บรรจุภัณฑ์ผงสำหรับใช้กับอาหาร หมายถึงถุงหรือบรรจุภัณฑ์อื่นๆ ที่ทำจากวัสดุที่สัมผัสกับอาหารได้เหมาะสมกับผลิตภัณฑ์ อุณหภูมิ ระยะเวลาสัมผัส และตลาดปลายทางที่ต้องการใช้งาน คำนี้ไม่ได้หมายถึงพลาสติก ลามิเนต หรือใบรับรองมาตรฐานทั่วไปเพียงชนิดเดียว ผู้ซื้อต้องสามารถยืนยันได้ว่าโครงสร้างและส่วนประกอบต่างๆ นั้นสามารถนำไปใช้กับผงที่ระบุภายใต้เงื่อนไขที่กำหนดได้
สำหรับแบรนด์ที่ซื้อถุงบรรจุภัณฑ์แบบยืดหยุ่นนั้น ความสอดคล้องควรเกี่ยวข้องกับการปกป้องผลิตภัณฑ์และการควบคุมกระบวนการผลิต สารปิดผนึกภายใน กาว หมึกพิมพ์ ชั้นกั้น การปิดผนึก และกระบวนการผลิต ล้วนเป็นส่วนหนึ่งของบรรจุภัณฑ์ที่สมบูรณ์ โครงสร้างที่จัดหามาควรตรงกับเอกสาร และการทดสอบถุงบรรจุภัณฑ์ควรรับประกันการปิดผนึกที่ดี ความสะอาด และประสิทธิภาพการทำงานในระหว่างสายการผลิต
กำหนดคุณสมบัติของผงก่อนอนุมัติให้สัมผัสกับอาหาร
เริ่มต้นด้วยการพิจารณาตัวผลิตภัณฑ์อาหาร ไม่ใช่คำอธิบายของบรรจุภัณฑ์ทั่วไป มัทฉะ เครื่องดื่มสำเร็จรูป ผงเครื่องเทศ โปรตีนผง และผงขนมหวาน อาจแตกต่างกันในเรื่องปริมาณน้ำมัน กลิ่น ขนาดอนุภาค และความไวต่อสารเคมี ลักษณะเหล่านี้มีผลต่อชั้นสัมผัสที่เหมาะสม มีคุณสมบัติในการกั้น ปิดผนึก และประเมินการเคลื่อนย้ายสาร
โปรดอ่านข้อกำหนดการใช้งานที่เสนอไว้
เอกสารสรุปข้อมูลสำหรับผู้จัดจำหน่ายต้องระบุสิ่งต่อไปนี้:
- • ส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์ รวมถึงไขมัน กรด หรือสารปรุงแต่งรส
- • เติมน้ำให้เต็มถุงและปล่อยให้ผงเย็นตัวลง
- • ระยะเวลาสัมผัสที่คาดไว้และอายุการเก็บรักษา
- • อุณหภูมิในการจัดเก็บ การขนส่ง และการใช้งานของผู้บริโภค
- • ประเทศที่จะนำข้อกำหนดต่อไปนี้ไปใช้ และผู้ตรวจสอบการปฏิบัติตามข้อกำหนด
ไม่ควรมีข้อความใด ๆ ที่ระบุว่าอาหารหรือสภาวะใดควรนำไปใช้กับอาหารหรือสภาวะอื่น หลักฐานที่นำเสนอต้องเป็นที่น่าพอใจและสอดคล้องกับการใช้งานที่คาดการณ์ได้อย่างสมเหตุสมผลของบรรจุภัณฑ์
รู้ว่าเกรดมีความหมายอย่างไรต่อกระเป๋า
