କଫିର ସୁନ୍ଦର ଦୁନିଆକୁ ତୁମର ପ୍ରିୟ ମଗ୍ ଏବଂ ଟୋଷ୍ଟ ନେଇଯାଅ!
ବିଶ୍ୱ କଫି ବଜାରରେ ଗତ କିଛି ମାସ ମଧ୍ୟରେ କିଛି ଆକର୍ଷଣୀୟ ଧାରା ଦେଖାଦେଇଛି, ଗ୍ରାହକଙ୍କ ପସନ୍ଦରେ ପରିବର୍ତ୍ତନ ଏବଂ ବଜାର ଗତିଶୀଳତା ଶିଳ୍ପକୁ ପ୍ରଭାବିତ କରିଛି। ଆନ୍ତର୍ଜାତୀୟ କଫି ସଂଗଠନ (ICO)ର ସଦ୍ୟତମ ତଥ୍ୟ ଦର୍ଶାଉଛି ଯେ ଉଦୀୟମାନ ବଜାରରେ ବଢ଼ୁଥିବା ଚାହିଦା ଏବଂ ସ୍ୱତନ୍ତ୍ର କଫିର ନୂତନ ଧାରା ଦ୍ୱାରା କଫି ବ୍ୟବହାର ବୃଦ୍ଧି ପାଉଛି। ସେହି ସମୟରେ, କଫି ଉତ୍ପାଦନ ଉପରେ ଜଳବାୟୁ ପରିବର୍ତ୍ତନର ପ୍ରଭାବ, ବାଣିଜ୍ୟ ଗତିଶୀଳତା ଏବଂ ବଜାର ପ୍ରତିଯୋଗିତାରେ ପରିବର୍ତ୍ତନ ବିଷୟରେ ଚିନ୍ତା ରହିଛି।
କଫି ବଜାରର ସବୁଠାରୁ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ଧାରା ମଧ୍ୟରୁ ଗୋଟିଏ ହେଉଛି ସ୍ୱତନ୍ତ୍ର ଏବଂ ଉଚ୍ଚ-ଗୁଣବତ୍ତା କଫି ପ୍ରତି ଗ୍ରାହକଙ୍କ ଆଗ୍ରହ ବୃଦ୍ଧି ପାଉଛି। କଫି ସଂସ୍କୃତିର ବୃଦ୍ଧି ଏହି ଧାରାକୁ ପ୍ରେରଣା ଦେଇଛି, ଗ୍ରାହକମାନେ କଫି ବିନ୍ସର ଉତ୍ପତ୍ତି ଏବଂ ଗୁଣବତ୍ତା ବିଷୟରେ ଅଧିକ ପସନ୍ଦ କରୁଥିବାରୁ। ଏହି ଚାହିଦା ପୂରଣ କରିବା ପାଇଁ, ଅନେକ କଫି ଉତ୍ପାଦକ ସ୍ୱତନ୍ତ୍ର ଏବଂ ଏକକ-ଉତ୍ପାଦକ କଫି ଉତ୍ପାଦନ ଉପରେ ଧ୍ୟାନ ଦେଉଛନ୍ତି, ଯାହାର ମୂଲ୍ୟ ଅଧିକ ଏବଂ କଫି ପିଉଥିବା ଲୋକମାନଙ୍କ ବିଶ୍ୱସ୍ତ ଅନୁଗାମୀଙ୍କୁ ଆକର୍ଷିତ କରେ।
ଉଚ୍ଚମାନର କଫିର ଚାହିଦା ସହିତ, ସ୍ଥାୟୀ ଏବଂ ନୈତିକ ଭାବରେ ଉତ୍ସରୁ ପ୍ରାପ୍ତ କଫି ପ୍ରତି ମଧ୍ୟ ଆଗ୍ରହ ବୃଦ୍ଧି ପାଉଛି। ଗ୍ରାହକମାନେ ସେମାନଙ୍କର କ୍ରୟ ନିଷ୍ପତ୍ତିର ପରିବେଶ ଏବଂ କଫି ଚାଷୀମାନଙ୍କ ଉପରେ ପ୍ରଭାବ ବିଷୟରେ ବଢ଼ୁଥିବାରୁ ସଚେତନ ହେଉଛନ୍ତି, ଏବଂ ଫଳସ୍ୱରୂପ, ପରିବେଶଗତ ଏବଂ ସାମାଜିକ ଭାବରେ ଦାୟିତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ଉପାୟରେ ଉତ୍ପାଦିତ କଫିର ଚାହିଦା ବୃଦ୍ଧି ପାଉଛି। ଏହା ଫେୟାରଟ୍ରେଡ୍ ଏବଂ ରେନଫରେଷ୍ଟ ଆଲାଏନ୍ସ ଭଳି ପ୍ରମାଣପତ୍ରରେ ବୃଦ୍ଧି ପାଇଛି ଏବଂ କଫି ଯୋଗାଣ ଶୃଙ୍ଖଳାରେ ଅଧିକ ସ୍ୱଚ୍ଛତା ଏବଂ ଦାୟିତ୍ୱ ପାଇଁ ଏକ ପ୍ରୟାସ ହୋଇଛି।
ଉତ୍ପାଦନ ଦିଗରେ, କଫି ଚାଷୀମାନେ ଅନେକ ଚ୍ୟାଲେଞ୍ଜର ସମ୍ମୁଖୀନ ହୁଅନ୍ତି, ଯେଉଁଥିରେ କଫି ଚାଷ କରୁଥିବା ଅଞ୍ଚଳଗୁଡ଼ିକ ଉପରେ ଜଳବାୟୁ ପରିବର୍ତ୍ତନର ପ୍ରଭାବ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ। ବର୍ଦ୍ଧିତ ତାପମାତ୍ରା, ଅନିଶ୍ଚିତ ପାଗ ଧାର ଏବଂ କୀଟପତଙ୍ଗ ଏବଂ ରୋଗର ପ୍ରସାର ସାମ୍ପ୍ରତିକ ବର୍ଷଗୁଡ଼ିକରେ କଫି ଉତ୍ପାଦନ ଉପରେ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ପ୍ରଭାବ ପକାଇଛି। ଏହି ଚ୍ୟାଲେଞ୍ଜଗୁଡ଼ିକର ମୁକାବିଲା କରିବା ପାଇଁ, ଅନେକ କଫି ଚାଷୀ ନୂତନ କୃଷି ପଦ୍ଧତି ଗ୍ରହଣ କରୁଛନ୍ତି ଏବଂ ଜଳବାୟୁ-ପ୍ରତିରୋଧୀ କଫି କିସମରେ ନିବେଶ କରୁଛନ୍ତି ଯାହା ଦ୍ୱାରା ସେମାନଙ୍କର ଫସଲ ଉପରେ ଜଳବାୟୁ ପରିବର୍ତ୍ତନର ପ୍ରଭାବ ହ୍ରାସ ପାଇବ।
ସେହି ସମୟରେ, ବାଣିଜ୍ୟ ଗତିଶୀଳତା ଏବଂ ବଜାର ପ୍ରତିଯୋଗିତାରେ ପରିବର୍ତ୍ତନ ଦ୍ୱାରା କଫି ବଜାର ମଧ୍ୟ ପ୍ରଭାବିତ ହେଉଛି। ସାମ୍ପ୍ରତିକ ବର୍ଷଗୁଡ଼ିକରେ, କଫି ଶିଳ୍ପ ଏକୀକରଣର ଏକ ସ୍ପଷ୍ଟ ଧାରା ଦେଖିଛି, ବଡ଼ କମ୍ପାନୀଗୁଡ଼ିକ ଅଧିକ ବଜାର ଅଂଶ ହାସଲ କରିବା ପାଇଁ ଛୋଟ କମ୍ପାନୀଗୁଡ଼ିକୁ ଅଧିଗ୍ରହଣ କରୁଛନ୍ତି। ଏହା ଫଳରେ ଛୋଟ କଫି ଉତ୍ପାଦକମାନଙ୍କ ପାଇଁ ପ୍ରତିଯୋଗିତା ଏବଂ ମୂଲ୍ୟ ଚାପ ବୃଦ୍ଧି ପାଇଛି, ଯେଉଁମାନେ ଏବେ ଅଧିକ ସମ୍ବଳ ଏବଂ ମାର୍କେଟିଂ କ୍ଷମତା ସହିତ ବଡ଼ କମ୍ପାନୀଗୁଡ଼ିକ ସହିତ ପ୍ରତିଯୋଗିତା କରିବାର ଚ୍ୟାଲେଞ୍ଜର ସମ୍ମୁଖୀନ ହେଉଛନ୍ତି।
