Iwọn otutu ti o dara julọ fun kofi
Awọn itọwo ti kofi ko da lori ipilẹṣẹ rẹ nikan, didara, tabi ipele sisun, ṣugbọn tun lori iwọn otutu rẹ. O ti yan awọn ewa to dara julọ ati pe o ni iwọn lilọ ni deede. Sibẹsibẹ, nkankan dabi pa.
Iyẹn le jẹ iwọn otutu.
Ko opolopo awon eniyan mọ bi o Elo ooru ipa awọn adun ti kofi. Sibẹsibẹ, o jẹ otitọ-iwọn otutu kofi yoo ni ipa lori ohun gbogbo lati õrùn si itọwo lẹhin.
Ti ọti rẹ ba gbona tabi tutu pupọ, o le ma gbadun awọn ewa ayanfẹ rẹ. Jẹ ki a ṣawari bii iwọn otutu ti o tọ le ṣe alekun iriri kọfi rẹ.
Bawo ni Ooru ṣe Ibaṣepọ pẹlu Awọn akopọ Adun Kofi
Kofi jẹ gbogbo nipa kemistri. Nínú ọ̀kọ̀ọ̀kan ìrísí ọ̀kọ̀ọ̀kan, ọgọ́rọ̀ọ̀rún àwọn èròjà adùn ló wà—àwọn acid, òróró, sugars, àti aromatís. Awọn wọnyi dahun yatọ si ooru.
Omi gbigbona n yọ awọn agbo ogun wọnyi jade lati awọn aaye ni ilana ti a npe ni isediwon. Ṣugbọn akoko jẹ pataki.
Awọn iwọn otutu kekere fa ina jade, awọn adun eso. Awọn iwọn otutu ti o ga julọ lọ jinle, nmu adun, ara, ati kikoro.
Iwọn otutu mimu kofi ti o dara julọ wa laarin 195°F ati 205°F. Ti o ba tutu pupọ, iwọ yoo pari pẹlu ekan, kofi ti a fa jade, ati pe ti o ba gbona ju, iwọ yoo jade awọn akọsilẹ kikoro, lile.
Iwọn otutu yoo ni ipa lori adun ati ṣakoso rẹ.
Bawo ni Awọn Itọwo Idunnu Rẹ ṣe si iwọn otutu kofi
Awọn ohun itọwo jẹ ifarabalẹ si ooru. Nigbati kofi ba gbona ju, sọ lori 170 ° F, o ko le ṣe itọwo pupọ ju ooru lọ ati boya kikoro diẹ.
Jẹ ki o tutu si iwọn 130°F si 160°F? Bayi o le savor rẹ ife ti kofi. Didun wa nipasẹ, aromas ti wa ni imudara, ati acidity kan lara imọlẹ.
Eyi ni iwọn otutu mimu to dara julọ. Ẹnu rẹ ko kan lenu kofi; o reacts si iferan. Awọn iwọn otutu ṣe apẹrẹ irisi rẹ. Ko kan gbona kofi; o mu ki o gbadun.
Pipọnti ni 195°F si 205°F Aami Dun
Iwọn otutu kofi nla wa laarin 195°F ati 205°F. Eyi ni agbegbe pipe fun isediwon-gbona to lati tu awọn agbo ogun adun laisi sisun awọn ewa naa.
Duro ni iwọn yii fun iwọntunwọnsi: acidity, ara, õrùn, ati didùn. Eyi kan si awọn ọna pipọnti pupọ julọ — tú-lori, drip, tẹ Faranse, ati paapaa AeroPress.
Kii ṣe nipa fifi gbona nikan; o jẹ nipa Pipọnti daradara. Stick si aaye didùn, ati ago rẹ yoo jẹ ere.
Kini yoo ṣẹlẹ ti o ba gbona tabi tutu pupọ
Ooru le jẹ ẹtan. Ti o ba pọnti loke 205°F? O n ṣan awọn ẹya ti o dara ati fifa awọn epo kikorò, ati pe ti o ba pọnti ni isalẹ 195 ° F? O n sonu jade lori adun.
Kọfi rẹ dopin ailera tabi ekan, eyiti o le jẹ itaniloju. Omi otutu fun kofi ni ko o kan ohun afterthought; o ṣe pataki fun adun.
Awọn ọna Pipọnti ati Awọn ayanfẹ iwọn otutu wọn
Awọn aza pọnti oriṣiriṣi ni awọn iwulo iwọn otutu ti o yatọ.
l Pour-over tayọ laarin 195°F ati 205°F fun wípé ati iwọntunwọnsi.
l Faranse tẹ ṣiṣẹ dara julọ ni ayika 200 ° F fun igboya ati ara.
l Awọn ẹrọ sisọ nigbagbogbo jẹ tutu pupọ. Yan ọkan ifọwọsi nipasẹ awọnSCAlati rii daju alapapo to dara.
Ọna kọọkan ni ilu rẹ. Wa iwọn otutu ti o tọ, ati pe ọna naa ṣe itọju iyokù.
Espresso: Kekere Cup, Nla konge
Espresso jẹ lile, ati bẹ ni iṣakoso lori iwọn otutu rẹ. Awọn ẹrọ ni igbagbogbo pọnti laarin 190°F ati 203°F. Nigbati o ba gbona pupọ o dun kikorò ati sisun, o si wa bi ekan ati alapin ti o ba tutu pupọ.
