កាហ្វេ Champion និងការវេចខ្ចប់ Champion
Wildkaffee និង YPAK៖ ដំណើរដ៏ល្អឥតខ្ចោះពី Bean to Bag
ដំណើរផ្សងព្រេងជើងឯករបស់ Wildkaffee
នៅជើងភ្នំអាល់របស់អាល្លឺម៉ង់ រឿងរ៉ាវរបស់វ៉ាលកាហ្វេបានចាប់ផ្តើមនៅឆ្នាំ 2010។ ស្ថាបនិក Leonhard និង Stefanie Wild ដែលសុទ្ធតែជាអតីតអត្តពលិកអាជីព បានយកចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់ពួកគេចំពោះឧត្តមភាពពីសង្វៀនកីឡាចូលទៅក្នុងពិភពកាហ្វេ។ បន្ទាប់ពីចូលនិវត្តន៍ ពួកគេបានងាកទៅរកការស្វែងរកភាពល្អឥតខ្ចោះឆ្ពោះទៅរកការលីង ដោយជំរុញដោយបំណងប្រាថ្នាចង់បង្កើតកាហ្វេដែលពិតជាបំពេញតាមស្តង់ដាររបស់ពួកគេ។
ខណៈពេលកំពុងបើកភោជនីយដ្ឋាននៅវ័យក្មេងៗ គូស្វាមីភរិយានេះចាប់ផ្តើមមិនពេញចិត្តនឹងកាហ្វេធម្មតានៅលើទីផ្សារ។ ដោយប្តេជ្ញាចិត្តផ្លាស់ប្តូររឿងនោះ ពួកគេបានចាប់ផ្តើមអាំងគ្រាប់កាហ្វេរបស់ពួកគេ សិក្សាពីប្រភពដើម ពូជ និងខ្សែកោងអាំងស៊ីជម្រៅ។ ពួកគេបានធ្វើដំណើរទៅកាន់កសិដ្ឋានកាហ្វេនៅទូទាំងអាមេរិកកណ្តាល អាមេរិកខាងត្បូង និងអាហ្វ្រិក ដោយធ្វើការជាមួយកសិករដើម្បីយល់គ្រប់ជំហានចាប់ពីការដាំដុះរហូតដល់ការប្រមូលផល។ ពួកគេជឿជាក់យ៉ាងមុតមាំថា មានតែការយល់ដឹងទាំងដីធ្លី និងប្រជាជនប៉ុណ្ណោះ ទើបអាចបង្កើតកាហ្វេដោយព្រលឹងពិត។
មិនយូរប៉ុន្មាន Wildkaffee ទទួលបានការទទួលស្គាល់ចំពោះការអាំងដ៏ជាក់លាក់ និងរសជាតិពិសេសរបស់វា ដោយទទួលបានពានរង្វាន់ជើងឯកច្រើនក្នុងការប្រកួតកាហ្វេអន្តរជាតិ។
«កាហ្វេមួយពែងៗ គឺជាការតភ្ជាប់រវាងមនុស្ស និងដីធ្លី» ក្រុមនេះនិយាយ — ដែលជាទស្សនវិជ្ជាដែលជំរុញអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងដែលពួកគេធ្វើ។ តាមរយៈគំនិតផ្តួចផ្តើមដូចជាគម្រោងសាលាកាហ្វេ ពួកគេគាំទ្រការអប់រំ និងការបណ្តុះបណ្តាលនៅក្នុងសហគមន៍ដាំកាហ្វេ ដោយជួយកសិករកសាងអនាគតប្រកបដោយចីរភាពជាងមុន។ សម្រាប់ Wildkaffee ឈ្មោះយីហោឥឡូវនេះមិនត្រឹមតែតំណាងឱ្យរសជាតិនៃកាហ្វេពិសេសប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងតំណាងឱ្យស្មារតីជើងឯក — ដែលមិនចុះសម្រុងគ្នា មានការកែលម្អឥតឈប់ឈរ និងបង្កើតឡើងដោយបេះដូង។
YPAK – ការពាររសជាតិរាល់ការញ៉ាំ
