चैंपियन रोस्टर से लेकर टेक्सचर की कला तक
मिकेल पोर्टैनियर और वाईपीएके एक सिग्नेचर क्राफ्ट पेपर कॉफी बैग पेश करते हैं
स्पेशलिटी कॉफी की दुनिया में,2025इसे एक निर्णायक वर्ष के रूप में याद किया जाएगा। फ्रेंच रोस्टरमिकेल पोर्टानियरकॉफी की गहरी समझ और त्रुटिहीन रोस्टिंग सटीकता के लिए जाने जाने वाले, ने प्रतिष्ठित खिताब हासिल किया।2025 विश्व कॉफी रोस्टिंग चैंपियनउनकी जीत केवल व्यक्तिगत उपलब्धि की पराकाष्ठा नहीं थी, बल्कि यह एक ऐसे दर्शन का प्रतिनिधित्व करती थी जो...विज्ञान, कला और शिल्प कौशलएक सामंजस्यपूर्ण लक्ष्य की ओर अग्रसर।
अब, इस चैंपियन ने अपने दर्शन को कॉफी भूनने से आगे बढ़ाकर डिजाइन के क्षेत्र में भी विस्तारित किया है — वैश्विक कॉफी पैकेजिंग ब्रांड के साथ हाथ मिलाया है।वाईपीएकेएक ऐसा कस्टम कॉफी बैग लॉन्च करना जो उनकी अनूठी सौंदर्य दृष्टि और पेशेवर भावना को दर्शाता हो।
चैंपियन की यात्रा: ताप से लेकर स्वाद तक सटीकता
फ्रांस का प्रतिनिधित्व करते हुएविश्व कॉफी रोस्टिंग चैम्पियनशिप (WCRC), मिकेल पोर्टानियर प्रतिस्पर्धियों के बीच में खड़ा था23 देश और क्षेत्र.
उनकी सफलता का आधार एक ही मार्गदर्शक विश्वास था —प्रत्येक फली के सार का सम्मान करते हुएउत्पत्ति के चयन और प्रसंस्करण विधि से लेकर ऊष्मा वक्रों के डिजाइन तक, वह हर चीज पर जोर देता है।"बीन्स को भूनने का उद्देश्य उनके मूल गुणों को उजागर करना है, न कि उन्हें छिपाना।"
सटीक डेटा विश्लेषण और तीव्र संवेदी जागरूकता के संयोजन के माध्यम से, उन्होंने संतुलन बनाए रखा।तापीय प्रतिक्रियाएं, विकास का समय और स्वाद का निकलनावैज्ञानिक सटीकता और कलात्मक अंतर्ज्ञान के साथ। परिणाम: एक ऐसा कप जो परतदार, भरपूर और पूरी तरह से संतुलित है।569 का स्कोरमिकेल ने खिताब अपने नाम किया और फ्रांसीसी कॉफी भूनने के इतिहास में एक गौरवशाली अध्याय दर्ज किया।
उत्पत्ति और अभिव्यक्ति में निहित एक दर्शन
संस्थापक के रूप मेंपार्सल टॉरफेक्शन (पार्सल कॉफी)मिकेल का मानना है कि भूनना एक सेतु का काम करता है।लोग और भूमि.
