מקלייה אלוף לאמנות המרקם
Mikaël Portannier ו-YPAK מציגים שקית קפה מנייר קראפט חתימה
בעולם הקפה המיוחד,2025ייזכר כשנה מכריעת. קלייה צרפתיתמיקאל פורטנייר, הידוע בהבנתו המעמיקה בקפה ובדיוק הקלייה ללא דופי שלו, טען לתואר היוקרתי שלאלוף העולם בקליית קפה לשנת 2025ניצחונו לא היה רק שיא ההישג האישי - הוא ייצג פילוסופיה שמשלבתמדע, אמנות ואומנותלתוך חתירה הרמונית אחת.
כעת, אלוף זה הרחיב את הפילוסופיה שלו מעבר לקלייה לתחום העיצוב - וחבר יד למותג אריזות קפה עולמיYPAKלהשיק שקית קפה בהתאמה אישית אשר לוכדת את האסתטיקה הייחודית ואת רוחו המקצועית.
המסע של האלופה: דיוק מחום לטעם
ייצג את צרפת ב-אליפות העולם בקליית קפה (WCRC), Mikaël Portannier בלט בין המתחרים מ23 מדינות ואזורים.
הצלחתו נבעה מאמונה מנחה אחת -מכבדים את מהותה של כל שעועיתהחל מבחירת המקור ושיטת העיבוד ועד לתכנון עקומות החום, הוא מתעקש עלקלייה כדי לבטא את אופי השעועית, לא כדי להסתירו.
באמצעות שילוב של ניתוח נתונים קפדני ומודעות חושית חדה, הוא איזןתגובות תרמיות, זמן פיתוח ושחרור טעםעם דיוק מדעי ואינטואיציה אמנותית. התוצאה: כוס קפה שכבתית, מלאת גוף ומאוזנת בצורה מושלמת. עם טעם יוצא דופןציון של 569מיקאל הביא הביתה את התואר וחרט פרק גאה בהיסטוריה של קליית הקפה הצרפתית.
פילוסופיה מושרשת במקור ובביטוי
בתור מייסדטורפקציה של חבילות (קפה חבילות)מיקאל מאמין שצלייה היא גשר ביןאנשים ואדמה.
הוא רואה בקפה יבול עם נשמה - ומשימתו של הקלייה היא לאפשר לכל פול לספר את סיפור המוצא שלו.
פילוסופיית הצלייה שלו בנויה על בסיס כפול:
• רציונליות, המתבטאת בבקרה מדויקת, עקביות נתונים ותוצאות ניתנות לחזרה;
•רְגִישׁוּת, המתבטא באיזון בין ארומה, מתיקות ותחושה בפה.
הוא שומר על יציבות באמצעות מדע ושואף לאינדיבידואליות באמצעות אמנות - איזון שמגדיר הן את אהבתו והן את אתוס המותג שלו:
"כבדו את השעועית, הביעו את המקור."
נוצר עם אופי: שיתוף פעולה עם YPAK
לאחר שזכה בתואר העולם, מיקאל ביקש להרחיב את עקרון ה...כבוד ודיוקלכל פרט ופרט במצגת. הוא שיתף פעולה עםשקית קפה YPAK, שם בעל הכרה בינלאומית באריזות קפה יוקרתיות, כדי ליצור במשותף שקית המשקפת גם ביצועים מקצועיים וגם סגנון נצחי.
התוצאה היא אשקית קפה מאלומיניום מנייר קראפט למינציהשמשלב עמידות עם אסתטיקה מעודנת.חיצוני קראפט מטמשדר תחכום מאופק וחמימות מישושית, בעוד ש-שכבת האלומיניום הפנימיתמגן ביעילות על השעועית מפני אוויר, אור ולחות - ושומר על שלמות הארומה והטעם שלה.
כל תיק כוללשסתום חד-כיווני להסרת גזים של WIPF שוויצרי, המאפשר שחרור טבעי של CO₂ תוך מניעת חמצון, ו-aסגירת רוכסן בעלת אטימה גבוההלמען טריות ונוחות. העיצוב הכללי נקי, ממושמע ועוצמתי בשקט - התגלמות מושלמת של פילוסופיית הקלייה של מיקאל:דיוק ללא יומרה, יופי בתוך פונקציונליות.
מקלייה ועד אריזה: ביטוי שלם של אמונה
עבור מיקאל, אריזה אינה מחשבה שלאחר מעשה - היא חלק מהמסע החושי. כפי שאמר פעם:
"הצלייה לא נגמרת כשהמכונה עוצרת - היא נגמרת ברגע שמישהו פותח את השקית ושואף את הארומה."
שיתוף הפעולה הזה עם YPAK מחייה את הרעיון הזה. ממקור הפולים ועד הארומה בכוס, מעקומת החום ועד תחושת המרקם, כל פרט מעביר את כבודו לקפה. באמצעות אומנותו ומומחיותו החומרית של YPAK, כבוד זה מקבל צורה מוחשית ואלגנטית - חוויה אמיתית.יצירתו של האלופה.
מַסְקָנָה
בעולם שמעריךטעם, איכות וגישהמיקאל פורטאנייר מגדיר מחדש מהי צלייה עם מטרה. שיתוף הפעולה שלו עםYPAKהוא יותר משותפות עיצובית - זהו מפגש של פילוסופיות:להבין כל פול, ולעצב כל אריזה בכבוד.
מזוהר להבת הקלייה ועד לברק העדין של נייר קראפט מט, אלוף העולם הזה ממשיך להוכיח אמת נצחית אחת -קפה הוא יותר ממשקה; הוא ביטוי של מסירות לאיכות, אומנות ויופי.
זמן פרסום: 28 באוקטובר 2025
