চ্যাম্পিয়ন রোস্টার থেকে আর্ট অফ টেক্সচার পর্যন্ত
Mikaël Portannier এবং YPAK একটি স্বাক্ষর ক্রাফ্ট পেপার কফি ব্যাগ উপস্থাপন করে
বিশেষ কফির জগতে,২০২৫একটি গুরুত্বপূর্ণ বছর হিসেবে স্মরণ করা হবে। ফরাসি রোস্টারমিকেল পোর্টানিয়ারকফির গভীর জ্ঞান এবং অনবদ্য রোস্টিং নির্ভুলতার জন্য পরিচিত, তিনি মর্যাদাপূর্ণ খেতাব অর্জন করেছেন২০২৫ সালের বিশ্ব কফি রোস্টিং চ্যাম্পিয়ন.তার বিজয় কেবল ব্যক্তিগত কৃতিত্বের শিখর ছিল না - এটি এমন একটি দর্শনের প্রতিনিধিত্ব করেছিল যা মিশে যায়বিজ্ঞান, শিল্প এবং কারুশিল্পএক সুরেলা সাধনায়।
এখন, এই চ্যাম্পিয়ন তার দর্শনকে রোস্টিংয়ের বাইরে ডিজাইনের ক্ষেত্রেও প্রসারিত করেছেন - বিশ্বব্যাপী কফি প্যাকেজিং ব্র্যান্ডের সাথে হাত মিলিয়েছেনYPAK সম্পর্কেতার অনন্য নান্দনিকতা এবং পেশাদারিত্বকে ধারণ করে এমন একটি কাস্টম কফি ব্যাগ চালু করার জন্য।
চ্যাম্পিয়নের যাত্রা: তাপ থেকে স্বাদে নির্ভুলতা
ফ্রান্সের প্রতিনিধিত্ব করছেনবিশ্ব কফি রোস্টিং চ্যাম্পিয়নশিপ (WCRC), Mikaël Portannier থেকে প্রতিযোগীদের মধ্যে দাঁড়িয়েছে২৩টি দেশ এবং অঞ্চল.
তার সাফল্য এসেছে একটি পথপ্রদর্শক বিশ্বাস থেকে -প্রতিটি শিমের সারাংশকে সম্মান করাউৎপত্তি এবং প্রক্রিয়াকরণ পদ্ধতির পছন্দ থেকে শুরু করে তাপ বক্ররেখার নকশা পর্যন্ত, তিনি জোর দিয়ে বলেন"শিমের চরিত্র প্রকাশ করার জন্য ভাজা, গোপন করার জন্য নয়।"
সূক্ষ্ম তথ্য বিশ্লেষণ এবং তীব্র সংবেদনশীল সচেতনতার সংমিশ্রণের মাধ্যমে, তিনি ভারসাম্য বজায় রেখেছিলেনতাপীয় বিক্রিয়া, বিকাশের সময় এবং স্বাদ প্রকাশবৈজ্ঞানিক নির্ভুলতা এবং শৈল্পিক অন্তর্দৃষ্টি সহ। ফলাফল: একটি কাপ যা স্তরযুক্ত, পূর্ণাঙ্গ এবং পুরোপুরি ভারসাম্যপূর্ণ। একটি অসাধারণস্কোর ৫৬৯, মিকেল খেতাব এনে দিলেন এবং ফরাসি কফি রোস্টিংয়ের ইতিহাসে একটি গর্বিত অধ্যায় তৈরি করলেন।
উৎপত্তি এবং অভিব্যক্তিতে প্রোথিত একটি দর্শন
প্রতিষ্ঠাতা হিসেবেপার্সেল টরেফ্যাকশন (পার্সেল কফি), মিকেল বিশ্বাস করেন যে রোস্টিং হল একটি সেতুবন্ধন যামানুষ এবং জমি.
