Таңгактоо кофенин жаңылыгына таасир этеби? Толук колдонмо
Жаңы кофени сактоодо таңгактоо абдан маанилүү. Ал кофе кууруучу машина менен чыны кофенин ортосундагы эң мыкты коргоочу каражат.
Куурулган кофе оңой эрийт. Анын курамында биз ырахат алган сонун жыттарды жана даамдарды пайда кылган морт майлар жана кошулмалар бар. Бул кошулмалар абага тийгенде эле тез эле ажырай баштайт.
Жаңы кофенин төрт негизги душманы бар: аба, нымдуулук, жарык жана жылуулук. Жакшы кофе баштыгы - бул калкан. Бул жөн гана кофе буурчактарын мунун баарынан коргоонун бир жолу.
Бул колдонмо сизге таңгактоо кофенин жаңылыгына кандай таасир этерин так көрсөтөт. Биз сизге эмнени издөө керектигин жана эмнеден качуу керектигин үйрөтөбүз. Сиз кофенин даамдуулугун кантип сактоону билесиз.
Кофенин жаңылыгынын төрт душманы
Бул таңгактоо эмне үчүн маанилүү экенин түшүнүү үчүн, келгиле, кофеге эмне зыяндуу экени жөнүндө сүйлөшөлү. Кофеңиздин эскирип калышынын төрт негизги себеби бар. Муну түшүнүү кофенин таңгагынын даамын сактоонун бир бөлүгү.
Жакшы кофе баштыгын эмне түзөт: кофени жаңы бойдон сактоонун негизги өзгөчөлүктөрү
Эгер сиз кофе сатып алып жатсаңыз, баштыктын муну кылып жатканын кантип билсе болот? Бул жерде үч белги келтирилген. Таңгактоо кофенин жаңылыгына кандай таасир этерин түшүнүүнүн биринчи кадамы - бул бөлүктөрүн табуу.
Бир тараптуу клапан
Кофе баштыктарындагы кичинекей желим тегерекчелерди байкадыңыз беле? Бул бир тараптуу клапан. Бул баштыктын жогорку сапатта экенинин айкын белгиси.
Кофе куурулгандан кийин, ал бир нече күн бою көп көлөмдөгү көмүр кычкыл газын чыгарып салат. Бул дегазация деп аталат. Клапан бул газдын баштыктан чыгып кетишине мүмкүндүк берет.
Клапан бир гана багытта иштейт. Ал газдын чыгып кетишине жол берет, бирок кычкылтектин киришине жол бербейт. Бул жаңы куурулган этти толтуруу үчүн маанилүү. Ал баштыктын жарылып кетишине жол бербейт жана жаңылыгын сактайт.
Күчтүү тосмо материалдары
Жөн гана кагаз баштыкты колдоно албайсыз. Эң жогорку сапаттагы кофе баштыктары бири-бирине кысылган ар кандай материалдардын бир нече катмарынан жасалат. Бул сергектиктин төрт чабуулчусуна каршы бекем тосмо болуп саналат.
Бул баштыктар, адатта, жок дегенде үч катмардан турат. Адатта, сырткы катмарлары басып чыгаруу үчүн кагаз же пластик болот. Ортосунда алюминий фольга бар. Ичинде тамак-ашка коопсуз пластик бар. Алюминий фольга абдан маанилүү. Ал кычкылтектин, жарыктын же нымдуулуктун өтүшүнө анчалык деле жакшы жол бербейт.
Бул материалдар үчүн атайын баа эсептелет. Аз сандар жакшыраак. Жогорку сапаттагы баштыктар үчүн төмөн баалар бар. Бул эч нерсе кирип-чыгып кетпеши же чыкпай калышы мүмкүн дегенди билдирет.
Кайра колдоно турган жабыктар
Баштыкты ачкандан кийин анын иши улана берет. Үйдө кофени жаңы бойдон сактоо үчүн кайра колдонууга боло турган жакшы жабылуучу жер маанилүү. Ал мүмкүн болушунча көп абаны чыгарууга мүмкүндүк берет жана аны колдонгон сайын бекем жабылат.
