શેડ-ગ્રોન કોફી શા માટે પસંદ કરવી?
બધી કોફી એકસરખી રીતે ઉગાડવામાં આવતી નથી
વૈશ્વિક કોફીનો મોટાભાગનો પુરવઠો સૂર્યપ્રકાશમાં ઉગાડવામાં આવતા ખેતરોમાંથી આવે છે, જ્યાં કોફી ખુલ્લા મેદાનોમાં વાવેતર કરવામાં આવે છે જ્યાં છાંયડા વગરના વૃક્ષો હોય છે અને તેમને સીધો સૂર્યપ્રકાશ મળે છે. આ પદ્ધતિ વધુ ઉપજ અને ઝડપી ઉત્પાદન તરફ દોરી જાય છે, પરંતુ વનનાબૂદી, માટીનું ધોવાણ અને જૈવવિવિધતાના નુકસાનનું કારણ પણ બને છે.
જ્યારેછાયામાં ઉગાડવામાં આવતી કોફીવધુ ધીમેથી પાકે છે અને વધુ પર્યાવરણને અનુકૂળ છે. આ પદ્ધતિઓ વચ્ચેનો તફાવત તેમના પર્યાવરણીય પરિબળ સુધી મર્યાદિત નથી, પણ સ્વાદમાં પણ છે.
શેડ ગ્રોન કોફી શું છે?
છાંયડામાં ઉગાડવામાં આવતી કોફીની ખેતી કુદરતી વૃક્ષોની છત્રછાયા હેઠળ કરવામાં આવે છે, જે રીતે કોફી મૂળ રીતે ઉગાડવામાં આવતી હતી, સીધા સૂર્યપ્રકાશથી સુરક્ષિત, વન ઇકોસિસ્ટમમાં સ્થિત હતી.
સૂર્યપ્રકાશ માટે વૃક્ષો તોડી પાડતા ઔદ્યોગિક ખેતરોથી વિપરીત, છાયામાં ઉગાડવામાં આવતા વાવેતર સામાન્ય રીતે વરસાદી જંગલોમાં કરવામાં આવે છે, જે કોફીના છોડ માટે છાંયડાવાળું વાતાવરણ પૂરું પાડે છે. આનાથી જટિલ સ્વાદ, ધીમી પાક, સમૃદ્ધ માટી અને વિવિધ ઇકોલોજીકલ લાભો થાય છે.
શું શેડ-ગ્રોન કોફીનો સ્વાદ વધુ સારો છે?
હા, ઘણા કોફી શોખીનો અને નિષ્ણાતો માને છે કે છાંયડામાં ઉગાડવામાં આવતી કોફીનો સ્વાદ સામાન્ય રીતે અલગ અને સારો હોય છે.
છાયામાં ધીમે ધીમે ઉગાડવામાં આવતા, કઠોળ ધીમી ગતિએ પાકે છે. તે ધીમી પાકવાની પ્રક્રિયા ચોકલેટ, ફૂલોની નોંધો, હળવી એસિડિટી અને મુલાયમ શરીર જેવા જટિલ સ્વાદ સંયોજનો બનાવે છે.
સૂર્યપ્રકાશવાળા ખેતરોમાં, કઠોળ વધુ ઝડપથી ઉગે છે, જેના કારણે એસિડિટી વધુ હોય છે અને તેનું પ્રોફાઇલ ચપટી બને છે. તાલીમ ન પામેલા તાળવા માટે પણ તફાવત જોવા માટે એક ઘૂંટ પૂરતો છે.
પર્યાવરણીય અસર
છાંયડામાં ઉગાડવામાં આવતી કોફી જૈવવિવિધતાને ટેકો આપે છે. આ વૃક્ષો પક્ષીઓ, જંતુઓ અને વન્યજીવન માટે રહેઠાણ પૂરું પાડે છે. તેઓ જમીનને સ્થિર પણ કરે છે અને ધોવાણ અટકાવે છે, જે ખાસ કરીને પર્વતીય કોફી ઉગાડતા પ્રદેશોમાં મહત્વપૂર્ણ છે.
જંગલો કાર્બન સિંક તરીકે પણ કાર્ય કરે છે. છાંયડામાં ઉગાડવામાં આવતા કોફી ફાર્મ સૂર્યપ્રકાશમાં ઉગાડવામાં આવતા કોફી ફાર્મ કરતાં વધુ CO₂ શોષી લે છે. આ સૂચવે છે કે છાંયડામાં ઉગાડવામાં આવતી કોફીની દરેક થેલી આબોહવા પરિવર્તન સામે લડવામાં થોડી વધુ મદદ કરે છે.
શેડ-ઉગાડવામાં આવતી કોફી ખેડૂતોને કેવી રીતે ફાયદો કરે છે
તે ફક્ત પર્યાવરણ માટે જ નહીં, પણ ખેડૂતો માટે પણ સારું છે. છાંયડામાં ઉગાડવામાં આવતી પદ્ધતિઓ ઘણીવાર આંતરપાકની સુવિધા આપે છે, જ્યાં ખેડૂતો કોફીની સાથે કેળા, કોકો અથવા એવોકાડો જેવા અન્ય પાકો ઉગાડે છે, જે ખાદ્ય સુરક્ષામાં વધારો કરે છે અને ખેડૂત પરિવારો માટે આવકની તકો વિસ્તૃત કરે છે.
