Afifiina o le Kofe ma le Champion
Wildkaffee ma le YPAK: O se Malaga Atoatoa mai le Bean i le Bag
O Le Malaga Siamupini a le Wildkaffee
I le vae o le German Alps, o le tala oWildkaffeena amata i le 2010. O le au fa'avae o Leonhard ma Stefanie Wild, o ē sa avea muamua ma tagata ta'a'alo fa'apolofesa, na la tauaveina lo la'ua naunautaiga mo le tulaga lelei mai le malae ta'alo i le lalolagi o le kofe. Ina ua litaea, na la liliu atu lo la'ua sailiga mo le atoatoa i le tunuina, e mafua mai i le naunau e faia se kofe e fetaui lelei ma o la'ua tulaga fa'atonuina.
A o faʻatautaia ni faleaiga i o la tausaga amata, sa amata ona lē fiafia le ulugalii i le kofe masani o loʻo i le maketi. I le naunau e suia lena mea, sa amata ona la taoina a la lava pi, suʻesuʻeina le amataga, ituaiga, ma le loloto o le taoina. Sa la malaga i faʻatoʻaga kofe i Amerika Tutotonu ma Amerika i Saute faʻapea foʻi ma Aferika, ma galulue faʻatasi ma faifaʻatoʻaga e malamalama i laʻasaga taʻitasi mai le totoina seʻia oʻo i le seleselega. Sa la talitonu maumaututu e naʻo le malamalama i le laueleele ma tagata e mafai ai ona faia se kofe ma le agaga moni.
E leʻi pine ae lauiloa le Wildkaffee ona o lona tunu saʻo ma le tofo tulaga ese, ma maua ai le tele o suafa siamupini i tauvaga kofe faavaomalo.
“O ipu kofe uma lava o se fesoota’iga i le va o tagata ma le laueleele,” o le tala lea a le ‘au — o se filosofia e fa’amalosia ai mea uma latou te faia. E ala i fuafuaga e pei o le Coffee School Project, latou te lagolagoina a’oa’oga ma toleniga i nu’u e toto kofe, e fesoasoani ai i faifa’ato’aga e fausia ni lumana’i e sili atu ona gafataulimaina. Mo Wildkaffee, o le igoa o le ituaiga kofe ua le gata ina fa’atusalia ai le tofo o le kofe fa’apitoa, ae o le agaga o se siamupini — e le fa’alavelaveina, e fa’aleleia pea, ma faia ma le loto atoa.
YPAK – Puipuia o Tofo Uma
A o tuputupu aʻe le Wildkaffee, sa sailia e le kamupani ni afifi e mafai ona atagia ai ona tulaga faatauaina — o le liua o le lelei, foliga, ma le mamanu e avea ma faaopoopoga o lana filosofia. Na latou mauaina le paaga lelei atoatoa i leYPAK, o se tagata tomai faapitoa i afifiina o kofe e lauiloa i lona fa'afouga ma le tomai fa'apitoa.
Ua fa'atupuina fa'atasi e fa'ailoga e lualima augatupulaga o taga kofe, e taʻitasi ma e fesuisuiaʻi i le mamanu ma le faʻatinoga — ma avea ma faʻamatala tala vaaia mo le malaga a Wildkaffee.
O letupulaga muamuasa fa'aalia ai pepa kraft masani na lolomiina ma ata matagofie o la'au kofe, o lo'o fa'atusalia ai le faaaloalo o le fa'ailoga i le amataga ma le moni. O metotia lolomi lelei a le YPAK na pu'eina ai le foliga o laulaau, ma avea ai taga ta'itasi ma se meaalofa mai le fa'ato'aga lava ia.
O letupulaga lona luao se laasaga agai i le faatumauina, e ala i le faaaogaina o mea e mafai ona toe faaaogaina ma ata vali olaola faaletagata e faamanatu ai le eseesega o le lalolagi o kofe — mai faifaatoaga ma tagata tunu kofe i barista ma tagata faatau.
afifiina o le augatupulaga muamua
afifiina o le tupulaga lona lua
O letupulaga lona toluo loo aofia ai lanu ma lagona, faatasi ai ma mamanu fugālaau olaola e fai ma sui o le fuga mai o le tofo ma le malosi i ipu taitasi.
