Kawhe Kore Piipii: He Whakararuraru Whakararuraru I Te Ahumahi Kawhe
Kei te anga atu te umanga kawhe i tetahi wero kaore ano i kitea i mua i te pikinga o nga utu o te kawhe kawhe ki te rekoata teitei. Hei whakautu, kua ara ake he kaupapa hou: kawhe kore pini. Ko tenei hua hurihuri ehara i te mea he otinga mo te wa poto noa ki te pahekeheke o te utu engari he huringa keemu pea ka taea te whakarereke i te whenua kawhe katoa. Heoi, he rereke nga korero mo tana urunga mai ki waenga i nga kaikawe kawhe motuhake, e whakaatu ana i te tipu haere o te wehenga i roto i te ao kawhe.
Ko te pikinga o te kawhe pini kore ka tae mai i te wa tino nui mo te umanga. Ko te huringa o te huarere, te aukati i nga mekameka tuku, me te piki haere o nga utu whakangao kua piki ake te utu kawhe neke atu i te 100% i roto i nga tau e rua kua hipa. Ko nga kaiahuwhenua kawhe o mua kei te tohe ki te pupuri i te hua, i te wa e raru ana nga kaihoko ki nga kawhe me nga toa toa. Ko te kawhe pini kore, he mea hanga mai i nga kai rereke penei i te kakano ra, te pakiaka chicory, te kawhe tipu-taiwhanga ranei, e tuku ana i te otinga tauwhiro me te utu-utu ki enei wero. Heoi, mo te hunga e aroha ana ki te kawhe motuhake, ka ngaro katoa enei momo rereke i te tohu.
Mo nga kaihanga kawhe, ko te kawhe pini kore he whai waahi me nga riri. Ko nga waitohu kua whakapumautia kei te raru ki te awhi i tenei hangarau hou, ka tupono ranei ka mahue. Ko nga tiimata penei i te Atomo me te Minus Coffee kei te whai waahi ki a raatau hua kore pini, e kukume ana i te haumi nui me te hiahia o nga kaihoko. Ko nga kamupene kawhe tawhito me whakatau inaianei mena ka whakawhanake a raatau ake raina pini, mahi tahi me enei kaihanga hou, ka whakahekehia ranei a raatau tuku tikanga. Heoi, kei te kaha whakahē nga rama kawhe motuhake ki tenei ahuatanga, na te mea ka whakanuia e te hunga whakarongo te pono me nga tikanga tuku iho i runga i nga mahi hou mo tenei keehi.
Ko te paanga taiao o te kawhe pini kore ka taea te huri. Ko te whakangao kawhe o mua he tino kaha ki nga rauemi, me nui te wai me te whenua i te wa e uru ana ki te ngahere. Ka oatihia e nga momo rerekee he iti ake te tapuwae kaiao, me etahi whakatau e kii ana ka taea e ratou te whakaiti i te whakamahinga wai ki runga ki te 90% me te whakamahi whenua tata ki te 100%. Ko tenei painga taiao e tika ana ki te piki haere o te hiahia a nga kaihoko mo nga hua taumau. Heoi, e tohe ana nga kaiinu kawhe motuhake ko nga mahi toiwhi i roto i nga mahi ahuwhenua kawhe tawhito, penei i te whakamarumaru-whakatipu, i nga tikanga rauropi ranei, he otinga pai ake i te whakarere i nga pini kawhe.
Ko te whakaae a nga kaihoko ko te tino whakamatautau mo te kawhe pini kore. Ko nga kaipupuri moata ka aro ki tana korero pumau me te kounga o te kounga, i te wa e noho poauau tonu ana te hunga purei mo tona kaha ki te tarai i nga reka o te kawhe tawhito. Ko te hunga tino kawhe kawhe, otira, kei te kaha ki te whakakore i nga momo pini kore. Mo ratou, ehara i te mea he inu noa te kawhe engari he wheako i ahu mai i te terroir, te mahi toi me te tikanga. Ko nga momo reka o te piini taketake kotahi, te mahi toi o te mahi mahi a-ringa, me te hononga ki nga hapori whakatipu kawhe kaore e taea te whakakapi. Ko te kawhe pini kore, ahakoa pehea te matatau, e kore e taea te whakahoki i te hohonutanga o te ahurea me te aronganui.
He hohonu nga paanga mo te wa roa mo te umanga kawhe. Ka taea e te kawhe pini kore te hanga i tetahi waahanga maakete hou, hei taapiri atu i te whakakapi katoa i te kawhe tawhito. Ka arai pea ki te weheruatanga o te maakete, me nga whiringa kore pini e pai ana ki nga kaihoko mohio ki te utu me te mohio ki te taiao, ko te kawhe tuku iho moni e mau tonu ana tona mana ki waenga i nga tohunga. Ka taea e tenei rereketanga te whakapakari ake i te umanga ma te whakawhanui i tana turanga kaihoko me te hanga rerenga moni hou. Heoi ano, ko te aukati a te hunga whakarongo kawhe motuhake e whakaatu ana i te hiranga o te pupuri i nga taonga tuku iho me nga mahi toi o te kawhe tawhito.
Ahakoa kei te timatanga tonu te kawhe kore pini, kare e taea te whakapohehe i te kaha ki te whakararu i te umanga. Ka werohia nga whakaaro tuku iho mo te kawhe me te akiaki i te umanga ki te mahi auaha. Ahakoa ka noho hei hua motuhake, he momo rereke ranei, kei te huri kee te kawhe pini kore i te korero mo te oranga tonutanga, te utu utu, me te mahi auaha i te ao kawhe. I taua wa ano, ko te tino whakahē a te hunga inu kawhe motuhake hei whakamaumahara kaore nga ahunga whakamua katoa e manakohia ana. I te wa e urutau ana te umanga ki tenei mooni hou, kotahi te mea e marama ana: ko te heke mai o te kawhe ka hangaia e nga mahi hou me nga tikanga tuku iho, me te kawhe pini kore e whakairo ana i tona waahi i te wa e tipu haere tonu ana te kawhe motuhake i roto i tana ake kohanga.
Te wa tuku: Feb-28-2025
