जपान हा एक असा देश आहे, जिथे वेगवेगळ्या देशांतील कॉफीचे घटक एकत्र करून मूळ कॉफी संस्कृती आणि जपानी कारागिरांचा उत्साह यांचा संगम साधला जातो. जपानमध्ये हाताने बनवलेल्या कॉफीची संकल्पना इतकी लोकप्रिय का आहे, यात आश्चर्य नाही - इतर काहीही न घालता, केवळ गरम पाण्याचा वापर करून कॉफीच्या बियांमधील उत्तम घटक काढले जातात आणि कॉफी कारागिरांच्या कुशल हातांनी कॉफीची मूळ चव पुन्हा जिवंत केली जाते. कॉफी बनवण्याची विधीवत प्रक्रिया अधिक उत्कृष्ट असते आणि लोक केवळ कॉफीसाठीच नव्हे, तर कॉफी बनवण्याच्या हस्तकलेच्या आनंदासाठीही खूप मोहित होतात.

याचा उगम युरोप आणि अमेरिकेत झाला, पण त्यात हाताने बनवल्याचा एक अतूट भाव आहे: कारण ड्रिप मशीनमधून गाळलेल्या कॉफीमध्ये नेहमीच काहीतरी उणीव जाणवते. तेव्हापासून, जपानी हाताने बनवलेली कॉफी स्वतःची एक स्वतंत्र शैली बनू लागली आहे आणि जागतिक कॉफी विश्वात हळूहळू आपले स्थान उंचावत आहे.