왜 그늘에서 재배한 커피를 선택해야 할까요?
모든 커피가 똑같이 재배되는 것은 아닙니다
전 세계 커피 공급량의 상당 부분은 햇볕이 잘 드는 농장에서 생산됩니다. 햇볕이 잘 드는 농장에서는 나무 그늘이 없는 넓은 들판에 커피를 심어 직사광선을 받습니다. 이러한 방식은 수확량 증가와 생산 속도 향상으로 이어지지만, 삼림 벌채, 토양 침식, 그리고 생물 다양성 손실을 초래합니다.
반면그늘에서 재배한 커피더 천천히 익고 더 친환경적입니다. 이 두 가지 방법의 차이점은 환경적인 측면뿐만 아니라 맛에서도 드러납니다.
그늘에서 재배한 커피란 무엇인가?
그늘에서 재배된 커피는 원래 커피가 자란 방식대로 나무의 자연스러운 캐노피 아래에서 재배되며, 직사광선을 받지 않고 숲 생태계에 자리 잡고 있습니다.
햇빛을 얻기 위해 나무를 베어내는 산업 농장과는 달리, 그늘 재배 농장은 대개 열대우림에서 이루어지며, 커피 나무에 그늘진 환경을 제공합니다. 이는 커피의 풍부한 풍미, 느린 숙성, 더 풍부한 토양, 그리고 다양한 생태적 이점을 제공합니다.
그늘에서 재배한 커피는 맛이 더 좋은가?
그렇습니다. 많은 커피 애호가와 전문가들은 그늘에서 재배한 커피는 보통 맛이 다르고 더 좋다고 믿습니다.
그늘에서 천천히 자라는 원두는 더 느린 속도로 숙성됩니다. 이러한 느린 숙성 과정을 통해 초콜릿, 꽃향, 은은한 산미, 그리고 더 부드러운 바디감 등 복합적인 풍미가 형성됩니다.
햇볕이 잘 드는 밭에서 재배된 원두는 더 빠른 속도로 자라 산도가 높아지고 표면이 더 평평해집니다. 미각이 발달하지 않은 사람이라도 한 모금만 마셔도 그 차이를 충분히 느낄 수 있습니다.
환경 영향
그늘에서 재배된 커피나무는 생물 다양성을 지원합니다. 이 나무들은 새, 곤충, 그리고 야생 동물에게 서식지를 제공합니다. 또한 토양을 안정시키고 토양 침식을 방지하는데, 이는 특히 산악 커피 재배 지역에서 매우 중요합니다.
숲은 탄소 흡수원 역할도 합니다. 그늘에서 재배된 커피 농장은 햇볕에서 재배된 커피 농장보다 더 많은 이산화탄소를 포집합니다. 이는 그늘에서 재배된 커피 한 포대가 기후 변화 대응에 조금이라도 더 도움이 된다는 것을 강력히 시사합니다.
그늘에서 재배한 커피가 농부에게 주는 혜택
환경뿐만 아니라 농부들에게도 좋습니다. 그늘 재배 방식은 종종 간작을 용이하게 하는데, 커피와 함께 바나나, 코코아, 아보카도 등 다른 작물을 재배하는 방식입니다. 간작을 통해 식량 안보가 강화되고 농가의 소득 기회가 확대됩니다.
그늘에서 재배한 콩은 품질이 높아 귀중하게 여겨지므로 농부들은 종종 더 높은 가격에 판매할 수 있는데, 특히 유기농 인증을 받았거나 새에게 친화적인 콩이라면 더욱 그렇습니다.
지속 가능한 포장이 중요합니다
커피는 농장에서 끝나지 않습니다. 커피는 이동하고, 로스팅되고, 결국에는 하나의 봉지에 담겨집니다.YPAK의 지속 가능한 포장그림에 등장합니다.
YPAK 공급품친환경 커피백~로 만들어짐생분해성 재료신선도를 해치지 않으면서도 낭비를 최소화하도록 설계되었습니다. 포장은 커피의 가치를 그대로 담아내야 한다는 확고한 신념을 바탕으로 합니다.
선반에서 그늘에서 재배된 커피를 찾는 방법
모든 라벨에 "음지 재배"라고 적혀 있는 것은 아닙니다. 하지만 찾아볼 수 있는 인증은 다음과 같습니다.
- •버드 프렌들리®(스미소니언 철새 센터 제공)
- •열대우림동맹
- •유기농(USDA) – 항상 그늘에서 재배하는 것은 아니지만 많은 유기농 농장에서는 전통적인 방법을 사용합니다.
농부들과 직접 협력하는 소규모 로스팅 업체들은 종종 이러한 관행을 강조합니다. 이는 그들이 자랑스럽게 전하는 이야기의 일부입니다.
그늘에서 재배한 커피에 대한 수요가 빠르게 증가하고 있습니다
소비자들은 기후 변화, 삼림 벌채, 그리고 지속 가능한 농업에 대해 더 많은 관심을 가지고 있습니다. 그들은 자신의 가치관에 부합하는 커피를 원합니다.
로스터와 소매업체는 지속 가능성이 단순한 추세가 아니라는 점을 인식하고 이러한 높은 수요에 대응하고 있으며 다음과 같은 포장 공급업체를 활용하고 있습니다.YPAK친환경 솔루션을 제공하는 기업입니다.
그늘에서 재배한 커피를 구매할 때 고려해야 할 사항
더 풍부한 토양, 더 느린 성장, 그리고 보존된 생태계는 더 깊고, 더 맛있고, 더 지속 가능한 커피를 만들어냅니다. 먼저 다음을 찾아보세요.그늘에서 자란, 새에게 친화적인, 그리고생태 인증라벨.
공급망뿐 아니라 포장 및 공급망 전반에서 지속 가능성을 우선시하는 로스터를 지원함으로써 농장에서 완제품까지 일관된 제품을 얻을 수 있습니다.
YPAK은 귀사의 가치를 반영하는 고품질의 지속 가능한 포장재로 귀사의 친환경 실천을 지원합니다.팀귀하의 비즈니스에 맞는 솔루션을 찾아보세요.
게시 시간: 2025년 8월 8일
