కాఫీకి డిమాండ్ పెరిగేకొద్దీ, కాఫీ ఉత్పత్తిదారుల మధ్య పోటీ కూడా పెరుగుతుంది. దీని ఫలితంగా మార్కెట్లో అద్భుతమైన రకాల కాఫీ గింజలు మరియు కాల్చిన వస్తువులు అందుబాటులోకి వచ్చాయి, అలాగే స్థిరత్వం మరియు న్యాయమైన వాణిజ్య పద్ధతులపై ప్రాధాన్యత పెరిగింది.'కాఫీ కంపెనీలు మంచి ఉత్పత్తిని అందించడం ఇక సరిపోదు; వినియోగదారులు తాము త్రాగే కాఫీ నైతికంగా సేకరించబడి ఉత్పత్తి చేయబడిందని తెలుసుకోవాలనుకుంటున్నారు.'రైతుల నుండి వినియోగదారుల వరకు పాల్గొన్న ప్రతి ఒక్కరికీ ఇది మంచి విషయం, మరియు అది'ఆ రెండవ (లేదా మూడవ) కప్పు కాఫీని ఆస్వాదించడం గురించి సంతోషంగా ఉండటానికి ఇది మరో కారణం.

కానీ కేవలం సాంప్రదాయ కాఫీ మార్కెట్ మాత్రమే అభివృద్ధి చెందడం లేదు. స్పెషాలిటీ కాఫీ పానీయాల ప్రజాదరణ కూడా గణనీయంగా పెరిగింది. గుమ్మడికాయ మసాలా లాట్స్ నుండి యునికార్న్ ఫ్రాప్పుచినోస్ వరకు, ప్రతి వారం మార్కెట్లోకి కొత్త ట్రెండీ కాఫీ మిశ్రమం వస్తున్నట్లు కనిపిస్తోంది. తాజా ఇన్‌స్టాగ్రామ్-విలువైన కాఫీని పొందడానికి గంటల తరబడి క్యూలో నిలబడటానికి సిద్ధంగా ఉన్న వ్యక్తులు కూడా ఉన్నారు. కాఫీ ఇంతటి స్థితి చిహ్నంగా మారుతుందని ఎవరు ఊహించారు?