କଫି ବଜାରରେ ଆଉ ଏକ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ଧାରା ହେଉଛି ଉଦୀୟମାନ ବଜାରରେ, ବିଶେଷକରି ଏସିଆ ଏବଂ ଲାଟିନ୍ ଆମେରିକାରେ କଫିର ଚାହିଦା ବୃଦ୍ଧି ପାଉଛି। ଏହି ଅଞ୍ଚଳଗୁଡ଼ିକରେ ବ୍ୟବହୃତ ଆୟ ବୃଦ୍ଧି ପାଉଥିବାରୁ, ଲୋକମାନେ ଘରେ ଏବଂ କଫି ଦୋକାନ ଏବଂ କାଫେରେ କଫି ବ୍ୟବହାର ପ୍ରତି ଆଗ୍ରହୀ ହେଉଛନ୍ତି। ଏହା କଫି ଉତ୍ପାଦକମାନଙ୍କ ପାଇଁ ନୂତନ ସୁଯୋଗ ପ୍ରଦାନ କରୁଛି, ଯେଉଁମାନେ ବର୍ତ୍ତମାନ ଏହି ଦ୍ରୁତ-ବର୍ଦ୍ଧିଷ୍ଣୁ ବଜାରରେ ସେମାନଙ୍କର ଉପସ୍ଥିତି ବିସ୍ତାର କରିବାକୁ ଚାହୁଁଛନ୍ତି।
ଆଗକୁ ଚାହିଁଲେ, କଫି ବଜାରରେ ଅନେକ ସମ୍ଭାବ୍ୟ ଖେଳ ପରିବର୍ତ୍ତନକାରୀ ଅଛନ୍ତି ଯାହା ଶିଳ୍ପ ଉପରେ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ପ୍ରଭାବ ପକାଇପାରେ। ଚିନ୍ତାର କାରଣଗୁଡ଼ିକ ମଧ୍ୟରେ କଫି ଉତ୍ପାଦନ ଉପରେ ଜଳବାୟୁ ପରିବର୍ତ୍ତନର ନିରନ୍ତର ପ୍ରଭାବ ଏବଂ ନୂତନ, ଅଧିକ ସ୍ଥିର କଫି କିସମ ବିକଶିତ କରିବାର ପ୍ରୟାସ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ। ଏହା ସହିତ, ଶିଳ୍ପର ପରିବର୍ତ୍ତିତ ବାଣିଜ୍ୟ ଏବଂ ପ୍ରତିଯୋଗିତାମୂଳକ ଗତିଶୀଳତା ବଜାରକୁ ଆକାର ଦେବା ଜାରି ରଖିବ, ଏବଂ ଉଚ୍ଚ-ଗୁଣବତ୍ତା ଏବଂ ସ୍ଥାୟୀ ଭାବରେ ଉତ୍ସିତ କଫି ପାଇଁ ବର୍ଦ୍ଧିତ ଗ୍ରାହକ ଚାହିଦା ଶିଳ୍ପ ଉପରେ ସ୍ଥାୟୀ ପ୍ରଭାବ ପକାଇବାର ସମ୍ଭାବନା ରହିଛି।
