Blue Mountain Coffee: ຫນຶ່ງໃນຖົ່ວທີ່ຫາຍາກທີ່ສຸດໃນໂລກ
Blue Mountain Coffee ເປັນກາເຟທີ່ຫາຍາກທີ່ປູກຢູ່ໃນພາກພື້ນ Blue Mountains ຂອງຈາໄມກາ. ຄຸນສົມບັດລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກ ແລະ ປັບປຸງໃໝ່ຂອງມັນເຮັດໃຫ້ມັນເປັນໜຶ່ງໃນເຄື່ອງດື່ມທີ່ເປັນເອກະລັກທີ່ສຸດໃນໂລກ. ກາເຟ Jamaica Blue Mountain ເປັນຊື່ທີ່ໄດ້ຮັບການປົກປ້ອງໃນທົ່ວໂລກທີ່ສະແດງໃຫ້ເຫັນເຖິງຄຸນນະພາບ, ປະເພນີ, ແລະຄວາມຫາຍາກ.
ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ການຊອກຫາກາເຟ Blue Mountain ທີ່ແທ້ຈິງສາມາດເປັນສິ່ງທ້າທາຍສໍາລັບຜູ້ບໍລິໂພກແລະນັກອົບ. ເນື່ອງຈາກວ່າ replicating ເງື່ອນໄຂການຂະຫຍາຍຕົວສະເພາະແມ່ນມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກແລະຕະຫຼາດແມ່ນ້ໍາຖ້ວມໂດຍຜູ້ສະຫນອງການປອມແປງ.
ມາສຳຫຼວດຕົ້ນກຳເນີດຂອງມັນ, ເຫດຜົນທີ່ເຮັດໃຫ້ຄ່າໃຊ້ຈ່າຍສູງຂອງມັນ, ແລະ ເປັນຫຍັງຄົນຈຶ່ງສະແຫວງຫາມັນສູງ.
Jamaica Blue Mountain Coffee ແມ່ນຫຍັງ?
ກາເຟ Jamaica Blue Mountain ເຕີບໃຫຍ່ຢູ່ໃນເຂດ Blue Mountains ຂອງ Kingston ແລະ Port Antonio ໃນເກາະ. ກາເຟນີ້ເຕີບໂຕໃນລະດັບຄວາມສູງຕັ້ງແຕ່ລະດັບປານກາງຫາລະດັບສູງ. ອຸນຫະພູມທີ່ເຢັນ, ຝົນຕົກປົກກະຕິ, ແລະດິນພູເຂົາໄຟທີ່ອຸດົມສົມບູນສ້າງເງື່ອນໄຂທີ່ສົມບູນແບບສໍາລັບກາເຟທີ່ຫລອມໂລຫະນີ້.
ມີພຽງແຕ່ພາກພື້ນ Blue Mountain ເທົ່ານັ້ນທີ່ສາມາດປູກກາເຟໄດ້ ແລະຕັ້ງຊື່ມັນວ່າ "Jamaica Blue Mountain." ຄະນະກໍາມະການອຸດສາຫະກໍາກາເຟຂອງຈາໄມກາ (CIB) ປົກປ້ອງຊື່ນີ້ໂດຍກົດຫມາຍ. ເຂົາເຈົ້າເຮັດໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າມີພຽງແຕ່ກາເຟທີ່ຕອບສະຫນອງແຫຼ່ງກໍາເນີດທີ່ເຂັ້ມງວດແລະມາດຕະຖານຄຸນນະພາບເທົ່ານັ້ນທີ່ໄດ້ຮັບປ້າຍພິເສດນີ້.
ຕົ້ນກຳເນີດຂອງກາເຟພູດອຍສີຟ້າຈາໄມກາ
ການປູກພືດໄດ້ຖືກນໍາສະເຫນີຄັ້ງທໍາອິດກັບ Jamaica ໃນປີ 1728 ໂດຍຜູ້ປົກຄອງ Sir Nicholas Lawes. ລາວໄດ້ນໍາເອົາຕົ້ນກາເຟມາຈາກ Hispaniola, ປະຈຸບັນເອີ້ນວ່າ Haiti.
ສະພາບອາກາດຂອງ Blue Mountains ພິສູດວ່າເປັນທີ່ເຫມາະສົມທີ່ດີສໍາລັບການກາເຟ. ລ່ວງເວລາ, ສວນກາເຟຂະຫຍາຍຕົວຢ່າງໄວວາ. ຮອດຊຸມປີ 1800, ຈາໄມກາກາຍເປັນປະເທດທີ່ຮູ້ຈັກກັນດີກ່ຽວກັບເມັດກາເຟທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງ.