ควรพิจารณามาตรฐาน Food Grade เป็นจุดสิ้นสุดของการปฏิบัติตามข้อกำหนดเฉพาะการใช้งาน ต้องใช้วัสดุที่เหมาะสม กระบวนการผลิตที่ดี และมีเอกสารประกอบ นี่ไม่ได้หมายความว่าทุกชั้นจะต้องสัมผัสกับผงโดยตรง แต่แม้แต่ชั้นและส่วนประกอบที่ไม่สัมผัสโดยตรงก็ควรนำมาพิจารณาในโครงสร้างสุดท้ายด้วย
อย่ารับเอาสัญลักษณ์ คำแถลงของผู้จำหน่าย หรือตัวย่อของวัสดุมาใช้โดยคิดว่ามันปลอดภัยสำหรับอาหาร ควรสอบถามเกี่ยวกับข้อกำหนด ประเภทของวัสดุ ประเภทของผลิตภัณฑ์ และเงื่อนไขต่างๆ ที่คำแถลงนั้นเป็นส่วนหนึ่ง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเอกสารเหล่านั้นยังคงมีผลบังคับใช้กับโครงสร้างที่คุณกำลังเสนอราคาอยู่
ระบุชั้นทั้งหมดในโครงสร้างของวัสดุ
ถุงบรรจุผงแป้งแบบยืดหยุ่นทั่วไปประกอบด้วยวัสดุพิมพ์ด้านนอก ชั้นกั้นหรือชั้นโครงสร้าง กาว และชั้นปิดผนึกด้วยความร้อนด้านใน ขึ้นอยู่กับเป้าหมายในการปกป้องและการนำเสนอ อาจใช้กระดาษ ฟิล์มเคลือบโลหะ หรือฟอยล์อลูมิเนียมก็ได้
โปรดสังเกตชั้นสัมผัสอาหาร
ซีลจะเกิดขึ้นจากชั้นในที่สัมผัสกับผง เกรดของเรซิน ความหนา สารเติมแต่ง และช่วงการปิดผนึกต้องสอดคล้องกับผลิตภัณฑ์และกระบวนการบรรจุ ชั้นดังกล่าวไม่จำเป็นต้องใช้ชื่อเรียกทั่วไปว่า PE หรือ CPP แต่เอกสารของผู้จำหน่ายควรระบุเกรดหรือข้อกำหนดที่ใช้
จัดทำรายการตรวจสอบเอกสารที่เกี่ยวข้องกับการสัมผัสอาหาร
ตารางต่อไปนี้แสดงวงจรการซื้อที่สมจริงให้กับกลุ่มผู้ซื้อ รายชื่อเอกสารที่จำเป็นใน
| เอกสารหรือหลักฐาน | ต้องยืนยันอะไรบ้าง | ข้อผิดพลาดทั่วไปในการซื้อสินค้า |
| การประกาศเกี่ยวกับการสัมผัสอาหาร | เนื้อหา, ตลาดเป้าหมาย, การใช้งาน และวันที่เผยแพร่ | โดยไม่มีคำจำกัดความ ยอมรับคำว่า "เกรดอาหาร" |
| หลักฐานการย้ายถิ่นฐาน | ทดสอบระยะเวลาสัมผัส โครงสร้าง สารจำลอง และอุณหภูมิ | การนำคำศัพท์ที่ไม่เกี่ยวข้องกับผงแป้งมาใช้ |
| ข้อกำหนดวัสดุ | ความหนาและชั้นสัมผัส ชั้นที่สมบูรณ์ | เมื่อพิจารณาจากชื่อของวัสดุอย่างผิวเผิน |
| การรับรองซัพพลายเออร์ | สถานที่ตั้ง พื้นที่ ความถูกต้อง และสกุลเงิน | โดยสมมติว่าได้พิจารณาโรงงานทั้งหมดแล้ว |
| บันทึกการตรวจสอบย้อนกลับ | ประวัติ: ข้อมูลผู้จำหน่าย ชุดการผลิต การแก้ไข และประวัติการเปลี่ยนแปลง | ไม่สามารถเชื่อมโยงคำสั่งซื้อกับเอกสารได้ |