ସାମଗ୍ରିକ ଭାବରେ, କଫି ବଜାର ନିରନ୍ତର ପରିବର୍ତ୍ତନର ଅବସ୍ଥାରେ ଅଛି, ନୂତନ ଧାରା ଏବଂ ଗତିଶୀଳତା ଶିଳ୍ପ ଉପରେ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ପ୍ରଭାବ ପକାଉଛି। ଗ୍ରାହକଙ୍କ ପସନ୍ଦ ପରିବର୍ତ୍ତନ ହେବା ଏବଂ ଶିଳ୍ପ ନୂତନ ଚ୍ୟାଲେଞ୍ଜ ସହିତ ଖାପ ଖୁଆଇବା ସହିତ, ଏହା ସ୍ପଷ୍ଟ ଯେ ଆଗାମୀ ବର୍ଷଗୁଡ଼ିକରେ ବିଶ୍ୱ କଫି ବଜାର ଆହୁରି ପରିବର୍ତ୍ତନ ଏବଂ ନବସୃଜନ କରିବ।
କଫି ବଜାର ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଭାବରେ ବୃଦ୍ଧି ପାଉଛି! ପ୍ରତ୍ୟେକ କୋଣରେ ଏକ ଟ୍ରେଣ୍ଡି ନୂତନ କଫି ଦୋକାନ ଦେଖାଯାଉଛି, ଯାହା କୋଲ୍ଡ ବ୍ରୁ ଠାରୁ ନାଇଟ୍ରୋ ଲାଟେ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ସବୁକିଛି ପ୍ରଦାନ କରୁଛି। ଏହା ସ୍ପଷ୍ଟ ଯେ ଆମର ପ୍ରିୟ କାଫିନେଟେଡ୍ ପାନୀୟର ଚାହିଦା ସର୍ବକାଳୀନ ଉଚ୍ଚରେ ଅଛି, ଏବଂ ଏହା ଆଶ୍ଚର୍ଯ୍ୟଜନକ ନୁହେଁ। ଦୈନନ୍ଦିନ ଜୀବନର ଚାପ ଏବଂ ବିଶୃଙ୍ଖଳା ସହିତ, କିଏ କରେ ନାହିଁ'ଦିନଟି ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ କଫି ସହିତ ଆରମ୍ଭ କରିବାକୁ ଚାହୁଁନାହାଁନ୍ତି କି?
ପ୍ରକୃତରେ, କଫି ବଜାରରେ ବୃଦ୍ଧି କିଛି ଆକର୍ଷଣୀୟ ବିକାଶ ଆଣିଛି। ପ୍ରଥମତଃ, କଫି ସବସ୍କ୍ରିପସନ୍ ସେବା ସଂଖ୍ୟାରେ ବୃଦ୍ଧି ପାଇଛି। ଯେପରି ଆମର ସ୍ଥାନୀୟ କଫି ଦୋକାନଗୁଡ଼ିକରେ ପୂର୍ବରୁ ପର୍ଯ୍ୟାପ୍ତ ବିକଳ୍ପ ନଥିଲା, ଏବେ ଆମେ ନିୟମିତ ଭାବରେ ଆମର ପ୍ରିୟ ବିନ୍ସ ଆମ ଦ୍ୱାରରେ ପହଞ୍ଚାଇପାରିବା। ପ୍ରତ୍ୟେକ ଥର ଯେତେବେଳେ ଆପଣ ସଦ୍ୟ ଭଜା କଫିର ସେହି ବାକ୍ସ ଖୋଲିବେ, ଏହା ଖ୍ରୀଷ୍ଟମାସ ସକାଳ ପରି, ଏବଂ ସବୁଠାରୁ ଭଲ କଥା ହେଉଛି, ଆପଣଙ୍କୁ ଘରୁ ବାହାରକୁ ଯିବାକୁ ମଧ୍ୟ ପଡିବ ନାହିଁ!
