Афзоиши талабот ба қаҳва дар саросари ҷаҳон: Тамоюлҳои нав
Талабот ба қаҳва дар солҳои охир ба таври назаррас афзоиш ёфтааст, ки тамоюлҳои навинро нишон медиҳад, ки ин соҳаро дар саросари ҷаҳон аз нав ташаккул медиҳанд. Аз кӯчаҳои серодам ва пурғавғои шаҳри Ню-Йорк то плантатсияҳои ороми қаҳваи Колумбия, муҳаббат ба ин нӯшокии торик ва хушбӯй ҳеҷ ҳадду канор надорад. Бо пайвастани ҷаҳон, талабот ба қаҳва босуръат меафзояд, ки ин аз омилҳои гуногун, аз ҷумла тағйир ёфтани афзалиятҳои истеъмолкунандагон, афзоиши даромадҳои якдафъаина ва густариши фарҳанги қаҳва дар саросари ҷаҳон вобаста аст.
Афзоиши истеъмоли қаҳваро метавон ба якчанд омилҳои асосӣ нисбат дод. Аввалан, пайдоиши тарзи ҳаёти пурҷӯшу хурӯши шаҳрӣ боиси афзоиши шумораи қаҳвахонаҳо ва қаҳвахонаҳо дар шаҳрҳои бузурги ҷаҳон гардид. Афзоиши ин маконҳо на танҳо қаҳваро барои истеъмолкунандагон дастрастар гардонд, балки ҷанбаҳои иҷтимоии истеъмоли қаҳваро низ аз нав муайян кард. Қаҳвахонаҳо ба марказҳои пурҷӯшу хурӯши иҷтимоӣ табдил ёфтаанд, ки дар он ҷо одамон барои муошират, кор ё танҳо лаззат бурдан аз як лаҳзаи истироҳат ҷамъ мешаванд ва бо ин васила ба афзоиши талабот ба қаҳва мусоидат мекунанд.
Илова бар ин, афзоиши огоҳӣ дар бораи манфиатҳои истеъмоли мӯътадили қаҳва барои саломатӣ низ ба афзоиши талабот мусоидат кардааст. Тадқиқотҳои ахир манфиатҳои эҳтимолии қаҳваро барои саломатӣ, аз беҳтар кардани фаъолияти маърифатӣ то коҳиш додани хатари баъзе бемориҳо, нишон медиҳанд. Дар натиҷа, истеъмолкунандагон ба қаҳва на танҳо ҳамчун манбаи энергия ва гармӣ, балки ҳамчун эликсири эҳтимолии саломатӣ менигаранд, ки талаботи ҷаҳонии онро боз ҳам афзоиш медиҳад.
Омили дигаре, ки талаботро ба қаҳва афзоиш медиҳад, афзоиши даромади дастрас дар кишварҳои рӯ ба инкишоф мебошад. Бо афзоиши аҳолии табақаи миёна дар кишварҳо ба монанди Чин, Ҳиндустон ва Бразилия, шумораи бештари одамон метавонанд ҳар рӯз як пиёла қаҳва нӯшанд. Ғайр аз ин, ғарбгароии одатҳои истеъмолӣ дар ин минтақаҳо боис шудааст, ки қаҳва нисбат ба нӯшокиҳои анъанавӣ афзалият дошта бошад ва онро ба қисми ҷудонашавандаи ҳаёти ҳаррӯзаи бисёриҳо табдил диҳад.
Ғайр аз ин, густариши ҷаҳонии фарҳанги қаҳва дар афзоиши талабот ба қаҳва нақши муҳим бозидааст. Қаблан, қаҳва асосан дар кишварҳои Ғарб истеъмол мешуд, аммо имрӯз фарҳанги қаҳваро дар минтақаҳое ба монанди Осиё ва Ховари Миёна, ки дар он ҷо истеъмоли қаҳва рӯ ба афзоиш аст, дидан мумкин аст. Ин тағйирот ба паҳншавии шабакаҳои байналмилалии қаҳва, таъсири шабакаҳои иҷтимоӣ ва афзоиши таваҷҷӯҳ ба таҷриба ва қадр кардани навъҳои гуногуни қаҳва дар саросари ҷаҳон рабт дода мешавад.
Афзоиши талаботи ҷаҳонӣ ба қаҳва ба саноати қаҳва таъсири тағйирдиҳанда мерасонад ва ба ҳама чиз аз истеҳсолот то стратегияҳои маркетинг таъсир мерасонад. Афзоиши талабот ба донаҳои онҳо аз ҷониби кишварҳои истеҳсолкунандаи қаҳва, ба монанди Бразилия, Ветнам ва Колумбия, боиси афзоиши истеҳсолот ва содирот шудааст. Ин тамоюл на танҳо ба иқтисодиёти ин кишварҳо таъсири мусбат мерасонад, балки барои деҳқонони хурд имкониятҳо фароҳам меорад, ки дар бозорҳои ҷаҳонӣ иштирок кунанд ва бо ин васила вазъи зиндагии худро беҳтар созанд.
