પરફેક્ટ બ્રુ: શ્રેષ્ઠ કોફી તાપમાન શોધવું

કોફીનો યાદગાર કપ શું બનાવે છે? ઘણા લોકો સ્વાદ, ગંધ અને એકંદર અનુભવ પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરે છે. પરંતુ એક મુખ્ય પરિબળ ઘણીવાર અવગણવામાં આવે છે - તાપમાન. યોગ્ય કોફી તાપમાન તમારા બ્રુને બનાવી શકે છે અથવા તોડી શકે છે, પછી ભલે તમે ઘરે એક કપ બનાવી રહ્યા હોવ અથવા કાફે માટે સ્કેલ કરી રહ્યા હોવ.

કોફી તાપમાનનું મહત્વ

તાપમાન ફક્ત તમારી કોફી કેટલી ગરમ લાગે છે તેના પર જ આધારિત નથી, તેની અસરનિષ્કર્ષણ પ્રક્રિયા, ફ્લેવર પ્રોફાઇલ, અને તે પણસુગંધતે તમારા કોફી બીન્સમાંથી આવે છે. ખૂબ ગરમ પાણી વધુ પડતું નિષ્કર્ષણ તરફ દોરી શકે છે, જે તમારી કોફીને કડવી બનાવી શકે છે. જો તે ખૂબ ઠંડુ હોય, તો તમને ઓછી નિષ્કર્ષણવાળી નબળા-સ્વાદવાળી કોફી મળી શકે છે.

હળવા રોસ્ટ્સતેમના સૂક્ષ્મ સ્વાદો બહાર લાવવા માટે ઊંચા તાપમાનની જરૂર પડે છે, જ્યારેઘાટા રોસ્ટ્સકડવો સ્વાદ ટાળવા માટે થોડી ઠંડી ઉકાળવામાં આવે તો શ્રેષ્ઠ રહે છે. પીસેલી કોફીથી લઈને ગરમ પાણી સુધી, યોગ્ય તાપમાન રાખવું ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે.