ትምህርት

የምግብ ደረጃ የዱቄት ማሸጊያ ማለት ለታሰበው ምርት፣ የሙቀት መጠን፣ የመገናኛ ጊዜ እና የመድረሻ ገበያ ተስማሚ የሆኑ የምግብ ንክኪ ቁሳቁሶችን የያዘ ከረጢት ወይም ሌላ ጥቅል ነው። ቃሉ ለአንድ ፕላስቲክ፣ ላሜኔት ወይም ሁለንተናዊ የምስክር ወረቀት አይተገበርም። አንድ ገዢ በተጠቆሙት ሁኔታዎች መሠረት እውነተኛው መዋቅር እና ክፍሎቹ ከተወሰነው ዱቄት ጋር ጥቅም ላይ ሊውሉ እንደሚችሉ ማረጋገጫ ማግኘት መቻል አለበት።

ተለዋዋጭ ከረጢቶችን የሚገዙ ብራንዶችን በተመለከተ፣ ተኳኋኝነት ከምርቱ ጥበቃ እና ከምርቱ ቁጥጥር ጋር የተያያዘ መሆን አለበት። የውስጥ ማሸጊያው፣ ማጣበቂያው፣ ቀለሙ፣ የመከላከያ ንብርብሮቹ፣ መዝጊያዎቹ እና የማምረት ሂደቱ ሁሉም የተጠናቀቀው ፓኬጅ አካል ናቸው። የቀረበው ግንባታ ከሰነዶቹ ጋር የሚዛመድ መሆን አለበት እና የታሸጉ የከረጢት ሙከራዎች በማሸጊያው መስመር ወቅት ጥሩ ማኅተም፣ ንፅህና እና የሙከራ አፈፃፀም ማረጋገጥ አለባቸው።

የምግብ ንክኪውን ከማጽደቅዎ በፊት ዱቄቱን ይግለጹ።

ከምግቡ ይጀምሩ እንጂ የአጠቃላይ ከረጢት መግለጫ አይደለም። የማቻ እና የመጠጥ ድብልቅ፣ የቅመማ ቅመም ዱቄት እና የፕሮቲን ድብልቅ እና የዱቄት ጣፋጭ ምግቦች በዘይት ይዘት፣ መዓዛ፣ የቅንጣት መጠን እና ስሜታዊነት ሊለያዩ ይችላሉ። የእነዚህ ባህሪያት ተፅእኖዎች በተገቢው የመገናኛ ንብርብር፣ መከላከያ፣ ማህተም እና የፍልሰት ግምገማ ላይ ናቸው።

የተጠቆሙትን የአጠቃቀም ሁኔታዎች ልብ ይበሉ።

የአቅራቢው አጭር መግለጫ የሚከተሉትን መጥቀስ አለበት:

• · የምርቱ ግብዓቶች እና ስብ፣ አሲድ ወይም ጣዕም።
• · ሙቀቱን ይሙሉ እና ዱቄቱን በከረጢቱ ውስጥ ያቀዘቅዙ።
• · የሚጠበቀው የግንኙነት ጊዜ እና የመቆያ ጊዜ።
• · የማከማቻ፣ የመጓጓዣ እና የሸማቾች አጠቃቀም የሙቀት መጠን።
• · የሚከተሉት የሚተገበሩባቸው አገሮች እና የተገዢነት ገምጋሚው።

ስለ አንድ ምግብ ወይም ሁኔታ ለሌላው መስጠት ያለብን ምንም አይነት መግለጫ ሊኖር አይገባም። ማስረጃው በጥቅሉ ላይ ያለውን አጠቃቀም በተመጣጣኝ ሁኔታ አጥጋቢ መሆን አለበት።

