जापान एक ऐसा देश है जो विभिन्न देशों के कॉफ़ी तत्वों को मिलाकर मूल कॉफ़ी संस्कृति को जापानी कारीगरों की भावना के साथ जोड़ता है। इसमें कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि जापान में हाथ से बनाई गई कॉफ़ी की अवधारणा इतनी लोकप्रिय क्यों है - बिना कुछ मिलाए, कॉफ़ी बीन्स में मौजूद अच्छे तत्वों को निकालने के लिए केवल गर्म पानी का उपयोग किया जाता है, और कॉफ़ी कारीगरों के कुशल हाथों के माध्यम से कॉफ़ी का मूल स्वाद बहाल किया जाता है। पारंपरिक कॉफ़ी बनाने की प्रक्रिया अधिक उत्कृष्ट होती है, और लोग न केवल कॉफ़ी के प्रति, बल्कि कॉफ़ी बनाने की हस्तकला के आनंद के प्रति भी अत्यधिक आकर्षित होते हैं।

इसकी उत्पत्ति यूरोप और संयुक्त राज्य अमेरिका से हुई है, लेकिन इसमें हाथ से बनी कॉफ़ी की एक स्थायी भावना है: ड्रिप मशीन से छानने में हमेशा कुछ न कुछ कमी रह जाती है। तब से, जापानी हाथ से बनी कॉफ़ी ने अपनी एक अलग पहचान बना ली है और धीरे-धीरे दुनिया में कॉफ़ी की स्थिति में ऊपर उठ रही है।