Zašto odabrati kavu uzgojenu u sjeni?
Nije sva kava uzgojena na isti način
Velik dio globalne ponude kave dolazi s farmi uzgojenih na suncu, gdje se kava sadi na otvorenim poljima bez drveća koje pruža sjenu, te prima izravnu sunčevu svjetlost. Ova metoda dovodi do većih prinosa i brže proizvodnje, ali također uzrokuje deforestaciju, eroziju tla i gubitak bioraznolikosti.
Dokkava uzgojena u sjenisporije dozrijeva i ekološki je prihvatljivije. Razlika između ovih metoda ne završava se na njihovom ekološkom faktoru, već i u okusu.
Što je kava uzgojena u sjeni?
Kava uzgojena u sjeni uzgaja se pod prirodnim krošnjama drveća, što je i način na koji je kava izvorno rasla, zaštićena od izravne sunčeve svjetlosti, smještena u šumskim ekosustavima.
Za razliku od industrijskih farmi koje ruše drveće radi sunčeve svjetlosti, plantaže uzgojene u sjeni obično se prakticiraju u prašumama, pružajući sjenovito okruženje za biljke kave. To doprinosi složenim okusima, sporijem zrenju, bogatijem tlu i raznim ekološkim prednostima.
Je li kava uzgojena u sjeni ukusnija?
Da, mnogi ljubitelji kave i stručnjaci vjeruju da kava uzgojena u sjeni obično ima drugačiji i bolji okus.
Polako uzgajana u sjeni, zrna sazrijevaju sporije. Taj spori proces sazrijevanja stvara složene arome poput čokolade, cvjetnih nota, blage kiselosti i glatkijeg tijela.
Na poljima izloženim suncu, zrna rastu brže, što dovodi do veće kiselosti i ravnijeg profila. Jedan gutljaj je dovoljan da se razlika primijeti čak i za neiskusno nepce.
Utjecaj na okoliš
Kava uzgojena u sjeni podržava bioraznolikost. Ova stabla pružaju stanište pticama, kukcima i divljim životinjama. Također stabiliziraju tlo i sprječavaju eroziju, što je posebno važno u planinskim regijama uzgoja kave.
Šume također djeluju kao ponori ugljika. Plantaže kave uzgojene u sjeni zadržavaju više CO₂ od plantaža kave uzgojene na suncu. To snažno ukazuje na to da svaka vreća kave uzgojene u sjeni pomaže u borbi protiv klimatskih promjena barem malo više.
Kako kava uzgojena u sjeni koristi poljoprivrednicima
To nije dobro samo za okoliš, već i za poljoprivrednike. Metode uzgoja u sjeni često olakšavaju međuusjevnu sadnju, gdje poljoprivrednici uzgajaju i druge kulture poput banana, kakaa ili avokada uz kavu, što povećava sigurnost hrane i proširuje mogućnosti prihoda za poljoprivredne obitelji.
A budući da je grah uzgojen u sjeni cijenjen zbog više kvalitete, poljoprivrednici ga često mogu prodavati po višim cijenama, posebno ako je certificirano organski ili pogodan za ptice.
Održiva ambalaža je važna
Kava ne završava na farmi. Putuje, prži se i na kraju završi u vrećici. Tako...YPAK-ova održiva ambalažadolazi u sliku.
YPAK priborekološki prihvatljive vrećice za kavunapravljeno odbiorazgradivi materijalidizajnirano kako bi se smanjio otpad bez ugrožavanja svježine. Vođeni snažnim uvjerenjem da ambalaža treba predstavljati vrijednosti kave koju sadrži.
Kako prepoznati kavu uzgojenu u sjeni na policama
Nije na svakoj etiketi navedeno „uzgojeno u sjeni“. Ali postoje certifikati koje možete potražiti:
- •Bird-Friendly®(od strane Centra za ptice selice Smithsonian)
- •Savez prašume
- •Organski (USDA) – iako se ne uzgaja uvijek u sjeni, mnoge organske farme koriste tradicionalne metode.
Manji pržionici koji izravno surađuju s poljoprivrednicima često ističu ovu praksu. To je dio priče koju s ponosom pričaju.
Potražnja za kavom uzgojenom u sjeni brzo raste
Potrošači su svjesniji klimatskih promjena, deforestacije i održive poljoprivrede. Žele kavu koja je u skladu s njihovim vrijednostima.
Pržionice i trgovci odgovaraju na ovu veliku potražnju, prepoznajući da održivost nije samo trend te koriste dobavljače ambalaže poputYPAKkoji nudi zelena rješenja.
Što treba uzeti u obzir pri kupnji kave uzgojene u sjeni
Bogatije tlo, sporiji rast i očuvani ekosustavi stvaraju šalicu koja je dublja, ukusnija i održivija. Započnite traženjemuzgojeno u sjeni, pogodno za pticeieko-certificiranooznake.
Podržavanjem pržionica koje daju prioritet održivosti, ne samo u nabavi, već i u pakiranju i lancima opskrbe, dobivate proizvod koji je dosljedan od farme do kraja.
YPAK podržava vaše zelene prakse visokokvalitetnom, održivom ambalažom koja odražava vaše vrijednosti. Kontaktirajte našemomčadkako biste otkrili rješenje prilagođeno vašem poslovanju.
Vrijeme objave: 08.08.2025.
