Puas muaj teeb meem yog tias muaj lub qhov cua ib txoj kev hauv lub hnab kas fes?
Thaum khaws cov noob kas fes, muaj ntau yam tseem ceeb uas tuaj yeem cuam tshuam rau qhov zoo thiab qhov tshiab ntawm koj cov kas fes. Ib qho ntawm cov yam no yog qhov muaj lub qhov cua ib txoj kev hauv lub hnab kas fes. Tab sis nws tseem ceeb npaum li cas kom muaj qhov feature no? Cia'kawm txog vim li cas lub qhov cua ib txoj kev thiaj li tseem ceeb rau kev khaws cov saj thiab aroma ntawm koj cov kas fes.
Ua ntej, cia's tham txog seb lub qhov cua ib txoj kev siv rau dab tsi tiag tiag. Qhov me me no ntawm koj lub hnab kas fes yog tsim los kom cov pa tawm ntawm lub hnab yam tsis pub cua rov qab los. Qhov no tseem ceeb vim tias thaum cov noob kas fes raug ci thiab degassed, lawv tso cov pa roj carbon dioxide. Yog tias cov pa no tsis tuaj yeem tawm, nws yuav sib sau ua ke hauv lub hnab thiab ua rau qhov feem ntau hu ua "blooming." Blooming tshwm sim thaum cov noob kas fes tso cov pa tawm thiab thawb rau ntawm phab ntsa ntawm lub hnab, ua rau nws nthuav dav zoo li lub npas. Qhov no tsis yog tsuas yog ua rau lub hnab puas tsuaj xwb, ua rau nws yooj yim tawg, nws tseem ua rau cov noob kas fes oxidize, ua rau poob qhov saj thiab aroma.
Lub qhov cua ib txoj kev pab tswj kom koj cov noob kas fes tshiab los ntawm kev tso cai rau cov pa roj carbon dioxide tawm thaum tiv thaiv cov pa oxygen kom tsis txhob nkag mus. Cov pa oxygen yog ib qho ntawm cov neeg ua rau kas fes puas tsuaj loj tshaj plaws, vim nws ua rau cov roj hauv cov noob kas fes oxidize, ua rau muaj qhov tsw phem thiab lwj. Yog tsis muaj lub qhov cua ib txoj kev, cov pa oxygen uas sib sau ua ke hauv lub hnab tuaj yeem ua rau lub sijhawm khaws cia ntawm kas fes luv dua, ua rau kas fes poob nws cov saj thiab tsw qab sai dua li yog tias kaw zoo.
Tsis tas li ntawd xwb, lub qhov cua ib txoj kev pab khaws cov kas fes kom zoo's crema. Crema yog txheej creamy uas nyob rau saum cov espresso tshiab, thiab nws yog ib qho tseem ceeb rau qhov saj thiab kev ntxhib ntawm kas fes. Thaum cov taum kas fes raug rau oxygen, cov roj hauv cov taum yuav oxidize thiab tawg, ua rau cov roj kas fes tsis muaj zog thiab tsis ruaj khov. Los ntawm kev muab txoj hauv kev rau cov pa roj carbon dioxide tawm thiab tiv thaiv cov pa oxygen kom tsis txhob nkag mus, lub qhov cua ib txoj kev pab khaws cia qhov tshiab thiab zoo ntawm cov roj hauv cov taum kas fes, ua rau cov crema nplua nuj dua, muaj zog dua.
Ntxiv rau qhov khaws cia cov saj thiab tsw qab ntawm koj cov kas fes, lub qhov cua ib txoj kev kuj tseem tuaj yeem muab cov txiaj ntsig zoo rau kev khaws cia kas fes. Yog tsis muaj lub qhov cua ib txoj kev, lub hnab kas fes yuav tsum kaw tag nrho kom tiv thaiv cov pa oxygen nkag mus. Qhov no txhais tau tias cov pa roj seem hauv cov noob kas fes yuav raug kaw hauv lub hnab, ua rau muaj kev pheej hmoo ntawm lub hnab tawg lossis xau. Qhov no yog qhov teeb meem tshwj xeeb tshaj yog nrog cov kas fes ci tshiab, uas feem ntau tso tawm ntau cov pa roj hauv ob peb hnub ntawm kev ci. Lub qhov cua ib txoj kev muab txoj hauv kev nyab xeeb thiab ua haujlwm tau zoo rau cov pa roj tawm yam tsis muaj kev cuam tshuam rau kev ua haujlwm ntawm lub hnab.