Baristas ṣatunṣe iwọn otutu ti o da lori iru sisun. Ina roasts nilo diẹ ooru, nigba ti dudu roasts nilo kere. Konge ọrọ. O kan kan ìyí le yi rẹ shot bosipo.
Pọnti tutu Ko Lo Ooru, Ṣugbọn iwọn otutu tun ṣe pataki
Pipọnti tutu ko kan ooru. Ṣugbọn iwọn otutu tun ṣe ipa kan. O brews fun wakati 12 si 24 ni iwọn otutu yara tabi ni firiji. Ko si ooru tumo si kere acidity ati kikoro, ṣiṣẹda kan dan, mellow mimu.
Sibẹsibẹ, ti yara rẹ ba gbona ju, isediwon le yara ni kiakia. Tutu pọnti gbèrú lori kan lọra, itura iwontunwonsi. Paapaa laisi ooru, iwọn otutu ni ipa adun ikẹhin.
Mimu otutu vs Pipọnti otutu
Awọn iwọn otutu wọnyi kii ṣe kanna. O mu kofi gbona, ṣugbọn o ko yẹ ki o mu lẹsẹkẹsẹ.
Kọfi tuntun le de 200°F, eyiti o gbona ju lati gbadun.
Iwọn mimu ti o dara julọ jẹ 130°F si 160°F. Eyi ni ibi ti adun ti wa laaye, ti kikoro si rọ.
Gba ife rẹ laaye lati joko fun iṣẹju kan lati jẹ ki awọn adun naa dagbasoke.
Bawo ni Gbona Gbona?
Ju 170°F? Iyẹn gbona pupọ fun kofi-o le sun ẹnu rẹ. Iwọ kii yoo ṣe itọwo awọn akọsilẹ; o kan yoo lero awọn ooru. Awọn iwọn otutu gbigbona pa awọn itọwo itọwo rẹ ki o tọju idiju naa.
Aaye didùn wa ni ibikan laarin “gbona to” ati “gbona ni itunu.”
Ti o ba ri ara rẹ ni fifun lori gbogbo ọmu, o gbona ju. Jẹ ki o tutu, lẹhinna gbadun.
Asa ni ipa Kofi otutu
Ni agbaye, eniyan gbadun kofi ni awọn iwọn otutu oriṣiriṣi. Ni AMẸRIKA, kofi gbona jẹ wọpọ, yoo wa ni ayika 180°F.
Ni Yuroopu, kọfi n tutu diẹ ṣaaju ki o to sin, ngbanilaaye fun fifalẹ ati mimu ọkan diẹ sii, Lakoko ti o wa ni Japan tabi Vietnam, awọn ọti tutu tabi kọfi yinyin jẹ awọn yiyan olokiki.
Asa ṣe apẹrẹ bi a ṣe gbadun ooru ati ohun ti a nireti lati kọfi wa.
Ibamu otutu si Ipele sisun
Awọn sisun ina nilo ooru. Wọn jẹ denser ati ekikan diẹ sii, nilo 200 ° F tabi ga julọ lati fi awọn adun wọn han, Awọn iyẹfun alabọde ṣe daradara ni aarin-ibiti, ni ayika 195 ° F si 200 ° F, ati awọn roasts dudu le jo ni irọrun, nitorina tọju omi ni ayika 190 ° F si 195 ° F lati yago fun kikoro.
Ṣatunṣe ooru rẹ lati baamu awọn ewa naa.
Lenu Ayipada bi Kofi Cools
Njẹ o ti ṣakiyesi bawo ni mimu ti o kẹhin ṣe ṣe itọwo yatọ? Iyẹn ni iwọn otutu ni iṣẹ.
Bi kofi ṣe n tutu, acidity n rọ ati didùn di olokiki diẹ sii. Diẹ ninu awọn adun ipare nigba ti awon miran tàn.
Yi iyipada ni ko odi; o jẹ apakan ti kofi iriri. Iwọn otutu kọọkan n pese irin-ajo adun kan pato.
Ooru nfa Iranti ati imolara
Kọfi ti o gbona jẹ diẹ sii ju ohun mimu lọ; o nfa ikunsinu. Dimu ago gbona duro fun itunu, ifọkanbalẹ, ati ile.
A ṣe asopọ iwọn otutu pẹlu awọn ẹdun. Ti o jẹ akọkọ ni owurọ yoo mu ara rẹ gbona ati ki o tan imọlẹ si ọkan rẹ. Iyẹn kii ṣe caffeine nikan; ipa iferan ni.
Iwọn otutuni ipa nla lori biKọfiti ni iriri
Kọfi nla kii ṣe nipa awọn ewa, lọ, tabi ọna Pipọnti. O jẹ nipa ooru-ogbon, iṣakoso, ooru imomose. Ṣe ifọkansi fun iwọn otutu ti o tọ, ti o fojusi 195°F si 205°F, ati iwọn otutu mimu to tọ, laarin 130°F ati 160°F.
Tun ṣayẹwo awọn ifosiwewe diẹ sii ti o ni ipa awọn adun kofi biiapoti, degassing falifu, zippers lori kofi baagi, ati pupọ diẹ sii.
Akoko ifiweranṣẹ: Jun-12-2025
