Kafe pafè a: Jwenn pi bon tanperati kafe a
Ki sa ki kreye yon tas kafe memorab? Anpil moun konsantre sou gou, sant, ak eksperyans lan an jeneral. Men, gen yon faktè kle yo souvan neglije—tanperati a. Bon tanperati kafe a ka fè kafe w la reyisi oswa echwe, kit w ap fè yon sèl tas lakay ou oswa w ap prepare l pou yon kafe.
Enpòtans tanperati kafe a
Tanperati a pa sèlman gen rapò ak jan kafe ou cho, li gen yon enpak sou...pwosesis ekstraksyon, pwofil gou, e menm labon santki soti nan grenn kafe ou yo. Dlo ki twò cho ka lakòz twòp ekstraksyon, sa ki fè kafe ou anmè. Si li twò frèt, ou ka fini ak kafe ki pa twò ekstraksyon men ki gen yon gou fèb.
Griye ki pi lejèbezwen tanperati ki pi wo pou fè gou sibtil yo parèt, pandan y apgriye pi fonseYo pi bon lè yo prepare yo yon ti jan pi frèt pou yo pa gen yon gou ki twò fò. Soti nan kafe moulu a rive nan dlo cho a, li enpòtan anpil pou jwenn bon tanperati a.
Ki tanperati ideyal pou fè kafe?
Laseri brasri an lòekspè kafe yo sijere ke se195°F rive 205°F (90.5°C rive 96°C)Pifò kafe moulu yo bay pi bon gou yo nan zòn tanperati sa a.
Divèsmetòd brasrigen diferan egzijans:
- Kafe gout pa goutepivide soubriye nan tanperati ki pi wo.
- Machin espressobrase nan apeprè200°F.
- Laprès fransefè byen ant195°F ak 200°F.
Pou yon sèl tas kafe ki byen prepare nenpòt ki lè, nenpòt kote, konsidere sèvi ak filtè ak sache degoute YPAK yo. Yo fèt ak fabrike ak anpil swen pou ankouraje yon koule dlo ki konsistan ak yon tan kontak ak mare kafe a.Gade filtè degoute YPAK yo.
Ki nivo cho kafe a ta dwe ye lè y ap sèvi l?
Ou pa ta dwe bwè kafe touswit apre ou fin fè l. Li ka boule bouch ou epi li ka gen yon gou ki pa twò fò. Pi bon tanperati pou bwè kafe a se130°F rive 160°F (54°C rive 71°C)Gam sa a pèmèt fanatik kafe yo jwi tout gou li yo.
Konsèy pou prepare kafe a pou jwenn bon tanperati a
Men kèk fason fasil pou kenbe kafe ou nan bon tanperati a:
- Sèvi ak yon tèmomèt dijital pou tcheke tanperati dlo a.
- Kite dlo bouyi a repoze pandan 30 segonn anvan ou vide l sou kafe a.
- Kenbe zouti kafe yo nan tanperati chanm pou anpeche pèt chalè.
- Chwazi anbalaj kafe ki gen bon kalite tankou sache filtè degoute YPAK yo pou kenbe tanperati a estab pandan w ap prepare kafe a.
Pi bon tanperati pa metòd brasaj
| Metòd Brasri | Tanperati optimal pou brase (°F) |
| Laprès franse | 195–200°F |
| Espresso | ~200°F |
| Vide sou | 195–205°F |
| Brasaj frèt | Tanperati chanm oswa frèt |
Erè Komen ak Kafe Tanperati yo
Evite erè sa yo pou jwenn pi bon gou nan kafe ou a:
- Dlo k ap bouyi(212°F) rale twòp nan pwa yo.
- Kafe ki rete la twò lontan vin frèt epi li pèdi gou li.
- Kontenè a konteSan materyèl kalite siperyè, kafe a refwadi pi vit.
Ou pa ka wè tanperati a, men li gen yon gwo efè sou kafe. Aprann kijan tanperati a fonksyone nan preparasyon kafe, epi sèvi ak bagay tankou tèmomèt, bon filtè, ak anbalaj pwofesyonèl, ap pèmèt ou fè yon tas pafè. Si w ap sèvi lòt moun oswa w ap jwi kafe poukont ou, sonje byen: bon tanperati a fè pi bon gou a soti.
Dat piblikasyon: 16 me 2025