የምግብ-እውቂያ ሰነድ ዝርዝር ያዘጋጁ።

የሚከተለው ሰንጠረዥ ለግዢ ቡድኖች ህይወት ያለው የግዢ ዑደት ይሰጣል። የሚያስፈልጉ ሰነዶች ዝርዝር በ

የግምገማ ፍልሰት ማስረጃዎችን ተስማሚነት መገምገም።

ፍልሰት የማሸጊያ ቁሳቁሶችን ወደ ምግብ ውስጥ ለማንቀሳቀስ የሚያገለግል ነው። ግምገማ የሚደረገው በምግብ ባህሪ፣ የመገናኛ ጊዜ፣ የማሸጊያው ወለል የሙቀት መጠን እና የማሸጊያው ወለል እና የምግብ ጥምርታ ላይ ነው። ከዚያም ምርመራ ወይም ደጋፊ ማስረጃ ተስማሚ ግንኙነት ከሌለው ሁኔታ ይልቅ የታሰበውን አተገባበር ነጸብራቅ መሆን አለበት።

የሙከራ ወሰን ፍተሻ።

የምግብ ማስመሰያዎችን፣ ጊዜንና የሙቀት መጠንን፣ የውጤቱን መመዘኛዎች እና የተፈተነውን ቁሳቁስ ያረጋግጡ። ሪፖርቱ የተተገበረበትን ላሜራ ወይም በከፊል ይፍጠሩ። በዱቄቱ ውስጥ ዘይቶች ካሉ፣ ኃይለኛ ጣዕም ወይም ያልተለመዱ የማቀነባበሪያ ሁኔታዎች ካሉ፣ ተጨማሪ ማስረጃ የማግኘት አስፈላጊነትን ለመወሰን ብቃት ያለው የተገዢነት ገምጋሚውን ይጠይቁ።

እንደገና ጥቅም ላይ የዋለ እና እንደገና ጥቅም ላይ ሊውል የሚችል የይገባኛል ጥያቄ ፈተና።

የሕይወት መጨረሻ መንገድ እንደገና ጥቅም ላይ ሊውል የሚችል እና የቁሳቁሱ ምንጭ እንደገና ጥቅም ላይ የዋለ ቁሳቁስ ተብሎ ይጠራል። ከእነዚህ መግለጫዎች ውስጥ አንዳቸውም ቢሆኑ የምግብ ንክኪ ተስማሚነትን አያሳዩም። የ PE-dominant ከረጢት እንደገና ጥቅም ላይ የዋለ ዓላማን ለማበረታታት ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል፣ ነገር ግን የሬዚኖች፣ ተጨማሪዎች፣ እንቅፋቶች፣ ቀለሞች እና መዝጊያዎች የምግብ ንክኪ ባህሪያት ተገቢ መሆናቸውን መረጋገጥ አለባቸው።

እንደገና ጥቅም ላይ የዋለ ይዘት መኖሩን፣ የት እንደተገኘ እና የምግብን የታቀደ አጠቃቀም የሚያጸድቀው ምን ይሁንታ እንደሆነ ይጠይቁ። እንቅፋት እና የፍልሰት አፈጻጸም የመድረሻ ገበያ መግለጫ ያዘጋጁ።

በከረጢት ማምረት ውስጥ የንፅህና ቁጥጥር።

ተገቢ ያልሆኑ ቁሳቁሶች በጥራት በማምረት፣ በማከማቸት ወይም በቁሳቁሶቹ አያያዝ ምክንያት ሊበላሹ ይችላሉ። የግዢ ግምገማው የንፅህና፣ የውጭ አካል ፍተሻዎች እና ቁጥጥር፣ የተባይ መቆጣጠሪያ፣ የቁሳቁስ መለያየት፣ ክትትል እና ከማድረሱ በፊት የተጠናቀቀ የከረጢት መከላከያ ገጽታዎችን ማጤን አለበት።

የአቅራቢ ስርዓት፡ ግምገማ።

YPAK በፎሻን እና ዶንግጓን የሚገኙት ፋብሪካዎቹ በBRCGS የምግብ ደህንነት እና ISO 22000:2018 የተመሰከረላቸው መሆናቸውን ጠቅሷል። ገዢዎች ለትዕዛዛቸው ወቅታዊ ሰነዶችን መጠየቅ፣ ወሰን እና ትክክለኛነት ማረጋገጥ እና የተፈቀደውን የአቅራቢ ቦታ ከትክክለኛው የምርት መዝገብ ጋር ማዛመድ ማቆም የለባቸውም።

የባች እና የለውጥ ክትትል።

የጸደቀው ናሙና፣ የቁሳቁስ ዝርዝር መግለጫ እና የተገዢነት ሰነዶች ከግዢ ትዕዛዞች እና የምርት ስብስቦች ጋር መያያዝ አለባቸው። መቀየሪያውን፣ የማምረቻ ቦታውን፣ የላሜኔት ኮድን፣ ክለሳውን እና ቀኑን ይመዝግቡ። ይህ ቅሬታ ወይም የቁጥጥር ግምገማ እንዲመረመር የሚያመቻች መረጃ ነው።

የለውጥ ማሳወቂያ ጠይቅ

ከመመረቱ በፊት ምን መገምገም እንዳለበት ይወስኑ፤ ለምሳሌ የሬዚን ደረጃ፣ የፊልም አቅራቢ፣ ማጣበቂያ፣ የቀለም ስርዓት፣ ሽፋን፣ የንብርብሮች ውፍረት፣ የመዝጊያ ቦታ ወይም የምርት ቦታ። ተመሳሳይ የሚመስል ከረጢት በሰነድ ያልተጻፈ ለውጥ ምክንያት ተመሳሳይ የተገዢነት ማስረጃ ላይኖረው ይችላል።

የምግብ ደረጃ ዱቄት ከረጢቱን ያጽድቁ።

የሰነድ ግምገማ እና የተወካይ የተቀየረ ናሙና እና የማሸጊያ ሙከራ ወደ የመጨረሻ ማረጋገጫ ማጣመር አለባቸው። የተሞላው ከረጢት ልኬቶችን፣ ግንባታን፣ ሽታን፣ መልክን፣ የማኅተም ትክክለኛነትን፣ ኮድ እና አፈጻጸምን ያረጋግጡ። የሚታተምበት ክምችት አስቀድሞ ከታተመበት ጊዜ ጋር ሲነጻጸር በጅምላ ምርት በፊት የሰነድ ክፍተቶችን ይፍቱ።

በምርቱ ወይም በታሰበው አጠቃቀም፣ በቁሳቁስ አወቃቀር፣ በአቅራቢው፣ በቦታ ወይም በመድረሻ ገበያ ፍላጎት ማምረቻ ላይ ለውጥ ካለ እንደገና ይፈትሹ ወይም አዲስ ማስረጃ ያግኙ። የመጨረሻውን የማረጋገጫ ፋይል እንደ ተደጋጋሚ ትዕዛዞች ይያዙ።

መደምደሚያ

የታሰበው አጠቃቀም እና የመጨረሻው ምርት ሊከታተል የሚችል የተጠናቀቀው ከረጢት አስተማማኝ የምግብ ደረጃ ዱቄት ማሸጊያ መጀመሪያ ነው። ገዢው ሁሉንም የቁሳቁስ ንብርብሮች ማወቅ፣ ከገበያ ጋር የተያያዘውን ፍልሰት እና የምግብ ንክኪ ማስረጃዎችን መመርመር፣ የጥራት ቁጥጥር የማምረቻ ንፅህናን ማረጋገጥ እና ጥቅሉን በትክክለኛው የመሙያ መስመር ላይ መሞከር አለበት። ተገዢነት እና የመከላከያ አፈጻጸም ሁለቱም አስፈላጊ ናቸው ነገር ግን መረጋገጥ አለባቸው።