L'impacte de la caiguda de les vendes de Starbucks en la indústria del cafè
Starbucks s'enfronta a greus reptes, amb unes vendes trimestrals que experimenten la caiguda més gran en quatre anys.
En els darrers mesos, les vendes de Starbucks, la cadena de marca més gran del món, han caigut dràsticament. La recessió ha desencadenat un efecte dominó a la indústria del cafè, provocant un canvi important en les preferències dels consumidors. A mesura que més consumidors canvien del cafè de cadena al cafè d'especialitat, l'impacte en els torradors i les cafeteries és profund. Els grans de cafè que abans satisfeien la demanda popular ja no satisfan els gustos canviants dels bevedors de cafè més exigents. Aquest article explora els factors que hi ha darrere de Starbucks.'la disminució de les vendes, l'auge del cafè d'especialitat i la necessitat que els torradors i les cafeteries s'adaptin a aquest panorama canviant.
Caiguda de les vendes de Starbucks
Starbucks ha estat durant molt de temps sinònim de la cultura del cafè, dominant el mercat amb la seva presència omnipresent i el seu extens menú. Tanmateix, informes recents suggereixen que l'empresa s'enfronta a una forta caiguda de les vendes. Hi ha molts factors que contribueixen a aquesta disminució, com ara l'augment de la competència, els canvis en les preferències dels consumidors i les pressions econòmiques.
La competència s'intensifica
El mercat del cafè s'ha saturat cada cop més amb massa opcions. Cafeteries especialitzades, torradors locals i cafeteries artesanals estan apareixent a pobles i ciutats d'arreu del món. Aquests establiments sovint prioritzen la qualitat per sobre de la quantitat, oferint mescles úniques i grans de cafè d'origen únic que atrauen els consumidors que busquen una experiència de cafè més personalitzada. Com a resultat, molts bevedors de cafè recorren a aquestes alternatives, cosa que fa que Starbucks hagi de lidiar amb una base de clients cada cop més reduïda.
Canvi de les preferències dels consumidors
Avui'els consumidors estan més informats i perspicaços que mai. Cada cop són més conscients del cafè'els seus orígens, mètodes d'elaboració i les implicacions ètiques de comprar-lo. Aquest canvi de mentalitat ha provocat una creixent demanda de cafè d'especialitat, que sovint es considera de més qualitat i més sostenible que el cafè de cadena. L'estandardització de les cadenes de cafè està perdent atractiu a mesura que els consumidors busquen sabors i experiències únics.
Pressió econòmica
La situació econòmica també va contribuir a la disminució de les vendes de Starbucks. L'augment del cost de la vida i la inflació obliguen els consumidors a reavaluar els seus hàbits de despesa. Molta gent opta per un cafè més assequible o es prepara el seu propi cafè a casa, cosa que afecta encara més els beneficis de Starbucks. La comoditat de les cafeteries especialitzades, que sovint ofereixen una experiència més íntima i personalitzada, també contribueix a aquesta tendència.
L'auge del cafè d'especialitat
Mentre Starbucks està passant per dificultats, la indústria del cafè d'especialitat està en auge. Els consumidors recorren cada cop més a torradors locals i cafeteries independents que prioritzen la qualitat i l'artesania. Aquest canvi no és només una tendència; representa un canvi fonamental en la manera com la gent percep i consumeix el cafè.
Qualitat per sobre de quantitat
El cafè d'especialitat es caracteritza per la seva qualitat, centrant-se en l'obtenció de grans de cafè d'alta qualitat i utilitzant mètodes d'elaboració acurats. Els torradors estan invertint en millors grans de cafè d'especialitat, sovint obtinguts directament de pagesos que practiquen una agricultura sostenible i ètica. Aquest compromís amb la qualitat ressona amb els consumidors que estan disposats a pagar una prima per productes de qualitat.