ସୁବିଧା ବିଷୟରେ କହିବାକୁ ଗଲେ, ଆପଣ କଫି ଭେଣ୍ଡିଂ ମେସିନର ବୃଦ୍ଧି ବିଷୟରେ ଶୁଣିଛନ୍ତି କି? ପୂର୍ବରୁ, ଭେଣ୍ଡିଂ ମେସିନରୁ କଫ କିଣିବା ଅର୍ଥ ଗୁଣବତ୍ତା ଏବଂ ସ୍ୱାଦକୁ ବଳିଦାନ ଦେବାକୁ ପଡୁଥିଲା, କିନ୍ତୁ ତାହା'ଆଉ ସେ ପରିସ୍ଥିତି ନାହିଁ। ପ୍ରଯୁକ୍ତିବିଦ୍ୟାର ଉନ୍ନତି ଏବଂ ଚାଲୁଥିବା କଫିର ବର୍ଦ୍ଧିତ ଚାହିଦା ଯୋଗୁଁ, ଏହି ମେସିନଗୁଡ଼ିକ ଏବେ କିଛି ସେକେଣ୍ଡ ମଧ୍ୟରେ ଏକ ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ କପ୍ ସତେଜ ପ୍ରସ୍ତୁତ କଫି ଉତ୍ପାଦନ କରିବାକୁ ସକ୍ଷମ। ଏହା ପ୍ରତ୍ୟେକ ରାସ୍ତା କୋଣରେ ଆପଣଙ୍କର ନିଜସ୍ୱ ବାରିଷ୍ଟା ରହିବା ଭଳି!
ନିଶ୍ଚିତ ଭାବରେ, କଫିର ଚାହିଦା ବୃଦ୍ଧି ପାଇବା ସହିତ, କଫି ଉତ୍ପାଦକମାନଙ୍କ ମଧ୍ୟରେ ପ୍ରତିଯୋଗିତା ମଧ୍ୟ ବୃଦ୍ଧି ପାଏ। ଏହା ଫଳରେ ବଜାରରେ କଫି ବିନ୍ସ ଏବଂ ବେକଡ୍ ସାମଗ୍ରୀର ଏକ ଅବିଶ୍ୱସନୀୟ ବିବିଧତା ଆସିଛି, ଏବଂ ସ୍ଥାୟୀତ୍ୱ ଏବଂ ନିରପେକ୍ଷ ବାଣିଜ୍ୟ ଅଭ୍ୟାସ ଉପରେ ଗୁରୁତ୍ୱ ଦିଆଯାଇଛି। ଏହା'କଫି କମ୍ପାନୀଗୁଡ଼ିକ ପାଇଁ କେବଳ ଏକ ଭଲ ଉତ୍ପାଦ ପ୍ରଦାନ କରିବା ଆଉ ଯଥେଷ୍ଟ ନୁହେଁ; ଗ୍ରାହକମାନେ ଜାଣିବାକୁ ଚାହାଁନ୍ତି ଯେ ସେମାନେ ପିଉଥିବା କଫି ନୈତିକ ଭାବରେ ଉତ୍ସ ଏବଂ ଉତ୍ପାଦିତ। ତାହା'ଚାଷୀଙ୍କଠାରୁ ଗ୍ରାହକ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ, ସମ୍ପୃକ୍ତ ସମସ୍ତଙ୍କ ପାଇଁ ଏହା ଏକ ଭଲ କଥା, ଏବଂ ଏହା'ଦ୍ୱିତୀୟ (କିମ୍ବା ତୃତୀୟ) କଫିର ମଜା ନେବା ବିଷୟରେ ଭଲ ଅନୁଭବ କରିବାର ଏହା ଆଉ ଏକ କାରଣ।
କିନ୍ତୁ କେବଳ ପାରମ୍ପରିକ କଫି ବଜାର ବଢୁଛି ତାହା ନୁହେଁ। ସ୍ୱତନ୍ତ୍ର କଫି ପାନୀୟର ଲୋକପ୍ରିୟତା ମଧ୍ୟ ଯଥେଷ୍ଟ ବୃଦ୍ଧି ପାଇଛି। କଖାରୁ ମସଲା ଲାଟେ ଠାରୁ ଆରମ୍ଭ କରି ୟୁନିକର୍ନ ଫ୍ରାପୁଚିନୋ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ, ଏହା ଦେଖାଯାଉଛି ଯେ ପ୍ରତି ସପ୍ତାହରେ ବଜାରରେ ଏକ ନୂତନ ଟ୍ରେଣ୍ଡି କଫି ମିଶ୍ରଣ ଆସୁଛି। ଏପରି ଲୋକ ମଧ୍ୟ ଅଛନ୍ତି ଯେଉଁମାନେ କେବଳ ନୂତନତମ ଇନଷ୍ଟାଗ୍ରାମ-ଯୋଗ୍ୟ କଫି ପାଇବା ପାଇଁ ଘଣ୍ଟା ଘଣ୍ଟା ଧାଡ଼ିରେ ଠିଆ ହେବାକୁ ଇଚ୍ଛୁକ। କିଏ ଭାବିଥିଲା କଫି ଏତେ ସ୍ଥିତି ପ୍ରତୀକ ହୋଇପାରେ?