Илова бар ин, афзоиши талабот ба қаҳва боиси тағйири тамоми соҳа ба сӯи устуворӣ ва таъминоти ахлоқӣ гардидааст. Истеъмолкунандагон аз таъсири экологӣ ва иҷтимоии маҳсулоте, ки мехаранд, огоҳии бештар пайдо мекунанд, ки боиси афзоиши талабот ба қаҳваи аз ҷиҳати ахлоқӣ истеҳсолшуда ва устувор мегардад. Дар натиҷа, бисёр ширкатҳои қаҳва барои қонеъ кардани ниёзҳои тағйирёбандаи истеъмолкунандагони масъулиятнок ба амалияҳои экологӣ, сертификатсияи тиҷорати одилона ва муносибатҳои мустақими тиҷоратӣ бо деҳқонони қаҳва сармоягузорӣ мекунанд.
Афзоиши талабот ба қаҳва дар саросари ҷаҳон барои ширкатҳои ҷаҳонии қаҳва имкониятҳо ва мушкилот эҷод мекунад. Аз як тараф, афзоиши талабот бозори пурҷӯшу хурӯши маҳсулоти қаҳваро ба вуҷуд овардааст, ки боиси афзоиши фурӯш ва фоидаоварӣ барои бозигарони соҳа шудааст. Аз тарафи дигар, рақобат шадидтар шудааст ва ширкатҳо барои саҳми доимо афзояндаи бозор рақобат мекунанд. Аз ин рӯ, навоварӣ ва тафовут барои тиҷоратҳо барои фарқ кардан ва ҷалби таваҷҷӯҳи истеъмолкунандагони ботаҷриба муҳим аст.
Хулоса, афзоиши талабот ба қаҳва дар саросари ҷаҳон як падидаи ҷолиб аст, ки саноати қаҳваро аз нав ташаккул медиҳад ва ба рафтори истеъмолкунандагон дар саросари ҷаҳон таъсир мерасонад. Ин соҳа барои рушд ва рушди минбаъда омода аст, зеро муҳаббат ба қаҳва аз марзҳо ва фарҳангҳо фаротар меравад. Аз плантатсияҳои сершукуфи қаҳваи Амрикои Ҷанубӣ то кӯчаҳои пурғавғои шаҳрҳои калон, муҳаббат ба қаҳва рушд мекунад ва тамоюли наверо ба вуҷуд меорад, ки нишонаҳои сустшавӣ надорад. Бо рушди минбаъдаи таъми қаҳва дар ҷаҳон, соҳа бояд мутобиқ ва навоварӣ кунад, то ба талаботи тағйирёбандаи бозор ҷавобгӯ бошад ва боварӣ ҳосил кунад, ки муҳаббат ба ин нӯшокии дӯстдошта барои наслҳои оянда бетағйир боқӣ мемонад. Бозори қаҳва рушди қавӣ дорад ва маълумоти нав нишон медиҳанд, ки истеъмоли қаҳва дар саросари ҷаҳон афзоиш меёбад. Тибқи гузориши ахири Market Research Future, интизор меравад, ки бозори ҷаҳонии қаҳва аз соли 2021 то 2027 бо суръати афзоиши солонаи 5,5% афзоиш ёбад. Дар гузориш ин афзоиш ба афзоиши талабот ба қаҳваи олӣ ва махсус, инчунин маъруфияти афзояндаи қаҳва нисбат дода мешавад. Қаҳва дар байни истеъмолкунандагони ҷавон.
Яке аз омилҳои асосии ин афзоиш маъруфияти афзояндаи қаҳва дар байни истеъмолкунандагони Millennial ва Gen Z мебошад. Ин гурӯҳҳо бештар омодаанд, ки барои қаҳваи баландсифат пул сарф кунанд ва талаботро ба маҳсулоти махсус ва қаҳваи олӣ афзоиш диҳанд. Ин боиси густариши бозори қаҳва гардид ва дар шаҳрҳои саросари ҷаҳон қаҳвахонаҳо ва бирёнкунакҳои махсуси қаҳва кушода шуданд.
Илова бар афзоиши талабот ба қаҳваи босифат, инчунин тамоюли ба маҳсулоти қаҳваи аз ҷиҳати экологӣ устувор ва аз ҷиҳати ахлоқӣ сарчашмагирифта низ вуҷуд дорад. Истеъмолкунандагон торафт бештар қаҳваеро меҷӯянд, ки ба таври устувор парвариш ва ҷамъоварӣ карда мешаванд ва омодаанд барои маҳсулоте, ки ба ин стандартҳо ҷавобгӯ мебошанд, маблағи иловагӣ пардохт кунанд. Ин ба рушди бозори қаҳваи органикӣ ва Fairtrade, инчунин афзоиши сертификатсияҳо ба монанди Rainforest Alliance ва Fairtrade Certification мусоидат кардааст.
