ബാഗ് ചെയ്ത കാപ്പി എത്ര കാലത്തേക്ക് നല്ലതാണ്? പുതുമയ്ക്കുള്ള ഒരു സമ്പൂർണ്ണ ഗൈഡ്

വറുത്ത തീയതിക്ക് ശേഷം തുറക്കാത്ത മുഴുവൻ ബീൻ ബാഗുകൾ ഏകദേശം ഒന്ന് മുതൽ മൂന്ന് മാസം വരെ നിലനിൽക്കും. ഇത് വളരെക്കാലം ഉപയോഗിക്കുന്നത് സുരക്ഷിതമാണ്, പക്ഷേ രുചി വളരെയധികം കുറയും.ചില സ്രോതസ്സുകൾ സൂചിപ്പിക്കുന്നത് ഇത് പന്ത്രണ്ട് മാസം വരെ നീണ്ടുനിൽക്കുമെന്നാണ്.ബാഗ് അടച്ചു ശരിയായി സൂക്ഷിച്ചാലും മുകളിലെ രുചി പോയിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ.

തീർച്ചയായും, അവ അങ്ങനെ ചെയ്യുന്നു. വളരെ വേഗത്തിൽ. കാപ്പി പൊടിക്കുന്ന പ്രക്രിയയെ സാധാരണ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ പൊടിക്കുന്ന പ്രക്രിയയുമായി താരതമ്യം ചെയ്യാം. നിങ്ങൾ അത് പുറത്തെടുക്കുമ്പോൾ പെട്ടെന്ന് വായുവിന് കൂടുതൽ ഉപരിതലം ലഭിക്കും. ബാഗ് തുറന്നുകഴിഞ്ഞാൽ, ഒരു ആഴ്ചയ്ക്കുള്ളിൽ പൊടിച്ച കാപ്പി നന്നായി പ്രവർത്തിക്കും. അതേസമയം, മുഴുവൻ പയറും തുറന്നതിനുശേഷം രണ്ടോ മൂന്നോ ആഴ്ചത്തേക്ക് കുഴപ്പമില്ല.

കാപ്പി ശരിയായി സൂക്ഷിച്ചിരുന്നതും പൂപ്പൽ ഇല്ലാത്തതുമാണെങ്കിൽ, പതിവുപോലെ കുടിക്കാൻ സുരക്ഷിതമാണ്. "മികച്ചത്" എന്നത് കാപ്പിയുമായി ബന്ധപ്പെട്ട സുരക്ഷയെക്കുറിച്ചല്ല, ഗുണനിലവാരത്തെക്കുറിച്ചാണ്. എന്നാൽ കാപ്പി മോശമാകുമ്പോൾ, അത് അതിന്റെ രുചി മാത്രമായിരിക്കും. നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്ന ബ്രെഡി, സുഗന്ധമുള്ള ഗുണങ്ങളൊന്നും അതിൽ ഉണ്ടാകില്ല.

ഇത് വളരെ വിവാദപരമായ ഒരു വിഷയമാണ്. കാപ്പി ഫ്രീസ് ചെയ്യാൻ പോകുകയാണെങ്കിൽ, ബാഗ് പുതിയതും, തുറക്കാത്തതും, പൂർണ്ണമായും സീൽ ചെയ്തതുമാണെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക എന്ന് ഞാൻ എപ്പോഴും ആളുകളോട് പറയാറുണ്ട്. ഒരിക്കൽ പുറത്തെടുത്താൽ, നിങ്ങൾ മുഴുവൻ ബാഗും കഴിക്കണം, ഒരിക്കലും വീണ്ടും ഫ്രീസ് ചെയ്യരുത്. വാസ്തവത്തിൽ, ശരാശരി കാപ്പി കുടിക്കുന്നവർക്ക്, ഒരേ ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള കാപ്പി കൂടുതൽ തവണ വാങ്ങി ആ ബാഗ് മാറ്റി കൊടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

തീർച്ചയായും, അത് അങ്ങനെ തന്നെയായിരിക്കും. റോസ്റ്റ് നീളവും ഇരുണ്ട നിറവും കൂടുന്തോറും ബീൻസിൽ സുഷിരങ്ങളും എണ്ണമയവും കൂടുതലായിരിക്കും. ഉപരിതലത്തിൽ ഇളകുന്ന എണ്ണ വേഗത്തിൽ തകരുന്നു. അതിനാൽ ഇരുണ്ട നിറത്തിലുള്ള റോസ്റ്റുകൾ സാധാരണയായി ഭാരം കുറഞ്ഞ റോസ്റ്റുകളേക്കാൾ വേഗത്തിൽ പഴകും, കാരണം അവ സുഷിരങ്ങൾ കുറവായിരിക്കും, കൂടാതെ സംയുക്തങ്ങളെ കൂടുതൽ നേരം പിടിച്ചുനിർത്തുകയും ചെയ്യും.