כמה זמן קפה בשקית טוב? מדריך מלא לטריות

שקיות שעועית שלמות שלא נפתחו נשארות במיטבן כחודש עד שלושה חודשים לאחר תאריך הצלייה. בטוח להשתמש בהן לתקופה ארוכה בהרבה, אך הטעם יירד משמעותית.מקורות מסוימים רומזים שזה יכול להימשך עד שנים עשר חודשיםאם השקית סגורה ומאוחסנת נכון, אבל הטעם העליון נעלם.

אכן, הם עושים זאת. הרבה יותר מהר. אפשר להשוות את תהליך טחינת הקפה לטחינת תבלינים רגילה. מוציאים את השקית, ופתאום יש הרבה יותר שטח לאוויר. לאחר פתיחת השקית, קפה טחון עובד בצורה הטובה ביותר תוך שבוע. לעומת זאת, פולים שלמים בסדר במשך שבועיים-שלושה לאחר פתיחתם.

אם הקפה אוחסן כראוי ואין בו עובש, אז הוא בטוח לשתות כרגיל. תאריך התפוגה הוא איכות, לא בטיחות הקפה. אבל כשהקפה יהיה גרוע, הוא יטען רק את זה. הוא לא יפתח את הטוב הלחם והריחני שאתם רוצים.

זה נושא מאוד שנוי במחלוקת. אני תמיד אומר לאנשים שאם אתם מתכוונים להקפיא קפה, רק ודאו שהשקית חדשה, לא נפתחה ואטומה לחלוטין. ברגע שמוציאים אותה, צריך לאכול את כל השקית ולעולם, לעולם, לא להקפיא אותה שוב. למעשה, עבור שותה הקפה הממוצע, עדיף לקנות את אותו קפה באיכות גבוהה לעתים קרובות יותר ולהחליף את השקית.

אכן, כך הדבר. ככל שהקלייה ארוכה וכהה יותר, כך השעועית נקבובית ושמנונית יותר. השמן שזז על פני השטח מתפרק מהר יותר. לכן, קלייות כהות יותר בדרך כלל מתעשנות מהר יותר מקלייה בהירה יותר, משום שהן פחות נקבוביות, ולכדות את התרכובות למשך זמן רב יותר.