Басып жабылуучу сыдырмалар эң кеңири таралган жана эң натыйжалуу. Алар ушунчалык бекем, аба өткөрбөй турган пломбаны түзөт, аларды кайра-кайра колдонууга болот. (Бүктөлгөн салттуу калай байлагычтардан айырмаланат; алар анчалык жакшы эмес.) Алар аба кире турган кичинекей тешиктерди жаратууга жакын.
Эң жакшы варианттарды, жогорку сапаттагы кууруучуларды жана сатып алуучулар үчүнкофе баштыкчаларыкөбүнчө жогорку сапаттагы аба өткөрбөгөн сыдырмалар болот. Булар жакшыраак жабылышын камсыз кылат жана ачкандан кийин буурчактарыңыздын узакка сакталышын камсыздайт.
Жакшы таңгактоо жана жаман таңгактоо: жанаша кароо
Баарын эстеп калуу кыйын. Бул жалпы көрүнүштү жөнөкөй (же жок дегенде диаграмма түрүндө) түшүнүү үчүн, биз маалыматтарды диаграмма түрүндө түздүк. Ал сизге таңгактоо эмне жакшы, эмне жаман экенин көрсөтөт. Бул салыштыруу таңгактоо кофенин жаңылыгына канчалык таасир этерин көрүүгө мүмкүндүк берет.
| Сапатсыз таңгактоо (алдын алуу) | Жакшы таңгактоо (издеңиз) |
| Материал:Жука, бир катмарлуу кагаз же тунук пластик. | Материал:Калың, көп катмарлуу баштык, көбүнчө фольга менен капталган. |
| Мөөр:Атайын пломбасы жок, жөн гана бүктөлгөн. | Мөөр:Бир тараптуу газсыздандыруу клапаны даана көрүнүп турат. |
| Жабылуу:Кайра жабуунун эч кандай жолу жок, же алсыз калай байлоочу жип. | Жабылуу:Аба өткөрбөгөн, басуу менен жабылуучу сыдырма. |
| Маалымат:Куурулган күнү жок, же "эң жакшы бышыруу мөөнөтү" гана. | Маалымат:"Куурулган күнү" деген датасы так басылган. |
| Жыйынтык:Эскирген, даамсыз жана жытсыз кофе. | Жыйынтык:Жаңы, жыпар жыттуу жана даамдуу кофе. |
Кууруучу жакшы таңгакты сатып алганда, бул анын ичиндеги кофеге кам көрөрүн көрсөтөт. Жогорку сапаткофе баштыкчаларыжөн гана көрүнүш үчүн эмес. Алар сыра кайнатуу тажрыйбасын жакшыртат.
Таңгактоочу материалдарга кененирээк көз караш: жакшы жактары, жаман жактары жана айлана-чөйрө
Кофе баштыктарында колдонулган материалдар иштөө сапатын жана айлана-чөйрөгө тийгизген таасирин тең салмактайт. Эң мыкты баштыктар көп учурда бир нече материалдарды чогуу колдонушат. Адистердин айтымында,Таңгактоочу материалдар тышкы агенттерге каршы тоскоолдук катары кызмат кылатМатериалды тандоо абдан маанилүү.
Бул жерде эң кеңири таралган материалдардын жөнөкөй анализи келтирилген.
| Материал | Тоскоолдук сапат | Айлана-чөйрөгө тийгизген таасири | Жалпы колдонуу |
| Алюминий фольга | Эң сонун | Кайра иштетүүгө аз жарайт, жасоо үчүн көп энергия сарпталат. | Жогорку сапаттагы, жогорку тоскоолдуктарга чыдамдуу баштыктардын ортоңку катмары. |
| Пластмассалар (ПЭТ/ТЖПЭ) | Жакшыдан абдан жакшыга чейин | Айрым программаларда кайра иштетилиши мүмкүн; ар кандай болот. | Курулуш жана герметикалоо үчүн ички жана тышкы катмарлар катары колдонулат. |
| Крафт кагазы | Начар (өзүнчө) | Кайра иштетилиши мүмкүн жана көп учурда кайра иштетилген мазмундан жасалат. | Табигый көрүнүш жана сезим үчүн сырткы катмар. |
| Биопластика/Компосттолуучу | Ар кандай | Атайын жайларда компост жасоого болот. | Экологиялык таза бренддер үчүн өсүп жаткан вариант. |
Базардагы эң жогорку сапаттагы кофе баштыктарынын көпчүлүгү бир нече катмардан турат. Мисалы, баштыктын сыртында крафт кагазы, ортосунда алюминий фольга жана ичинде пластик болушу мүмкүн. Бул айкалыш сизге дүйнөнүн эң мыкты жактарын берет: сырткы көрүнүшү, тосмосу, тамак-аш үчүн коопсуз ички жасалгасы.
