Tlhoko e Holang ea Kofi Lefatšeng ka Bophara: Mekhoa e Fetohang
Tlhoko ea kofi ea lefats'e e eketsehile haholo lilemong tsa morao tjena, e senola mekhoa e mecha e fetolang indasteri lefatšeng ka bophara. Ho tloha literateng tse maphathaphathe tsa New York City ho ea masimong a kofi a khutsitseng a Colombia, lerato la seno sena se lefifi, se nkhang hamonate ha le na meeli. Ha lefats'e le ntse le hokahana haholoanyane, tlhoko ea kofi e ntse e hola ka potlako, e susumetsoa ke mabaka a fapaneng ho kenyeletsoa le ho fetoha ha likhetho tsa bareki, ho eketseha ha chelete e kenang le katoloso ea setso sa kofi lefatšeng ka bophara.
Keketseho ea tšebeliso ea kofi e ka bakoa ke mabaka a 'maloa a bohlokoa. Taba ea pele, ho hlaha ha mokhoa oa bophelo o maphathaphathe oa litoropo ho lebisitse keketsehong ea palo ea mabenkele a kofi le li-cafe metseng e meholo lefatšeng ka bophara. Ho ata ha libaka tsena ha hoa etsa feela hore kofi e fumanehe habonolo ho bareki, empa hape ho hlalositse bocha likarolo tsa sechaba tsa tšebeliso ea kofi. Li-cafe li fetohile libaka tse maphathaphathe tsa sechaba moo batho ba bokanang ho ea kopana le batho, ho sebetsa kapa ho natefeloa ke motsotsoana oa phomolo, kahoo li tlatsetsa tlhokong e ntseng e hola ea kofi.
Ho phaella moo, temohisiso e ntseng e hola ya melemo ya bophelo bo botle ya tshebediso e itekanetseng ya kofi le yona e kentse letsoho keketsehong ya tlhokeho. Diphuputso tsa moraorao di totobatsa melemo e ka bang teng ya bophelo bo botle ya kofi, ho tloha ho ntlafatseng tshebetso ya kelello ho isa ho fokotseng kotsi ya mafu a itseng. Ka lebaka leo, bareki ba ntse ba tadima kofi e seng feela e le mohlodi wa matla le mofuthu, empa hape e le setlolo se ka bang teng sa bophelo bo botle, e leng se kgannang tlhokeho ya yona ya lefatshe ka bophara.
Lebaka le leng le susumetsang tlhoko ea kofi ke ho eketseha ha chelete e kenang e sebelisoang linaheng tse ntseng li hola. Ha baahi ba maemo a mahareng ba ntse ba eketseha linaheng tse kang Chaena, India le Brazil, batho ba bangata ba khona ho noa kopi ea kofi letsatsi le leng le le leng. Ho feta moo, ho fetoha ha mekhoa ea ho noa bophirimela libakeng tsena ho lebisitse ho khethoeng ha kofi ho feta lino tse tloaelehileng, e leng se etsang hore e be karolo ea bohlokoa ea bophelo ba batho ba bangata ba letsatsi le letsatsi.
Ho feta moo, katoloso ea lefats'e ea setso sa kofi e bapetse karolo ea bohlokoa kholong ea tlhoko ea kofi. Pele, kofi e ne e jeoa haholo linaheng tsa Bophirima, empa kajeno kamohelo ea setso sa kofi e ka bonoa libakeng tse kang Asia le Bochabela bo Hare, moo tšebeliso ea kofi e ntseng e eketseha. Phetoho ena e bakiloe ke ho ata ha liketane tsa kofi tsa machaba, tšusumetso ea mecha ea litaba ea sechaba le thahasello e ntseng e hola ea ho utloa le ho ananela mefuta e fapaneng ea kofi lefatšeng ka bophara.
Keketseho ea tlhoko ea kofi lefatšeng ka bophara e na le tšusumetso e fetolang indasteri ea kofi, e ama ntho e 'ngoe le e 'ngoe ho tloha tlhahisong ho ea maano a ho bapatsa. Keketseho ea tlhoko ea linaoa tsa bona ho tsoa linaheng tse hlahisang kofi tse kang Brazil, Vietnam le Colombia e lebisitse keketsehong ea tlhahiso le thepa e romeloang kantle ho naha. Mokhoa ona ha o na tšusumetso e ntle feela moruong oa linaha tsena, empa hape o hlahisa menyetla ea hore balemi ba banyenyane ba kenelle mebarakeng ea lefats'e, ka hona ba ntlafatse mekhoa ea bona ea boipheliso.
Ho phaella moo, tlhoko e ntseng e hola ea kofi e bakile phetoho indastering eohle ho ea ho botsitso le ho fumana mehloli ea boitšoaro. Bareki ba ntse ba elelloa haholoanyane tšusumetso ea tikoloho le ea sechaba ea lihlahisoa tseo ba li rekang, e leng se lebisang ho tlhoko e ntseng e hola ea kofi e tsoang mohloling o nang le boitšoaro le e hlahisoang ka mokhoa o tsitsitseng. Ka lebaka leo, lik'hamphani tse ngata tsa kofi li tsetela mekhoeng e sireletsang tikoloho, setifikeiti sa Fairtrade, le likamano tsa khoebo tse tobileng le balemi ba kofi ho fihlela litlhoko tse fetohang tsa bareki ba nang le boikarabelo.
Keketseho ea tlhoko ea kofi lefatšeng ka bophara e tlisa menyetla le liphephetso ho lik'hamphani tsa kofi tsa lefats'e. Ka lehlakoreng le leng, tlhoko e ntseng e hola e thehile 'maraka o ntseng o hola bakeng sa lihlahisoa tsa kofi, e leng se ileng sa fella ka keketseho ea thekiso le phaello bakeng sa libapali tsa indasteri. Ka lehlakoreng le leng, sebaka sa tlholisano se se se le matla haholo, ka lik'hamphani tse qothisanang lehlokoa le karolo ea 'maraka e ntseng e hola. Ka hona, boqapi le phapang li bohlokoa hore likhoebo li hlahelle le ho hapa tlhokomelo ea bareki ba nang le temoho.
Ka bokhutšoanyane, kholo ea tlhoko ea kofi ea lefats'e ke ketsahalo e khahlang e fetolang indasteri ea kofi le ho susumetsa boitšoaro ba bareki lefatšeng ka bophara. Indasteri e ikemiselitse ho tsoela pele ka kholo le nts'etsopele ha lerato la kofi le feta meeli le litso. Ho tloha masimong a kofi a matle a Amerika Boroa ho ea literateng tse maphathaphathe tsa metse e meholo, lerato la kofi le ntse le qala, le khanna mokhoa o mocha o sa bontšeng matšoao a ho fokotseha. Ha litatso tsa kofi tsa lefats'e li ntse li tsoela pele ho fetoha, indasteri e tlameha ho ikamahanya le maemo le ho qapa lintho tse ncha ho fihlela litlhoko tse fetohang tsa 'maraka le ho netefatsa hore lerato la seno sena se ratoang le lula le sa fetohe melokong e tlang. 'Maraka oa kofi o ntse o hola ka matla, ka data e ncha e bontšang hore tšebeliso ea kofi ea lefats'e e ntse e eketseha. Ho ea ka tlaleho ea morao tjena ea Market Research Future, 'maraka oa kofi oa lefats'e o lebelletsoe ho hola ka sekhahla sa kholo ea selemo le selemo sa 5.5% ho tloha ka 2021 ho isa ho 2027. Tlaleho e amahanya kholo ena le tlhoko e ntseng e hola ea kofi ea boleng bo holimo le e khethehileng, hammoho le botumo bo ntseng bo hola ba kofi. Kofi har'a bareki ba bacha.
E 'ngoe ea lintho tsa bohlokoa tse susumetsang kholo ena ke botumo bo ntseng bo hola ba kofi har'a bareki ba Millennial le Gen Z. Lihlopha tsena li ikemiselitse ho sebelisa chelete ho kofi ea boleng bo holimo 'me li susumetsa tlhoko ea lihlahisoa tse khethehileng le tsa kofi ea boleng bo holimo. Sena se lebisitse katolosong ea 'maraka oa kofi, ka mabenkele a mangata a kofi le libaka tsa ho roasa kofi tse khethehileng li buloa libakeng tsa litoropo lefatšeng ka bophara.
Ntle le tlhoko e ntseng e hola ea kofi ea boleng bo holimo, ho boetse ho na le tšekamelo ea ho ba le lihlahisoa tsa kofi tse tsitsitseng tikolohong le tse tsoang ka boitšoaro. Bareki ba ntse ba batla kofi e lenngoeng le ho kotuloa ka mokhoa o tsitsitseng 'me ba ikemiselitse ho lefa chelete e ngata bakeng sa lihlahisoa tse fihlelang maemo ana. Sena se matlafalitse kholo ea 'maraka oa kofi ea tlhaho le ea Fairtrade, hammoho le keketseho ea mangolo a tumello a kang Rainforest Alliance le Fairtrade Certification.