ประเมินความเหมาะสมของหลักฐานการย้ายถิ่นฐานที่ได้รับการตรวจสอบ
คำว่า "การเคลื่อนย้าย" หมายถึงการที่วัสดุบรรจุภัณฑ์เคลื่อนตัวเข้าไปในอาหาร การประเมินสามารถทำได้โดยพิจารณาจากลักษณะของอาหาร ระยะเวลาสัมผัส อุณหภูมิของพื้นผิวบรรจุภัณฑ์ และอัตราส่วนของพื้นผิวบรรจุภัณฑ์กับอาหาร การทดสอบหรือหลักฐานสนับสนุนจึงควรสะท้อนถึงการใช้งานที่ตั้งใจไว้ ไม่ใช่เงื่อนไขที่ไม่เกี่ยวข้องโดยตรง
ตรวจสอบขอบเขตการทดสอบ
ตรวจสอบสารจำลองอาหาร เวลาและอุณหภูมิ เกณฑ์ของผลลัพธ์ และวัสดุที่ทดสอบ สร้างแผ่นลามิเนตที่ใช้ติดรายงาน หรือติดเพียงบางส่วน ในกรณีที่มีน้ำมันในผง รสชาติเข้มข้น หรือสภาวะการแปรรูปที่ผิดปกติ ให้ขอให้ผู้ตรวจสอบการปฏิบัติตามข้อกำหนดที่มีคุณสมบัติเหมาะสมพิจารณาถึงความจำเป็นในการรวบรวมหลักฐานเพิ่มเติม
จับคู่เอกสารกับตลาดปลายทาง
ข้อกำหนดเฉพาะของแต่ละตลาดคือข้อกำหนดเกี่ยวกับการสัมผัสกับอาหาร โครงการของสหรัฐฯ อาจต้องการหลักฐานเกี่ยวกับการใช้งานที่ได้รับอนุญาตจาก FDA ที่เกี่ยวข้อง ในขณะที่โครงการของสหภาพยุโรปอาจต้องการกรอบการทำงาน ข้อกำหนดเกี่ยวกับพลาสติก และข้อกำหนดด้านการผลิตที่ดี มาตรฐาน ข้อจำกัด หรือข้อกำหนดด้านภาษาต่างๆ อาจมีให้โดยประเทศอื่นๆ
ความรับผิดชอบในการตรวจสอบให้แน่ใจว่าตลาดที่จะจำหน่ายอาหารนั้นเป็นไปตามข้อกำหนดจะเป็นของแบรนด์ แต่ผู้จัดจำหน่ายบรรจุภัณฑ์ต้องจัดหาเอกสารประกอบที่ถูกต้อง ห้ามนำใบรับรองเพียงใบเดียวมาใช้เป็นหลักฐานการรับรองระดับสากล
ตรวจสอบกาว หมึกพิมพ์ และพื้นผิวที่พิมพ์
ฟิล์มด้านในไม่ใช่ส่วนประกอบเดียวที่ต้องควบคุม กาวเคลือบ หมึกพิมพ์ สารเคลือบ และไพรเมอร์ก็รวมอยู่ในแพ็คเกจด้วย การวางภาพระหว่างชั้นสามารถทำได้โดยการพิมพ์แบบกลับด้าน แต่จำเป็นต้องมีการควบคุมในกระบวนการผลิตเพื่อควบคุมการอบแห้ง การติดแน่น ตัวทำละลายตกค้าง และการสัมผัสที่ไม่ต้องการ
เก็บงานศิลปะให้ห่างจากตราประทับและผลิตภัณฑ์