Баштыктан тышкары: Үйдө кофени кантип жаңы бойдон сактоо керек
Иш сиз ошол сонун кофе баштыгын үйгө алып келгенден кийин гана башталат. Биз кофе боюнча адистербиз жана ар бир кофе данынан максималдуу пайда алуу боюнча бир нече кеңештерибиз бар. Таңгактын өзү сыяктуу эле маанилүү нерсе - баштыкты ачкандан кийин жаңы бойдон калуу.
Жыт жана көрүнүш тести
Биринчиден, сиз өзүңүздүн кабылдооңузга ишенишиңиз керек. Алар сергектиктин эң жакшы көрсөткүчү.
• Жыты:Жаңы кофенин күчтүү, татаал жана таттуу жыты бар. Сиз шоколаддын, жемиштердин же гүлдөрдүн жытын сезишиңиз мүмкүн. Эскирген кофе жалпак, чаңдуу же картон сыяктуу жыттанат.
•Караңыз:Жаңы куурулган буурчактар, айрыкча кара куурулган буурчактар, бир аз майлуу жылтырак болушу мүмкүн. Өтө эски буурчактар көп учурда күңүрт жана толугу менен кургак көрүнөт.
•Үн:Кофе дандарын алып, манжаларыңыздын ортосуна кысыңыз. Ал катуу үн чыгарышы керек (крекердин тарсылдаган үнүн элестетиңиз). Эскирген кофе дандары ийилгенде сынып калбай, ийилет жана ийилет.
Ачылгандан кийинки эң мыкты тажрыйбалар
Бирок, бир нече жөнөкөй эрежелерди сактоо менен, баштыкты ачкандан кийин кофенин даамын сактап калууга болот:
•Ар дайым сыдырманы колдонуңуз жана анын толук жабылганын текшериңиз.
•Мөөр басуудан мурун, мүмкүн болушунча көбүрөөк аба чыгаруу үчүн баштыкты акырын кысыңыз.
•Мөөр басылган баштыкты салкын, караңгы жана кургак жерде сактаңыз. Ашкана кампасын же шкафты колдонуңуз. Кофени эч качан муздаткычта же тоңдургучта сактабаңыз.
•Мүмкүн болсо, бүтүн буурчактарды сатып алыңыз. Демдөө алдында керектүүсүн гана майдалаңыз.
Эң сонун чөйчөккө сапар жогорку сапаттагы таңгактарды сатып алган кууруучулардан башталат. Кофени коргоодогу акыркы инновацияларга кызыккандар үчүн, ушул сыяктуу ресурсту изилдөө. YPAKCОФФИ ПАКЕТкууруучунун көз карашынан алганда сапат кандай экенин көрсөтө алат.
Бүтүн дан кофеси жана майдаланган кофе: таңгактоо жаңылыкка ар кандай таасир этеби?
Ооба, кофенин жаңылыгына таңгагынын таасири бүтүн кофе буурчактарына салыштырмалуу майдаланган кофенин таасири андан да чоң.
Майдаланган кофе бүтүн кофеге караганда алда канча тез эскирип калат.
Жооп жөнөкөй: беттик аянт. Кофе дандарын майдалаганда, кычкылтек тийе турган миңдеген жаңы беттерди пайда кыласыз. Бул кычкылданууну жана ошол сонун жыттардын жоголушун тездетет.
