વધતી જતી વૈશ્વિક કોફી માંગ: તાજા વલણો
તાજેતરના વર્ષોમાં વૈશ્વિક કોફીની માંગમાં નોંધપાત્ર વધારો થયો છે, જે વૈશ્વિક સ્તરે ઉદ્યોગને ફરીથી આકાર આપી રહેલા ક્રાંતિકારી વલણો દર્શાવે છે. ન્યુ યોર્ક સિટીની ધમધમતી શેરીઓથી લઈને કોલંબિયાના શાંત કોફી બગીચાઓ સુધી, આ શ્યામ, સુગંધિત પીણા માટેનો પ્રેમ કોઈ સીમા ધરાવતો નથી. જેમ જેમ વિશ્વ વધુ જોડાયેલું બને છે, તેમ તેમ કોફીની માંગ ઝડપથી વધી રહી છે, જે બદલાતી ગ્રાહક પસંદગીઓ, નિકાલજોગ આવકમાં વધારો અને વિશ્વભરમાં કોફી સંસ્કૃતિના વિસ્તરણ સહિતના વિવિધ પરિબળોને કારણે છે.
કોફીના વપરાશમાં વધારો અનેક મુખ્ય પરિબળોને આભારી છે. પ્રથમ, શહેરી જીવનશૈલીના ઉદભવને કારણે વિશ્વભરના મુખ્ય શહેરોમાં કોફી શોપ અને કાફેની સંખ્યામાં વધારો થયો છે. આ સ્થળોના પ્રસારથી ગ્રાહકો માટે કોફી વધુ સુલભ બની છે, પરંતુ કોફીના વપરાશના સામાજિક પાસાઓને પણ ફરીથી વ્યાખ્યાયિત કરવામાં આવ્યા છે. કાફે જીવંત સામાજિક કેન્દ્રોમાં વિકસિત થયા છે જ્યાં લોકો સામાજિકતા, કામ કરવા અથવા ફક્ત આરામનો આનંદ માણવા માટે ભેગા થાય છે, આમ કોફીની વધતી માંગમાં ફાળો આપે છે.
વધુમાં, મધ્યમ કોફીના સેવનના સ્વાસ્થ્ય લાભો પ્રત્યે વધતી જાગૃતિએ પણ માંગમાં વધારો કર્યો છે. તાજેતરના સંશોધનો કોફીના સંભવિત સ્વાસ્થ્ય લાભો પર પ્રકાશ પાડે છે, જેમાં જ્ઞાનાત્મક કાર્ય વધારવાથી લઈને અમુક રોગોનું જોખમ ઘટાડવાનો સમાવેશ થાય છે. પરિણામે, ગ્રાહકો કોફીને માત્ર ઉર્જા અને હૂંફના સ્ત્રોત તરીકે જ નહીં, પણ સંભવિત સ્વાસ્થ્ય અમૃત તરીકે પણ જુએ છે, જે તેની વૈશ્વિક માંગને વધુ વેગ આપે છે.
ઉભરતા અર્થતંત્રોમાં કોફીની માંગમાં વધારો કરતું બીજું પરિબળ એ છે કે ખર્ચપાત્ર આવકમાં વધારો થઈ રહ્યો છે. ચીન, ભારત અને બ્રાઝિલ જેવા દેશોમાં મધ્યમ વર્ગની વસ્તી વધતી જાય છે, તેથી વધુને વધુ લોકો દરરોજ એક કપ કોફી પીવાનું પરવડી શકે છે. વધુમાં, આ પ્રદેશોમાં વપરાશની આદતોના પશ્ચિમીકરણને કારણે પરંપરાગત પીણાં કરતાં કોફીને વધુ પ્રાધાન્ય મળ્યું છે, જે તેને ઘણા લોકોના રોજિંદા જીવનનો એક અભિન્ન ભાગ બનાવે છે.
વધુમાં, કોફી સંસ્કૃતિના વૈશ્વિક વિસ્તરણે કોફીની માંગમાં વધારો કરવામાં મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવી છે. પહેલાં, કોફીનો ઉપયોગ મુખ્યત્વે પશ્ચિમી દેશોમાં થતો હતો, પરંતુ આજે એશિયા અને મધ્ય પૂર્વ જેવા પ્રદેશોમાં કોફી સંસ્કૃતિનો સ્વીકાર જોવા મળે છે, જ્યાં કોફીનો વપરાશ વધી રહ્યો છે. આ પરિવર્તન આંતરરાષ્ટ્રીય કોફી ચેઇન્સના પ્રસાર, સોશિયલ મીડિયાના પ્રભાવ અને વિશ્વભરમાં વિવિધ કોફી જાતોનો અનુભવ અને પ્રશંસા કરવામાં વધતી જતી રુચિને આભારી છે.