ປະຈຸບັນ, ຊາວກະສິກອນປູກກາເຟຢູ່ລະດັບຄວາມສູງຕ່າງໆຢູ່ເກາະ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ມີພຽງແຕ່ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວຈາກຂອບເຂດ Blue Mountain ໃນລະດັບຄວາມສູງທີ່ໄດ້ຮັບການຢັ້ງຢືນສາມາດເອີ້ນວ່າ "Jamaica Blue Mountain."
ແນວພັນກາເຟທີ່ຢູ່ເບື້ອງຫຼັງພູສີຟ້າ
ແນວພັນ Typica ແມ່ນຢ່າງຫນ້ອຍ 70% ຂອງກາເຟທີ່ປູກຢູ່ໃນ Blue Mountains, ເຊິ່ງເປັນເຊື້ອສາຍຂອງຕົ້ນ Arabica ທີ່ນໍາເອົາມາຈາກເອທິໂອເປຍແລະຕໍ່ມາໄດ້ປູກຢູ່ໃນອາເມລິກາກາງແລະໃຕ້.
ການປູກພືດທີ່ຍັງເຫຼືອແມ່ນສ່ວນຫຼາຍແມ່ນປະສົມປະສານຂອງ Caturra ແລະ Geisha, ສອງແນວພັນທີ່ຮູ້ຈັກສໍາລັບຄວາມສາມາດໃນການຜະລິດກາເຟທີ່ສັບສົນແລະມີຄຸນນະພາບສູງພາຍໃຕ້ເງື່ອນໄຂທີ່ເອື້ອອໍານວຍ.
ກາເຟ Jamaica Blue Mountain ມີລົດຊາດທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ນີ້ແມ່ນຍ້ອນການແຕ່ງຫນ້າຫຼາຍຊະນິດ, ປະສົມລະມັດລະວັງກັບການກະສິກໍາແລະການປຸງແຕ່ງລະມັດລະວັງ.
ວິທີການປຸງແຕ່ງກາເຟພູເຂົາສີຟ້າ
ໜຶ່ງໃນເຫດຜົນທີ່ກາເຟ Blue Mountain ຮັກສາຄຸນນະພາບສູງແມ່ນວິທີການປຸງແຕ່ງແບບດັ້ງເດີມ, ໃຊ້ແຮງງານຫຼາຍທີ່ໃຊ້ໂດຍຊາວກະສິກອນ ແລະ ສະຫະກອນທ້ອງຖິ່ນ.
- ການເກັບດ້ວຍມື: ຄົນງານເລືອກເກັບໝາກເຜັດດ້ວຍມືເພື່ອຮັບປະກັນວ່າເຂົາເຈົ້າເກັບໝາກສຸກເທົ່ານັ້ນ.
- ການປຸງແຕ່ງລ້າງ: ຂັ້ນຕອນການເອົາຫມາກອອກຈາກຫມາກຖົ່ວໂດຍໃຊ້ນ້ໍາຈືດແລະການປາດດ້ວຍກົນຈັກ.
- ການຈັດລຽງ: ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວໄດ້ຖືກກວດກາຢ່າງລະມັດລະວັງ. ຖົ່ວໃດທີ່ສຸກແລ້ວ, ຍັງບໍ່ທັນພັດທະນາ, ຫຼືເສຍຫາຍແມ່ນຖິ້ມໄປ.
- ການຕາກແຫ້ງ: ຫຼັງຈາກລ້າງ, ຖົ່ວ, ຍັງຢູ່ໃນ parchment, ໄດ້ຖືກຕາກແດດໃຫ້ແຫ້ງໃນ patios ສີມັງຂະຫນາດໃຫຍ່. ຂະບວນການນີ້ສາມາດໃຊ້ເວລາເຖິງຫ້າມື້, ຂຶ້ນກັບຄວາມຊຸ່ມຊື່ນແລະສະພາບອາກາດ.
- ການກວດກາຄັ້ງສຸດທ້າຍ: ຫຼັງຈາກຕາກແຫ້ງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວຖືກຮູ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກມັນຈະຖືກໃສ່ໃນຖັງໄມ້ Aspen ທີ່ເຮັດດ້ວຍມື. ສຸດທ້າຍ, ຄະນະກໍາມະການອຸດສາຫະກໍາກາເຟກວດສອບຄຸນນະພາບຂອງເຂົາເຈົ້າເປັນຄັ້ງສຸດທ້າຍ.
ແຕ່ລະຂັ້ນຕອນໃນຂະບວນການນີ້ຈະຊ່ວຍໃຫ້ຮັກສາຄຸນນະພາບຂອງຫມາກຖົ່ວ. ນີ້ຮັບປະກັນວ່າມີພຽງແຕ່ຫມາກຖົ່ວທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ຖືກສົ່ງອອກກັບປ້າຍກາເຟ Blue Mountain ຢ່າງເປັນທາງການ.
