Pran tas pi renmen ou epi pote yon tost pou bèl mond kafe a!
Mache kafe mondyal la te temwen kèk tandans enteresan nan dènye mwa yo, ak chanjman nan preferans konsomatè yo ak dinamik mache a ki gen enpak sou endistri a. Dènye done ki soti nan Òganizasyon Entènasyonal Kafe (ICO) montre ke konsomasyon kafe a ap ogmante, akòz demann k ap grandi nan mache émergentes yo ak nouvo tandans nan kafe espesyalite. An menm tan, gen enkyetid konsènan enpak chanjman klimatik sou pwodiksyon kafe, osi byen ke chanjman nan dinamik komès ak konpetisyon mache.
Youn nan tandans ki pi enpòtan nan mache kafe a se enterè konsomatè k ap grandi nan kafe espesyal ak kafe kalite siperyè. Ogmantasyon kilti kafe a te pouse tandans sa a, ak konsomatè yo vin pi plis selektif sou orijin ak kalite grenn kafe yo. Pou satisfè demann sa a, anpil pwodiktè kafe te konsantre sou pwodui kafe espesyal ak kafe orijin sèl, ki mande pri ki pi wo epi ki atire yon gwoup fidèl moun ki bwè kafe.
Anplis demann pou kafe kalite siperyè, genyen tou yon enterè k ap grandi pou kafe ki soti nan sous dirab ak etik. Konsomatè yo de pli zan pli okouran de enpak desizyon acha yo genyen sou anviwònman an ak kiltivatè kafe yo, e kòm rezilta, gen yon demann k ap grandi pou kafe ki pwodui nan yon fason ki responsab anviwònman an ak sosyalman. Sa a mennen nan yon ogmantasyon nan sètifikasyon tankou Fairtrade ak Rainforest Alliance, ak yon presyon pou plis transparans ak responsablite nan chèn ekipman kafe a.
Sou bò pwodiksyon an, kiltivatè kafe yo fè fas ak anpil defi, tankou enpak chanjman klimatik sou rejyon kote yo kiltive kafe. Ogmantasyon tanperati, modèl metewolojik enprevizib ak pwopagasyon ensèk nuizib ak maladi yo tout te gen yon enpak siyifikatif sou pwodiksyon kafe nan dènye ane yo. Pou adrese defi sa yo, anpil kiltivatè kafe te adopte nouvo pratik agrikòl epi envesti nan varyete kafe ki reziste kont klima pou diminye enpak chanjman klimatik sou rekòt yo.
An menm tan, mache kafe a afekte tou pa chanjman nan dinamik komès ak konpetisyon sou mache a. Nan dènye ane yo, endistri kafe a te wè yon tandans konsolidasyon ki pi klè, ak gwo konpayi yo k ap achte pi piti konpayi pou yo ka genyen pi gwo pati nan mache a. Sa lakòz yon ogmantasyon nan konpetisyon ak presyon sou pri pou ti pwodiktè kafe yo, ki kounye a ap fè fas ak defi pou yo fè konpetisyon ak pi gwo konpayi ki gen plis resous ak kapasite maketing.
Yon lòt tandans enpòtan nan mache kafe a se demann k ap ogmante pou kafe nan mache émergentes yo, sitou nan Azi ak Amerik Latin nan. Ofiramezi revni disponib la ap ogmante nan rejyon sa yo, moun yo de pli zan pli enterese nan konsomasyon kafe lakay yo osi byen ke nan kafe ak kafeterya. Sa prezante nouvo opòtinite pou pwodiktè kafe yo, ki kounye a ap chèche elaji prezans yo nan mache sa yo k ap grandi rapidman.
Pou lavni, gen anpil bagay ki ka chanje mache kafe a epi ki ka gen yon enpak siyifikatif sou endistri a. Pami faktè ki enkyete yo genyen enpak kontinyèl chanjman klimatik la sou pwodiksyon kafe ak efò pou devlope nouvo varyete kafe ki pi rezistan. Anplis de sa, chanjman nan komès ak dinamik konpetitif endistri a ap kontinye fòme mache a, epi demann konsomatè k ap grandi pou kafe ki gen bon kalite epi ki soti nan sous dirab gen anpil chans pou gen yon enpak dirab sou endistri a.
An jeneral, mache kafe a ap chanje tout tan, ak nouvo tandans ak dinamik ki gen yon enpak siyifikatif sou endistri a. Pandan preferans konsomatè yo ap kontinye chanje epi endistri a ap adapte ak nouvo defi yo, li klè ke mache kafe mondyal la pral sibi plis chanjman ak inovasyon nan ane k ap vini yo.
Mache kafe a ap boujonnen nèt! Sanble gen yon nouvo kafe alamòd k ap parèt nan chak kwen, k ap ofri tout bagay soti nan kafe frèt rive nan nitro latte. Li klè ke demann pou bwason kafeyin pi renmen nou yo nan pi gwo nivo li te ye anvan, e se pa yon sipriz. Avèk estrès ak dezòd lavi chak jou a, ki moun ki pa vle...'Ou pa vle kòmanse jounen an ak yon bon tas kafe?