នៅពេលដែល Wildkaffee រីកចម្រើន ម៉ាកយីហោនេះបានស្វែងរកការវេចខ្ចប់ដែលអាចឆ្លុះបញ្ចាំងពីតម្លៃរបស់ខ្លួន — ដោយប្រែក្លាយគុណភាព វាយនភាព និងការរចនាទៅជាផ្នែកបន្ថែមនៃទស្សនវិជ្ជារបស់ខ្លួន។ ពួកគេបានរកឃើញដៃគូដ៏ល្អនៅក្នុងយ៉ាប៉ាកជាអ្នកឯកទេសវេចខ្ចប់កាហ្វេ ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ដោយសារភាពច្នៃប្រឌិត និងសិប្បកម្មរបស់ខ្លួន។
រួមគ្នា ម៉ាកទាំងពីរបានអភិវឌ្ឍថង់កាហ្វេប្រាំជំនាន់ដែលនីមួយៗវិវត្តន៍ទាំងការរចនា និងការអនុវត្ត — ក្លាយជាអ្នកនិទានរឿងដែលមើលឃើញសម្រាប់ដំណើររបស់ Wildkaffee។
ទីជំនាន់ទីមួយក្រដាស់ kraft ធម្មជាតិដែលមានបោះពុម្ពជាមួយនឹងរូបភាពរុក្ខជាតិកាហ្វេដ៏ប្រណិត ដែលជានិមិត្តរូបនៃការគោរពរបស់ម៉ាកយីហោចំពោះប្រភពដើម និងភាពត្រឹមត្រូវ។ បច្ចេកទេសបោះពុម្ពដ៏ល្អិតល្អន់របស់ YPAK បានចាប់យកវាយនភាពនៃស្លឹកឈើ ដែលធ្វើឱ្យកាបូបនីមួយៗមានអារម្មណ៍ដូចជាអំណោយពីកសិដ្ឋានខ្លួនឯង។
ទីជំនាន់ទីពីរបានសម្គាល់ជំហានមួយឆ្ពោះទៅរកនិរន្តរភាព ដោយប្រើប្រាស់សម្ភារៈដែលអាចកែច្នៃឡើងវិញបានទាំងស្រុង និងរូបភាពមនុស្សដ៏រស់រវើក ដើម្បីអបអរសាទរភាពចម្រុះនៃពិភពកាហ្វេ — ចាប់ពីកសិករ និងអ្នកលីងកាហ្វេ រហូតដល់អ្នកឆុងកាហ្វេ និងអ្នកប្រើប្រាស់។
ការវេចខ្ចប់ជំនាន់ទីមួយ
ការវេចខ្ចប់ជំនាន់ទីពីរ
ទីជំនាន់ទីបីបានឱបក្រសោបពណ៌ និងអារម្មណ៍ ជាមួយនឹងលំនាំផ្កាដ៏រស់រវើក ដែលតំណាងឱ្យភាពរីកដុះដាលនៃរសជាតិ និងភាពរស់រវើកនៅក្នុងពែងនីមួយៗ។
ដើម្បីរំលឹកដល់ Barista Martin Woelfl ដែលឈ្នះពានរង្វាន់ World Brewers Cup Champion ឆ្នាំ 2024 ក្រុមហ៊ុន Wildkaffee និង YPAK បានដាក់ឱ្យដំណើរការ ការបោះពុម្ពលើកទីបួន នៃកាបូបកាហ្វេ Champion។ កាបូបនេះមានពណ៌ស្វាយលេចធ្លោ រួមជាមួយនឹងអក្សរក្រដាស់ពណ៌មាស ដែលបង្ហាញពីភាពឆើតឆាយ និងកិត្យានុភាពរបស់ Champion។
ដោយជំនាន់ទីប្រាំYPAK បានបញ្ចូលលំនាំក្រឡាចត្រង្គ និងរូបភាពតួអង្គបែបបស្ចិមប្រទេសទៅក្នុងការរចនា ដោយបង្កើតរូបរាងដែលមានទាំងរចនាបថបុរាណ និងសហសម័យ។ ក្ដារលាយពណ៌ និងប្លង់ចម្រុះបង្ហាញពីស្មារតីនៃសេរីភាព និងការរួមបញ្ចូល ដែលផ្តល់ឱ្យការវេចខ្ចប់ជំនាន់នីមួយៗនូវអារម្មណ៍ប្លែកនៃពេលវេលារបស់វា។
