ហេតុអ្វីត្រូវជ្រើសរើស Shade-Grown Coffee?
មិនមែនកាហ្វេទាំងអស់សុទ្ធតែដាំដូចគ្នាទេ។
ការផ្គត់ផ្គង់កាហ្វេជាសកលភាគច្រើនបានមកពីកសិដ្ឋានដាំដោយពន្លឺព្រះអាទិត្យ ដែលកាហ្វេត្រូវបានដាំនៅទីវាលដែលគ្មានម្លប់ ដោយទទួលបានពន្លឺព្រះអាទិត្យដោយផ្ទាល់។ វិធីសាស្រ្តនេះនាំឱ្យទទួលបានទិន្នផលខ្ពស់ និងផលិតកម្មលឿនជាងមុន ប៉ុន្តែក៏បណ្តាលឱ្យមានការកាប់បំផ្លាញព្រៃឈើ សំណឹកដី និងការបាត់បង់ជីវចម្រុះផងដែរ។
ចំណែកឯកាហ្វេដែលដាំដោយម្លប់ទុំកាន់តែយឺត និងមានលក្ខណៈបរិស្ថាន។ ភាពខុសគ្នារវាងវិធីសាស្រ្តទាំងនេះមិនឈប់នៅកត្តាបរិស្ថានរបស់ពួកគេទេ ប៉ុន្តែក៏មានរសជាតិផងដែរ។
តើ Shade Grown Coffee ជាអ្វី?
កាហ្វេដែលដាំដោយម្លប់ត្រូវបានដាំដុះនៅក្រោមដើមឈើធម្មជាតិ ដែលជារបៀបដែលកាហ្វេដុះពីដំបូង ការពារពីពន្លឺព្រះអាទិត្យដោយផ្ទាល់ ស្ថិតនៅក្នុងប្រព័ន្ធអេកូឡូស៊ីព្រៃឈើ។
មិនដូចកសិដ្ឋានឧស្សាហកម្មដែលបំផ្លាញដើមឈើសម្រាប់ពន្លឺព្រះអាទិត្យទេ ចម្ការដែលមានម្លប់ជាធម្មតាត្រូវបានអនុវត្តនៅក្នុងព្រៃទឹកភ្លៀង ដែលផ្តល់បរិយាកាសស្រមោលសម្រាប់រុក្ខជាតិកាហ្វេ។ នេះរួមចំណែកដល់រសជាតិដ៏ស្មុគស្មាញ ការទុំយឺត ដីកាន់តែសម្បូរបែប និងអត្ថប្រយោជន៍ផ្សេងៗនៃប្រព័ន្ធអេកូឡូស៊ី។
តើ Shade-Grown Coffee មានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាងទេ?
បាទ អ្នកចូលចិត្តកាហ្វេ និងអ្នកជំនាញជាច្រើនជឿថា កាហ្វេដែលដាំដោយម្លប់ ជាធម្មតាមានរសជាតិប្លែក និងល្អជាង។
ដុះលូតលាស់យឺតនៅក្នុងម្លប់ សណ្តែកនឹងលូតលាស់ក្នុងល្បឿនយឺតជាង។ ដំណើរការទុំយឺតនោះបង្កើតសមាសធាតុរសជាតិស្មុគ្រស្មាញដូចជាសូកូឡា កំណត់ចំណាំផ្កា ជាតិអាស៊ីតទន់ភ្លន់ និងរាងកាយរលោង។
នៅក្នុងវាលដែលហាលថ្ងៃ សណ្តែកលូតលាស់ក្នុងល្បឿនកាន់តែលឿន ដែលនាំឱ្យមានជាតិអាស៊ីតខ្ពស់ និងទម្រង់ល្អិតល្អន់។ មួយស្លាបព្រាគឺគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីកត់សម្គាល់ភាពខុសគ្នាសូម្បីតែក្រអូមមាត់ដែលមិនបានទទួលការបណ្តុះបណ្តាល។
ផលប៉ះពាល់បរិស្ថាន
កាហ្វេដែលដាំដោយម្លប់ជួយដល់ជីវចម្រុះ។ ដើមឈើទាំងនេះផ្តល់ជម្រកដល់សត្វស្លាប សត្វល្អិត និងសត្វព្រៃ។ ពួកគេក៏ធ្វើឱ្យដីមានស្ថេរភាព និងការពារការហូរច្រោះ ដែលមានសារៈសំខាន់ជាពិសេសនៅក្នុងតំបន់ភ្នំដែលដាំកាហ្វេ។
ព្រៃឈើក៏ដើរតួជាការលិចកាបូនផងដែរ។ កសិដ្ឋានកាហ្វេដែលដាំដោយម្លប់មាន CO₂ ច្រើនជាងកសិដ្ឋានកាហ្វេដែលដាំដោយពន្លឺព្រះអាទិត្យ។ នេះបង្ហាញយ៉ាងខ្លាំងថា រាល់កាហ្វេដែលដាំដោយម្លប់ជួយប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងការប្រែប្រួលអាកាសធាតុបន្តិចបន្តួច។
កាហ្វេដែលដាំដោយម្លប់ផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់កសិករ
