من حبة البن إلى فنجان القهوة: كيف تساهم عبوات القهوة في إبراز النكهة والنكهة الطازجة

لا، بالتأكيد لا تفعل ذلك. في كل مرة تُدخل الكيس وتُخرجه من المُجمّد، تتكوّن قطرات ماء. الماء هو العدو الحقيقي للنضارة. كما أن درجة الحرارة المنخفضة للغاية قد تُفسد حتى أكثر الزيوت حساسيةً التي تُضفي نكهةً مميزةً على قهوتك.

في كيس مغلق غير مفتوح مزود بصمام، تبقى حبوب البن الكاملة في أفضل حالاتها لمدة تتراوح بين 4 و6 أسابيع بعد تاريخ التحميص، شريطة تخزينها بشكل صحيح. أما بعد فتح الكيس، فيُفضل استهلاك الحبوب خلال أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع.

قد يكون الأمر ذا وجهين. فمن جهة، يُزيل هذا الأسلوب بعض الهواء لإغلاق الأكياس بإحكام، لكن هذا الهواء قد يُفقد حبوب البن بعض نكهاتها المميزة. كما أنه لا يسمح بخروج الغازات من حبوب البن المطحونة حديثًا. ولهذا السبب يعتمد محامص البن على الأكياس ذات الصمامات أحادية الاتجاه.

الكيس المعاد تدويره هو الكيس الذي يمكن إعادة تدويره إلى منتجات جديدة. يتضمن ذلك عادةً فصل المواد (غالباً على شكل طبقات). أما الكيس القابل للتحلل فهو يختلف عن كيس السماد، ولا يمكن استخدام التسميتين بشكل متبادل، وقد لا تكونان دقيقتين تماماً، بحسب خبراء حماية المستهلك.

إن تصميم الكيس نفسه - سواء كان كيساً قائماً أو كيساً ذا قاعدة مسطحة مثلاً - أقل أهمية بكثير من المواد المصنوع منها وما يُضاف إليه. تُعد أكياس القهوة المصنوعة من مادة متينة تحجب الضوء، والمزودة بصمام أحادي الاتجاه وإغلاق محكم، مثالية.