de café de especialidade. A medida que os consumidores aprenden máis sobre o café, están cada vez máis dispostos a investir en grans de café de primeira calidade que proporcionen unha experiencia de sabor superior.
Pasando á elaboración caseira de cervexa
O auxe da elaboración caseira de café xogou un papel fundamental no panorama cambiante do mercado do café. Co peche das cafeterías, moitos consumidores están a preparar o seu propio café na casa. A chegada de grans de café e equipos de preparación de alta calidade facilitou este cambio, facendo máis doado que as persoas reproduzan a experiencia da cafetería nas súas propias cociñas.
A elaboración caseira do café permite aos amantes da elaboración probar diferentes métodos, como o café de percolación, as prensas francesas e as máquinas de café expreso. Esta práctica metodoloxía non só mellora o aprecio polo café, senón que tamén fomenta unha conexión máis profunda coa bebida. Como resultado, é máis probable que os consumidores invistan en grans de café especiais para mellorar a súa experiencia de elaboración caseira.
O papel do comercio minorista en liña
A era dixital revolucionou a forma en que os consumidores compran café. Co auxe do comercio electrónico, os torradores de café especial están a atopar novas formas de chegar aos clientes. A venda polo miúdo en liña permite aos consumidores mercar unha variedade de grans de café especial de todo o mundo, a miúdo con só uns poucos clics.
Este cambio cara ás compras en liña é especialmente beneficioso para os pequenos torradores independentes, que poden non ter os recursos para xestionar unha cafetería física. Ao aproveitar as redes sociais e as plataformas en liña, estes torradores poden crear unha base de clientes fieis e compartir a súa paixón polo café de especialidade. A comodidade das compras en liña tamén facilitou aos consumidores a exploración de diferentes sabores e orixes, o que estimula aínda máis a demanda de café de especialidade.
Economía da experiencia
A pesar dos desafíos aos que se enfrontan as cafeterías, o concepto da "economía da experiencia" segue sendo relevante. Os consumidores buscan cada vez máis experiencias únicas, e o café non é unha excepción. Non obstante, estas experiencias están en constante evolución. En lugar de depender unicamente das cafeterías, os consumidores agora buscan experiencias de café inmersivas que se poidan gozar na casa ou a través de eventos virtuais.
As catas de café, as clases de elaboración de café en liña e os servizos de subscrición son cada vez máis populares a medida que os consumidores buscan profundar os seus coñecementos sobre o café. Estas experiencias permiten que as persoas se conecten coa comunidade cafeteira e aprendan máis sobre os matices do café de especialidade, todo desde a comodidade do seu fogar.
Sostibilidade e abastecemento ético
Outro factor que impulsa a demanda de café de especialidade é a crecente concienciación sobre a sustentabilidade e o abastecemento ético. Os consumidores son cada vez máis conscientes do impacto que as súas eleccións teñen no medio ambiente e nas comunidades produtoras de café. Como resultado, moitas persoas elixen marcas de café de especialidade que priorizan as prácticas sostibles e o comercio xusto.
Os cambios nos valores dos consumidores levaron a un aumento na dispoñibilidade de cafés especiais que non só son de alta calidade, senón que tamén se obteñen de forma ética. Os torradores agora son máis transparentes coas súas prácticas de abastecemento, o que permite aos consumidores tomar decisións informadas sobre o café que compran. Esta énfase na sustentabilidade aliñase coa tendencia máis ampla do consumismo consciente, consolidando aínda máis o mercado do café especial.
O futuro do café de especialidade
A medida que o panorama cafeteiro continúa evolucionando,'Está claro que o mercado do café de especialidade pode estenderse máis alá das cafeterías tradicionais. O peche de miles de cafeterías abriu novas oportunidades para que os consumidores interactúen co café de xeitos innovadores. Desde a elaboración caseira ata a venda polo miúdo en liña, o mercado do café de especialidade está a adaptarse ás preferencias cambiantes dos consumidores.
Aínda que as cafeterías sempre ocuparán un lugar especial nos corazóns dos amantes do café, o futuro do café de especialidade está nas mans dos consumidores desexosos de explorar, experimentar e mellorar a súa experiencia cafeteira. A medida que a demanda de café de alta calidade e de orixe ética segue crecendo, o mercado do café de especialidade está a piques de ter un futuro brillante.–unha que podería florecer fóra dos cafés tradicionais.
Os envases de café especial están en auxe
Somos un fabricante especializado na produción de bolsas para envasar café desde hai máis de 20 anos. Convertémonos nun dos maiores fabricantes de bolsas de café da China.
Usamos as válvulas WIPF da mellor calidade de Swiss para manter o teu café fresco.
Desenvolvemos bolsas ecolóxicas, como bolsas compostables e reciclables, e os materiais PCR máis recentes.
Son a mellor opción para substituír as bolsas de plástico convencionais.
O noso filtro de café de goteo está feito con materiais xaponeses, que son o mellor material de filtro do mercado.
Adxunto o noso catálogo. Envíenos o tipo de bolsa, material, tamaño e cantidade que precisa. Para que poidamos darlle un orzamento.
Data de publicación: 12 de outubro de 2024