ଦିଅନ୍ତୁ'କଫି ବୃଦ୍ଧିର ଆର୍ଥିକ ପ୍ରଭାବକୁ ଭୁଲିଯିବା ଉଚିତ ନୁହେଁ। କଫି ଶିଳ୍ପ ବର୍ତ୍ତମାନ ବିଶ୍ୱ ବଜାରରେ ଏକ ପ୍ରମୁଖ ଖେଳାଳି, ପ୍ରତିବର୍ଷ କଫି ବିନ୍ସ କିଣିବା ପାଇଁ କୋଟି କୋଟି ଡଲାର ଖର୍ଚ୍ଚ ହେଉଛି। ପ୍ରକୃତରେ, କଫିକୁ ପ୍ରାୟତଃ ବିଶ୍ୱର ସବୁଠାରୁ ମୂଲ୍ୟବାନ ସାମଗ୍ରୀ ମଧ୍ୟରୁ ଗୋଟିଏ ଭାବରେ ବିବେଚନା କରାଯାଏ, ଏବଂ ଏହା'କାହିଁକି ତାହା ବୁଝିବା କଷ୍ଟକର ନୁହେଁ। ବିନ୍ସ ଚାଷ କରୁଥିବା ଚାଷୀଙ୍କଠାରୁ ଆରମ୍ଭ କରି ଆମର ପ୍ରିୟ ପାନୀୟ ତିଆରି କରୁଥିବା ବାରିଷ୍ଟା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ, କଫି ଶିଳ୍ପ ବିଶ୍ୱର ଲକ୍ଷ ଲକ୍ଷ ଚାକିରି ଏବଂ ଜୀବିକାକୁ ସମର୍ଥନ କରେ।
ନିଶ୍ଚିତ ଭାବରେ, କଫିକୁ ନେଇ ଚାଲିଥିବା ସମସ୍ତ ପ୍ରଚାର ସହିତ, ଏହା ଭୁଲିଯିବା ସହଜ ଯେ ଏହି ବୃଦ୍ଧି ପାଉଥିବା ବଜାରରେ କିଛି ସମ୍ଭାବ୍ୟ ନକାରାତ୍ମକ ଦିଗ ରହିଛି। ଗୋଟିଏ ପଟେ, କଫିର ବିପୁଳ ବ୍ୟବହାର କଫି ଉତ୍ପାଦନର ସ୍ଥାୟୀତ୍ୱ ଏବଂ ପରିବେଶଗତ ପ୍ରଭାବ ବିଷୟରେ ଚିନ୍ତା ସୃଷ୍ଟି କରିଛି। ଏହା ସହିତ, ସ୍ୱତନ୍ତ୍ର କଫି ପାନୀୟର ବୃଦ୍ଧି ଯୋଗୁଁ ଲୋକମାନେ ଅଧିକ ଚିନି ଏବଂ କ୍ୟାଲୋରୀ ବ୍ୟବହାର କରୁଛନ୍ତି, ଯାହା ଆମ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଉପରେ ନକାରାତ୍ମକ ପ୍ରଭାବ ପକାଇପାରେ। ଏହା ମନେ ରଖିବା ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ଯେ କଫି ଭଳି ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ଜିନିଷ ସହିତ ମଧ୍ୟ ସଂଯମତା ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ।