वह कॉफी को एक ऐसी फसल के रूप में देखते हैं जिसमें आत्मा होती है - और रोस्टर का मिशन प्रत्येक बीन को उसकी उत्पत्ति की कहानी खुद बताने देना है।
उनकी आलोचना करने की शैली दोहरी नींव पर आधारित है:
• तर्कसंगतताजो सटीक नियंत्रण, डेटा की स्थिरता और दोहराए जाने योग्य परिणामों में परिलक्षित होता है;
•संवेदनशीलतासुगंध, मिठास और मुंह में घुलने वाले स्वाद के संतुलन के माध्यम से व्यक्त किया गया।
वह विज्ञान के माध्यम से स्थिरता की रक्षा करते हैं और कला के माध्यम से व्यक्तित्व का अनुसरण करते हैं - एक संतुलन जो उनकी आलोचना करने की शैली और उनके ब्रांड के लोकाचार दोनों को परिभाषित करता है:
"बीन का सम्मान करें, उसके मूल स्थान का उल्लेख करें।"
विशिष्टता से परिपूर्ण: YPAK के साथ एक सहयोग
विश्व खिताब जीतने के बाद, मिकेल ने अपने सिद्धांत को आगे बढ़ाने की कोशिश की।सम्मान और सटीकताप्रस्तुति के हर विवरण पर ध्यान दिया। उन्होंने इनके साथ साझेदारी की।वाईपैक कॉफी पाउचप्रीमियम कॉफी पैकेजिंग में अंतरराष्ट्रीय स्तर पर मान्यता प्राप्त नाम, ने एक ऐसा बैग बनाने के लिए सहयोग किया है जो पेशेवर प्रदर्शन और कालातीत शैली दोनों को दर्शाता है।
इसका परिणाम यह है किक्राफ्ट पेपर-लेमिनेटेड एल्युमिनियम कॉफी बैगजो टिकाऊपन और परिष्कृत सौंदर्यशास्त्र का संयोजन करता है।मैट क्राफ्ट बाहरी भागयह सूक्ष्म परिष्कार और स्पर्शनीय गर्माहट का अनुभव कराता है, जबकिआंतरिक एल्यूमीनियम परतयह बीन्स को हवा, प्रकाश और नमी से प्रभावी ढंग से बचाता है - जिससे उनकी सुगंध और स्वाद की अखंडता बरकरार रहती है।
प्रत्येक बैग में एक विशेषता हैस्विस WIPF वन-वे डीगैसिंग वाल्वजिससे ऑक्सीकरण को रोकते हुए प्राकृतिक CO₂ उत्सर्जन की अनुमति मिलती है, और एकउच्च-सील ज़िपर क्लोज़रताजगी और सुविधा के लिए। समग्र डिज़ाइन साफ-सुथरा, अनुशासित और शांत रूप से शक्तिशाली है - मिकेल के रोस्टिंग दर्शन का एक आदर्श प्रतीक:दिखावे के बिना सटीकता, कार्यक्षमता में सुंदरता।
भूनने से लेकर पैकेजिंग तक: आस्था की एक संपूर्ण अभिव्यक्ति
मिकेल के लिए, पैकेजिंग कोई गौण चीज नहीं है - यह संवेदी यात्रा का एक अभिन्न अंग है। जैसा कि उन्होंने एक बार कहा था:
"भुनावट की प्रक्रिया तब समाप्त नहीं होती जब मशीन बंद हो जाती है - यह उस क्षण समाप्त होती है जब कोई व्यक्ति बैग खोलता है और उसकी सुगंध को सूंघता है।"
YPAK के साथ यह सहयोग उस विचार को साकार करता है। कॉफी बीन की उत्पत्ति से लेकर कप में उसकी सुगंध तक, तापमान के उतार-चढ़ाव से लेकर उसकी बनावट के एहसास तक, हर छोटी से छोटी बात कॉफी के प्रति उनके सम्मान को दर्शाती है। YPAK की कारीगरी और सामग्री विशेषज्ञता के माध्यम से, वह सम्मान एक मूर्त, सुरुचिपूर्ण रूप धारण कर लेता है - एक सच्चाचैंपियन की रचना.
निष्कर्ष
एक ऐसी दुनिया में जो महत्व देती हैस्वाद, गुणवत्ता और रवैयामिकेल पोर्टानियर ने उद्देश्यपूर्ण तरीके से भूनने के मायने को फिर से परिभाषित किया है। उनके सहयोग सेवाईपीएकेयह महज एक डिजाइन साझेदारी से कहीं अधिक है — यह दर्शनों का मिलन है:हर एक बीज को समझना और हर पैकेज को सम्मानपूर्वक तैयार करना।
रोस्टर की लौ की चमक से लेकर मैट क्राफ्ट पेपर की सूक्ष्म चमक तक, यह विश्व चैंपियन एक शाश्वत सत्य को लगातार साबित करता रहता है —कॉफी महज एक पेय पदार्थ से कहीं अधिक है; यह गुणवत्ता, शिल्प कौशल और सुंदरता के प्रति समर्पण की अभिव्यक्ति है।
पोस्ट करने का समय: 28 अक्टूबर 2025
