Қаптама кофенің балғындығына әсер ете ме? Толық нұсқаулық
Жаңа кофені сақтау үшін қаптама өте маңызды. Бұл кофе қуырғыш пен кесе арасындағы ең жақсы қорғаныс құралы.
Қуырылған кофе оңай ыдырайды. Оның құрамында біз ұнататын керемет иістер мен дәмдерді тудыратын нәзік майлар мен қосылыстар бар. Бұл қосылыстар ауамен байланысқаннан кейін тез ыдырай бастайды.
Жаңа піскен кофенің төрт негізгі жауы бар: ауа, ылғал, жарық және жылу. Жақсы кофе пакеті - қалқан. Бұл жай ғана кофе дәндерін осының бәрінен қорғаудың бір жолы.
Бұл нұсқаулық сізге қаптаманың кофенің балғындығына қалай әсер ететінін көрсетеді. Біз сізге не іздеу керектігін және неден бас тарту керектігін үйретеміз. Сіз дәмді кофені қалай сақтау керектігін білесіз.
Кофенің жаңалығының төрт жауы
Бұл қаптаманың неліктен маңызды екенін түсіну үшін кофеге не зиянды екенін қарастырайық. Кофенің ескіруінің төрт негізгі себебі бар. Мұны түсіну кофе қаптамасы дәмін қалай сақтайтынының бір бөлігі.
Жақсы кофе пакетін не жасайды: кофені балғын ұстайтын негізгі ерекшеліктер
Егер сіз кофе сатып алып жатсаңыз, пакеттің мұны істеп тұрғанын қалай білуге болады? Міне, үш белгі. Қаптаманың кофенің балғындығына қалай әсер ететінін түсінудің алғашқы қадамы - осы бөліктердің орналасқан жерін анықтау.
Бір жақты клапан
Кофе пакеттеріндегі кішкентай пластикалық шеңберді байқадыңыз ба? Бұл бір жақты клапан. Бұл пакеттің жоғары сапалы екенінің айқын белгісі.
Кофе қуырылғаннан кейін, ол бірнеше күн бойы көмірқышқыл газын көп мөлшерде шығарады. Бұл газсыздандыру деп аталады. Клапан бұл газдың пакеттен шығуына мүмкіндік береді.
Клапан тек бір бағытта жұмыс істейді. Ол газдың шығуына мүмкіндік береді, бірақ оттегінің кіруіне жол бермейді. Бұл жаңа қуырылған еттің салмасы үшін маңызды. Ол қапшықтың жарылуына жол бермейді және балғындығын сақтайды.
Берік тосқауыл материалдары
Қарапайым қағаз қапшықты пайдалануға болмайды. Ең жоғары сапалы кофе пакеттері әртүрлі материалдардың бірнеше қабатынан жасалған, олар бір-біріне қысылған. Бұл балғындықтың төрт шабуылшысына қарсы берік тосқауыл болып табылады.
Бұл пакеттер әдетте кемінде үш қабаттан тұрады. Әдеттегі қабаттар сыртқы жағынан басып шығаруға арналған қағаз немесе пластик болып табылады. Ортасында алюминий фольга бар. Ішінде тағамға жарамды пластик бар. Алюминий фольга маңызды. Ол оттегінің, жарықтың немесе ылғалдың өтуіне онша жақсы жол бермейді.
Бұл материалдар үшін арнайы баға есептеледі. Төмен сандар жақсырақ. Жоғары сапалы сөмкелер үшін төмен бағалар бар. Бұл дегеніміз, ештеңе кіріп-шыға алмайды немесе шыға алмайды дегенді білдіреді.
Қайта пайдалануға болатын жабылулар
Қапшық ашылғаннан кейін де жұмыс істей береді. Үйде кофенің балғындығын сақтау үшін қайта пайдалануға болатын жақсы қақпақ маңызды. Ол мүмкіндігінше көп ауаны шығаруға мүмкіндік береді, содан кейін оны қолданған сайын тығыз жабылады.