વૈશ્વિક કોફી માંગમાં વૃદ્ધિ કોફી ઉદ્યોગ પર પરિવર્તનશીલ અસર કરી રહી છે, જે ઉત્પાદનથી લઈને માર્કેટિંગ વ્યૂહરચના સુધીની દરેક બાબતને અસર કરે છે. બ્રાઝિલ, વિયેતનામ અને કોલંબિયા જેવા કોફી ઉત્પાદક દેશોમાંથી તેમના કઠોળની માંગમાં વધારો થવાથી ઉત્પાદન અને નિકાસમાં વધારો થયો છે. આ વલણ માત્ર આ દેશોની અર્થવ્યવસ્થા પર સકારાત્મક અસર કરતું નથી, પરંતુ નાના ખેડૂતો માટે વૈશ્વિક બજારોમાં ભાગ લેવાની તકો પણ ઉભી કરે છે, જેનાથી તેમની આજીવિકામાં સુધારો થાય છે.
વધુમાં, કોફીની વધતી માંગને કારણે ઉદ્યોગવ્યાપી સ્થિરતા અને નૈતિક સોર્સિંગ તરફ વળ્યા છે. ગ્રાહકો તેઓ જે ઉત્પાદનો ખરીદે છે તેના પર્યાવરણીય અને સામાજિક પ્રભાવ વિશે વધુને વધુ જાગૃત છે, જેના કારણે નૈતિક રીતે સ્ત્રોત અને ટકાઉ રીતે ઉત્પાદિત કોફીની માંગ વધી રહી છે. પરિણામે, ઘણી કોફી કંપનીઓ જવાબદાર ગ્રાહકોની બદલાતી જરૂરિયાતોને પહોંચી વળવા માટે પર્યાવરણને અનુકૂળ પ્રથાઓ, ફેરટ્રેડ પ્રમાણપત્ર અને કોફી ખેડૂતો સાથે સીધા વેપાર સંબંધોમાં રોકાણ કરી રહી છે.
વૈશ્વિક કોફી માંગમાં વૃદ્ધિ વૈશ્વિક કોફી કંપનીઓ માટે તકો અને પડકારો લાવે છે. એક તરફ, વધતી માંગે કોફી ઉત્પાદનો માટે તેજીમય બજાર બનાવ્યું છે, જેના પરિણામે ઉદ્યોગના ખેલાડીઓ માટે વેચાણ અને નફાકારકતામાં વધારો થયો છે. બીજી તરફ, સ્પર્ધાત્મક લેન્ડસ્કેપ વધુ તીવ્ર બન્યો છે, કંપનીઓ સતત વિસ્તરતા બજાર હિસ્સા માટે સ્પર્ધા કરી રહી છે. તેથી, વ્યવસાયો માટે અલગ દેખાવા અને સમજદાર ગ્રાહકોનું ધ્યાન ખેંચવા માટે નવીનતા અને ભિન્નતા મહત્વપૂર્ણ છે.
સારાંશમાં, વૈશ્વિક કોફી માંગમાં વૃદ્ધિ એ એક આકર્ષક ઘટના છે જે કોફી ઉદ્યોગને ફરીથી આકાર આપી રહી છે અને વિશ્વભરમાં ગ્રાહકોના વર્તનને પ્રભાવિત કરી રહી છે. કોફી પ્રત્યેનો પ્રેમ સરહદો અને સંસ્કૃતિઓને પાર કરીને સતત વૃદ્ધિ અને વિકાસ માટે તૈયાર છે. દક્ષિણ અમેરિકાના લીલાછમ કોફી વાવેતરથી લઈને મોટા શહેરોની ધમધમતી શેરીઓ સુધી, કોફી પ્રત્યેનો પ્રેમ ઉભરી રહ્યો છે, જે એક ગ્રાઉન્ડબ્રેકિંગ ટ્રેન્ડ ચલાવી રહ્યો છે જે ધીમો પડવાના કોઈ સંકેતો બતાવતો નથી. જેમ જેમ વિશ્વનો કોફી સ્વાદ વિકસિત થતો રહે છે, તેમ તેમ ઉદ્યોગે બદલાતી બજારની માંગને પહોંચી વળવા માટે અનુકૂલન અને નવીનતા લાવવી જોઈએ અને ખાતરી કરવી જોઈએ કે આ પ્રિય પીણા માટેનો પ્રેમ આવનારી પેઢીઓ સુધી અકબંધ રહે. કોફી બજાર મજબૂત વૃદ્ધિ અનુભવી રહ્યું છે, નવા ડેટા દર્શાવે છે કે વૈશ્વિક કોફીનો વપરાશ વધી રહ્યો છે. માર્કેટ રિસર્ચ ફ્યુચરના તાજેતરના અહેવાલ મુજબ, વૈશ્વિક કોફી બજાર 2021 થી 2027 સુધી 5.5% ના ચક્રવૃદ્ધિ વાર્ષિક વૃદ્ધિ દરે વધવાની અપેક્ષા છે. અહેવાલમાં આ વૃદ્ધિ પ્રીમિયમ અને સ્પેશિયાલિટી કોફીની વધતી માંગ તેમજ કોફીની વધતી જતી લોકપ્રિયતાને આભારી છે. યુવા ગ્રાહકોમાં કોફી.