Рушди тиҷорати электронӣ низ дар рушди бозори қаҳва нақши муҳим бозидааст. Бо афзоиши шумораи истеъмолкунандагон онлайн харид мекунад, брендҳои қаҳва метавонанд ба аудиторияи васеътар дастрасӣ пайдо кунанд ва мустақиман тавассути вебсайтҳои худ ё бозорҳои онлайнии тарафи сеюм ба истеъмолкунандагон фурӯшанд. Ин ба афзоиши фурӯш ва баланд бардоштани огоҳӣ дар бораи маҳсулоти қаҳваи махсус ва премиум мусоидат мекунад.
Пандемияи COVID-19 ба бозори қаҳва низ таъсири назаррас расонд. Дар ҳоле ки баста шудани қаҳвахонаҳо ва қаҳвахонаҳо боиси коҳиши муваққатии фурӯш шудааст, бисёре аз истеъмолкунандагон ба тайёр кардани қаҳва дар хона ва лаззат бурдан аз он рӯ оварданд. Ин боиси афзоиши фурӯши таҷҳизоти қаҳва, аз қабили мошинҳои эспрессо, мошинҳои қаҳвапазӣ ва мошинҳои қаҳвапазии рехташуда гардид. Дар натиҷа, ширкатҳое, ки таҷҳизоти қаҳва истеҳсол мекунанд, сарфи назар аз мушкилоти пандемия, ҳоло ҳам рушд мекунанд.
Рушди бозори қаҳва танҳо ба кишварҳои пешрафта маҳдуд намешавад. Истеъмоли қаҳва дар бозорҳои рӯ ба инкишоф, ба монанди Чин, Ҳиндустон ва Бразилия, бо афзоиши даромад ва тағйирёбии афзалиятҳои истеъмолкунандагон, босуръат афзоиш меёбад, зеро афзоиши даромад ва тағйирёбии афзалиятҳои истеъмолкунандагон талаботро ба маҳсулоти қаҳваи олӣ афзоиш медиҳанд. Ин имкониятҳои муҳимро барои истеҳсолкунандагон ва содиркунандагони қаҳва, инчунин занҷирҳои қаҳва ва фурӯшандагони махсуси қаҳва, ки мехоҳанд ба бозорҳои нав густариш ёбанд, фароҳам меорад.
Гарчанде ки дурнамои бозори қаҳва мусбат аст, баъзе мушкилоти эҳтимолӣ низ мавҷуданд. Тағйирёбии иқлим таҳдиди ҷиддӣ ба истеҳсоли қаҳва эҷод мекунад ва баланд шудани ҳарорат ва тағйирёбии обу ҳаво ба сифат ва ҳосили зироатҳои қаҳва таъсир мерасонад. Илова бар ин, ноустувории сиёсӣ ва иқтисодӣ дар минтақаҳои истеҳсоли қаҳва метавонад занҷирҳои таъминотро халалдор кунад ва боиси ноустувории нархҳо гардад.
Барои ҳалли ин мушкилот, бисёр ширкатҳои қаҳва ба амалияҳои устувори манбаъҳо сармоягузорӣ мекунанд ва барои коҳиш додани таъсири тағйирёбии иқлим ба истеҳсоли қаҳва кор мекунанд. Ин ташаббусҳоро дар бар мегирад, ки агроҷангалпарварӣ, беҳтар кардани идоракунии об ва дастгирии деҳқонони хурдро дар бар мегиранд. Илова бар ин, ширкат ба навоварӣ дар парвариш ва коркарди қаҳва тамаркуз мекунад ва ба таҳияи навъҳои нави қаҳва, ки ба таъсири тағйирёбии иқлим тобовартаранд, тамаркуз мекунад.
Умуман, ояндаи бозори қаҳва дурахшон аст ва талаботи зиёд ба қаҳваи босифат ва махсус рушд ва навовариро дар соҳа ба вуҷуд меорад. Бо тағйир ёфтани афзалиятҳои истеъмолкунандагон ва кушода шудани бозорҳои нав, ширкатҳои қаҳва имкониятҳои назаррасе барои сохтани брендҳои худ ва густариши тиҷорати худ доранд. Аммо, ин имкониятҳо бояд бо зарурати ҳалли мушкилоти тағйирёбии иқлим ва таъмини устувории дарозмуддати саноати қаҳва мувозинат карда шаванд.
Мо истеҳсолкунандае ҳастем, ки беш аз 20 сол аст, ки дар истеҳсоли халтаҳои бастабандии қаҳва тахассус дорем. Мо яке аз бузургтарин истеҳсолкунандагони халтаҳои қаҳва дар Чин шудаем.
Мо барои тару тоза нигоҳ доштани қаҳваи шумо клапанҳои WIPF-и босифати беҳтарини Швейтсарияро истифода мебарем.
Мо халтаҳои аз ҷиҳати экологӣ тоза, ба монанди халтаҳои компостшаванда ва халтаҳои коркардшавандаро таҳия кардем. Инҳо беҳтарин вариантҳои иваз кардани халтаҳои пластикии анъанавӣ мебошанд.
Лутфан, ба мо намуд, мавод, андоза ва миқдори халтаеро, ки ба шумо лозим аст, фиристед. Пас, мо метавонем аз шумо нархнома гирем.
Вақти нашр: 22 феврали соли 2024
