اليابان بلدٌ يجمع بين ثقافة القهوة الأصيلة وروح الحرفيين اليابانيين، وذلك بمزج عناصر القهوة من مختلف البلدان. ​​فلا عجب أن تحظى القهوة المُحضّرة يدويًا بشعبية واسعة في اليابان، حيث يُستخدم الماء الساخن فقط لاستخلاص العناصر الغذائية القيّمة من حبوب البن، دون إضافة أي شيء آخر، ليُستعاد مذاق القهوة الأصلي بفضل مهارة صانعيها. عملية التحضير هذه غاية في الروعة، ويُفتن الناس بها ليس فقط لمذاقها، بل أيضًا لمتعة تحضيرها يدويًا.

نشأت القهوة اليابانية يدوياً في أوروبا والولايات المتحدة، لكنها تتميز بروحها اليدوية الأصيلة: فالقهوة المُحضّرة عبر آلة التقطير تفتقر دائماً إلى روحها. ومنذ ذلك الحين، بدأت القهوة اليابانية المُحضّرة يدوياً تكتسب مكانة مميزة في عالم القهوة، وتصعد تدريجياً في سلم الشهرة العالمية.