Дэлхийн кофены эрэлт хэрэгцээ өсөн нэмэгдэж байна: Шинжлэх чиг хандлага
Сүүлийн жилүүдэд дэлхийн кофены эрэлт хэрэгцээ мэдэгдэхүйц өссөн нь дэлхийн хэмжээнд энэ салбарыг өөрчилж буй шинэлэг чиг хандлагыг харуулж байна. Нью-Йорк хотын хөл хөдөлгөөн ихтэй гудамжнаас эхлээд Колумбын нам гүм кофены тариалангийн талбай хүртэл энэхүү бараан, анхилуун үнэртэй ундаанд дурлах нь хязгааргүй юм. Дэлхий ертөнц улам бүр холбоотой болохын хэрээр хэрэглэгчдийн сонголт өөрчлөгдөх, нэг удаагийн орлого нэмэгдэх, дэлхий даяар кофены соёл өргөжих зэрэг олон хүчин зүйлээс шалтгаалан кофены эрэлт хурдацтай өсч байна.
Кофены хэрэглээ огцом өссөнийг хэд хэдэн гол хүчин зүйлтэй холбон тайлбарлаж болно. Нэгдүгээрт, хотын хөл хөдөлгөөн ихтэй амьдралын хэв маяг бий болсноор дэлхийн томоохон хотуудад кофе шоп, кафены тоо нэмэгдэхэд хүргэсэн. Эдгээр газруудын олшрол нь кофег хэрэглэгчдэд илүү хүртээмжтэй болгоод зогсохгүй кофены хэрэглээний нийгмийн талыг шинээр тодорхойлсон. Кафе нь хүмүүс нийгэмших, ажиллах эсвэл зүгээр л амрахаар цуглардаг эрч хүчтэй нийгмийн төвүүд болж хөгжсөн нь кофены эрэлт хэрэгцээг нэмэгдүүлэхэд хувь нэмэр оруулж байна.
Түүнчлэн, кофены дунд зэргийн хэрэглээний эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тусын талаарх мэдлэг нэмэгдэж байгаа нь эрэлт хэрэгцээ нэмэгдэхэд нөлөөлсөн. Сүүлийн үеийн судалгаагаар кофены танин мэдэхүйн үйл ажиллагааг сайжруулахаас эхлээд тодорхой өвчний эрсдэлийг бууруулах хүртэл эрүүл мэндэд үзүүлэх боломжит ашиг тусыг онцолж байна. Үүний үр дүнд хэрэглэгчид кофег зөвхөн эрчим хүч, дулааны эх үүсвэр төдийгүй эрүүл мэндийн боломжит үрэл гэж үзэж, дэлхийн эрэлтийг улам бүр нэмэгдүүлж байна.
Кофены эрэлтийг нэмэгдүүлж буй өөр нэг хүчин зүйл бол хөгжиж буй эдийн засагтай орнуудын нэг удаагийн орлогын өсөлт юм. Хятад, Энэтхэг, Бразил зэрэг орнуудад дунд ангийн хүн ам өсөхийн хэрээр өдөр бүр нэг аяга кофе уух боломжтой болж байна. Цаашилбал, эдгээр бүс нутагт хэрэглээний зуршлын барууны хандлага нь уламжлалт ундаанаас илүү кофег илүүд үзэх болсон нь олон хүний өдөр тутмын амьдралын салшгүй хэсэг болсон.
Цаашилбал, кофены соёл дэлхий даяар тархсан нь кофены эрэлтийн өсөлтөд чухал үүрэг гүйцэтгэсэн. Өмнө нь кофег голчлон Барууны орнууд хэрэглэдэг байсан бол өнөөдөр кофены соёлыг Ази, Ойрхи Дорнод зэрэг бүс нутгуудад хүлээн авч байгаа бөгөөд тэнд кофены хэрэглээ нэмэгдэж байна. Энэхүү өөрчлөлтийг олон улсын кофены сүлжээнүүд тархсан, олон нийтийн мэдээллийн хэрэгслийн нөлөө, дэлхий даяар янз бүрийн кофены сортуудыг туршиж үзэх, үнэлэх сонирхол нэмэгдэж байгаатай холбон тайлбарлаж байна.