Jamaica Blue Mountain ລົດຊາດກາເຟ
ກາເຟ Jamaica Blue Mountain ໄດ້ຖືກສະຫຼອງສໍາລັບລົດຊາດທີ່ຫລອມໂລຫະ, ມີຄວາມສົມດູນດີ. ມັນມັກຈະຖືກອະທິບາຍວ່າລຽບ, ສະອາດ, ແລະຊັບຊ້ອນເລັກນ້ອຍ.
ບັນທຶກການໃຫ້ລົດຊາດໂດຍປົກກະຕິປະກອບມີ: ກິ່ນຫອມຂອງດອກໄມ້, ເກືອບບໍ່ມີຄວາມຂົມຂື່ນ, ກິ່ນຫອມອ່ອນໆ, ຄໍາແນະນໍາຂອງຢາສະຫມຸນໄພຫວານ, ຄວາມສົ້ມອ່ອນໆທີ່ມີກິ່ນຫອມ.
ຄວາມດຸ່ນດ່ຽງຂອງຮ່າງກາຍ, ກິ່ນຫອມ, ແລະລົດຊາດນີ້ເຮັດໃຫ້ມັນເຂົ້າເຖິງໄດ້ກັບຜູ້ດື່ມກາເຟໃຫມ່ໃນຂະນະທີ່ສະເຫນີຄວາມສັບສົນພຽງພໍທີ່ຈະປະທັບໃຈຜູ້ກະຕືລືລົ້ນຕາມລະດູການ.
ເປັນຫຍັງກາເຟ Jamaica Blue Mountain ຈຶ່ງແພງຫຼາຍ?
ລາຄາກາເຟ Jamaica Blue Mountain ແມ່ນລາຄາແພງຍ້ອນເຫດຜົນຫຼາຍຢ່າງ:
l ການຂາດແຄນ: ມັນກວມເອົາພຽງແຕ່ 0.1% ຂອງການສະຫນອງກາເຟຂອງໂລກ.
l ການຜະລິດທີ່ໃຊ້ແຮງງານຫຼາຍ: ຈາກການເກັບກ່ຽວດ້ວຍມືຈົນເຖິງການຈັດລຽງຫຼາຍຂັ້ນຕອນ ແລະ ການອົບແຫ້ງແບບດັ້ງເດີມ, ຂະບວນການແມ່ນຊ້າ ແລະ ຊັດເຈນ.
l ຂໍ້ຈໍາກັດທາງພູມສັນຖານ: ພຽງແຕ່ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວທີ່ເຕີບໂຕພາຍໃນຂະຫນາດນ້ອຍ, ພາກພື້ນທີ່ໄດ້ຮັບການຢັ້ງຢືນສາມາດຖືກຈັດປະເພດເປັນ Blue Mountain.
l ຄວາມຕ້ອງການສົ່ງອອກ: ເກືອບ 80% ຂອງການຜະລິດຖືກສົ່ງອອກໄປຍີ່ປຸ່ນ, ເຊິ່ງຄວາມຕ້ອງການຍັງຄົງສູງຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ.
ປັດໃຈເຫຼົ່ານີ້ເຮັດໃຫ້ກາເຟ Jamaica Blue Mountain ເປັນຜະລິດຕະພັນທີ່ຫາຍາກ ແລະ ໄດ້ຮັບການສະແຫວງຫາສູງ. ນີ້ແມ່ນເຫດຜົນທີ່ວ່າມັນເປັນຫນຶ່ງໃນກາເຟລາຄາແພງທີ່ສຸດໃນໂລກ.
ກາເຟພູເຂົາສີຟ້າປອມ
ດ້ວຍຄວາມຕ້ອງການສູງ ແລະລາຄາທີ່ນິຍົມ ມີຄວາມສ່ຽງຂອງຜະລິດຕະພັນປອມ. ໃນຊຸມປີມໍ່ໆມານີ້, ກາເຟ Blue Mountain ປອມໄດ້ຖ້ວມຕະຫຼາດ, ເຮັດໃຫ້ຜູ້ບໍລິໂພກສັບສົນແລະສູນເສຍຄວາມໄວ້ວາງໃຈໃນຜະລິດຕະພັນ.
ຫມາກຖົ່ວປອມເຫຼົ່ານີ້ມັກຈະຖືກຂາຍໃນລາຄາຕ່ໍາ, ແຕ່ພວກມັນບໍ່ສະຫນອງຄຸນນະພາບທີ່ຄາດໄວ້. ອັນນີ້ເຮັດໃຫ້ລູກຄ້າຜິດຫວັງ, ແລະເປັນການຕີຊື່ສຽງຂອງຜະລິດຕະພັນ.
