जापान एक ऐसा देश है जो विभिन्न देशों के कॉफी तत्वों को मिलाकर, मूल कॉफी संस्कृति और जापानी कारीगरों की भावना को समाहित करता है। यही कारण है कि जापान में हाथ से बनी कॉफी की अवधारणा इतनी लोकप्रिय है - इसमें कुछ भी मिलाए बिना, केवल गर्म पानी का उपयोग करके कॉफी बीन्स के अच्छे तत्वों को निकाला जाता है, और कुशल कारीगरों के हाथों से कॉफी का मूल स्वाद बरकरार रखा जाता है। कॉफी बनाने की विधि बेहद सूक्ष्म और मनमोहक होती है, और लोग न केवल कॉफी के प्रति, बल्कि कॉफी बनाने की कारीगरी के आनंद के प्रति भी बेहद आकर्षित होते हैं।

इसकी उत्पत्ति यूरोप और संयुक्त राज्य अमेरिका में हुई, लेकिन इसमें एक अटूट हस्तनिर्मित स्वाद निहित है: ड्रिप मशीन से छानने पर स्वाद में कुछ कमी सी महसूस होती है। तब से, जापानी हस्तनिर्मित कॉफी एक अलग शैली के रूप में विकसित होने लगी है और धीरे-धीरे विश्व स्तर पर कॉफी की लोकप्रियता में वृद्धि कर रही है।