Gikan sa Champion Roaster ngadto sa Arte sa Tekstura
Si Mikaël Portannier ug YPAK Nagpresentar ug Signature Kraft Paper Coffee Bag
Sa kalibutan sa espesyal nga kape,2025mahinumduman isip usa ka mahinungdanong tuig. Pranses nga roasterMikaël Portannier, nailhan tungod sa iyang lawom nga pagsabot sa kape ug walay ikasaway nga katukma sa pag-roast, miangkon sa prestihiyosong titulo ngaKampeon sa Pag-ihaw og Kape sa Kalibutan sa 2025Ang iyang kadaugan dili lamang ang kinapungkayan sa indibidwal nga kalampusan — kini nagrepresentar sa usa ka pilosopiya nga nagsagolsiyensiya, arte, ug kahanas sa pagbuhatngadto sa usa ka harmonious nga pagpangita.
Karon, kining kampeon milapas na sa iyang pilosopiya ngadto sa natad sa disenyo — nakig-alayon sa global nga brand sa packaging sa kape.YPAKaron ilunsad ang usa ka custom coffee bag nga nagpakita sa iyang talagsaon nga aesthetic ug propesyonal nga espiritu.
Ang Panaw sa Kampeon: Katukma gikan sa Kainit ngadto sa Lami
Nagrepresentar sa France saKampiyonato sa Pag-ihaw og Kape sa Kalibutan (WCRC), Mikaël Portannier mibarog taliwala sa mga kakompetensya gikan sa23 ka mga nasud ug rehiyon.
Ang iyang kalampusan naggikan sa usa ka naggiya nga pagtuo —pagtahod sa esensya sa matag lisoGikan sa pagpili sa gigikanan ug pamaagi sa pagproseso hangtod sa disenyo sa mga kurba sa kainit, iyang giinsistir ang"pag-ihaw aron ipahayag ang kinaiya sa liso, dili aron itago kini."
Pinaagi sa kombinasyon sa makuti nga pag-analisar sa datos ug mahait nga pagkahibalo sa sensoryo, iyang gibalansemga reaksyon sa kainit, oras sa paglambo, ug pagpagawas sa lamiuban ang siyentipikong katukma ug artistikong intuwisyon. Ang resulta: usa ka tasa nga lut-od, bug-os ang lawas, ug hingpit nga balanse. Uban sa talagsaoniskor nga 569, nadala ni Mikaël ang titulo ug nagkulit og usa ka mapagarbuhong kapitulo sa kasaysayan sa pag-roasting og kape sa Pransya.
Usa ka Pilosopiya nga Nakagamot sa Sinugdanan ug Ekspresyon
Isip nagtukod saParcel Torrefaction (Parcel Coffee), si Mikaël nagtuo nga ang pag-ihaw usa ka tulay tali samga tawo ug ang yuta.
Iyang nakita ang kape isip usa ka tanom nga may kalag — ug ang misyon sa mag-ihaw mao ang pagtugot sa matag liso sa kape nga mosulti sa kaugalingon niining istorya sa gigikanan.
Ang iyang pilosopiya sa pag-ihaw gitukod sa duha ka pundasyon:
• Rasyonalidad, makita sa tukmang kontrol, pagkamakanunayon sa datos, ug masubli nga mga resulta;
•Sensitibo, gipahayag pinaagi sa balanse sa kahumot, katam-is, ug pagbati sa baba.
Iyang gipanalipdan ang kalig-on pinaagi sa siyensya ug gisunod ang pagkaindibidwal pinaagi sa arte — usa ka balanse nga naghubit sa iyang pag-roasting ug sa iyang brand ethos:
"Tahura ang liso, ipahayag ang gigikanan."
Gihimo uban ang Kinaiya: Usa ka Kolaborasyon uban sa YPAK
Human makuha ang iyang titulo sa kalibutan, gitinguha ni Mikaël nga palapdan ang iyang prinsipyo sarespeto ug katukmasa matag detalye sa presentasyon. Nakig-partner siya saYPAK nga Supot sa Kape, usa ka internasyonal nga nailhan nga ngalan sa premium nga packaging sa kape, aron magtinabangay sa paghimo og bag nga nagpakita sa propesyonal nga performance ug walay-kamatayon nga estilo.
Ang resulta usa kakraft paper–laminated aluminum nga bag sa kapenga naghiusa sa kalig-on uban sa pino nga mga estetika.matte kraft nga panggawasnagpagawas sa dili kaayo gipahayag nga sopistikado ug init nga paghikap, samtang angsulod nga aluminum layerepektibong manalipod sa mga liso gikan sa hangin, kahayag, ug kaumog — nga nagpreserbar sa ilang kahumot ug lami.
Ang matag bag adunaySwiss WIPF one-way degassing valve, nga nagtugot sa natural nga pagpagawas sa CO₂ samtang gipugngan ang oksihenasyon, ug usa kataas nga selyo nga siper sa pagsirapara sa kabag-o ug kasayon. Ang kinatibuk-ang disenyo limpyo, disiplinado, ug hilom nga gamhanan — usa ka hingpit nga ehemplo sa pilosopiya sa pag-ihaw ni Mikaël:katukma nga walay pagpakaaron-ingnon, katahum sulod sa gimbuhaton.
Gikan sa Pag-ihaw ngadto sa Pagputos: Usa ka Kompleto nga Pagpahayag sa Pagtuo
Para kang Mikaël, ang pagputos dili usa ka butang nga nakalimtan na lang — kini kabahin sa panaw sa sensoryo. Sama sa iyang giingon kaniadto:
“Ang litson dili matapos kon mohunong na ang makina — matapos kini sa higayon nga adunay moabli sa bag ug mosimhot sa kahumot.”
Kining kolaborasyon sa YPAK naghatag kinabuhi sa maong ideya. Gikan sa gigikanan sa liso ngadto sa kahumot sa tasa, gikan sa kurba sa kainit ngadto sa pagbati sa tekstura, ang matag detalye nagpahayag sa iyang pagtahod sa kape. Pinaagi sa kahanas sa YPAK sa paghimo ug materyal, ang maong pagtahod nahimong usa ka mahikap ug elegante nga porma — usa ka tinuod ngapagmugna sa kampeon.
Konklusyon
Sa usa ka kalibutan nga naghatag bililami, kalidad, ug kinaiya, Gibag-o ni Mikaël Portannier ang kahulugan sa pag-ihaw nga may katuyoan. Ang iyang kolaborasyon uban saYPAKlabaw pa sa usa ka panag-uban sa disenyo — kini usa ka panagtagbo sa mga pilosopiya:aron masabtan ang matag liso, ug aron himoon ang matag pakete nga may pagtahod.
Gikan sa kahayag sa siga sa roaster ngadto sa pino nga sinaw sa matte kraft paper, kining world champion nagpadayon sa pagpamatuod sa usa ka walay-kamatayon nga kamatuoran —Ang kape labaw pa sa usa ka ilimnon; kini usa ka pagpahayag sa debosyon sa kalidad, kahanas, ug katahum.
Oras sa pag-post: Oktubre-28-2025