তিনি কফিকে এমন একটি ফসল হিসেবে দেখেন যার আত্মা আছে — এবং রোস্টারের লক্ষ্য হল প্রতিটি বিনকে তার নিজস্ব উৎপত্তির গল্প বলতে দেওয়া।
তাঁর রোস্টিং দর্শন দ্বৈত ভিত্তির উপর নির্মিত:
• যুক্তিসঙ্গততা, সুনির্দিষ্ট নিয়ন্ত্রণ, তথ্যের ধারাবাহিকতা এবং পুনরাবৃত্তিযোগ্য ফলাফলে প্রতিফলিত হয়;
•সংবেদনশীলতা, সুগন্ধ, মাধুর্য এবং মুখের অনুভূতির ভারসাম্যের মাধ্যমে প্রকাশিত।
তিনি বিজ্ঞানের মাধ্যমে স্থিতিশীলতা রক্ষা করেন এবং শিল্পের মাধ্যমে ব্যক্তিস্বাতন্ত্র্যের সন্ধান করেন - একটি ভারসাম্য যা তার রোস্টিং এবং তার ব্র্যান্ড নীতি উভয়কেই সংজ্ঞায়িত করে:
"শিমকে সম্মান করো, উৎপত্তি প্রকাশ করো।"
চরিত্র দিয়ে তৈরি: YPAK-এর সাথে একটি সহযোগিতা
বিশ্ব খেতাব অর্জনের পর, মিকেল তার নীতিটি প্রসারিত করার চেষ্টা করেছিলেনশ্রদ্ধা এবং নির্ভুলতাউপস্থাপনার প্রতিটি খুঁটিনাটি। তিনি এর সাথে অংশীদারিত্ব করেছিলেনইপাক কফি পাউচ, প্রিমিয়াম কফি প্যাকেজিংয়ের ক্ষেত্রে আন্তর্জাতিকভাবে স্বীকৃত একটি নাম, এমন একটি ব্যাগ সহ-তৈরি করার জন্য যা পেশাদার কর্মক্ষমতা এবং কালজয়ী শৈলী উভয়কেই প্রতিফলিত করে।
ফলাফল হল একটিক্রাফ্ট পেপার-লেমিনেটেড অ্যালুমিনিয়াম কফি ব্যাগযা স্থায়িত্বের সাথে পরিশীলিত নান্দনিকতার সমন্বয় ঘটায়।ম্যাট ক্রাফ্ট বহির্ভাগঅবমূল্যায়িত পরিশীলিততা এবং স্পর্শকাতর উষ্ণতা প্রকাশ করে, যখনভেতরের অ্যালুমিনিয়াম স্তরকার্যকরভাবে মটরশুঁটিকে বাতাস, আলো এবং আর্দ্রতা থেকে রক্ষা করে - তাদের সুগন্ধ এবং স্বাদের অখণ্ডতা সংরক্ষণ করে।
প্রতিটি ব্যাগে একটিসুইস WIPF একমুখী ডিগ্যাসিং ভালভ, জারণ রোধ করে প্রাকৃতিক CO₂ নিঃসরণকে অনুমতি দেয়, এবং একটিউচ্চ-সীল জিপার বন্ধসতেজতা এবং সুবিধার জন্য। সামগ্রিক নকশাটি পরিষ্কার, সুশৃঙ্খল এবং শান্তভাবে শক্তিশালী - মিকেলের রোস্টিং দর্শনের একটি নিখুঁত মূর্ত প্রতীক:ভান ছাড়াই নির্ভুলতা, কার্যকারিতার মধ্যে সৌন্দর্য।
রোস্টিং থেকে প্যাকেজিং পর্যন্ত: বিশ্বাসের একটি সম্পূর্ণ প্রকাশ
মিকেলের কাছে, প্যাকেজিং কোনও পরোক্ষ চিন্তা নয় - এটি সংবেদনশীল যাত্রার অংশ। যেমনটি তিনি একবার বলেছিলেন:
"মেশিন বন্ধ হয়ে গেলে রোস্ট শেষ হয় না - কেউ যখন ব্যাগটি খুলে সুগন্ধে শ্বাস নেয় তখনই এটি শেষ হয়ে যায়।"
YPAK-এর সাথে এই সহযোগিতা সেই ধারণাটিকে বাস্তবে রূপ দেয়। বিনের উৎপত্তি থেকে শুরু করে কাপের সুবাস, তাপের বক্ররেখা থেকে শুরু করে জমিনের অনুভূতি, প্রতিটি বিবরণ কফির প্রতি তার শ্রদ্ধা প্রকাশ করে। YPAK-এর কারুশিল্প এবং বস্তুগত দক্ষতার মাধ্যমে, সেই শ্রদ্ধা একটি বাস্তব, মার্জিত রূপ ধারণ করে — একটি সত্যচ্যাম্পিয়নের সৃষ্টি.
উপসংহার
এমন এক পৃথিবীতে যেখানে মূল্যস্বাদ, গুণমান এবং মনোভাব, মিকেল পোর্টানিয়ার উদ্দেশ্যমূলকভাবে রোস্ট করার অর্থ কী তা পুনরায় সংজ্ঞায়িত করেছেন।YPAK সম্পর্কেএটি কেবল একটি নকশা অংশীদারিত্বের চেয়েও বেশি কিছু - এটি দর্শনের একটি মিলনস্থল:প্রতিটি শিম বুঝতে এবং প্রতিটি প্যাকেজ সম্মানের সাথে তৈরি করতে।
রোস্টারের শিখার উজ্জ্বলতা থেকে শুরু করে ম্যাট ক্রাফ্ট পেপারের সূক্ষ্ম দীপ্তি পর্যন্ত, এই বিশ্ব চ্যাম্পিয়ন একটি চিরন্তন সত্য প্রমাণ করে চলেছেন —কফি কেবল একটি পানীয়ের চেয়েও বেশি কিছু; এটি গুণমান, কারুশিল্প এবং সৌন্দর্যের প্রতি নিষ্ঠার প্রকাশ।
পোস্টের সময়: অক্টোবর-২৮-২০২৫