અને કારણ કે છાંયડામાં ઉગાડવામાં આવતા કઠોળ ઉચ્ચ ગુણવત્તા માટે મૂલ્યવાન હોય છે, ખેડૂતો ઘણીવાર તેમને ઊંચા ભાવે વેચી શકે છે, ખાસ કરીને જો તે પ્રમાણિત ઓર્ગેનિક અથવા પક્ષી-મૈત્રીપૂર્ણ હોય.
ટકાઉ પેકેજિંગ બાબતો
કોફી ખેતરમાં જ પૂરી થતી નથી. તે ફરે છે, શેકાય છે, અને અંતે બેગમાં જ પૂરી થાય છે. આ રીતેYPAK નું ટકાઉ પેકેજિંગચિત્રમાં આવે છે.
YPAK પુરવઠોઇકો-ફ્રેન્ડલી કોફી બેગ્સમાંથી બનાવેલબાયોડિગ્રેડેબલ સામગ્રીતાજગી સાથે સમાધાન કર્યા વિના કચરો ઓછો કરવા માટે રચાયેલ છે. પેકેજિંગ તેમાં રહેલી કોફીના મૂલ્યોનું પ્રતિનિધિત્વ કરે છે તેવી મજબૂત માન્યતા દ્વારા માર્ગદર્શન.
શેલ્ફ પર શેડ-ઉગેલી કોફી કેવી રીતે શોધવી
દરેક લેબલ "શેડ ગ્રોન" નો ઉલ્લેખ કરતું નથી. પરંતુ એવા પ્રમાણપત્રો છે જે તમે શોધી શકો છો:
- •પક્ષી-મૈત્રીપૂર્ણ®(સ્મિથસોનિયન માઇગ્રેટરી બર્ડ સેન્ટર દ્વારા)
- •રેઈનફોરેસ્ટ એલાયન્સ
- •ઓર્ગેનિક (યુએસડીએ) - જોકે હંમેશા છાંયડામાં ઉગાડવામાં આવતા નથી, ઘણા ઓર્ગેનિક ખેતરો પરંપરાગત પદ્ધતિઓનો ઉપયોગ કરે છે.
ખેડૂતો સાથે સીધા કામ કરતા નાના રોસ્ટર્સ ઘણીવાર આ પ્રથા પર ભાર મૂકે છે. આ વાર્તાનો એક ભાગ છે જે તેઓ ગર્વથી કહે છે.
શેડ-ગ્રોન કોફીની માંગ ઝડપથી વધી રહી છે
ગ્રાહકો આબોહવા પરિવર્તન, વનનાબૂદી અને ટકાઉ ખેતી પ્રત્યે વધુ જાગૃત છે. તેઓ તેમના મૂલ્યો સાથે સુસંગત કોફી ઇચ્છે છે.
રોસ્ટર્સ અને રિટેલર્સ આ ઊંચી માંગનો પ્રતિભાવ આપી રહ્યા છે, તેઓ એ સ્વીકારી રહ્યા છે કે ટકાઉપણું માત્ર એક વલણ નથી, અને પેકેજિંગ સપ્લાયર્સનો ઉપયોગ કરી રહ્યા છે જેમ કેવાયપીએકેજે લીલા ઉકેલો પૂરા પાડે છે.
શેડ-ગ્રોન કોફી ખરીદતી વખતે શું ધ્યાનમાં લેવું
સમૃદ્ધ માટી, ધીમી વૃદ્ધિ અને સચવાયેલી ઇકોસિસ્ટમ એક કપ બનાવે છે જે વધુ ઊંડો, વધુ સ્વાદિષ્ટ અને ટકાઉ હોય છે. શરૂઆત માટે શોધ કરોછાંયડામાં ઉગાડેલું, પક્ષી-મૈત્રીપૂર્ણ, અનેઇકો-પ્રમાણિતલેબલ્સ.
ફક્ત તેમના સોર્સિંગમાં જ નહીં, પરંતુ તેમના પેકેજિંગ અને સપ્લાય ચેઇનમાં પણ ટકાઉપણાને પ્રાથમિકતા આપતા રોસ્ટર્સને ટેકો આપીને, તમને ખેતરથી અંત સુધી સુસંગત ઉત્પાદન મળે છે.
YPAK તમારા મૂલ્યોને પ્રતિબિંબિત કરવા માટે ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળા, ટકાઉ પેકેજિંગ સાથે તમારી ગ્રીન પ્રેક્ટિસને સમર્થન આપે છે. અમારા સંપર્કમાં રહોટીમતમારા વ્યવસાયને અનુરૂપ ઉકેલ શોધવા માટે.
પોસ્ટ સમય: ઓગસ્ટ-૦૮-૨૦૨૫