ควรระบุขอบเขตการปิดผนึก จุดฉีกขาด และพื้นที่อื่นๆ ที่ไม่ได้พิมพ์ซึ่งจำเป็นต่อการผลิตโดยใช้เส้นไดไลน์ ตรวจสอบการเปลี่ยนแปลงในเรื่องการถ่ายโอนหมึก กลิ่น และการลอก การตกแต่งพิเศษไม่ควรนำมาใช้แม้จะได้รับการอนุมัติแล้วก็ตาม โดยไม่คำนึงถึงผลกระทบต่อโครงสร้างที่ระบุไว้ในเอกสาร
การทดสอบการกล่าวอ้างเกี่ยวกับวัสดุรีไซเคิลและวัสดุที่สามารถรีไซเคิลได้
เส้นทางการใช้งานเมื่อสิ้นสุดอายุการใช้งานระบุว่าสามารถนำไปรีไซเคิลได้ และแหล่งที่มาของวัสดุเป็นวัสดุรีไซเคิล อย่างไรก็ตาม ข้อความทั้งสองนี้เพียงอย่างเดียวไม่ได้แสดงให้เห็นถึงความเหมาะสมสำหรับการสัมผัสอาหาร ถุงบรรจุภัณฑ์ที่ทำจากโพลีเอทิลีน (PE) เป็นหลักอาจถูกนำมาใช้เพื่อส่งเสริมเป้าหมายการรีไซเคิล แต่ต้องแสดงให้เห็นถึงคุณสมบัติการสัมผัสอาหารของเรซิน สารเติมแต่ง สารกั้น หมึกพิมพ์ และฝาปิดด้วย
สอบถามเกี่ยวกับการมีอยู่ของวัสดุรีไซเคิล แหล่งที่มา และการอนุมัติใดที่รับรองการใช้งานอาหารตามแผน จัดทำคำแถลงเกี่ยวกับอุปสรรคและประสิทธิภาพในการย้ายถิ่นฐานไปยังตลาดปลายทาง
ควบคุมสุขอนามัยในกระบวนการผลิตถุงบรรจุภัณฑ์
วัสดุที่ไม่เหมาะสมอาจเสียหายได้เนื่องจากการผลิต การจัดเก็บ หรือการจัดการวัสดุที่ไม่ดี การตรวจสอบการจัดซื้อควรครอบคลุมถึงด้านความสะอาด การตรวจสอบและควบคุมสิ่งแปลกปลอม การควบคุมศัตรูพืช การแยกประเภทวัสดุ การตรวจสอบย้อนกลับ และการปกป้องถุงบรรจุภัณฑ์สำเร็จรูปก่อนส่งมอบ
ระบบซัพพลายเออร์: การตรวจสอบ
YPAK ระบุว่าโรงงานในฝอซานและตงกวนได้รับการรับรองมาตรฐานความปลอดภัยด้านอาหาร BRCGS และ ISO 22000:2018 ผู้ซื้อไม่ควรหยุดขอเอกสารล่าสุดเกี่ยวกับคำสั่งซื้อ ตรวจสอบขอบเขตและความถูกต้อง และเชื่อมโยงสถานที่ตั้งของซัพพลายเออร์ที่ได้รับการอนุมัติกับบันทึกการผลิตจริง
สร้างซองสำหรับบรรจุผงละเอียด
ผงละเอียดสามารถก่อให้เกิดสถานการณ์จริงที่ทำให้เกิดไฟฟ้าสถิต ฝุ่นละออง และการปนเปื้อนรอบๆ รอยปิดผนึกถาวรได้ วัสดุปิดผนึกภายใน ขนาด และช่องเปิดของถุงควรเข้ากันได้กับอุปกรณ์บรรจุ ควรทดลองกับผงจริงก่อน เนื่องจากถุงเปล่าจะไม่มีพฤติกรรมของฝุ่น ความหนาที่บรรจุ หรือการรบกวนของรอยปิดผนึก
ยืนยันขั้นตอนการบรรจุภัณฑ์
