बिना फलियों वाली कॉफ़ी का पर्यावरणीय प्रभाव परिवर्तनकारी हो सकता है। पारंपरिक कॉफ़ी उत्पादन में संसाधनों की अत्यधिक आवश्यकता होती है, जिसके लिए भारी मात्रा में पानी और भूमि की आवश्यकता होती है और साथ ही वनों की कटाई भी होती है। बिना फलियों वाले विकल्प बहुत कम पारिस्थितिक पदचिह्न का वादा करते हैं, कुछ अनुमानों के अनुसार, ये पानी के उपयोग को 90% तक और भूमि उपयोग को लगभग 100% तक कम कर सकते हैं। यह पर्यावरणीय लाभ टिकाऊ उत्पादों की बढ़ती उपभोक्ता मांग के साथ पूरी तरह मेल खाता है। फिर भी, विशेष कॉफ़ी पीने वालों का तर्क है कि पारंपरिक कॉफ़ी खेती में टिकाऊ तरीके, जैसे कि छाया में उगाई जाने वाली या जैविक विधियाँ, कॉफ़ी बीन्स को पूरी तरह से त्यागने से बेहतर समाधान हैं।

बिना फलियों वाली कॉफ़ी के लिए उपभोक्ताओं की स्वीकृति ही अंतिम परीक्षा है। शुरुआती उपयोगकर्ता इसकी स्थायित्व की कहानी और निरंतर गुणवत्ता से आकर्षित होते हैं, जबकि शुद्धतावादी पारंपरिक कॉफ़ी के जटिल स्वादों की नकल करने की इसकी क्षमता को लेकर संशय में रहते हैं। विशेष रूप से विशिष्ट कॉफ़ी के शौकीन, बिना फलियों वाले विकल्पों को मुखर रूप से अस्वीकार करते हैं। उनके लिए, कॉफ़ी केवल एक पेय नहीं, बल्कि मिट्टी, शिल्प कौशल और परंपरा में निहित एक अनुभव है। एकल-मूल बीन्स के सूक्ष्म स्वाद, हाथ से बनाने की कलात्मकता और कॉफ़ी उगाने वाले समुदायों से जुड़ाव अपूरणीय हैं। बिना फलियों वाली कॉफ़ी, चाहे कितनी भी उन्नत क्यों न हो, इस सांस्कृतिक और भावनात्मक गहराई की नकल नहीं कर सकती।