Басып жабуға арналған сыдырмалар ең көп таралған және ең тиімді болып табылады. Олар ауа өткізбейтін тығыздағыш жасайды, сондықтан оларды қайта-қайта пайдалануға болады. (Дәстүрлі қалайы байлағыштардан ерекшеленеді, олар бүктеледі; олар онша жақсы емес.) Олар ауа кіре алатын кішкентай тесіктер жасауға бейім.
Қуырушылар мен ең жақсы нұсқаларды, жоғары сапалы өнімдерді қалайтын сатып алушылар үшінкофе пакеттерікөбінесе жоғары сапалы ауа өткізбейтін сыдырмалар болады. Бұлар жақсырақ тығыздауды қамтамасыз етеді және ашылғаннан кейін бұршақтардың ұзақ сақталуын қамтамасыз етеді.
Жақсы қаптама және нашар қаптама: қатар қарау
Барлығын есте сақтау қиын. Бұл жалпы көріністі қарапайым (немесе кем дегенде диаграмма түрінде) түрде түсіну үшін біз деректерді диаграммаға түсірдік. Онда қайсысы жақсы қаптама, ал қайсысы нашар екені көрсетілген. Бұл салыстыру қаптаманың кофенің балғындығына қаншалықты әсер ететінін оңай көруге мүмкіндік береді.
| Қаптаманың сапасыздығы (абайлаңыз) | Жақсы қаптама (іздеңіз) |
| Материал:Жұқа, бір қабатты қағаз немесе мөлдір пластик. | Материал:Қалың, көп қабатты сөмке, көбінесе фольга астары бар. |
| Мөр:Арнайы тығыздағыш жоқ, тек бүктелген. | Мөр:Бір жақты газсыздандыру клапаны анық көрінеді. |
| Жабылу:Қайта тығыздау мүмкін емес немесе әлсіз қалайы байлау. | Жабылу:Ауа өткізбейтін, басып жабуға болатын сыдырма. |
| Ақпарат:Қуыру күні жоқ немесе тек "ең жақсы мерзімі" ғана. | Ақпарат:Анық басылған «Қуырылған күні» деген күн. |
| Нәтиже:Ескірген, дәмсіз және дәмсіз кофе. | Нәтиже:Жаңа, хош иісті және дәмді кофе. |
Қуырғыш жақсы қаптаманы сатып алғанда, бұл оның ішіндегі кофеге мән беретінін көрсетеді. Жоғары сапалыкофе пакеттерітек сыртқы келбет үшін ғана емес. Олар сыра қайнату тәжірибесін жақсартуға уәде береді.
Қаптама материалдарына жақынырақ шолу: жақсы жақтары, жаман жақтары және қоршаған орта
Кофе пакеттерінде қолданылатын материалдар өнімділік пен қоршаған ортаға әсерді теңестіреді. Ең жақсы пакеттер көбінесе бірнеше материалды бірге пайдаланады. Сарапшылардың айтуынша,Қаптама материалдары сыртқы агенттерге қарсы кедергі ретінде қызмет етедіМатериалды таңдау өте маңызды.
Міне, ең көп таралған материалдардың қарапайым талдауы.
| Материал | Кедергі сапасы | Қоршаған ортаға әсері | Жалпы қолданыс |
| Алюминий фольгасы | Тамаша | Қайта өңдеуге аз келеді, жасау үшін көп энергия жұмсалады. | Ортаңғы қабаты жоғары сапалы, жоғары кедергілі сөмкелер. |
| Пластмассалар (ПЭТ/ТҰЗПЭ) | Жақсыдан өте жақсыға дейін | Кейбір бағдарламаларда қайта өңдеуге болады; кеңінен өзгереді. | Құрылым мен тығыздау үшін ішкі және сыртқы қабаттар ретінде қолданылады. |
| Крафт қағазы | Нашар (өзін-өзі) | Қайта өңдеуге болады және көбінесе қайта өңделген мазмұннан жасалады. | Табиғи көрініс пен сезім үшін сыртқы қабат. |
| Биопластика/Компосттауға болатын материалдар | Әртүрлі | Арнайы қондырғыларда компост жасауға болады. | Экологиялық таза брендтер үшін өсіп келе жатқан нұсқа. |
Нарықтағы жоғары сапалы кофе пакеттерінің көпшілігі бірнеше қабаттан тұрады. Мысалы, пакеттің сыртында крафт қағазы, ортасында алюминий фольга және ішінде пластик болуы мүмкін. Ал бұл үйлесім сізге әлемнің ең жақсы қасиеттерін ұсынады: сыртқы түрі, қорғанысы, тағамға қауіпсіз интерьері.
