Ji Champion Roaster heta Hunerê Tekstûrê
Mikaël Portannier û YPAK Çenteyeke Qehweyê ya Kaxeza Kraftê ya Îmzeyê pêşkêş dikin
Di cîhana qehweya taybet de,2025dê wekî saleke diyarker were bîranîn.French roasterMîkaël Portannier, ku bi têgihîştina xwe ya kûr a qehweyê û rastbûna biraştina bêkêmahî tê nasîn, sernavê bi prestîj êŞampiyonê Sorkirina Qehweyê yê Cîhanê yê 2025anSerkeftina wî ne tenê lûtkeya serkeftina takekesî bû - ew felsefeyek temsîl dikir ku tevlihev dikezanist, huner û pîşekarînav yek lêgerînek ahengek.
Niha, ev şampiyon felsefeya xwe ji pijandinê wêdetir ber bi qada sêwiranê ve dirêj kiriye - bi markaya pakkirina qehweyê ya gerdûnî re dest bi hevkariyê kiriye.YPAKji bo destpêkirina kîsikek qehweyê ya xwerû ku estetîk û giyanê wî yê profesyonel ê bêhempa nîşan dide.
Rêwîtiya Şampiyon: Rastbûn ji Germê heta Tamê
Nûnertiya Fransayê liŞampiyoniya Sorkirina Qehweyê ya Cîhanê (WCRC), Mikaël Portannier di nav hevrikên ji23 welat û herêm.
Serkeftina wî ji baweriyek rêber hat -rêzgirtina li eslê her fasûlyeyekêJi hilbijartina çavkanî û rêbaza pêvajoyê bigire heya sêwirandina xêzên germê, ew israr dike ku"birîn ji bo nîşandana karakterê fasûliyê, ne ji bo veşartina wê."
Bi rêya tevlîhevkirina analîza daneyên hûr û kûr û hişmendiya hestyarî ya tûj, wî hevseng kirreaksiyonên germî, dema pêşketinê, û berdana tamabi rastbûna zanistî û intuîsyona hunerî. Encam: qedehek ku qat qat, tijî beden û bi tevahî hevseng e. Bi rengek berbiçavpuana 569, Mikaël sernav anî malê û di dîroka biraştina qehweya Fransî de rûpelek bi serbilindî nivîsand.
Felsefeyek ku li Eslê Xwe û Derbirînê Kokên Xwe Girêdayî ye
Wekî damezrînerêParcel Torrefaction (Qehweya Parcelê), Mikaël bawer dike ku biraştin pirek di navberamirov û erd.
Ew qehweyê wek berhemeke bi ruh dibîne - û mîsyona biraştinê ew e ku bihêle her dendik çîroka xwe ya eslî vebêje.
Felsefeya wî ya di derbarê sorkirinê de li ser bingehek dualî hatiye avakirin:
• Aqilmendî, di kontrola rast, hevgirtina daneyan, û encamên dubarekirî de tê xuyang kirin;
•Hisê nazik, bi hevsengiya bîhn, şîrînî û hesta dev ve tê îfadekirin.
Ew bi rêya zanistê aramiyê diparêze û bi rêya hunerê li pey takekesiyê diçe - hevsengiyek ku hem biraştina wî û hem jî exlaqa marqeya wî diyar dike:
"Rêz li fasûlyeyê bigire, eslê xwe diyar bike."
Bi Karakterê Hatiye Çêkirin: Hevkariyek bi YPAK re
Piştî ku Mikaël şampiyontiya xwe ya cîhanê bi dest xist, hewl da ku prensîba xwe yarêz û duristîji bo her hûrgiliya pêşkêşkirinê. Wî biKîsika Qehweyê ya YPAK, navekî navneteweyî yê naskirî di pakêtkirina qehweya premium de, da ku çenteyek bi hev re biafirînin ku hem performansa profesyonel û hem jî şêwaza bêdem nîşan dide.
Encam ev ekîsika qehweyê ya aluminiumê ya laminkirî ya kaxezê kraftku domdariyê bi estetîka rafîner re dike yek.derveyê kraftê yê matsofîstîkasyonek kêm-dîtbar û germahiya destdanê nîşan dide, di heman demê deqata hundirîn a alumînyûmêbi bandor fasûliyan ji hewa, ronahî û şilbûnê diparêze — û yekparebûna bîhn û tama wan diparêze.
Her çente xwedî taybetmendiyek eValva paqijkirina yekalî ya Swîsreyî ya WIPF, rê dide berdana xwezayî ya CO₂ di heman demê de pêşî li oksîdasyonê digire, ûgirtina zipê ya mohra bilindji bo tezetî û rehetiyê. Sêwirana giştî paqij, dîsîplînkirî û bi bêdengî bihêz e - temsîlek bêkêmasî ya felsefeya biraştinê ya Mikaël:rastbûn bê îhtimal, bedewî di nav fonksiyonê de.
Ji Sorkirinê heta Pakkirinê: Derbirîneke Bêkêmahî ya Baweriyê
Ji bo Mikaël, pakkirin ne ramanek paşîn e - ew beşek ji rêwîtiya hestyarî ye. Wekî ku wî carekê got:
"Biraştin bi sekinandina makîneyê bi dawî nabe - ew di cih de diqede dema ku kesek kîsikê vedike û bêhna wê dikişîne."
Ev hevkariya bi YPAK re wê ramanê tîne jiyanê. Ji çavkaniya dendikê bigire heta bêhna di fincanê de, ji xêza germê bigire heta hesta tevnê, her hûrgilî rêzgirtina wî ji bo qehweyê nîşan dide. Bi saya huner û pisporiya materyalê ya YPAK, ew rêzgirtin formeke berbiçav û elegant digire - rastiyek.afirandina şampiyon.
Xelasî
Di cîhanekê de ku nirxê didetam, kalîte, û helwest, Mikaël Portannier wateya bi armanc pijandinê ji nû ve pênase dike. Hevkariya wî biYPAKji hevkariyeke sêwiranê bêtir e - ew civînek felsefeyan e:ji bo fêmkirina her fasûlî, û ji bo çêkirina her pakêtê bi rêzdarî.
Ji şewqa agirê firinê bigire heta şewqa nazik a kaxiza kraft a mat, ev şampiyonê cîhanê rastiyek bêdem îspat dike —Qehwe ji vexwarinekê bêtir e; ew îfadeya dilsoziya ji bo kalîte, hunerî û bedewiyê ye.
Dema weşandinê: 28ê Cotmeha 2025an