આ વૃદ્ધિનું એક મુખ્ય કારણ મિલેનિયલ અને જનરેશન ઝેડ ગ્રાહકોમાં કોફીની વધતી જતી લોકપ્રિયતા છે. આ જૂથો ઉચ્ચ ગુણવત્તાવાળી કોફી પર પૈસા ખર્ચવા અને સ્પેશિયાલિટી અને પ્રીમિયમ કોફી ઉત્પાદનોની માંગ વધારવા માટે વધુ તૈયાર છે. આનાથી કોફી બજારનો વિસ્તાર થયો છે, વિશ્વભરના શહેરી વિસ્તારોમાં વધુ કોફી શોપ્સ અને સ્પેશિયાલિટી કોફી રોસ્ટર્સ ખુલી રહ્યા છે.
ગુણવત્તાયુક્ત કોફીની વધતી માંગ ઉપરાંત, પર્યાવરણીય રીતે ટકાઉ અને નૈતિક રીતે સોર્સ્ડ કોફી ઉત્પાદનો તરફ પણ વલણ છે. ગ્રાહકો વધુને વધુ ટકાઉ રીતે ઉગાડવામાં આવતી અને લણણી કરાયેલી કોફી શોધી રહ્યા છે અને આ ધોરણોને પૂર્ણ કરતા ઉત્પાદનો માટે પ્રીમિયમ ચૂકવવા તૈયાર છે. આનાથી ઓર્ગેનિક અને ફેરટ્રેડ કોફી બજારના વિકાસને વેગ મળ્યો છે, તેમજ રેઈનફોરેસ્ટ એલાયન્સ અને ફેરટ્રેડ સર્ટિફિકેશન જેવા પ્રમાણપત્રોનો ઉદય થયો છે.
કોફી બજારના વિકાસમાં ઈ-કોમર્સના ઉદયએ પણ મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવી છે. જેમ જેમ વધુ ગ્રાહકો ઓનલાઈન ખરીદી કરે છે, તેમ તેમ કોફી બ્રાન્ડ્સ વિશાળ પ્રેક્ષકો સુધી પહોંચી શકે છે અને તેમની પોતાની વેબસાઇટ્સ અથવા તૃતીય-પક્ષ ઓનલાઈન બજારો દ્વારા ગ્રાહકોને સીધા વેચાણ કરી શકે છે. આ વેચાણ વધારવામાં અને વિશેષતા અને પ્રીમિયમ કોફી ઉત્પાદનો પ્રત્યે જાગૃતિ વધારવામાં મદદ કરે છે.
કોવિડ-૧૯ મહામારીએ કોફી બજાર પર પણ નોંધપાત્ર અસર કરી છે. કોફી શોપ અને કાફે બંધ થવાને કારણે વેચાણમાં કામચલાઉ ઘટાડો થયો છે, પરંતુ ઘણા ગ્રાહકો ઘરે કોફી બનાવવા અને તેનો આનંદ માણવા તરફ વળ્યા છે. આના કારણે એસ્પ્રેસો મશીન, કોફી ગ્રાઇન્ડર અને પોર-ઓવર કોફી મશીન જેવા કોફી સાધનોના વેચાણમાં વધારો થયો છે. પરિણામે, રોગચાળા દ્વારા ઉભા થયેલા પડકારો છતાં કોફી સાધનો બનાવતી કંપનીઓ હજુ પણ વૃદ્ધિ પામી રહી છે.