ଦିଅନ୍ତୁ'କଫି କ୍ରେଜ୍ ଆମ ସାମାଜିକ ଜୀବନ ଉପରେ ଯେଉଁ ପ୍ରଭାବ ପକାଇଛି ତାହାକୁ ଅଣଦେଖା କରିବା ଉଚିତ୍ ନୁହେଁ। ପୂର୍ବରୁ, କଫି ପାଇଁ କାହାକୁ ଭେଟିବା ବନ୍ଧୁ କିମ୍ବା ସହକର୍ମୀଙ୍କ ସହିତ କଥାବାର୍ତ୍ତା କରିବାର ଏକ ସରଳ, ସାଧାରଣ ଉପାୟ ଥିଲା। ଏହା ଏବେ ଏକ ଘଟଣା ପାଲଟିଛି, ଯେଉଁଠାରେ ଲୋକମାନେ ଉପଯୁକ୍ତ କଫି ଦୋକାନ ଖୋଜିବା କିମ୍ବା ନୂତନତମ ଟ୍ରେଣ୍ଡି ପାନୀୟ ଚେଷ୍ଟା କରିବା ପାଇଁ କୌଣସି କସରତ ଛାଡ଼ନ୍ତି ନାହିଁ। ଲୋକମାନେ ଘଣ୍ଟା ଘଣ୍ଟା କଫି ଦୋକାନରେ ବିତାଇବା, ପାନୀୟ ପିଇବା, ଲାପଟପରେ କାମ କରିବା କିମ୍ବା ବନ୍ଧୁମାନଙ୍କ ସହିତ ଗପସପ କରିବା ଅସାଧାରଣ ନୁହେଁ। ଏହା'ଯେପରି କଫି ଦୋକାନଗୁଡ଼ିକ ଆମ ପିଢ଼ିର ନୂତନ ସାମାଜିକ କେନ୍ଦ୍ର ପାଲଟି ଯାଇଛି।
ସର୍ବୋପରି, କଫି ବଜାର ସ୍ପଷ୍ଟ ଭାବରେ ବୃଦ୍ଧି ପାଉଛି ଏବଂ ହ୍ରାସ ପାଇବାର କୌଣସି ଲକ୍ଷଣ ଦେଖାଯାଉନାହିଁ। ସବସ୍କ୍ରିପସନ୍ ସେବାଠାରୁ ଆରମ୍ଭ କରି ସ୍ୱତନ୍ତ୍ର ପାନୀୟ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ, କଫି ପ୍ରେମୀ ହେବା ପାଇଁ ଏହାଠାରୁ ଭଲ ସମୟ କେବେ ହୋଇନାହିଁ। ଯଦିଓ ଏହି ଧାରା ପାଇଁ କିଛି ସମ୍ଭାବ୍ୟ ନକାରାତ୍ମକ ଦିଗ ଥାଇପାରେ, ଯେପରିକି ସ୍ଥାୟୀତ୍ୱ ଏବଂ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ବିଷୟରେ ଚିନ୍ତା, ଏହା ଅସ୍ୱୀକାର୍ଯ୍ୟ ଯେ କଫି ଆମର ବିଶ୍ୱ ଅର୍ଥନୈତିକ ଏବଂ ସାମାଜିକ ଜୀବନରେ ଏକ ପ୍ରମୁଖ ଖେଳାଳି ପାଲଟିଛି। ତେଣୁ କଫିର ଏକ ସୁନ୍ଦର ଦୁନିଆକୁ ଆପଣଙ୍କ ପ୍ରିୟ ମଗ୍ ଏବଂ ଟୋଷ୍ଟ ନିଅନ୍ତୁ!
ପୋଷ୍ଟ ସମୟ: ଜାନୁଆରୀ-୧୮-୨୦୨୪