Ho phahama ha khoebo ea inthanete le hona ho bapetse karolo ea bohlokoa kholong ea 'maraka oa kofi. Ha bareki ba bangata ba reka inthaneteng, lihlahisoa tsa kofi li khona ho fihlela bamameli ba bangata le ho li rekisetsa bareki ka kotloloho ka liwebsaete tsa bona kapa limmaraka tsa inthanete tsa motho oa boraro. Sena se thusa ho khanna thekiso le ho eketsa tlhokomeliso ea lihlahisoa tse ikhethang le tsa kofi tsa boleng bo holimo.
Seoa sa COVID-19 le sona se bile le tšusumetso e kholo 'marakeng oa kofi. Leha ho koaloa ha mabenkele a kofi le li-cafe ho lebisitse ho theoheng ha thekiso ka nakoana, bareki ba bangata ba retelehetse ho etseng le ho natefeloa ke kofi malapeng. Sena se lebisitse keketsehong ea thekiso ea lisebelisoa tsa kofi tse kang mechine ea espresso, li-grinder tsa kofi le mechini ea kofi e tšeloang. Ka lebaka leo, lik'hamphani tse etsang lisebelisoa tsa kofi li ntse li hola ho sa tsotelehe liphephetso tse hlahisitsoeng ke seoa sena.
Kholo ea 'maraka oa kofi ha e felle feela linaheng tse tsoetseng pele. Tšebeliso ea kofi e ntse e hola ka potlako limmarakeng tse ntseng li hola tse kang Chaena, India le Brazil ha chelete e kenang e ntse e eketseha le likhetho tse fetohang tsa bareki li ntse li susumetsa tlhoko ea lihlahisoa tsa kofi tsa boleng bo holimo. Sena se hlahisa menyetla ea bohlokoa bakeng sa bahlahisi ba kofi le barekisi ba kantle ho naha, hammoho le liketane tsa kofi le barekisi ba khethehileng ba kofi ba batlang ho atolohela limmarakeng tse ncha.
Leha tebello ea 'maraka oa kofi e le ntle, ho boetse ho na le liphephetso tse ling tse ka bang teng. Phetoho ea tlelaemete e baka tšokelo e kholo tlhahisong ea kofi, ka mocheso o ntseng o phahama le mekhoa e fetohang ea boemo ba leholimo e amang boleng le chai ea lijalo tsa kofi. Ho feta moo, ho se tsitse ha lipolotiki le moruo libakeng tse hlahisang kofi ho ka sitisa liketane tsa phepelo le ho lebisa ho feto-fetoha ha litheko.
Ho rarolla mathata ana, dikhamphani tse ngata tsa kofi di tsetela mekgweng e tsitsitseng ya ho fumana kofi mme di sebetsa ho fokotsa tshusumetso ya phetoho ya maemo a lehodimo tlhahisong ya kofi. Sena se kenyeletsa maiteko a ho kgothaletsa temo ya meru, ho ntlafatsa taolo ya metsi le ho tshehetsa balemi ba banyenyane. Ho feta moo, khamphani e shebane le boqapi ba ho lema le ho sebetsana le kofi, ka ho totobatsa ho ntshetsa pele mefuta e metjha ya kofi e hanelang ditlamorao tsa phetoho ya maemo a lehodimo.
Ka kakaretso, bokamoso ba 'maraka oa kofi bo khanya, ka tlhoko e matla ea kholo le boqapi bo susumetsang kofi ea boleng bo holimo le e ikhethang indastering. Ha likhetho tsa bareki li ntse li fetoha 'me limmaraka tse ncha li buleha, lik'hamphani tsa kofi li na le menyetla e meholo ea ho haha mabitso a tsona le ho holisa likhoebo tsa tsona. Leha ho le joalo, menyetla ena e tlameha ho leka-lekana khahlanong le tlhoko ea ho sebetsana le liphephetso tse hlahisoang ke phetoho ea tlelaemete le ho netefatsa botsitso ba nako e telele ba indasteri ea kofi.
Re moetsi ea ikhethang oa ho hlahisa mekotla ea ho paka kofi ka lilemo tse fetang 20. Re fetohile e mong oa bahlahisi ba kholo ka ho fetisisa ba mekotla ea kofi Chaena.
Re sebelisa li-valve tsa WIPF tsa boleng bo holimo tse tsoang Switzerland ho boloka kofi ea hau e le foreshe.
Re qapile mekotla e sireletsang tikoloho, e kang mekotla e ka qhibilihisang mobu le mekotla e ka sebelisoang hape. Ke tsona dikgetho tse ntle ka ho fetisisa tsa ho nkela mekotla e tloaelehileng ya polasetiki sebaka.
Ka kopo re romelle mofuta oa mokotla, thepa, boholo le bongata boo u bo hlokang. E le hore re ka u qotsa.
Nako ea poso: Hlakola-22-2024