Жакшы таңгактоо бүтүн дандар үчүн маанилүү болгону менен, алдын ала майдаланган кофе үчүн абдан маанилүү. Бир тараптуу клапаны бар жогорку тосмолуу баштыксыз майдаланган кофе бир нече күндүн же ал тургай бир нече сааттын ичинде даамынын көпчүлүк бөлүгүн жоготуп коюшу мүмкүн. Бул негизги себепкофенин таңгагы даамга жана сергектикке кандай таасир этетбуурчак түрлөрүнүн ортосунда айырмаланат.
Жыйынтык: Сиздин кофеңиз эң жакшы коргоого татыктуу
Ошентип, таңгак кофенин жаңылыгына таасир этеби? Жооп - ооба. Бул кофеңизди эң жаман төрт душманынан - кычкылтектен, нымдуулуктан, жарыктан жана ысыктан коргогон соот.
Кофе сатып алып жатканда, анын сапатынын белгилерин айырмалай билүүнү үйрөнүңүз. Бир тараптуу, көп катмарлуу, жогорку тосмолуу материалдан жасалган жана кийинки жолу сыдырмасын чече турган сыдырманы алыңыз.
Эсиңизде болсун, баштык - бул кууруучунун канчалык кам көрөрүн көрсөткөн биринчи ишарат. Кофе - ушунчалык кооз таңгактагы эң сонун суусундук; бул чындап сонун чөйчөккө карай биринчи кадам.
Көп берилүүчү суроолор
Бүтүн кофе буурчактары куурулган күндөн кийин 3-4 жума бою эң жогорку жаңылыгын сактайт, ал мөөр басылган, жогорку сапаттагы баштыкта, бир тараптуу клапаны бар, салкын, караңгы жерде, буурчактарыңыздын эң чоң душмандары болгон абадан, нымдуулуктан жана жарыктан алыс сакталат. Ал 3 айга чейин даамдуу бойдон калат. Бул майдаланган кофе болсо гана туура; майдаланган кофенин колдонуу мөөнөтү чектелүү. Эң сонун даамдуу кофе үчүн куурулган күндөн кийин 1-2 жуманын ортосунда колдонуу сунушталат.
Эгерде баштапкы баштыкта бир тараптуу клапан жана жакшы сыдырма болсо, көп учурда ал дагы эле аны сактоо үчүн эң жакшы жер болуп саналат. Кофени ар бир жолу түрткөн сайын, аны көп жаңы кычкылтекке дуушар кыласыз. Кофеңизди башка аба өткөрбөгөн, тунук эмес идишке, эгерде ал таңгак начар болсо, мисалы, баштапкы кофе жөнөкөй кагаз баштыкта пломбасыз келгенде гана салыңыз.
Ооба, бул маанилүү, айрыкча куурулгандан кийин жаңы чыккан кофе үчүн. Ошол эле учурда, буурчактар бөлүп чыгарган CO2 баштыктын көбүп кетишине жана клапансыз жарылышына алып келет. Эң негизгиси, ал кычкылтектин - душмандын - баштыкка киришине жол бербейт, ошол эле учурда CO2нин чыгып кетишине мүмкүндүк берет.
Ооба, ошондой. Бул баштыктар жарыкты тосуп калбашы үчүн тунук эмес же караңгы болушу керек. Жарык - кофенин жаңылыгынын төрт душманынын бири. Тунук баштыктардагы кофеден ар дайым алыс болуу керек. Жарыкка дайыма дуушар болуу кыска убакыттын ичинде даамын жана жытын начарлатат.
Вакуум менен жабылган таңгактагы абанын баары алынып салынат. Бул жакшы, анткени ал кычкылтекти түртүп чыгарат. Бирок ал күчтүү соргуч буурчактан назик жыттуу майлардын бир бөлүгүн да тартып чыгара алат. Азот менен жууп салуу, адатта, жакшыраак. Ал кычкылтекти жок кылып, аны кофеге эч кандай таасир этпеген инерттүү газ болгон азот менен алмаштырат. Бул буурчактарды кычкылдануудан коргойт, бирок алардын даамына зыян келтирбейт.
Жарыяланган убактысы: 2025-жылдын 25-сентябры
