Кофе өчен идеаль температура
Кофе тәме аның килеп чыгышына, сыйфаты яки кыздыру дәрәҗәсенә генә түгел, ә температурасына да бәйле. Сез искиткеч чөгендер сайлап алдыгыз һәм тарту күләмен дөрес алдыгыз. Шулай да, нәрсәдер юкка чыга.
Бу температура булырга мөмкин.
Күпчелек кеше җылылыкның кофе тәменә ничек тәэсир иткәнен аңламый. Ләкин бу дөрес - кофе температурасы хуш истән алып тәмгә кадәр бар нәрсәгә дә кагыла.
Сырагыз бик эссе яки артык салкын булса, сез яраткан чөгендер белән ләззәтләнмәскә мөмкин. Дөрес температура диапазоны сезнең кофе тәҗрибәсен ничек күтәрә ала икәнлеген тикшерик.
Кофе тәме кушылмалары белән җылылык ничек тәэсир итә
Кофе барысы да химия турында. Eachәр чөгендер эчендә йөзләгән тәм кушылмалары бар - кислоталар, майлар, шикәр һәм ароматика. Алар җылылыкка төрлечә җавап бирә.
Кайнар су бу кушылмаларны җирдән чыгару дип атыйлар. Ләкин вакыт мөһим.
Түбән температура җиңел, җиләк-җимеш тәмләрен чыгара. Higherгары температура тирәнәя, татлы, тән, ачы китерә.
Идеаль кофе кайнату температурасы 195 ° F белән 205 ° F арасында. Әгәр дә ул салкын булса, сез кычыткан, аз чыгарылган кофе белән тәмамланырсыз, һәм бик эссе булса, сез кырыс, ачы язмалар чыгарырсыз.
Температура тәмгә тәэсир итә һәм аны контрольдә тота.
Сезнең тәмегез кофе температурасына ничек карый
Тәм куаклары җылылыкка сизгер. Кофе артык эссе булганда, 170 ° F-тан артык, сез эсселектән артык татып булмый, бәлки бераз ачы.
130 ° F - 160 ° F кадәр салкын булсынмы? Хәзер сез үзегезнең чынаяк кофегызны тәмле итә аласыз. Татлы була, хуш исләр көчәя, кислоталар яктырак тоела.
Бу идеаль эчемлек температурасы. Авызыгыз кофе гына татып карамый; җылылыкка реакция бирә. Температура сезнең кабул итүегезне формалаштыра. Бу кофе гына җылытмый; аны рәхәтләндерә.
195 ° F - 205 ° F пешерү Татлы тап
Зур кофе температурасы 195 ° F белән 205 ° F арасында. Бу чыгару өчен иң яхшы зона - фасольне яндырмыйча, тәмле кушылмаларны эретә алырлык кайнар.
Баланс өчен бу диапазонда калыгыз: кислота, тән, хуш ис, тәмле. Бу күпчелек кайнату ысулларына кагыла - кую, тамчы, француз матбугаты, һәм хәтта AeroPress.
Бу кайнар кайнату турында гына түгел; бу яхшы кайнату турында. Татлы урынга ябышыгыз, һәм сезнең касә файдалы булыр.
Әгәр дә сез бик кайнар яки салкын булсагыз, нәрсә була
Atылылык авыр булырга мөмкин. 205 ° F-тан югары кайнатсагыз? Сез яхшы өлешләрне кайнатасыз, ачы майлар тартасыз, ә 195 ° F-тан түбән кайнатсагыз? Сез тәмне югалтасыз.
Сезнең кофе зәгыйфь яки кычыткан булып бетә, бу күңелсезләнергә мөмкин. Кофе өчен су температурасы уйлану гына түгел; тәм өчен бик мөһим.
Сырау ысуллары һәм аларның температурасы өстенлекләре
Төрле сыра стильләре төрле температура ихтыяҗларына ия.
l Ачыклык һәм баланс өчен 195 ° F белән 205 ° F арасындагы өстенлекләр.
l Француз матбугаты кыюлык һәм тән өчен 200 ° F тирәсендә иң яхшы эшли.
l Тамчы машиналары еш кына бик салкын. Сертификатланганны сайлагызSCAдөрес җылытуны тәэмин итү.
Eachәрбер ысулның ритмы бар. Дөрес температураны табыгыз, калган ысул турында кайгырта.
Эспресо: Кечкенә кубок, зур төгәллек
Эспресо көчле, аның температурасы белән идарә итү дә шулай. Машиналар гадәттә 190 ° F белән 203 ° F арасында пешерәләр. Бик эссе булганда, ул ачы һәм янган, бик салкын булса, кычыткан һәм яссы булып чыга.