ក្រៅពីរូបភាព YPAK បានធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងជាបន្តបន្ទាប់នូវដំណើរការ — ដោយប្រើប្រាស់សម្ភារៈពហុស្រទាប់ដែលមានរបាំងខ្ពស់, ប្រព័ន្ធបន្សុទ្ធដោយអាសូតនិងវ៉ាល់បញ្ចេញឧស្ម័នមួយផ្លូវដើម្បីរក្សារសជាតិ។ រចនាសម្ព័ន្ធបាតរាបស្មើបានបង្កើនស្ថេរភាពធ្នើរ ខណៈពេលដែលបង្អួចម៉ាត់ផ្តល់នូវទិដ្ឋភាពផ្ទាល់នៃគ្រាប់កាហ្វេ ដែលបង្កើនបទពិសោធន៍របស់អ្នកប្រើប្រាស់។
YPAK – រៀបរាប់រឿងរ៉ាវអំពីម៉ាកយីហោតាមរយៈការវេចខ្ចប់
ជំនាញរបស់ YPAK លើសពីការបោះពុម្ព និងរចនាសម្ព័ន្ធទៅទៀត។ វាស្ថិតនៅក្នុងការយល់ដឹងអំពីព្រលឹងរបស់ម៉ាកយីហោ។ ចំពោះ YPAK ការវេចខ្ចប់មិនមែនគ្រាន់តែជាធុងសំរាមនោះទេ - វាជាឧបករណ៍សម្រាប់ការនិទានរឿង។ តាមរយៈវាយនភាពសម្ភារៈ លំនាំ និងបច្ចេកទេសបោះពុម្ព កាបូបនីមួយៗក្លាយជាសំឡេងដែលបង្ហាញពីតម្លៃ អារម្មណ៍ និងការលះបង់របស់ម៉ាកយីហោ។
YPAK ក៏នាំមុខគេក្នុងវិស័យនិរន្តរភាពផងដែរ។ សម្ភារៈជំនាន់ចុងក្រោយបំផុតរបស់វាគឺអាចកែច្នៃឡើងវិញបានដែលមានវិញ្ញាបនបត្រអន្តរជាតិ, បោះពុម្ពជាមួយទឹកថ្នាំដែលមាន VOC ទាបដើម្បីកាត់បន្ថយការបំភាយឧស្ម័នដោយមិនធ្វើឱ្យប៉ះពាល់ដល់ភាពជាក់លាក់នៃការមើលឃើញ។ សម្រាប់ម៉ាកយីហោដូចជា Wildkaffee — ដែលប្តេជ្ញាចិត្តយ៉ាងមុតមាំចំពោះការផ្គត់ផ្គង់ដែលមានទំនួលខុសត្រូវ — ភាពជាដៃគូនេះតំណាងឱ្យការតម្រឹមតម្លៃពិតប្រាកដ។
«កាហ្វេដ៏អស្ចារ្យសមនឹងទទួលបានការវេចខ្ចប់ដ៏អស្ចារ្យ» ក្រុម Wildkaffee និយាយ។ ថង់ទាំងប្រាំជំនាន់នេះមិនត្រឹមតែកត់ត្រាការវិវត្តន៍របស់ម៉ាកយីហោជាងមួយទសវត្សរ៍ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកប្រើប្រាស់មានអារម្មណ៍ការយកចិត្តទុកដាក់នៅពីក្រោយការអាំងនីមួយៗ។ សម្រាប់ YPAK កិច្ចសហការនេះបង្ហាញពីបេសកកម្មដែលកំពុងបន្តរបស់ខ្លួន៖ ដើម្បីធ្វើឱ្យការវេចខ្ចប់លើសពីការការពារ — ដើម្បីធ្វើឱ្យវាក្លាយជាផ្នែកមួយនៃអត្តសញ្ញាណវប្បធម៌របស់ម៉ាក។
ជាមួយនឹងការដាក់ឱ្យដំណើរការនៃកាបូបជំនាន់ទីប្រាំ, Wildkaffee និង YPAK បញ្ជាក់ម្តងទៀតថា នៅពេលដែលកាហ្វេ Champion ជួបជាមួយការវេចខ្ចប់ Champion សិប្បកម្មភ្លឺចែងចាំងតាមរយៈរាល់ព័ត៌មានលម្អិត — ចាប់ពីគ្រាប់កាហ្វេរហូតដល់ថង់។ ដោយសម្លឹងមើលទៅអនាគត YPAK នឹងបន្តផ្តល់នូវដំណោះស្រាយវេចខ្ចប់ប្រកបដោយនិរន្តរភាព និងតាមតម្រូវការសម្រាប់ម៉ាកកាហ្វេពិសេសទូទាំងពិភពលោក ដោយធានាថាពែងនីមួយៗប្រាប់រឿងរ៉ាវដ៏អស្ចារ្យរបស់វា។
ពេលវេលាបង្ហោះ៖ ថ្ងៃទី ១៧ ខែតុលា ឆ្នាំ ២០២៥