Қапшықтан тыс: үйде кофені қалай балғын ұстауға болады
Жұмыс тек сол керемет кофе пакетін үйге әкелгеннен кейін ғана басталады. Біз кофе мамандарымыз және әрбір дәннен барынша пайда алу бойынша бірнеше кеңестеріміз бар. Қаптаманың өзі сияқты маңызды нәрсе - пакетті ашқаннан кейін балғындығын сақтау.
Иіс сезу және көру сынағы
Біріншіден, сіз өз түсінігіңізге сенуіңіз керек. Олар балғындықтың ең жақсы өлшемі.
• Иісі:Жаңа піскен кофенің күшті, күрделі және тәтті иісі бар. Сіз шоколадтың, жемістердің немесе гүлдердің иісін сезуіңіз мүмкін. Ескірген кофе жалпақ, шаңды немесе картон сияқты иіс шығарады.
•Қараңыз:Жаңа қуырылған бұршақтардың, әсіресе қара қуырылған бұршақтардың, жылтырлығы аздап майлы болуы мүмкін. Өте ескі бұршақтар көбінесе күңгірт және мүлдем құрғақ болып көрінеді.
•Дыбыс:Кофе дәнін алып, саусақтарыңыздың арасына қысыңыз. Ол естілетіндей шырт етті (крекердің шырт еткен дыбысын елестетіп көріңіз). Ескірген кофе дәндері майысқан кезде сынбайды және майысады.
Ашылғаннан кейінгі ең жақсы тәжірибелер
Дегенмен, белгілі бір қарапайым ережелерді сақтау пакетті ашқаннан кейін кофенің дәмін сақтауға көмектеседі:
•Әрқашан сыдырманы пайдаланыңыз және оның толық жабық екеніне көз жеткізіңіз.
•Қаптаманы жаппас бұрын, мүмкіндігінше көбірек ауа шығару үшін пакетті ақырын басыңыз.
•Тығыздалған пакетті салқын, қараңғы және құрғақ жерде сақтаңыз. Ас үй қоймасын немесе шкафты пайдаланыңыз. Кофені ешқашан тоңазытқышта немесе мұздатқышта сақтамаңыз.
•Мүмкіндігінше тұтас бұршақ сатып алыңыз. Қайнатпас бұрын тек қажет нәрсені ғана ұнтақтаңыз.
Керемет кесеге саяхат жоғары сапалы қаптаманы сатып алатын қуырушылардан басталады. Кофені қорғау саласындағы соңғы жаңалықтарға қызығушылық танытқандар үшін, мысалы, осындай ресурсты зерттеу. YPAKCОФФИ ПАКЕТІқуырушының көзқарасынан сапаның қандай екенін көрсете алады.
Тұтас дәнді кофе және ұнтақталған кофе: қаптама балғындыққа әртүрлі әсер ете ме?
Иә, тұтас дәндермен салыстырғанда ұнтақталған кофенің қаптамасының кофенің балғындығына әсері одан да маңызды.
Ұнтақталған кофе тұтас дәнді кофеге қарағанда әлдеқайда тез ескіреді.
Жауап қарапайым: бетінің ауданы. Кофе дәндерін ұнтақтаған кезде оттегінің тиюі үшін мыңдаған жаңа беттер пайда болады. Бұл тотығуды және керемет иістердің жоғалуын тездетеді.
