Эмне үчүн көлөкөдө өстүрүлгөн кофени тандаш керек?
Бардык эле кофе бирдей өстүрүлбөйт
Дүйнөлүк кофенин көпчүлүк бөлүгү күнөстүү жерде өстүрүлгөн фермалардан келет, ал жерде кофе көлөкөлүү дарактары жок, түз күн нуру тийген ачык талааларга отургузулат. Бул ыкма түшүмдүн жогорулашына жана өндүрүштүн тездешине алып келет, бирок ошол эле учурда токойлордун кыйылышына, топурактын эрозиясына жана биологиялык ар түрдүүлүктүн жоголушуна алып келет.
Ал эмикөлөкөлүү жерде өстүрүлгөн кофежайыраак бышат жана экологиялык жактан таза. Бул ыкмалардын ортосундагы айырмачылык алардын экологиялык факторунда гана эмес, даамында да бар.
Shade өстүрүлгөн кофе деген эмне?
Көлөкөдө өстүрүлгөн кофе дарактардын табигый чатырынын астында өстүрүлөт, кофе башында токой экосистемаларында, түз күн нурунан корголгон абалда өскөн.
Күн нуру үчүн бак-дарактарды кыйган өнөр жай фермаларынан айырмаланып, көлөкөлүү плантациялар көбүнчө тропикалык токойлордо өстүрүлөт, бул кофе өсүмдүктөрү үчүн көлөкөлүү чөйрөнү камсыз кылат. Бул татаал даамдарга, жай бышууга, топуракка бай болууга жана ар кандай экологиялык пайдаларга өбөлгө түзөт.
Көлөкөдө өстүрүлгөн кофенин даамы жакшыраакпы?
Ооба, көптөгөн кофе сүйүүчүлөрү жана адистер көлөкөдө өстүрүлгөн кофенин даамы башкача жана жакшыраак деп эсептешет.
Көлөкөдө жай өстүрүлгөн буурчак жайыраак бышат. Ал жай бышуучу процесс шоколад, гүл ноталары, жумшак кычкылдуулук жана жылмакай дене сыяктуу татаал даам кошулмаларын пайда кылат.
Күн тийген талааларда буурчак тезирээк өсөт, бул кычкылдуулуктун жогорулашына жана жалпак түскө алып келет. Таңдайды сезүүгө үйрөтүлбөгөн адам үчүн да айырмачылыкты сезүү үчүн бир ууртам жетиштүү.
Айлана-чөйрөгө тийгизген таасири
Көлөкөдө өстүрүлгөн кофе биологиялык ар түрдүүлүктү колдойт. Бул дарактар канаттуулардын, курт-кумурскалардын жана жапайы жаныбарлардын жашоо чөйрөсүн камсыз кылат. Алар ошондой эле топуракты турукташтырып, эрозияга жол бербейт, бул өзгөчө тоолуу кофе өстүрүүчү аймактарда маанилүү.
Токойлор көмүртекти сиңирүүчү каражат катары да кызмат кылат. Көлөкөдө өскөн кофе фермалары күн нурунда өскөн кофе фермаларына караганда көбүрөөк CO2 кармайт. Бул көлөкөдө өскөн кофенин ар бир баштыгы климаттын өзгөрүшүнө каршы күрөшүүгө бир аз көбүрөөк жардам берерин көрсөтүп турат.
Көлөкөдө өстүрүлгөн кофе дыйкандарга кандай пайда алып келет
Бул айлана-чөйрө үчүн гана эмес, дыйкандар үчүн да пайдалуу. Көлөкөдө өстүрүү ыкмалары көбүнчө аралык өсүмдүктөрдү өстүрүүгө өбөлгө түзөт, мында дыйкандар кофе менен бирге банан, какао же авокадо сыяктуу башка өсүмдүктөрдү өстүрүшөт, бул азык-түлүк коопсуздугун чыңдайт жана дыйкан үй-бүлөлөрү үчүн киреше мүмкүнчүлүктөрүн кеңейтет.
Ал эми көлөкөдө өскөн буурчактар жогорку сапаты үчүн баалангандыктан, дыйкандар аларды, айрыкча, органикалык же канаттуулар үчүн ылайыктуу сертификатталган болсо, жогорку баада сата алышат.
Туруктуу таңгактоо маселелери
Кофе фермада бүтпөйт. Ал саякаттайт, куурулат жана акыры баштыкка салынат. ОшентипYPAKтын туруктуу таңгагыобразга кирет.
YPAK жабдууларыэкологиялык таза кофе баштыкчаларыжасалганбиологиялык жактан ажыроочу материалдаржаңылыгына доо кетирбестен калдыктарды азайтуу үчүн иштелип чыккан. Таңгак кофенин баалуулугун чагылдырышы керек деген бекем ишенимге негизделген.
Текчелерден көлөкөдө өстүрүлгөн кофени кантип тапса болот
Ар бир этикеткада "көлөкөдө өстүрүлгөн" деп көрсөтүлө бербейт. Бирок сиз издей турган сертификаттар бар:
- •Канаттууларга ыңгайлуу®(Смитсондук көчмөн канаттуулар борбору тарабынан)
- •Тропикалык токойлор альянсы
- •Органикалык (USDA) – дайыма эле көлөкөдө өстүрүлбөсө да, көптөгөн органикалык чарбалар салттуу ыкмаларды колдонушат.
Фермерлер менен түздөн-түз иштеген чакан эт кууруучулар көп учурда бул тажрыйбаны баса белгилешет. Бул алар сыймыктануу менен айтып берген окуянын бир бөлүгү.
Көлөкөдө өстүрүлгөн кофеге суроо-талап тездик менен өсүүдө
Керектөөчүлөр климаттын өзгөрүшү, токойлордун кыйылышы жана туруктуу айыл чарбасы жөнүндө көбүрөөк билишет. Алар өздөрүнүн баалуулуктарына дал келген кофени каалашат.
Куурулган тамактарды сатуучу жайлар жана чекене сатуучулар бул жогорку суроо-талапка жооп кайтарып, туруктуулук жөн гана тренд эмес экенин түшүнүп, ушул сыяктуу таңгактоочуларды колдонуп жатышатYPAKким жашыл чечимдерди сунуштайт.
Көлөкөдө өстүрүлгөн кофе сатып алууда эмнелерди эске алуу керек
Бай топурак, жай өсүү жана сакталган экосистемалар тереңирээк, даамдуураак жана туруктуу чөйчөктү түзөт. Издөөдөн баштаңызкөлөкөдө өскөн, канаттууларга ыңгайлуу, жанаэкологиялык жактан сертификацияланганэтикеткалар.
Туруктуулукту биринчи орунга койгон, булактарында гана эмес, таңгактоодо жана жеткирүү чынжырларында да артыкчылык берген кууруучуларды колдоо менен, сиз фермадан аягына чейин ырааттуу продукция аласыз.
YPAK сиздин баалуулуктарыңызды чагылдырган жогорку сапаттагы, туруктуу таңгактоо менен жашыл практикаңызды колдойт. Биз менен байланышыңызкомандасиздин бизнесиңизге ылайыкташтырылган чечимди табуу үчүн.
Жарыяланган убактысы: 2025-жылдын 8-августу