કોફી બજારનો વિકાસ ફક્ત વિકસિત દેશો પૂરતો મર્યાદિત નથી. ચીન, ભારત અને બ્રાઝિલ જેવા ઉભરતા બજારોમાં કોફીનો વપરાશ ઝડપથી વધી રહ્યો છે કારણ કે વધતી આવક અને બદલાતી ગ્રાહક પસંદગીઓ પ્રીમિયમ કોફી ઉત્પાદનોની માંગમાં વધારો કરે છે. આ કોફી ઉત્પાદકો અને નિકાસકારો તેમજ નવા બજારોમાં વિસ્તરણ કરવા માંગતા કોફી ચેઇન્સ અને વિશેષ કોફી રિટેલર્સ માટે મહત્વપૂર્ણ તકો ઊભી કરે છે.
કોફી બજાર માટેનો દૃષ્ટિકોણ સકારાત્મક હોવા છતાં, કેટલાક સંભવિત પડકારો પણ છે. વધતા તાપમાન અને બદલાતા હવામાન પેટર્ન કોફી પાકની ગુણવત્તા અને ઉપજને અસર કરી રહ્યા છે, જેના કારણે આબોહવા પરિવર્તન કોફી ઉત્પાદન માટે મોટો ખતરો છે. વધુમાં, કોફી ઉત્પાદક પ્રદેશોમાં રાજકીય અને આર્થિક અસ્થિરતા પુરવઠા શૃંખલાઓને વિક્ષેપિત કરી શકે છે અને ભાવમાં અસ્થિરતા લાવી શકે છે.
આ પડકારોનો સામનો કરવા માટે, ઘણી કોફી કંપનીઓ ટકાઉ સોર્સિંગ પદ્ધતિઓમાં રોકાણ કરી રહી છે અને કોફી ઉત્પાદન પર આબોહવા પરિવર્તનની અસર ઘટાડવા માટે કામ કરી રહી છે. આમાં કૃષિ વનીકરણને પ્રોત્સાહન આપવા, પાણી વ્યવસ્થાપનમાં સુધારો કરવા અને નાના ખેડૂતોને ટેકો આપવા માટેની પહેલનો સમાવેશ થાય છે. વધુમાં, કંપની કોફી ઉગાડવા અને પ્રક્રિયા કરવામાં નવીનતા પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરી રહી છે, જેમાં નવી કોફી જાતો વિકસાવવા પર ભાર મૂકવામાં આવી રહ્યો છે જે આબોહવા પરિવર્તનની અસરો સામે વધુ પ્રતિરોધક છે.
એકંદરે, કોફી બજારનું ભવિષ્ય ઉજ્જવળ છે, પ્રીમિયમ અને સ્પેશિયાલિટી કોફીની મજબૂત માંગ ઉદ્યોગમાં વૃદ્ધિ અને નવીનતાને પ્રોત્સાહન આપે છે. જેમ જેમ ગ્રાહકોની પસંદગીઓ બદલાતી રહે છે અને નવા બજારો ખુલતા જાય છે, તેમ તેમ કોફી કંપનીઓ પાસે તેમના બ્રાન્ડ બનાવવા અને તેમના વ્યવસાયોને વિસ્તૃત કરવાની નોંધપાત્ર તકો છે. જો કે, આ તકોને આબોહવા પરિવર્તન દ્વારા ઉભા થયેલા પડકારોનો સામનો કરવાની અને કોફી ઉદ્યોગની લાંબા ગાળાની ટકાઉપણું સુનિશ્ચિત કરવાની જરૂરિયાત સામે સંતુલિત કરવી આવશ્યક છે.
અમે 20 વર્ષથી વધુ સમયથી કોફી પેકેજિંગ બેગના ઉત્પાદનમાં નિષ્ણાત ઉત્પાદક છીએ. અમે ચીનમાં સૌથી મોટા કોફી બેગ ઉત્પાદકોમાંના એક બની ગયા છીએ.
તમારી કોફીને તાજી રાખવા માટે અમે સ્વિસના શ્રેષ્ઠ ગુણવત્તાવાળા WIPF વાલ્વનો ઉપયોગ કરીએ છીએ.
અમે પર્યાવરણને અનુકૂળ બેગ વિકસાવી છે, જેમ કે કમ્પોસ્ટેબલ બેગ અને રિસાયકલ કરી શકાય તેવી બેગ. પરંપરાગત પ્લાસ્ટિક બેગને બદલવા માટે આ શ્રેષ્ઠ વિકલ્પો છે.
કૃપા કરીને અમને જરૂરી બેગનો પ્રકાર, સામગ્રી, કદ અને જથ્થો મોકલો. જેથી અમે તમને ભાવ આપી શકીએ.
પોસ્ટ સમય: ફેબ્રુઆરી-૨૨-૨૦૨૪