Дэлхийн кофены эрэлтийн өсөлт нь кофены салбарт өөрчлөлтийн нөлөө үзүүлж, үйлдвэрлэлээс эхлээд маркетингийн стратеги хүртэл бүх зүйлд нөлөөлж байна. Бразил, Вьетнам, Колумб зэрэг кофе үйлдвэрлэгч орнуудаас кофены шошны эрэлт хэрэгцээ нэмэгдэж байгаа нь үйлдвэрлэл, экспортыг огцом нэмэгдүүлэхэд хүргэсэн. Энэхүү хандлага нь эдгээр орнуудын эдийн засагт эерэг нөлөө үзүүлээд зогсохгүй жижиг фермерүүдэд дэлхийн зах зээлд оролцох боломжийг бий болгож, улмаар амьжиргаагаа сайжруулж байна.
Түүнчлэн, кофены эрэлт хэрэгцээ өсөн нэмэгдэж байгаа нь салбарын хэмжээнд тогтвортой байдал, ёс зүйтэй эх үүсвэр рүү шилжихэд хүргэсэн. Хэрэглэгчид худалдаж авсан бүтээгдэхүүнийхээ байгаль орчин, нийгмийн нөлөөллийн талаар улам бүр мэдэж байгаа нь ёс зүйтэй эх үүсвэртэй, тогтвортой үйлдвэрлэсэн кофены эрэлт хэрэгцээг нэмэгдүүлэхэд хүргэж байна. Үүний үр дүнд олон кофены компаниуд хариуцлагатай хэрэглэгчдийн өөрчлөгдөж буй хэрэгцээг хангахын тулд байгаль орчинд ээлтэй арга барил, Шударга худалдааны гэрчилгээ, кофе тариалагчидтай шууд худалдааны харилцаанд хөрөнгө оруулалт хийж байна.
Дэлхийн кофены эрэлтийн өсөлт нь дэлхийн кофены компаниудад боломж, сорилтуудыг авчирдаг. Нэг талаас, эрэлт хэрэгцээ өсөн нэмэгдэж байгаа нь кофены бүтээгдэхүүний зах зээлийг эрчимтэй хөгжүүлж, улмаар салбарын тоглогчдын борлуулалт, ашигт ажиллагааг нэмэгдүүлсэн. Нөгөөтэйгүүр, өрсөлдөөн улам ширүүсч, компаниуд зах зээлийн эзлэх хувь улам бүр тэлж байна. Тиймээс бизнес эрхлэгчид бусдаас ялгарч, нарийн мэдрэмжтэй хэрэглэгчдийн анхаарлыг татахын тулд инноваци, ялгарал чухал юм.
Товчхондоо, дэлхийн кофены эрэлтийн өсөлт нь кофены салбарыг өөрчилж, дэлхий даяарх хэрэглэгчдийн зан төлөвт нөлөөлж буй гайхалтай үзэгдэл юм. Кофены хайр хил хязгаар, соёлыг давж гарахын хэрээр энэ салбар цаашид ч өсөлт, хөгжилд бэлэн байна. Өмнөд Америкийн өтгөн кофены тариалангийн талбайгаас эхлээд томоохон хотуудын хөл хөдөлгөөн ихтэй гудамж хүртэл кофены хайр бий болж, удаашрах шинж тэмдэггүй шинэлэг чиг хандлагыг бий болгож байна. Дэлхийн кофены амт үргэлжлэн хөгжиж байгаа тул салбар өөрчлөгдөж буй зах зээлийн эрэлт хэрэгцээг хангахын тулд дасан зохицож, шинэчлэл хийж, энэхүү хайртай ундаанд дурлах хайрыг ирээдүй хойч үедээ хадгалах ёстой. Кофены зах зээл хүчтэй өсөлттэй байгаа бөгөөд дэлхийн кофены хэрэглээ нэмэгдэж байгааг харуулсан шинэ мэдээллээр. Market Research Future-ийн саяхны тайланд дурдсанаар дэлхийн кофены зах зээл 2021-2027 онуудад жилийн нийлмэл өсөлтийн хурдаар 5.5%-иар өсөх төлөвтэй байна. Тайланд энэхүү өсөлтийг дээд зэрэглэлийн болон тусгай кофены эрэлт хэрэгцээ нэмэгдэж байгаатай холбон тайлбарлаж байна. Залуу хэрэглэгчдийн дунд кофе.