It'Nws pom tseeb tias lub qhov cua ib txoj kev tuaj yeem ua lub luag haujlwm tseem ceeb hauv kev tswj qhov tshiab, saj thiab aroma ntawm koj cov taum kas fes. Txawm li cas los xij, nws yog ib qho tseem ceeb uas yuav tsum nco ntsoov tias qhov muaj lub qhov cua ib txoj kev tsis yog qhov hloov pauv rau kev khaws cia kas fes kom zoo. Txhawm rau kom ntseeg tau tias koj cov kas fes nyob tau ntev, nws tseem ceeb heev uas yuav tsum khaws cia rau hauv qhov chaw txias, tsaus ntuj kom deb ntawm cov dej noo, cua sov thiab lub teeb. Tsis tas li ntawd, thaum lub hnab qhib lawm, nws yog ib lub tswv yim zoo los hloov cov taum kas fes mus rau hauv lub thawv kaw kom tiv thaiv lawv ntawm cov pa oxygen thiab lwm yam kab mob.
Hauv kev xaus lus, txawm hais tias qhov muaj lub qhov cua ib txoj kev zoo li yog ib qho me me xwb los, nws tuaj yeem muaj kev cuam tshuam loj rau qhov zoo thiab qhov tshiab ntawm koj cov kas fes. Los ntawm kev tso cai rau cov pa roj carbon dioxide tawm thaum tiv thaiv cov pa oxygen nkag mus, lub qhov cua ib txoj kev pab khaws cov saj, aroma thiab roj ntawm koj cov taum kas fes, thaum tseem muab cov txiaj ntsig zoo rau kev khaws cia. Yog li, yog tias koj xav txaus siab rau khob kas fes zoo tshaj plaws, xyuas kom tseeb tias lub hnab kas fes uas koj xaiv muaj qhov tseem ceeb no.
Kas fes yog cov dej haus thib ib hauv ntiaj teb thiab yog ib qho ntawm cov dej haus nrov tshaj plaws hauv ntiaj teb.
Cov noob kas fes yog cov khoom siv tseem ceeb rau kev ua kas fes. Rau cov neeg nyiam kas fes, kev xaiv zom cov noob kas fes koj tus kheej tsis yog tsuas yog tau txais qhov kev paub kas fes tshiab tshaj plaws thiab thawj tshaj plaws, tab sis kuj tswj tau qhov saj thiab saj ntawm kas fes raws li tus kheej nyiam thiab nyiam. Zoo. Ua koj tus kheej khob kas fes los ntawm kev kho cov kev teeb tsa xws li qhov tuab ntawm kev sib tsoo, qhov kub ntawm dej, thiab txoj kev txhaj dej.
Kuv xav paub seb koj puas tau pom tias cov hnab uas muaj cov noob kas fes thiab cov hmoov kas fes txawv. Cov hnab uas muaj cov noob kas fes feem ntau muaj ib yam khoom zoo li qhov. Qhov no yog dab tsi? Vim li cas cov ntim noob kas fes thiaj tsim li no?
Lub khoom puag ncig no yog lub qhov cua tso pa tawm ib txoj kev. Hom lub qhov cua no nrog ob txheej txheej ua los ntawm zaj duab xis, tom qab thauj cov taum kas fes ci, cov pa roj carbonic acid tsim tawm tom qab ci yuav raug tso tawm ntawm lub qhov cua, thiab cov pa roj sab nraud tsis tuaj yeem nkag mus rau hauv lub hnab, uas tuaj yeem tswj tau cov ntxhiab tsw qub thiab cov ntxhiab tsw ntawm cov taum kas fes ci. Essence. Qhov no yog txoj kev ntim khoom pom zoo tshaj plaws rau cov taum kas fes ci. Thaum yuav khoom, koj yuav tsum sim xaiv cov khoom kas fes nrog hom ntim khoom no.