Anfèt, boom nan mache kafe a mennen nan kèk devlopman enteresan. Pou kòmanse, sèvis abònman kafe yo te eksploze an kantite. Kòm si kafe lokal nou yo pa t deja gen ase opsyon, kounye a nou ka resevwa grenn kafe pi renmen nou yo livre dirèkteman lakay nou regilyèman. Se tankou maten Nwèl chak fwa ou louvri bwat kafe ki fèk griye a, epi pi bon pati a se, ou pa menm bezwen kite kay la!
Pale de konvenyans, èske ou te tande pale de ogmantasyon machin distribitè kafe yo? Nan tan lontan, achte yon tas kafe nan yon machin distribitè te vle di sakrifye kalite ak gou, men sa...'Se pa ka a ankò. Gras a avansman teknolojik ak demann k ap grandi pou kafe sou wout la, machin sa yo kounye a kapab pwodui yon tas kafe bon gou ki fèk moulu an kèk segonn. Se tankou ou gen pwòp barista pèsonèl ou nan chak kwen lari!
Natirèlman, pandan demann pou kafe ap ogmante, konpetisyon ant pwodiktè kafe yo ap ogmante tou. Sa lakòz yon varyete enkwayab de grenn kafe ak pwodui boulanjri sou mache a, ansanm ak yon anfaz sou dirabilite ak pratik komès jis. Li'Li pa sifi ankò pou konpayi kafe yo annik ofri yon bon pwodwi; Konsomatè yo vle konnen ke kafe y ap bwè a soti nan yon sous etik epi pwodui li. Sa'yon bon bagay pou tout moun ki enplike, soti nan kiltivatè rive nan konsomatè yo, epi li'Sa se yon lòt rezon anplis pou santi w byen lè w ap pran dezyèm (oswa twazyèm) tas kafe sa a.
Men, se pa sèlman mache kafe tradisyonèl la ki an plen ekspansyon. Popilarite bwason kafe espesyal yo te ogmante anpil tou. Soti nan latte ak epis joumou rive nan frappuccino inikòn, sanble gen yon nouvo melanj kafe alamòd ki rive sou mache a chak semèn. Gen menm moun ki dispoze tann pandan plizyè èdtan jis pou yo jwenn dènye kafe ki merite pou mete sou Instagram. Ki moun ki ta panse kafe te ka vin yon senbòl estati konsa?
Kite'Pa bliye enpak ekonomik boom kafe a. Endistri kafe a kounye a se yon gwo jwè nan mache mondyal la, ak plizyè milya dola depanse chak ane pou achte grenn kafe. Anfèt, kafe souvan konsidere kòm youn nan machandiz ki gen plis valè nan mond lan, epi li'Li pa difisil pou wè poukisa. Soti nan kiltivatè yo ki kiltive grenn kafe yo rive nan barista yo ki fè bwason pi renmen nou yo, endistri kafe a sipòte plizyè milyon djòb ak mwayen pou viv atravè lemond.
Natirèlman, ak tout bri ki genyen sou kafe a, li fasil pou nou bliye ke gen kèk aspè negatif potansyèl nan mache sa a k ap boujonnen. Yon bò, gwo konsomasyon kafe a soulve enkyetid sou dirabilite ak enpak anviwònman an nan pwodiksyon kafe. Anplis de sa, ogmantasyon bwason kafe espesyal yo lakòz moun konsome plis sik ak kalori, sa ki ka gen yon enpak negatif sou sante nou. Li enpòtan pou nou sonje ke moderasyon enpòtan, menm avèk yon bagay ki bon gou tankou kafe.
Kite'Nou pa dwe inyore enpak foli kafe a te genyen sou lavi sosyal nou. Nan tan lontan, rankontre yon moun pou bwè yon kafe te yon fason senp epi diskrè pou pale ak zanmi oswa kòlèg. Kounye a, li vin tounen yon evènman an li menm, kote moun yo pa kite anyen san vire pou jwenn kafe pafè a oswa eseye dènye bwason alamòd la. Li pa estraòdinè pou moun pase plizyè èdtan nan kafe, ap bwè bwason, ap travay sou òdinatè pòtab oswa ap pale ak zanmi. Li...'Se kòmsi kafe yo vin nouvo sant sosyal jenerasyon nou an.
An jeneral, mache kafe a ap boujonnen byen klè epi li pa montre okenn siy ralentisman. Soti nan sèvis abònman rive nan bwason espesyal, pa janm gen yon pi bon moman pou yon moun ki renmen kafe. Pandan ke ka gen kèk aspè negatif potansyèl nan tandans sa a, tankou enkyetid sou dirabilite ak sante, li pa ka nye ke kafe vin tounen yon gwo jwè nan lavi ekonomik ak sosyal mondyal nou an. Donk, pran tas pi renmen ou epi pote yon tost pou bèl mond kafe a!
Dat piblikasyon: 18 janvye 2024
