Muamua, ia'Tatou talanoaina le mea moni e faʻaaogaina ai le valve ea e tasi le itu. O lenei vaega laʻititi e le iloa i lau taga kofe ua mamanuina e faʻataga ai le kesi e alu ese mai le taga e aunoa ma le toe faʻatagaina o le ea e toe ulufale mai. E taua tele lenei mea aua a tunu ma aveese le kesi o pi kofe, e faʻasaʻolotoina ai le kaponi taiokesaita. Afai e le mafai e lenei kesi ona alu ese, o le a faʻaputuina i totonu o le taga ma mafua ai le mea e masani ona taʻua o le "blooming." E tupu le fuga pe a faʻasaʻoloto e pi kofe le kesi ma tulei i puipui o le taga, ma mafua ai ona faʻalautele e pei o se paluni. E le gata o le a faʻaleagaina ai le tulaga lelei o le taga, ma faigofie ai ona gau, ae e mafua ai foʻi ona faʻaleagaina pi kofe, ma iʻu ai ina leiloa le tofo ma le manogi.

O le valve ea e tasi le itu e fesoasoani e faatumauina le fou o au pi kofe e ala i le faatagaina o le kaponi taiokesaita e alu ese a'o taofia le ulufale mai o le okesene. O le okesene o se tasi lea o mea e sili ona mafua ai le pala o le kofe, aua e mafua ai ona pala le suauu i totonu o pi, ma mafua ai ona leaga ma pala le tofo. A aunoa ma se valve ea e tasi le itu, o le faaputuputuina o le okesene i totonu o le taga e mafai ona faapuupuu tele ai le umi e teu ai le kofe, ma mafua ai ona vave leiloa le tofo ma le manogi o le kofe nai lo le tapunia lelei.

E le gata i lea, o le valve ea e tasi le itu e fesoasoani e taofi ai le kofe's crema. O le crema o le vaega kulimi e tu i luga o le espresso fou ua fa'apuna, ma o se vaega taua i le tofo atoa ma le mafiafia o le kofe. A fa'aalia pi kofe i le okesene, e fa'a'ele'elea ma malepe ai suāu'u i totonu o pi, ma mafua ai ona vaivai ma lē mautu le suāu'u kofe. I le sauniaina o se auala e sola ese ai le kaponi taiokesaita ma taofia ai le ulufale mai o le okesene, o le valve ea e tasi le itu e fesoasoani e fa'asaoina le fou ma le lelei o suāu'u i totonu o pi kofe, ma i'u ai i se crema sili atu ona lelei ma malosi.

I le fa’aopoopo atu i le fa’asaoina o le tofo ma le manogi o lau kofe, e mafai fo’i e le valve e tasi le itu ona maua ai ni aogā aogā mo le teuina o kofe. A aunoa ma se valve e tasi le itu, e tatau ona fa’amaufa’ailogaina atoatoa le taga kofe ina ia taofia ai le ulufale mai o le okesene. O lona uiga o so’o se kesi o totoe i totonu o pi kofe o le a maileia i totonu o le taga, ma mafua ai ona malepe pe tafe le taga. E fa’alavelave tele lenei mea i kofe fou fa’ato’a tunu, lea e masani ona fa’asa’olotoina ai le tele o kesi i totonu o ni nai aso talu ona tunu. O le valve e tasi le itu e maua ai se auala saogalemu ma lelei mo le alu ese o le kesi e aunoa ma le fa’aleagaina o le tulaga lelei o le taga.