Энэхүү өсөлтийн гол хөдөлгөгч хүчний нэг нь Миллениал болон Z үеийн хэрэглэгчдийн дунд кофены хэрэглээ өсөн нэмэгдэж байгаа явдал юм. Эдгээр бүлгүүд өндөр чанартай кофенд мөнгө зарцуулах, тусгай болон дээд зэрэглэлийн кофены бүтээгдэхүүний эрэлтийг нэмэгдүүлэхэд илүү бэлэн байдаг. Энэ нь кофены зах зээлийг өргөжүүлэхэд хүргэж, дэлхийн өнцөг булан бүрт хот суурин газруудад олон тооны кофе шоп, тусгай кофе шарагч нээгдсэн.
Чанартай кофены эрэлт хэрэгцээ өсөн нэмэгдэж байгаатай зэрэгцэн байгаль орчинд ээлтэй, ёс зүйтэй эх үүсвэртэй кофены бүтээгдэхүүн рүү чиглэсэн хандлага ажиглагдаж байна. Хэрэглэгчид тогтвортой ургуулж, хурааж авсан кофег улам бүр эрэлхийлж байгаа бөгөөд эдгээр стандартыг хангасан бүтээгдэхүүний хувьд өндөр үнэ төлөхөд бэлэн байна. Энэ нь органик болон Шударга худалдааны кофены зах зээлийн өсөлтийг өдөөж, мөн Rainforest Alliance болон Шударга худалдааны гэрчилгээ зэрэг гэрчилгээнүүд нэмэгдэж байна.
Цахим худалдааны өсөлт нь кофены зах зээлийн өсөлтөд чухал үүрэг гүйцэтгэсэн. Илүү олон хэрэглэгчид онлайнаар худалдан авалт хийх тусам кофены брэндүүд илүү өргөн хүрээний хэрэглэгчдэд хүрч, өөрсдийн вэбсайт эсвэл гуравдагч талын онлайн зах зээлээр дамжуулан хэрэглэгчдэд шууд борлуулалт хийх боломжтой болсон. Энэ нь борлуулалтыг нэмэгдүүлэх, тусгай болон дээд зэрэглэлийн кофены бүтээгдэхүүний талаарх мэдлэгийг нэмэгдүүлэхэд тусалдаг.
COVID-19 цар тахал нь кофены зах зээлд мөн мэдэгдэхүйц нөлөө үзүүлсэн. Кофе шоп, кафе хаагдсанаас борлуулалт түр зуур буурсан ч олон хэрэглэгчид гэртээ кофе чанаж, уух болсон. Энэ нь эспрессо машин, кофе бутлагч, цутгадаг кофе машин зэрэг кофены тоног төхөөрөмжийн борлуулалтыг нэмэгдүүлэхэд хүргэсэн. Үүний үр дүнд кофены тоног төхөөрөмж үйлдвэрлэдэг компаниуд цар тахлын улмаас учирч буй бэрхшээлийг үл харгалзан өсөн нэмэгдэж байна.
