প্যাকেজিং কি কফির সতেজতাকে প্রভাবিত করে? সম্পূর্ণ নির্দেশিকা

রোস্ট ডেটের পর হোল বিন কফি ৩-৪ সপ্তাহ পর্যন্ত সর্বোচ্চ সতেজতা বজায় রাখে, যখন এটি একটি সিল করা, উচ্চমানের ব্যাগে একমুখী ভালভ সহ ঠান্ডা, অন্ধকার জায়গায় সংরক্ষণ করা হয়, আপনার বিনের সবচেয়ে বড় শত্রু, বাতাস, আর্দ্রতা এবং আলো থেকে দূরে। এটি ৩ মাস পর্যন্ত সুস্বাদু থাকবে। এটি কেবল তখনই সত্য যদি এটি গ্রাউন্ড কফি হয়; গ্রাউন্ড কফির আয়ু সীমিত। দুর্দান্ত স্বাদের কফির জন্য রোস্ট ডেটের ১ থেকে ২ সপ্তাহের মধ্যে ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

যদি আসল ব্যাগে একমুখী ভালভ এবং ভালো জিপার থাকে, তাহলে প্রায়শই এটিই এর জন্য সবচেয়ে ভালো জায়গা। প্রতিবার কফি ঝাঁকিয়ে দিলে, আপনি এটিকে প্রচুর পরিমাণে তাজা অক্সিজেনের সংস্পর্শে আনবেন। আপনার কফিটি যদি নিম্নমানের হয়, যেমন যখন আসল কফিটি সিল ছাড়াই একটি সাধারণ কাগজের ব্যাগে এসেছিল, কেবল তখনই অন্য একটি বায়ুরোধী, অ-স্বচ্ছ পাত্রে স্থানান্তর করুন।

হ্যাঁ, গুরুত্বপূর্ণ, বিশেষ করে কফির জন্য যা রোস্ট করার পরপরই খুব তাজা। একই সময়ে, বিনস দ্বারা নির্গত CO2 ব্যাগটি ফুলে উঠতে পারে এবং এমনকি ভালভ ছাড়াই ফেটে যেতে পারে। সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ, এটি অক্সিজেন - শত্রু - ব্যাগে প্রবেশ করতে বাধা দেয় এবং CO2 বেরিয়ে যেতে দেয়।

হ্যাঁ, তাই। এই ব্যাগগুলি অস্বচ্ছ বা অন্ধকার হওয়া উচিত যাতে আলো আটকে না যায়। আলো কফির সতেজতার চারটি শত্রুর মধ্যে একটি। স্বচ্ছ ব্যাগে কফি সর্বদা এড়িয়ে চলা উচিত। আলোর সংস্পর্শে থাকলে অল্প সময়ের মধ্যেই স্বাদ এবং গন্ধ নষ্ট হয়ে যায়।

ভ্যাকুয়াম-সিল করা প্যাকেজে, সমস্ত বাতাস অপসারণ করা হয়। এটি ভালো কারণ এটি অক্সিজেনকে বাইরে ঠেলে দেয়। কিন্তু সেই শক্তিশালী শোষণ মটরশুটি থেকে কিছু ভঙ্গুর গন্ধযুক্ত তেলও বের করে দিতে পারে। নাইট্রোজেন ফ্লাশিং সাধারণত ভালো। এটি অক্সিজেন দূর করে এবং নাইট্রোজেন দিয়ে প্রতিস্থাপন করে, একটি নিষ্ক্রিয় গ্যাস যা কফির উপর কোনও প্রভাব ফেলে না। এটি মটরশুটিকে জারণ থেকে রক্ষা করে, তবে তাদের স্বাদের ক্ষতি করে না।