Бариста температураны кыздыру төренә карап көйли. Lightиңел кыздыру күбрәк җылылыкка мохтаҗ, ә кара кыздыру азрак кирәк. Төгәл сораулар. Бер дәрәҗә генә сезнең атуны кискен үзгәртә ала.
Салкын пешерү җылылык кулланмый, ләкин температура әле дә мөһим
Салкын кайнату җылылыкны үз эченә алмый. Ләкин температура әле дә роль уйный. Ул бүлмә температурасында яки суыткычта 12 - 24 сәгатьтән артык пешерә. Noылылык аз кислоталы һәм ачы дигәнне аңлата, шома, йомшак эчемлек тудыра.
Ләкин, бүлмәгез бик җылы булса, чыгару бик тиз тизләнергә мөмкин. Салкын кайнату әкрен, салкын баланста үсә. Heatылылык булмаса да, температура соңгы тәмгә тәэсир итә.
Эчү температурасы vs. Сырау температурасы
Бу температура бер үк түгел. Сез кофе кайнар кайнатасыз, ләкин аны шунда ук эчәргә ярамый.
Яңа кофе 200 ° F ка җитәргә мөмкин, бу бик рәхәт.
Иң яхшы су диапазоны - 130 ° F - 160 ° F. Монда тәм тере, ачу бетә.
Тәмнәр үссен өчен, касәгә бер минут утырырга рөхсәт итегез.
Нинди кайнар?
170 ° F-тан артык? Бу кофе өчен бик кайнар - авызыңны яндырырга мөмкин. Сез искәрмәләрне татып карамыйсыз; сез җылылыкны гына сизерсез. Кайнар температура сезнең тәмегезне киметә һәм катлаулылыгын яшерә.
Татлы урын "җитәрлек кайнар" белән "уңайлы җылы" арасында.
Әгәр дә сез һәр кочакта сугылсагыз, бик эссе. Салкын булсын, аннары ләззәтләнегез.
Мәдәният кофе температурасына йогынты ясый
Дөньяда кешеләр төрле температурада кофе белән ләззәтләнәләр. АКШта кайнар кофе гадәти, 180 ° F тирәсе.
Европада кофе хезмәт итәр алдыннан бераз салкынлаша, әкренрәк һәм акыллырак эчәргә мөмкинлек бирә, Япониядә яки Вьетнамда булганда, салкын кайнатмалар яки бозлы кофе популяр сайлау.
Мәдәният җылылыктан ничек ләззәтләнүебезне һәм кофедан нәрсә көтүебезне формалаштыра.
Температураны кыздыру дәрәҗәсенә туры китерү
Lightиңел кыздыру җылылыкка мохтаҗ. Алар тыгызрак һәм кислоталы, тәмләрен ачу өчен 200 ° F яки югарырак кирәк, Урта кыздырулар уртача диапазонда яхшы эшли, якынча 195 ° F - 200 ° F, һәм кара кыздырулар җиңел янып китәләр, шуңа күрә суны 190 ° F - 195 ° F тирәсендә саклагыз.
Фасольгә туры китереп җылылыгыгызны көйләгез.
Кофе салкынча үзгәрүләрне татыгыз
Соңгы коенуның тәме ничек аерылып торганына игътибар иттегезме? Бу эштә температура.
Кофе суынгач, кислоталар йомшара һәм татлылыгы күренеп тора. Кайбер тәмләр сүнә, икенчеләре балкый.
Бу үзгәреш тискәре түгел; бу кофе тәҗрибәсенең бер өлеше. Eachәр температура үзенчәлекле тәмле сәяхәт бирә.
Atылылык триггерлары Хәтер һәм эмоция
Coffeeылы кофе эчемлек кенә түгел; хисләр уята. Кайнар кружка тоту уңайлыкны, тынычлыкны, өйне күрсәтә.
Без температураны эмоцияләр белән бәйлибез. Бу иртә белән тәнегезне җылытып, акылыңны яктырта. Бу кофеин гына түгел; бу җылылыкның йогынтысы.
Температураничек булуына зур йогынты ясыйКофетәҗрибәле
Зур кофе фасоль, тарту яки кайнату ысулы турында гына түгел. Бу җылылык турында - акыллы, контроль, белә торып җылылык. 195 ° F - 205 ° F, дөрес эчемлек температурасы, 130 ° F белән 160 ° F арасында.
Шулай ук кофе тәменә тәэсир итүче күбрәк факторларны карагызтөрү, клапаннар, кофе капчыкларында сыдырмалар, һәм тагын бик күп.
Пост вакыты: 12-2025 июнь