ເພື່ອແກ້ໄຂບັນຫານີ້, ຄະນະກຳມະການອຸດສາຫະກຳກາເຟຂອງຈາໄມກາໄດ້ເພີ່ມທະວີການບັງຄັບໃຊ້. ນີ້ລວມມີການກໍານົດມາດຕະຖານການຢັ້ງຢືນ, ດໍາເນີນການກວດກາ, ແລະແມ້ກະທັ້ງການດໍາເນີນການໂຈມຕີທີ່ຂາຍຖົ່ວປອມ.
ຜູ້ບໍລິໂພກໄດ້ຖືກແນະນໍາໃຫ້: ຊອກຫາການຢັ້ງຢືນຢ່າງເປັນທາງການ, ຊື້ຈາກຜູ້ຂາຍທີ່ມີຊື່ສຽງ, ແລະລະວັງລາຄາທີ່ຕໍ່າຜິດປົກກະຕິຫຼືການຕິດສະຫຼາກທີ່ບໍ່ຊັດເຈນ.
ວິທີການສະຫນັບສະຫນູນກາເຟ Jamaica Blue Mountain ທີ່ແທ້ຈິງ
ສໍາລັບ roasters ກາເຟ,ການຫຸ້ມຫໍ່ເປັນສິ່ງສໍາຄັນ. ມັນຊ່ວຍໃຫ້ກາເຟ Jamaica Blue Mountain ສົດຊື່ນ ແລະສະແດງໃຫ້ເຫັນເຖິງຄວາມແທ້ຈິງຂອງມັນ.
ນີ້ແມ່ນວິທີການເສີມສ້າງຄວາມໄວ້ວາງໃຈຂອງຜູ້ບໍລິໂພກ: ຕິດປ້າຍກຳເນີດ ແລະ ລະດັບຄວາມສູງໃຫ້ຊັດເຈນ, ປະກອບມີການປະທັບຕາ ຫຼືເຄື່ອງໝາຍການຢັ້ງຢືນ, ໃຊ້ການຫຸ້ມຫໍ່ທີ່ສະທ້ອນເຖິງສະຖານະພາບນິຍົມຂອງຜະລິດຕະພັນ, ແລະໃຫ້ຄວາມຮູ້ແກ່ຜູ້ບໍລິໂພກຜ່ານລະຫັດ QR ກ່ຽວກັບການຫຸ້ມຫໍ່.
YPAKເປັນຄູ່ຮ່ວມງານການຫຸ້ມຫໍ່ທີ່ເຊື່ອຖືໄດ້ທີ່ສາມາດ ປັບແຕ່ງຖົງກາເຟທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງທີ່ກົງກັບຄວາມສະຫງ່າງາມຂອງກາເຟ Blue Mountain, ປະສົມປະສານຄວາມສົມບູນຂອງການອອກແບບກັບວັດສະດຸທີ່ເປັນປະໂຫຍດ. ເຮັດໃຫ້ມັນງ່າຍຂຶ້ນສຳລັບນັກອົບເພື່ອສ້າງຄວາມເຊື່ອໝັ້ນ, ເສີມຂະຫຍາຍການມີຊັ້ນວາງ, ແລະສະແດງເລື່ອງຢູ່ເບື້ອງຫຼັງຂອງຖົ່ວ.
Jamaica Blue Mountain Coffee ມູນຄ່າ
ກາເຟ Jamaica Blue Mountain ບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນຜະລິດຕະພັນທີ່ຫາຍາກທີ່ມີລາຄາສູງເທົ່ານັ້ນ. ມັນເປັນຕົວແທນຂອງລຸ້ນຂອງຊ່າງຫັດຖະກໍາ, ລະບຽບການລະມັດລະວັງ, ແລະພາກພື້ນທີ່ເຕີບໃຫຍ່ທີ່ຕິດພັນກັບເອກະລັກຂອງປະເທດ.
Blue Mountain Coffee ມີລາຄາແພງ, ແລະຍັງມີຄວາມສ່ຽງຖ້າທ່ານເອົາມັນມາຈາກຜູ້ສະຫນອງທີ່ບໍ່ຖືກຕ້ອງ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ເມື່ອໄດ້ມາຈາກຜູ້ສະຫນອງທີ່ແທ້ຈິງແລະຕົ້ມດີ, ທ່ານໄດ້ຮັບຈອກທີ່ສະຫນອງລົດຊາດທີ່ບໍ່ມີຕົວຕົນ.
ສໍາລັບນັກອົບ, ຍີ່ຫໍ້ກາເຟ, ແລະຜູ້ທີ່ມັກກາເຟຄືກັນ, ກາເຟ Jamaica Blue Mountain ທີ່ແທ້ຈິງຍັງຄົງເປັນມາດຕະຖານຂອງຄຸນນະພາບ.
ເວລາປະກາດ: ສິງຫາ-06-2025