บันทึกความเร็วในการบรรจุ อุณหภูมิการปิดผนึก แรงดัน และระยะเวลาการคงตัว ตรวจสอบตัวอย่างในช่วงเริ่มต้น ระหว่าง และสิ้นสุดการทำงาน เพื่อตรวจสอบการปนเปื้อนและความสมบูรณ์ การเข้ารหัส การตรวจสอบน้ำหนัก และการควบคุมการปฏิเสธจะต้องดำเนินการโดยใช้ซองที่พิมพ์แล้วและสายการผลิตที่ต้องการ
ตรวจสอบประสิทธิภาพของระบบกั้น: ข้อกำหนดอิสระ
การปฏิบัติตามข้อกำหนดด้านการสัมผัสอาหารนั้นไม่ได้สร้างการป้องกันออกซิเจน ความชื้น กลิ่น หรือแสงแต่อย่างใด ชั้นสัมผัสที่เหมาะสมตามกฎหมายอาจไม่สามารถบรรลุเป้าหมายด้านอายุการเก็บรักษาได้ด้วยซ้ำ ตรวจสอบค่า OTR, WVTR, ประสิทธิภาพบนซีล และประสิทธิภาพของผงขึ้นอยู่กับความเสี่ยงที่ผงนั้นก่อให้เกิดตามที่ระบุไว้ในรายละเอียดผลิตภัณฑ์
เอกสารการปฏิบัติตามข้อกำหนดและประสิทธิภาพเฉพาะบุคคล ซึ่งทำให้มั่นใจได้ว่าการประกาศเกี่ยวกับการสัมผัสอาหารไม่สามารถใช้เป็นหลักฐานแสดงคุณภาพของวัสดุกั้นได้ และการค้นพบว่าวัสดุกั้นมีประสิทธิภาพดีก็ไม่สามารถใช้เป็นหลักฐานแสดงถึงการปฏิบัติตามข้อกำหนดด้านการป้องกันการแพร่กระจายของเชื้อโรคได้
การตรวจสอบย้อนกลับของชุดการผลิตและการเปลี่ยนแปลง
เอกสารตัวอย่างที่ได้รับการอนุมัติ ข้อกำหนดวัสดุ และเอกสารการปฏิบัติตามข้อกำหนด ควรแนบมาพร้อมกับใบสั่งซื้อและชุดการผลิต บันทึกชื่อผู้ผลิต สถานที่ผลิต รหัสลามิเนต การแก้ไข และวันที่ ข้อมูลเหล่านี้จะช่วยให้การตรวจสอบข้อร้องเรียนหรือการตรวจสอบตามกฎระเบียบเป็นไปอย่างมีประสิทธิภาพ
ต้องแจ้งการเปลี่ยนแปลง
กำหนดสิ่งที่ต้องตรวจสอบก่อนการผลิต เช่น เกรดของเรซิน ผู้ผลิตฟิล์ม กาว ระบบหมึก การเคลือบ ความหนาของชั้น สถานที่ปิดผนึก หรือสถานที่ผลิต ถุงบรรจุภัณฑ์ที่ดูเหมือนกันอาจไม่มีหลักฐานการปฏิบัติตามข้อกำหนดที่เหมือนกัน เนื่องจากมีการเปลี่ยนแปลงที่ไม่ได้บันทึกไว้
อนุมัติบรรจุภัณฑ์ผงแป้งเกรดอาหาร
ควรนำการตรวจสอบเอกสาร ตัวอย่างที่แปลงแล้ว และการทดลองบรรจุภัณฑ์มาประกอบกันเพื่ออนุมัติขั้นสุดท้าย ยืนยันขนาด โครงสร้าง กลิ่น ลักษณะภายนอก ความสมบูรณ์ของซีล การเข้ารหัส และประสิทธิภาพของถุงที่บรรจุแล้ว แก้ไขช่องว่างของเอกสารก่อนการผลิตจำนวนมาก เมื่อเปรียบเทียบกับกรณีที่พิมพ์สินค้าที่จะพิมพ์เสร็จแล้ว
