Kāpēc izvēlēties ēnā audzētu kafiju?
Ne visa kafija tiek audzēta vienādi
Liela daļa pasaules kafijas piegādes nāk no saulē audzētām saimniecībām, kur kafija tiek stādīta atklātos laukos bez ēnainiem kokiem, saņemot tiešu saules gaismu. Šī metode nodrošina lielāku ražu un ātrāku ražošanu, taču tā izraisa arī mežu izciršanu, augsnes eroziju un bioloģiskās daudzveidības samazināšanos.
Tā kāēnā audzēta kafijanogatavojas lēnāk un ir videi draudzīgāka. Atšķirība starp šīm metodēm neaprobežojas tikai ar vides faktoriem, bet arī garšu.
Kas ir ēnā audzēta kafija?
Ēnā audzēta kafija tiek kultivēta zem dabiska koku vainaga, kā kafija sākotnēji auga, pasargājot no tiešiem saules stariem, atrodoties meža ekosistēmās.
Atšķirībā no rūpnieciskajām saimniecībām, kas izcērt kokus saules gaismas dēļ, ēnainās plantācijas parasti tiek veidotas lietus mežos, nodrošinot ēnainu vidi kafijas augiem. Tas veicina kompleksas garšas, lēnāku nogatavošanos, bagātāku augsni un dažādus ekoloģiskus ieguvumus.
Vai ēnā audzēta kafija garšo labāk?
Jā, daudzi kafijas entuziasti un eksperti uzskata, ka ēnā audzēta kafija parasti garšo citādāk un labāk.
Lēni audzētas ēnā, pupiņas nogatavojas lēnāk. Šis lēnais nogatavošanās process veido sarežģītus garšas savienojumus, piemēram, šokolādes, ziedu notis, maigu skābumu un maigāku tekstūru.
Saules apspīdētos laukos pupiņas aug ātrāk, kā rezultātā tām ir augstāks skābums un plakanāks profils. Viens malks ir pietiekams, lai pamanītu atšķirību pat neapmācītai garšas kārpiņai.
Ietekme uz vidi
Ēnā audzēta kafija atbalsta bioloģisko daudzveidību. Šie koki nodrošina dzīvotni putniem, kukaiņiem un savvaļas dzīvniekiem. Tie arī stabilizē augsni un novērš eroziju, kas ir īpaši svarīgi kalnainos kafijas audzēšanas reģionos.
Meži darbojas arī kā oglekļa piesaistītāji. Ēnā audzētas kafijas fermas uztver vairāk CO₂ nekā saulē audzētas kafijas fermas. Tas liek domāt, ka katrs ēnā audzētas kafijas maisiņš nedaudz vairāk palīdz cīnīties pret klimata pārmaiņām.
Kā ēnā audzēta kafija dod labumu lauksaimniekiem
Tas ir ne tikai labi videi, bet arī lauksaimniekiem. Audzēšanas metodes ēnā bieži vien atvieglo starpkultūru audzēšanu, kur lauksaimnieki līdzās kafijai audzē arī citas kultūras, piemēram, banānus, kakao vai avokado, kas uzlabo pārtikas nodrošinājumu un paplašina lauksaimnieku ģimeņu ienākumu iespējas.
Un tā kā ēnā audzētas pupiņas tiek augstu vērtētas par augstāku kvalitāti, lauksaimnieki tās bieži var pārdot par augstākām cenām, īpaši, ja tās ir sertificētas kā bioloģiskas vai putniem draudzīgas.
Ilgtspējīgam iepakojumam ir nozīme
Kafija nebeidzas fermā. Tā ceļo, tiek grauzdēta un galu galā nonāk maisiņā. Lūk, kāYPAK ilgtspējīgais iepakojumsnāk attēlā.
YPAK piederumividei draudzīgi kafijas maisiņiizgatavots nobioloģiski noārdāmi materiāliizstrādāts, lai samazinātu atkritumus, neapdraudot svaigumu. Vadīts ar stingru pārliecību, ka iepakojumam jāatspoguļo tajā esošās kafijas vērtības.
Kā plauktos pamanīt ēnā audzētu kafiju
Ne katrā etiķetē ir norādīts “audzēts ēnā”. Taču ir sertifikāti, kurus varat meklēt:
- •Putniem draudzīgs®(Smitsona migrējošo putnu centra dati)
- •Lietusmežu alianse
- •Bioloģiskais (USDA) – lai gan ne vienmēr audzē ēnā, daudzas bioloģiskās saimniecības izmanto tradicionālas metodes.
Mazāki grauzdētāji, kas strādā tieši ar lauksaimniekiem, bieži vien izceļ šo praksi. Tā ir daļa no stāsta, ko viņi ar lepnumu stāsta.
Pieprasījums pēc ēnā audzētas kafijas strauji pieaug
Patērētāji ir apzinīgāki par klimata pārmaiņām, mežu izciršanu un ilgtspējīgu lauksaimniecību. Viņi vēlas kafiju, kas atbilst viņu vērtībām.
Grauzdētāji un mazumtirgotāji reaģē uz šo lielo pieprasījumu, atzīstot, ka ilgtspējība nav tikai tendence, un izmantojot tādus iepakojuma piegādātājus kāYPAKkas piedāvā videi draudzīgus risinājumus.
Kas jāņem vērā, pērkot ēnā audzētu kafiju
Bagātāka augsne, lēnāka augšana un saglabātas ekosistēmas rada dziļāku, aromātiskāku un ilgtspējīgāku kafijas tasi. Sāciet ar meklēšanuēnā audzēts, putniem draudzīgsunekosertificētsetiķetes.
Atbalstot kafijas grauzdētājus, kuri ilgtspējību izvirza prioritāti ne tikai iegādē, bet arī iepakojumā un piegādes ķēdēs, jūs iegūstat produktu, kas ir vienādas kvalitātes no saimniecības līdz pat pagatavošanai.
YPAK atbalsta jūsu zaļo praksi ar augstas kvalitātes, ilgtspējīgu iepakojumu, kas atspoguļo jūsu vērtības. Sazinieties ar mūsu…komandalai atrastu jūsu uzņēmumam pielāgotu risinājumu.
Publicēšanas laiks: 2025. gada 8. augusts