Тұтас дәндер үшін жақсы қаптама маңызды болғанымен, алдын ала ұнтақталған кофе үшін өте маңызды. Бір жақты клапаны бар жоғары тосқауылдық пакет болмаса, ұнтақталған кофе бірнеше күн немесе тіпті сағат ішінде дәмінің көп бөлігін жоғалтуы мүмкін. Бұл негізгі себепкофе қаптамасы дәм мен балғындыққа қалай әсер етедібұршақ түрлері арасында ерекшеленеді.
Қорытынды: Сіздің кофеңіз ең жақсы қорғанысқа лайық
Сонымен, қаптама кофенің балғындығына әсер ете ме? Жауап - иә. Бұл кофеңізді оның төрт ең жаман жауынан - оттегінен, ылғалдан, жарықтан және жылудан қорғайтын сауыт.
Кофе сатып алғанда, сапа белгілерін ажырата білуді үйреніңіз. Бір жақты клапанды, көп қабатты, жоғары кедергілі материалды және келесі жолы ашатын сыдырманы алыңыз.
Есіңізде болсын, қапшық - қуырушының қаншалықты қамқорлық жасайтыны туралы алғашқы белгі. Кофе - осындай керемет қаптамадағы керемет сусын; бұл шынымен де керемет кесеге апаратын алғашқы қадам.
Жиі қойылатын сұрақтар
Тұтас дәнді кофе, бір жақты клапаны бар тығыздалған, жоғары сапалы пакетте, салқын, қараңғы жерде, дәндеріңіздің ең үлкен жаулары - ауадан, ылғалдан және жарықтан алыс сақталған кезде, қуырылған күннен кейін 3-4 апта бойы ең жоғары балғындығын сақтайды. Ол 3 айға дейін дәмді болады. Бұл тек ұнтақталған кофе болған жағдайда ғана дұрыс; ұнтақталған кофенің жарамдылық мерзімі шектеулі. Керемет дәмі бар кофе үшін қуырылған күннен бастап 1-2 апта аралығында қолдану ұсынылады.
Егер түпнұсқа пакетте бір жақты клапан және жақсы сыдырма болса, көбінесе ол оны сақтау үшін ең жақсы орын болып табылады. Кофені әр араластырған сайын, оны көп мөлшерде жаңа оттегімен қамтамасыз етесіз. Кофені тек қаптамасы сапасыз болған жағдайда, мысалы, түпнұсқа кофе қарапайым қағаз пакетте мөрсіз келген жағдайда ғана басқа ауа өткізбейтін, мөлдір емес контейнерге салыңыз.
Иә, бұл маңызды, әсіресе қуырылғаннан кейін бірден жаңа піскен кофе үшін. Сонымен қатар, дәндерден бөлінетін CO2 пакеттің ісініп, тіпті клапансыз жарылуына әкеледі. Ең бастысы, ол оттегінің - жаудың - пакетке кіруіне жол бермейді, сонымен бірге CO2-нің шығуына мүмкіндік береді.
Иә, солай. Бұл пакеттер жарықты жауып қалу үшін мөлдір емес немесе күңгірт болуы керек. Жарық - кофенің балғындығының төрт жауының бірі. Мөлдір пакеттердегі кофеден әрқашан аулақ болу керек. Жарыққа үнемі ұшырау дәмі мен иісін тез арада нашарлатады.
Вакууммен тығыздалған қаптамада барлық ауа алынып тасталады. Бұл жақсы, себебі ол оттегін шығарады. Бірақ бұл күшті сору бұршақтардан нәзік иісті майлардың бір бөлігін де тартып шығаруы мүмкін. Азотпен шаю әдетте жақсырақ. Ол оттегіні жояды және оны кофеге ешқандай әсер етпейтін инертті газ - азотпен алмастырады. Бұл бұршақтарды тотығудан қорғайды, бірақ олардың дәміне зиян келтірмейді.
Жарияланған уақыты: 2025 жылғы 25 қыркүйек