I le faamanatuina o le manumalo o le barista o Martin Woelfl i le siamupini o le World Brewers Cup 2024, na faalauiloa ai e Wildkaffee ma le YPAK lomiga lona fa o le Taga Kofe Champion. O lo'o i ai i le taga se lanu violē malosi ua fa'amamafaina i le lolomi auro, e fa'amamafaina ai le matagofie ma le mamalu o se siamupini.
E ala i letupulaga lona lima, na fa'apipi'i e le YPAK ni mamanu plaid ma ni ata fa'ata'ita'i o tagata fa'afaife'au i totonu o le mamanu, ma fatuina ai se foliga e tuai ma fa'aonaponei. O lanu eseese ma fa'atulagaga e fa'ailoa mai ai le agaga o le sa'olotoga ma le aofia ai, ma maua ai e augatupulaga ta'itasi o afifiina se lagona tulaga ese o lona taimi.
E le gata i ata vaaia, ae sa faʻaauau pea ona faʻaleleia e le YPAK le faʻatinoga — faʻaaogainamea e tele-vaega e maualuga le pa puipui, faiga fou e fufulu ai le naitorosene, mavalve e aveese ai le kesi i le itu e tasie fa'asaoina ai le tofo. O le fausaga mafolafola o le pito i lalo na fa'aleleia atili ai le mautu o le fata, a'o fa'amalama mafolafola na ofoina atu ai se va'aiga sa'o o pi, ma fa'amauoa ai le poto masani a le tagata fa'atau.
YPAK – Fa'amatala Tala o Fa'ailoga e Ala i Afifiina
O le tomai o le YPAK e sili atu nai lo le lolomiina ma le fausaga; ae o loʻo taoto i le malamalama i le agaga o se faʻailoga. Mo le YPAK, o le afifiina e le naʻo se koneteina - o se auala e faʻamatala ai tala. E ala i mea e fai ai, mamanu, ma metotia lolomi, e avea ai ato taʻitasi ma leo e faʻaalia ai tulaga taua, lagona, ma le tuuto o le faʻailoga.
E taʻimua foʻi le YPAK i le faʻasaoina o le siosiomaga. O lana tupulaga aupito lata mai o meafaitino etoe fa'aaogaina ua fa'amaonia fa'avaomalo, lolomiina mavaitusi VOC maualaloe faʻaitiitia ai le faʻasaʻolotoina o kasa e aunoa ma le faʻaleagaina o le saʻo o le vaʻaiga. Mo se faʻailoga e pei o le Wildkaffee — e matua tuuto atu i le faʻatupeina ma le faʻaeteete — o lenei faiga faʻapaʻaga o loʻo faʻatusalia ai se faʻatulagaga moni o tulaga faatauaina.
“E tatau ona i ai se afifi lelei mo le kofe lelei,” o le tala lea a le au a le Wildkaffee. O nei augatupulaga e lima o taga e le gata ina faamaumauina ai le silia ma le sefulu tausaga o le alualu i luma o le ituaiga ae mafai ai foi e tagata faatau onalagonale tausiga o mea'ai tunu ta'itasi. Mo le YPAK, o lenei galulue fa'atasi ua fa'aalia ai lana misiona faifai pea: ia sili atu le teuina o afifi nai lo le puipuiga — ia avea ma vaega o le fa'asinomaga fa'aleaganuu a se fa'ailoga.
Faatasi ai ma le faalauiloaina o leato o le tupulaga lona lima, ua toe faʻamaonia ai e Wildkaffee ma le YPAK, a feiloaʻi le kofe siamupini ma le afifiina siamupini, e pupula le tomai faʻapitoa i faʻamatalaga uma - mai le pi i le taga. I le vaʻai atu i luma, o le a faʻaauau pea ona tuʻuina atu e le YPAK ni fofo faʻapitoa ma gafataulimaina mo ituaiga kofe faʻapitoa i le lalolagi atoa, ma ia mautinoa o ipu taʻitasi e faʻamatala ai lona lava tala uiga ese.
Taimi na lafoina ai: Oke-17-2025
