ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಕಾಫಿ ತಾಜಾತನದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆಯೇ? ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿ

ಹುರಿದ ದಿನಾಂಕದ ನಂತರ 3-4 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಹೋಲ್ ಬೀನ್ ಕಾಫಿ ಗರಿಷ್ಠ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಕಾಯ್ದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತಂಪಾದ, ಕತ್ತಲೆಯಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಏಕಮುಖ ಕವಾಟದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿದ, ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೀನ್ಸ್‌ನ ದೊಡ್ಡ ಶತ್ರುಗಳಾದ ಗಾಳಿ, ತೇವಾಂಶ ಮತ್ತು ಬೆಳಕಿನಿಂದ ದೂರವಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಇನ್ನೂ 3 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ರುಬ್ಬಿದ ಕಾಫಿಯಾಗಿದ್ದರೆ ಮಾತ್ರ ಅದು ನಿಜ; ರುಬ್ಬಿದ ಕಾಫಿಗೆ ಸೀಮಿತ ಜೀವಿತಾವಧಿ ಇರುತ್ತದೆ. ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯ ಕಾಫಿಗಾಗಿ ಹುರಿದ ದಿನಾಂಕದ 1 ರಿಂದ 2 ವಾರಗಳ ನಡುವೆ ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಮೂಲ ಚೀಲವು ಒನ್-ವೇ ಕವಾಟ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಜಿಪ್ಪರ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅದು ಅದಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಸ್ಥಳವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಕಾಫಿಯನ್ನು ತಳ್ಳಿದಾಗ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಹಳಷ್ಟು ತಾಜಾ ಆಮ್ಲಜನಕಕ್ಕೆ ಒಡ್ಡುತ್ತೀರಿ. ಆ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಕಳಪೆಯಾಗಿದ್ದರೆ ಮಾತ್ರ ನಿಮ್ಮ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಬೇರೆ ಗಾಳಿಯಾಡದ, ಸ್ಪಷ್ಟವಲ್ಲದ ಪಾತ್ರೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಮೂಲ ಕಾಫಿ ಸೀಲ್ ಇಲ್ಲದೆ ಸರಳ ಕಾಗದದ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಬಂದಾಗ.

ಹೌದು, ಹುರಿದ ನಂತರ ತುಂಬಾ ತಾಜಾವಾಗಿರುವ ಕಾಫಿಗೆ ಇದು ಮುಖ್ಯ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬೀನ್ಸ್ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುವ CO2 ಚೀಲ ಉಬ್ಬುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕವಾಟವಿಲ್ಲದೆ ಸಿಡಿಯುತ್ತದೆ. ಬಹು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಇದು ಶತ್ರುವಾದ ಆಮ್ಲಜನಕವನ್ನು ಚೀಲಕ್ಕೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು CO2 ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಹೌದು, ಹೌದು. ಈ ಚೀಲಗಳು ಬೆಳಕನ್ನು ನಿರ್ಬಂಧಿಸುವಂತೆ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಗಾಢವಾಗಿರಬೇಕು. ಕಾಫಿ ತಾಜಾತನದ ನಾಲ್ಕು ಶತ್ರುಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳಕು ಕೂಡ ಒಂದು. ಸ್ಪಷ್ಟ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ತಪ್ಪಿಸಬೇಕು. ಬೆಳಕಿಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯು ಅಲ್ಪಾವಧಿಯಲ್ಲಿಯೇ ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿರ್ವಾತ-ಮುಚ್ಚಿದ ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಗಾಳಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದು ಒಳ್ಳೆಯದು ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಆಮ್ಲಜನಕವನ್ನು ಹೊರಗೆ ತಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಆ ಬಲವಾದ ಹೀರುವಿಕೆಯು ಬೀನ್ಸ್‌ನಿಂದ ಕೆಲವು ದುರ್ಬಲವಾದ ವಾಸನೆಯ ಎಣ್ಣೆಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಬಹುದು. ಸಾರಜನಕವನ್ನು ಫ್ಲಶಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಉತ್ತಮ. ಇದು ಆಮ್ಲಜನಕವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಾಫಿಯ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರದ ಜಡ ಅನಿಲವಾದ ಸಾರಜನಕದಿಂದ ಅದನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣದಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳ ರುಚಿಗೆ ಹಾನಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.