Perfil de sabor únic
Un dels aspectes més atractius del cafè d'especialitat és la diversitat de perfils de sabor que ofereix. A diferència dels sabors individuals del cafè de cadena, el cafè d'especialitat pot mostrar les característiques úniques dels grans, que estan influenciades per factors com la regió, l'altitud i els mètodes de processament. Aquesta diversitat permet als consumidors desenvolupar una apreciació més profunda pel cafè explorant nous sabors i trobant el cafè que més els convé.
Comunitat i experiència
Les cafeteries especialitzades sovint emfatitzen la comunitat i l'experiència, creant espais acollidors on els clients poden connectar al voltant d'un amor compartit pel cafè. Molts d'aquests locals acullen esdeveniments, tasts i seminaris per millorar encara més l'experiència del client. Aquest enfocament en la participació comunitària contrasta amb la naturalesa impersonal de les cadenes de cafeteries, fent que les cafeteries especialitzades siguin més atractives per als consumidors que busquen un sentiment de pertinença.
Les torrefaccions i les cafeteries s'han d'adaptar
A mesura que el panorama del cafè evoluciona, els torradors i les cafeteries s'han d'adaptar a les necessitats canviants dels consumidors. El declivi de Starbucks és una crida d'atenció per a la indústria, que destaca la importància de la qualitat, la sostenibilitat i l'experiència del client.
Comprant millors mongetes especials
Per competir al mercat del cafè d'especialitat, els torradors han de prioritzar l'obtenció de grans de cafè d'alta qualitat. Això implica construir relacions amb agricultors i proveïdors que comparteixen un compromís amb la sostenibilitat i les pràctiques ètiques. En invertir en millors grans de cafè, els torradors poden crear mescles úniques que destaquin en un mercat concorregut i atrauen consumidors disposats a pagar per la qualitat.
Tecnologia innovadora de cervesa
A més d'obtenir grans de cafè d'alta qualitat, les cafeteries també haurien d'explorar tècniques innovadores d'elaboració per millorar el sabor i l'aroma dels seus productes. Mètodes com el pour-over, la preparació amb sifó i la preparació en fred poden millorar l'experiència del cafè, permetent als clients apreciar els matisos de cada tassa. La formació dels baristes en aquestes tècniques és fonamental, ja que el personal amb coneixements pot proporcionar informació i suggeriments valuosos als clients.
Envasos de cafè d'alta gamma
A mesura que els consumidors es tornen més exigents, la presentació dels productes de cafè esdevé cada cop més important. Els envasos de cafè d'alta gamma poden augmentar el valor percebut dels grans de cafè especial, fent-los més atractius per als consumidors. Un disseny atent, materials sostenibles i un etiquetatge informatiu ajuden a crear una experiència positiva per al client que fomenta les compres repetides i la fidelització a la marca.
Construir una imatge de marca forta
En un mercat altament competitiu, construir una imatge de marca sòlida és crucial per a les cafeteries i els torradors. Això implica no només crear un logotip i una estètica memorables, sinó també comunicar una missió i uns valors clars. Els consumidors se senten cada cop més atrets per les marques que s'alineen amb les seves creences, ja sigui que'sostenibilitat, implicació comunitària o compromís amb la qualitat. Comunicant eficaçment la seva història, les empreses de cafè poden desenvolupar una base de clients fidels.
Som un fabricant especialitzat en la producció de bosses d'envasat de cafè des de fa més de 20 anys. Ens hem convertit en un dels fabricants de bosses de cafè més grans de la Xina.
Fem servir les vàlvules WIPF de la millor qualitat de Swiss per mantenir el teu cafè fresc.
Hem desenvolupat bosses ecològiques, com ara bosses compostables i reciclables, i els materials PCR més recents.
Són la millor opció per substituir les bosses de plàstic convencionals.
El nostre filtre de cafè de degoteig està fet de materials japonesos, que és el millor material de filtre del mercat.
Adjunto el nostre catàleg. Si us plau, envieu-nos el tipus de bossa, el material, la mida i la quantitat que necessiteu. Perquè puguem fer-vos un pressupost.
Data de publicació: 25 d'octubre de 2024