Cov noob kas fes uas ci lawm yuav txuas ntxiv tso cov pa roj carbon dioxide tawm. Lub sijhawm ntev npaum li cas, cov pa roj yuav tsawg dua, thiab cov noob kas fes yuav tsis tshiab. Yog tias cov noob kas fes uas ci lawm raug ntim rau hauv lub tshuab nqus tsev, lub hnab ntim khoom yuav o sai sai, thiab cov noob yuav tsis tshiab lawm. Thaum muaj pa roj ntau ntxiv, cov hnab yuav o ntau dua thiab yooj yim puas thaum thauj mus los.
Lub qhov cua tso pa tawm ib txoj kev txhais tau tias lub qhov cua tsuas yog tawm mus tau tab sis tsis nkag mus. Tom qab cov taum kas fes raug ci, cov pa roj carbon dioxide thiab lwm yam pa roj yuav raug tsim tawm thiab yuav tsum tau tso tawm qeeb qeeb. Lub qhov cua tso pa tawm ib txoj kev tau ntim rau ntawm lub hnab kas fes, thiab cov qhov raug punched rau ntawm qhov chaw ntawm lub hnab qhov twg lub qhov cua ib txoj kev tau ntim, yog li cov pa roj carbon dioxide uas tso tawm los ntawm cov taum kas fes ci tuaj yeem tso tawm ntawm lub hnab, tab sis cov cua sab nraud tsis tuaj yeem nkag mus rau hauv lub hnab. Nws ua kom zoo kom qhuav thiab saj ntawm cov taum kas fes, thiab tiv thaiv lub hnab kom tsis txhob o vim muaj cov pa roj carbon dioxide sib sau ua ke. Nws kuj tiv thaiv cov taum kas fes kom tsis txhob raug cua sab nraud nkag mus thiab oxidizing sai dua.
los yog cov neeg siv khoom, lub qhov cua tso pa tawm kuj tseem tuaj yeem pab cov neeg siv khoom kom paub tseeb tias cov kas fes tshiab. Thaum yuav khoom, lawv tuaj yeem nias lub hnab ncaj qha, thiab cov ntxhiab tsw ntawm kas fes yuav tawm ncaj qha los ntawm lub hnab, ua rau tib neeg hnov nws cov ntxhiab tsw. Zoo dua kom paub tseeb tias cov kas fes tshiab.
Ntxiv rau kev teeb tsa lub qhov cua tso pa tawm ib txoj kev, koj yuav tsum ceev faj ntxiv rau kev xaiv cov ntaub ntawv. Feem ntau, cov taum kas fes yuav xaiv cov hnab ntawv txhuas lossis cov hnab ntawv kraft uas muaj txhuas. Qhov no yog vim tias cov hnab ntawv txhuas muaj cov khoom tiv thaiv lub teeb zoo thiab tuaj yeem tiv thaiv cov taum kas fes kom tsis txhob cuam tshuam nrog lub hnub ci thiab huab cua. Sib cuag kom tsis txhob muaj kev oxidation thiab khaws cov ntxhiab tsw qab. Qhov no tso cai rau cov taum kas fes khaws cia thiab ntim rau hauv qhov zoo tshaj plaws, tswj qhov tshiab thiab cov saj qub ntawm cov taum kas fes.
Peb yog ib lub chaw tsim khoom tshwj xeeb hauv kev tsim cov hnab ntim kas fes rau ntau tshaj 20 xyoo. Peb tau dhau los ua ib lub chaw tsim khoom loj tshaj plaws hauv Suav teb.
Peb siv cov WIPF valves zoo tshaj plaws los ntawm Swiss kom koj cov kas fes tshiab.
Peb tau tsim cov hnab uas tsis ua rau ib puag ncig puas tsuaj, xws li cov hnab uas lwj tau thiab cov hnab uas siv tau dua tshiab. Lawv yog cov kev xaiv zoo tshaj plaws los hloov cov hnab yas ib txwm muaj.
PThov xa peb hom hnab, cov khoom siv, qhov loj thiab ntau npaum li cas koj xav tau. Yog li ntawd peb thiaj li hais nqe rau koj.
Lub sijhawm tshaj tawm: Lub Ob Hlis-23-2024