Кофены зах зээлийн өсөлт зөвхөн хөгжингүй орнуудаар хязгаарлагдахгүй. Орлого нэмэгдэж, хэрэглэгчдийн сонголт өөрчлөгдөж байгаа нь дээд зэрэглэлийн кофены бүтээгдэхүүний эрэлтийг нэмэгдүүлж байгаатай холбогдуулан Хятад, Энэтхэг, Бразил зэрэг хөгжиж буй зах зээлд кофены хэрэглээ хурдацтай өсч байна. Энэ нь кофе үйлдвэрлэгчид болон экспортлогчид, мөн шинэ зах зээлд гарахыг эрмэлздэг кофены сүлжээ, тусгай кофены жижиглэн худалдаа эрхлэгчдэд чухал боломжуудыг бий болгож байна.
Кофены зах зээлийн хэтийн төлөв эерэг байгаа ч зарим болзошгүй бэрхшээлүүд бас бий. Уур амьсгалын өөрчлөлт нь кофены үйлдвэрлэлд томоохон аюул учруулж байгаа бөгөөд температурын өсөлт, цаг агаарын өөрчлөлт нь кофены ургацын чанар, ургацад нөлөөлж байна. Үүнээс гадна кофе үйлдвэрлэдэг бүс нутгуудын улс төр, эдийн засгийн тогтворгүй байдал нь нийлүүлэлтийн сүлжээг тасалдуулж, үнийн хэлбэлзэлд хүргэж болзошгүй юм.
Эдгээр бэрхшээлийг шийдвэрлэхийн тулд олон кофены компаниуд тогтвортой эх үүсвэрийн практикт хөрөнгө оруулалт хийж, уур амьсгалын өөрчлөлтийн кофе үйлдвэрлэлд үзүүлэх нөлөөллийг бууруулахын тулд ажиллаж байна. Үүнд хөдөө аж ахуйн ойн аж ахуйг дэмжих, усны менежментийг сайжруулах, жижиг фермерүүдийг дэмжих санаачилга багтана. Үүнээс гадна, тус компани уур амьсгалын өөрчлөлтийн нөлөөнд илүү тэсвэртэй шинэ кофены сортуудыг хөгжүүлэхэд анхаарлаа хандуулж, кофе тариалах, боловсруулах салбарт инновацид анхаарлаа хандуулж байна.
Ерөнхийдөө кофены зах зээлийн ирээдүй гэрэл гэгээтэй байгаа бөгөөд дээд зэрэглэлийн болон тусгай кофены эрэлт хэрэгцээ өндөр байгаа нь салбарын өсөлт, инновацийг бий болгож байна. Хэрэглэгчдийн сонголт өөрчлөгдөж, шинэ зах зээлүүд нээгдэж байгаа тул кофены компаниуд өөрсдийн брэндийг бий болгох, бизнесээ өргөжүүлэх томоохон боломжуудтай байна. Гэсэн хэдий ч эдгээр боломжуудыг уур амьсгалын өөрчлөлтөөс үүдэлтэй бэрхшээлийг шийдвэрлэх, кофены салбарын урт хугацааны тогтвортой байдлыг хангах хэрэгцээтэй тэнцвэржүүлэх ёстой.
Бид 20 гаруй жилийн турш кофе савлах уут үйлдвэрлэх чиглэлээр мэргэшсэн үйлдвэрлэгч юм. Бид Хятадын хамгийн том кофены уут үйлдвэрлэгчдийн нэг болсон.
Бид таны кофег шинээр нь хадгалахын тулд Швейцарийн хамгийн сайн чанарын WIPF хавхлагыг ашигладаг.
Бид бордоожуулах боломжтой уут болон дахин боловсруулах боломжтой уут зэрэг байгаль орчинд ээлтэй уутыг боловсруулсан бөгөөд эдгээр нь уламжлалт гялгар уутыг орлох хамгийн сайн сонголтууд юм.
Танд хэрэгтэй цүнхний төрөл, материал, хэмжээ, тоо хэмжээг бидэнд илгээнэ үү. Ингэснээр бид танд үнийн санал өгөх боломжтой.
Нийтэлсэн цаг: 2024 оны 2-р сарын 22