វាមិនត្រឹមតែល្អសម្រាប់បរិស្ថានប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងសម្រាប់កសិករទៀតផង។ វិធីសាស្រ្តដាំដោយម្លប់ ជារឿយៗជួយសម្រួលដល់ការច្រូតកាត់ ដែលកសិករដាំដំណាំផ្សេងទៀតដូចជា ចេក កាកាវ ឬផ្លែបឺរ រួមជាមួយកាហ្វេ ដែលជួយបង្កើនសន្តិសុខស្បៀង និងពង្រីកឱកាសប្រាក់ចំណូលសម្រាប់គ្រួសារកសិករ។
ហើយដោយសារសណ្តែកបណ្តុះត្រូវបានគេផ្តល់រង្វាន់សម្រាប់គុណភាពខ្ពស់ កសិករច្រើនតែអាចលក់វាបានក្នុងតម្លៃខ្ពស់ ជាពិសេសប្រសិនបើពួកវាត្រូវបានបញ្ជាក់ថាជាសរីរាង្គ ឬសត្វបក្សី។
បញ្ហាវេចខ្ចប់ប្រកបដោយនិរន្តរភាព
កាហ្វេមិនចប់នៅកសិដ្ឋានទេ។ វាធ្វើដំណើរ ដុតចោល ហើយនៅទីបំផុតត្រូវបញ្ចប់ក្នុងកាបូប។ នោះហើយជារបៀបការវេចខ្ចប់ប្រកបដោយនិរន្តរភាពរបស់ YPAKចូលមកក្នុងរូបភាព។
ការផ្គត់ផ្គង់ YPAKថង់កាហ្វេដែលមិនប៉ះពាល់ដល់បរិស្ថានធ្វើពីវត្ថុធាតុដើមដែលអាចបំបែកបានរចនាឡើងដើម្បីកាត់បន្ថយកាកសំណល់ដោយមិនប៉ះពាល់ដល់ភាពស្រស់។ ដឹកនាំដោយជំនឿយ៉ាងមុតមាំថាការវេចខ្ចប់គួរតែតំណាងឱ្យតម្លៃនៃកាហ្វេដែលវាមាន។
របៀបមើលកាហ្វេដែលដាំដោយម្លប់នៅលើធ្នើ
មិនមែនគ្រប់ស្លាកទាំងអស់បញ្ជាក់ "ម្លប់ដុះ" ទេ។ ប៉ុន្តែមានវិញ្ញាបនប័ត្រដែលអ្នកអាចរកមើលបាន៖
- •Bird-Friendly®(ដោយ Smithsonian Migratory Bird Center)
- •សម្ព័ន្ធព្រៃភ្នំ
- •សរីរាង្គ (USDA) - ទោះបីជាមិនមែនតែងតែដាំជាម្លប់ក៏ដោយ ក៏កសិដ្ឋានសរីរាង្គជាច្រើនប្រើវិធីប្រពៃណី។
អ្នកអាំងតូចៗដែលធ្វើការដោយផ្ទាល់ជាមួយកសិករតែងតែគូសបញ្ជាក់ពីការអនុវត្តនេះ។ វាជាផ្នែកមួយនៃរឿងដែលពួកគេមានមោទនភាពក្នុងការប្រាប់។
តម្រូវការកាហ្វេដែលដាំដោយម្លប់កំពុងកើនឡើងយ៉ាងឆាប់រហ័ស
អ្នកប្រើប្រាស់យល់ដឹងកាន់តែច្រើនអំពីការប្រែប្រួលអាកាសធាតុ ការកាប់បំផ្លាញព្រៃឈើ និងកសិកម្មប្រកបដោយនិរន្តរភាព។ ពួកគេចង់បានកាហ្វេដែលសមស្របនឹងតម្លៃរបស់ពួកគេ។
អ្នកអាំង និងអ្នកលក់រាយកំពុងឆ្លើយតបទៅនឹងតម្រូវការដ៏ខ្ពស់នេះ ដោយទទួលស្គាល់ថានិរន្តរភាពមិនមែនគ្រាន់តែជានិន្នាការមួយនោះទេ និងការប្រើប្រាស់អ្នកផ្គត់ផ្គង់វេចខ្ចប់ដូចជាYPAKដែលផ្តល់ដំណោះស្រាយបៃតង។
អ្វីដែលត្រូវពិចារណានៅពេលទិញកាហ្វេដែលដាំដោយម្លប់
ដីកាន់តែសម្បូរបែប ការលូតលាស់យឺត និងប្រព័ន្ធអេកូឡូស៊ីដែលបានអភិរក្សបង្កើតពែងដែលកាន់តែជ្រៅ រសជាតិកាន់តែច្រើន និងនិរន្តរភាព។ ចាប់ផ្តើមដោយការស្វែងរកម្លប់, បក្សីដែលងាយស្រួលប្រើ, និងអេកូ-បញ្ជាក់ស្លាក។
តាមរយៈការគាំទ្រអ្នកអាំងដែលផ្តល់អាទិភាពដល់និរន្តរភាព មិនត្រឹមតែនៅក្នុងប្រភពរបស់ពួកគេប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែនៅក្នុងការវេចខ្ចប់ និងខ្សែសង្វាក់ផ្គត់ផ្គង់របស់ពួកគេ អ្នកនឹងទទួលបានផលិតផលដែលស្របគ្នាពីកសិដ្ឋានរហូតដល់ចប់។
YPAK គាំទ្រការអនុវត្តពណ៌បៃតងរបស់អ្នកជាមួយនឹងការវេចខ្ចប់ប្រកបដោយនិរន្តរភាព ដែលមានគុណភាពខ្ពស់ ដើម្បីឆ្លុះបញ្ចាំងពីតម្លៃរបស់អ្នក។ ទាក់ទងមកយើងខ្ញុំក្រុមដើម្បីស្វែងរកដំណោះស្រាយដែលសមស្របនឹងអាជីវកម្មរបស់អ្នក។
ពេលវេលាផ្សាយ៖ សីហា-០៨-២០២៥