ให้ทำการทดสอบซ้ำหรือหาหลักฐานใหม่ หากมีการเปลี่ยนแปลงในผลิตภัณฑ์หรือวัตถุประสงค์การใช้งาน โครงสร้างวัสดุ ซัพพลายเออร์ สถานที่ หรือความต้องการของตลาดปลายทางในการผลิต เก็บไฟล์การอนุมัติขั้นสุดท้ายไว้เป็นไฟล์สำหรับการสั่งซื้อซ้ำ
บทสรุป
วัตถุประสงค์การใช้งานและผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายซึ่งก็คือถุงบรรจุภัณฑ์สำเร็จรูปที่สามารถตรวจสอบย้อนกลับได้นั้น เป็นจุดเริ่มต้นของบรรจุภัณฑ์ผงอาหารเกรดอาหารที่น่าเชื่อถือ ผู้ซื้อต้องทราบถึงชั้นของวัสดุทั้งหมด ตรวจสอบการเคลื่อนย้ายสารที่เกี่ยวข้องกับตลาดและหลักฐานการสัมผัสอาหาร การควบคุมคุณภาพด้านสุขอนามัยในการผลิต และทดสอบบรรจุภัณฑ์ในสายการบรรจุจริง ทั้งการปฏิบัติตามข้อกำหนดและประสิทธิภาพในการกั้นเป็นสิ่งสำคัญ แต่ต้องได้รับการพิสูจน์แล้ว
คำถามที่พบบ่อย
ซองบรรจุภัณฑ์ได้รับการรับรองมาตรฐานสำหรับอาหารสำหรับผงทุกชนิดหรือไม่?
ไม่ครับ ขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์ ระยะเวลาสัมผัส อุณหภูมิ สภาพการแปรรูป และตลาดปลายทาง แล้วแต่ว่าผลิตภัณฑ์นั้นมีประสิทธิภาพอย่างไร
โดยปกติแล้วผงยาจะสัมผัสกับชั้นใดของถุงบรรจุภัณฑ์?
โดยทั่วไปแล้ว การซีลจะเกิดขึ้นจากชั้นในสุดที่เป็นซีลความร้อนซึ่งสัมผัสโดยตรง แต่โครงสร้างโดยรวมและชิ้นส่วนทั้งหมดนั้นยังอยู่ระหว่างการตรวจสอบ
เอกสารแจ้งการสัมผัสอาหารคืออะไร? เป็นการทดสอบการปนเปื้อนหรือไม่?
ไม่ การประกาศอย่างหนึ่งอาจเป็นการปฏิบัติตามขอบเขตที่กำหนดไว้ และหลักฐานการย้ายถิ่นฐานสามารถนำมาใช้ประเมินได้ในสถานการณ์ที่กำหนด ผู้ซื้อควรตรวจสอบความสัมพันธ์ของเอกสารต่างๆ
บรรจุภัณฑ์ที่รีไซเคิลได้จำเป็นต้องเป็นวัสดุที่ใช้กับอาหารหรือไม่?
ไม่ การกล่าวอ้างเรื่องการรีไซเคิลได้และความเหมาะสมสำหรับการสัมผัสอาหารเป็นการกล่าวอ้างที่แยกจากกัน ซึ่งต้องพิสูจน์ด้วยหลักฐานอื่น
ความถี่ในการตรวจสอบบรรจุภัณฑ์ผงแป้งเกรดอาหารเพิ่มเติม?
ตรวจสอบทุกครั้งที่มีการเปลี่ยนแปลงเกี่ยวกับอาหาร วัตถุประสงค์การใช้งาน โครงสร้างของวัสดุ และผู้จำหน่ายส่วนประกอบ สถานที่ผลิต หรือความต้องการของตลาดปลายทาง
วันที่โพสต์: 26 สิงหาคม 2569
